Aparat za izradu kruha Ariete 131 Top Metal

Vaš je stroj dizajniran za olakšavanje kućanskih poslova. Njegova je glavna prednost što se sve radnje (miješenje, kvasac i pečenje tijesta) odvijaju u zatvorenom prostoru. Jasnim razumijevanjem cijelog postupka i slijeđenjem uputa vrlo je jednostavno napraviti odličan kruh pekarskim strojem. Međutim, imajte na umu da aparat ne može "misliti" umjesto vas. Uređaj vam neće moći reći o zaboravljenom ili netočnom sastojku ili da ste neki sastojak netočno odvagali. Pažljiv odabir sastojaka izuzetno je važan u pripremi kruha.

KORISNIČKI PRIRUČNIK

Dodavanje sastojaka

- Moraju se dodati ispravnim redoslijedom.

- Odvojite dodatne sastojke (voće, orašasti plodovi, grožđice itd.) Koje ćete dodati tijekom drugog miješanja kada aparat zapišti 12 puta.

- Prvo predstavite tekuće sastojke. To je obično voda, ali može biti mlijeko i / ili jaja. Voda treba biti topla (37 stupnjeva), ali ne i kipuća. Voda koja je prevruća ili prehladna ometa kvasac.

- Ne koristite mlijeko s odbrojavanjem; može se usukati prije početka postupka izrade kruha.

- Dodajte sol i šećer prema receptu.

- Dodajte "tekuće" sastojke (med, sirup, melasu itd.).

- Dodajte suhe sastojke (brašno, mlijeko u prahu, začinsko bilje i začine).

- Ako koristite timer, tijekom druge serije ne možete dodati voće ili orašaste plodove, pa ih stavite odmah.

- Zadnji dodajte suhi kvasac (ili kvasac / sodu u prahu). Pospite ih po ostalim sastojcima, pazeći da se ne miješaju s vodom, jer će se aktivirati prerano.

- Ako koristite timer, pokušajte ne miješati kvasac (kvasac u prahu / sodu bikarbonu) s vodom / tekućinom, jer će inače kvasac reagirati, nabubriti i potonuti prije nego što započnete postupak izrade kruha. Kao rezultat toga, kruh će ispasti žilav, gust, hrapav i nejestiv, poput kgrpiča. Preporučujemo da napravite rupu u sredini hrpe brašna i u nju stavite kvasac.

BRAŠNO

Vrsta brašna koja se koristi izuzetno je važna. Glavni sastojak brašna su proteini, koji se nazivaju i gluten, što je prirodno sredstvo koje omogućuje tijestu da zadrži oblik i zadrži ugljični dioksid koji stvara kvasac. Kupite brašno u pakiranjima s oznakom TIP 0 [Tip 0] ili ZA KRUH (vrsta manitobe) s visokim udjelom glutena.

OSTALE VRSTE BRAŠNA OD KRUHA

Uključuje integralno pšenično brašno i brašno ostalih žitarica. Ovo je brašno izvrstan izvor dijetalnih vlakana, ali sadrži manje glutena od BIJELOG TIPA 0 brašna. To znači da će pogače od žitnog brašna biti manje i gušće od bijelih pogača. Usput, ako polovicu zrnastog brašna zamijenite brašnom tipa 00, tada možete napraviti proizvod koji ima okus poput zrnatog brašna, ali teksture bijelog kruha.

KVASAC

Kvasac je živi organizam koji se množi u tijestu. Kada su prisutni vlaga, hrana i toplina, kvasac se množi i stvara ugljični dioksid. Plin se stvara u obliku mjehurića, koji ostaje u tijestu i podiže ga.

Od svih dostupnih vrsta kvasca, preporučujemo upotrebu suhog kvasca. Obično se prodaju u malim vrećicama i ne treba ih prvo otopiti u vodi. Možete naići na brzo djelujući kvasac ili kvasac za strojeve za pečenje. Općenito su produktivniji i mogu podići tijesto 50% vremena brže od ostalih kvasaca. Koristite ih samo s postavkom "FAST FUNCTION FAKCIJA". Vrećice kvasca vrlo su osjetljive na vlagu, stoga se ne preporučuje djelomično korišten kvasac čuvati dulje od jednog dana, umjesto toga možete koristiti kockice svježeg kvasca: 1 g. Aktivno suho kvasac je ekvivalentan 3,5 gr svježeg kvasca.

TEČNI SASTOJCI

Tekući sastojci obično uključuju vodu, mlijeko ili njihovu smjesu. Voda pomaže u stvaranju hrskave kore. Mlijeko čini koru mekšom, a tekstura "baršunastom". O temperaturi vode postoje različita mišljenja. Ovaj problem možete sami riješiti pravilnim upoznavanjem stroja.

Voda je jedan od glavnih sastojaka kruha. U većini slučajeva najoptimalnija je temperatura vode između 20 ° C i 25 ° C. Ali u slučaju vrlo brzo pečenog kruha, temperatura vode trebala bi biti između 45 ° C i 50 ° C. Izuzetno je važno koristiti kvalitetnu vodu i po mogućnosti vodu u bocama, jer kamenac u vodi može utjecati na rezultat pečenja. Umjesto vode možete dodati i svježe mlijeko ili smjesu 2% mlijeka u prahu i vode. To će poboljšati okus kruha i boju kore. Neki recepti koriste voćne sokove poput naranče, jabuke, limuna i drugi.

NISKO MASNA HRANA

Ne koristite biljna ulja, margarin itd. s malim postotkom masti.Ova hrana sadrži malo masnoća, dok je većina recepata velika i možda nećete postići željene rezultate.

ŠEĆER

Šećer aktivira kvasac i prehrambeni je proizvod koji se koristi za rast kvasca. Osigurava okus i teksturu kruha, kao i stvaranje hrskave kore. Mnogi kvasci u vrećicama ne trebaju šećer da bi se aktivirali. Umjesto šećera možete koristiti i med, sirup i melasu, ali njihove količine moraju biti pažljivo odabrane kako se ne bi povećala količina tekućih sastojaka. Umjetne zamjene šećera se ne preporučuju jer se kvasac na njima ne razmnožava. Štoviše, mogu ubiti kvasac.

SOL

Sol pomaže u kontroli rasta kvasca. Bez soli, kruh se može previše dignuti, ali onda otpasti. Sol također daje kruhu okus.

JAJA

Jaja čine kruh masnijim i hranjivijim, poboljšavaju njegovu boju, oblik i teksturu. Jaja su tekući sastojci, pa se prilikom dodavanja jaja moraju uzeti u obzir preostali tekući sastojci, jer se prerijeko tijesto ne može dignuti.

BILJA I ZAČINI

Mogu se dodati na samom početku postupka zajedno s ostatkom sastojaka.

Bilje i začini poput cimeta, đumbira, origana, peršina i bosiljka dodaju okus i izgled kruhu. Upotrijebite male količine začinskog bilja i začina (1-2 žličice) kako biste spriječili da miris bude preoštar. Svježe bilje poput češnjaka, luka i vlasca sadrži malo tekućine koja može poremetiti ukupnu tekuću ravnotežu recepta, pa prilagodite količinu preostalih tekućih sastojaka.

DODATNI SASTOJCI

Odvojite dodatne sastojke (voće, orašasti plodovi, grožđice, itd.) Koje ćete dodati tijekom drugog miješanja kada aparat zapišti 12 puta (programi 1, 3, 4, 8, 10). Za izradu kruha možete koristiti suho voće i orašaste plodove, narezane na male komadiće, ribani sir i nasjeckanu čokoladu (ali ne u velikim komadima). Nemojte dodavati više sastojaka nego što je navedeno u receptu, jer se kruh možda neće dignuti. Budite oprezni sa svježim voćem i orašastim plodovima, jer sadrže dodatnu tekućinu (sok i ulje) koja se mora uzeti u obzir prilikom dodavanja preostalih tekućih sastojaka.

TEST USKLAĐENOSTI

Provjerite tijesto tijekom prvih 5 minuta gnječenja kroz poseban prozor (H). Trebao bi se stvoriti glatki hljeb. Inače, najvjerojatnije biste trebali revidirati sastav sastojaka. Ako je potrebno otvoriti poklopac (G), učinite to tijekom faze gnječenja ili odmora. U svim ostalim slučajevima kruh možda neće uspjeti.

Ako se tijesto čini ljepljivim ili se lijepi uz bokove posude, dodajte žličicu brašna. Ako je tijesto presuho, dodajte po žličicu vruće vode. Dijelovi koji su prianjali uz bokove spremnika mogu se pažljivo ukloniti drvenom ili plastičnom lopaticom.

PAŽNJA: Ne ostavljajte vrata otvorena duže nego što je potrebno. Pričekajte dok se brašno / voda potpuno ne upije u tijesto prije dodavanja nove serije.

Zatvorite poklopac (G) prije završetka posljednjeg gnječenja, inače kruh neće dobro raditi.

KONTINUIRANA KORIŠTENJA

Ako želite napraviti novi kruh, najprije pustite da se aparat ohladi. Ako pokušate upotrijebiti nehlađeni uređaj, na zaslonu će se pojaviti poruka o pogrešci (E01) i začuje se zvučni signal, aparat za kruh se neće uključiti. Ako se to dogodi, pritisnite tipku za uključivanje / isključivanje (P), izvadite spremnik (M) i aparat potpuno ohladite.

TIMER

Mjerač vremena za pečenje kruha najčešće se koristi noću, tako da je kruh spreman sljedećeg jutra. Tajmer se može programirati do 13 sati kuhanja. To se može učiniti u programima OSNOVNI, FRANCUSKI, INTEGRALNI, SLATKI KRUH, TIJESTO I SLATKO TIJESTO.Ne koristite timer na kruhu ili tijestu sa svježim mlijekom, jogurtom, sirom, jajima, voćem, lukom ili bilo kojim drugim sastojcima koji bi se mogli pokvariti ako nekoliko sati ostanu u toplom i vlažnom okruženju. Postavite vrijeme kada je kruh spreman, na primjer, u 6 sati ujutro. Provjerite vrijeme u trenutku kada pokrenete program, na primjer 9.00. Izračunajte vremenski interval između ove dvije točke, u ovom slučaju 9 sati. Upotrijebite tipke za povećanje / smanjenje (B) za pomicanje tajmera prema naprijed ili unatrag za 10 minuta svaki put kad se pritisne. U programima 1 do 8 i 12, visoka temperatura ostaje dodatnih 1 sat, što je prikazano na vrhu zaslona (E).

Ne možete smanjiti trajanje koje pruža program. Maksimalno vrijeme prikazano na zaslonu je 13 sati.

Nakon podešavanja timera, pokrenite uređaj. Ako koristite timer za miješanje programa (9 ili 10), gotov proizvod morate ukloniti nakon završetka programa, inače će se njegova kvaliteta pogoršati. Tijekom sat vremena održavanja toplog, indikator napretka je u položaju TOPLO, a uređaj oglašava zvučni signal svakih 5 minuta, što ukazuje na potrebu uklanjanja sadržaja. Izvadite kruh što je brže moguće.

BRZA OPCIJA

Ovu opciju možete koristiti samo s programima 1, 2 i 3. To štedi jedan sat programskog vremena smanjenjem vremenskog intervala u kojem je tijesto dizano tijekom različitih procesa.

Bilješka: Ovim postupkom kruh je gušći i grublji nego inače, a dodatni sastojci su neravnomjerno raspoređeni.

Kako postupiti: Tijekom faze, pomoću gumba (Q) pomaknite indikator smeđe boje na dnu zaslona (E) u položaj FAST.

SKLADIŠTENJE KRUHA

Kupljeni kruh sadrži razne dodatke (klor, kreda, boja za ugljen, sorbitol, soja itd.). Vaš kruh ne sadrži ništa od toga, tako da ne pohranjuje toliko dobro kao što je kruh i izgleda drugačije. Čak i njegov okus ne izgleda poput prodajnog. Okus je kakav bi trebao imati prirodni kruh.

Ovaj se kruh najbolje jesti svježi, iako se može čuvati na sobnoj temperaturi i do dva dana u plastičnoj vrećici koja je uklonila sav zrak.

Ako želite zamrznuti domaći kruh, prvo ga ohladite, stavite u plastičnu vrećicu, izvadite zrak iz vrećice, zatvorite vrećicu i stavite u zamrzivač.

ISKLJUČIVANJE SNAGE

U slučaju nestanka struje manje od 7 minuta, nakon što se obnovi napajanje, program će se nastaviti. Vrijeme programa produžit će se za interval jednak trajanju pauze. Ako isključivanje traje više od 7 minuta, program će se zaustaviti. Ako se to dogodi, isključite uređaj iz utičnice, ohladite ga, ispraznite posudu (M), uklonite sastojke, očistite aparat i ponovo pokrenite.

Pazite da ne ogrebete neprianjajuću površinu posude i nož mješalice.

KODOVI POGREŠKA

Ako je temperatura zone pečenja previsoka (50 ° C), zaslon (E) prikazat će kôd (E01); ako temperatura padne previše (-10 ° C), pojavit će se E00. Ako se to dogodi, uređaj će se zaustaviti i začujete zvučni signal. Uklonite spremnik (M) i stavite uređaj na sobnu temperaturu, a zatim pokušajte ponovo. Ako vidite druge poruke o pogreškama, poput "EEE" ili "HHH", kontaktirajte ovlašteni servisni centar.

Forum i recenzije o proizvođačima kruha Ariete