Ariete 132. Opis i karakteristike proizvođača kruha

Ne može vam reći da ste zaboravili staviti neki sastojak ili ste stavili pogrešan sastojak ili ste ga pogrešno izmjerili. Pažljiv odabir sastojaka najvažniji je korak u procesu pečenja.

Prije uporabe uređaja

1) Operite i osušite sve dijelove kako je opisano u odjeljku ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE.

2) Uključite pećnicu u način pečenja i pustite je praznu oko 10 minuta.

3) Nakon što se aparat za kruh ohladi, ponovno ga operite.

Pažnja! Tijekom prvog ciklusa pečenja iz uređaja može izlaziti dim ili se osjeća lagani miris pečenja. To je sasvim normalno i nestat će nakon nekoliko sekundi.

Priručnik

1) Temeljito operite i osušite sve dijelove uređaja.

2) Postavite lopaticu za miješanje (I) na zatik unutar kalupa (L).

3) Izmjerite sastojke pomoću mjerne čaše (M) ili žlice (N) isporučene s uređajem ili ih izvažite i stavite u kalup (L).

4) Postavite kalup na odgovarajući klin unutar uređaja okrećući ga u smjeru kazaljke na satu dok se potpuno ne zaključa.

Pažnja! Vrlo je važno dosljedno slijediti sve korake za dodavanje sastojaka, kako je opisano u receptu. Osnovni redoslijed dodavanja sastojaka su tekući sastojci, voda, brašno, jaje, a zatim i ostali sastojci prema receptu. Dodajte kvasac u zadnji trenutak točno u sve sastojke. Pokušajte ne miješati kvasac s tekućim sastojcima ili solju.

5) Zatvorite poklopac (G) i umetnite utikač u električnu utičnicu. Na zaslonu (E) prikazat će se "3:00" s punom dvotočkom. Štednjak se automatski postavlja na program "1".

6) Pritisnite tipku (D) dok se ne postigne željeni program pečenja.

7) Pritisnite gumb (C) za odabir željene težine proizvoda (500g, 750g). Za načine 8-19 odabir težine proizvoda nije predviđen.

8) Odaberite željeni stupanj bojenja kore (svijetla, srednja ili tamna). Za programe 8-19 nije predviđen odabir stupnja obojenosti kore.

9) Ako je potrebno, postavite vrijednost timera pomoću tipki + ili - (B). Pečenje će započeti kad istekne određeno vrijeme. Ako vrijeme početka nije unaprijed određeno, pečenje započinje odmah.

Budite posebno oprezni kada koristite timer s pokvarljivim sastojcima (npr. Jaja, mliječni proizvodi itd.).

10) Pritisnite tipku za uključivanje / isključivanje (0). Aparat za izradu kruha oglasiće se zvučnim signalom i započet će obradu sastojaka (u načinu odbrojavanja obrada započinje nakon vremena određenog na odbrojavanju).

Para tijekom pečenja izlazi iz rupe ispod poklopca (G): to je potpuno normalno.

11) Ako se prema zadanom programu osigura dodavanje sastojaka (suho voće, sjemenke itd.), Tada će proizvođač kruha izdati 10 kratkih zvučnih signala koji upozoravaju na potrebu podizanja poklopca i dodavanja potrebnih sastojaka. Vrijeme se može razlikovati ovisno o postavljenom načinu rada.

12) Da biste zaustavili postavljeni program, pritisnite gumb za uključivanje / isključivanje (0) i držite ga pritisnutim 3 sekunde.

13) Kad zaslon (E) prikazuje vrijeme "0:00", to znači da je postupak pečenja završen. Aparat za pečenje kruha 10 puta će zaustiti kratki zvučni signal i automatski prebaciti na "Ugrijte se" na 1 sat. Simbol će treptati (osim za program miješanja).

14) Tijesto će biti toplo 1 sat, nakon čega će se način "Ugrijati" isključiti. Na zaslonu se pojavljuje simbol (©). Da biste deaktivirali način "Ugrijte se" prije isteka 60 minuta, pritisnite tipku za uključivanje / isključivanje (O) i držite je 3 sekunde.

15) Izvadite utikač iz električne utičnice i otvorite poklopac (G)

16) Stavite rukavice i čvrsto uhvatite ručku kalupa (L) i okrenite je u smjeru kazaljke na satu da biste otključali i uklonili kalup.

17) Pričekajte da se kruh ohladi i samo ga izvadite iz kalupa pomoću špatule s neprianjajućim premazom, počevši sa strana. Ako je potrebno, okrenite posudu na rešetku za hlađenje ili neku čistu površinu, lagano je protresući dok kruh ne bude potpuno prazan.

Kalup se može jako zagrijati. Rukujte s njom vrlo pažljivo i uvijek nosite posebne zaštitne rukavice.

Ne preporučuje se upotreba metalnih alata za uklanjanje kruha iz kalupa (L), jer će to oštetiti neljepljivi premaz.

Nestanka struje

Ako nestanak struje traje manje od 10 minuta, proizvođač kruha nastavit će s radom čim se napajanje uključi. Ako isključivanje traje više od 15 minuta, grijač prestaje raditi i zaslon vraća zadane postavke. U tom je slučaju potrebno isključiti štednjak iz mreže, pustiti da se ohladi, isprazniti kalup, ukloniti sastojke odatle, očistiti i zatim ponovno pokrenuti postupak.

Rasprava o proizvođačima kruha Ariete

Kodovi pogrešaka

U slučaju kvara uređaja, na zaslonu (E) mogu se pojaviti sljedeći kodovi pogrešaka: - "H: HH": previsoka temperatura unutar kalupa.

1) Pritisnite gumb za uključivanje / isključivanje (0) i držite ga 3 sekunde da biste zaustavili program.

2) Izvucite utikač.

3) Otvorite poklopac i pustite da se uređaj ohladi 10-20 minuta.

4) Ponovo pokrenite program.

- "E: EO": Senzor temperature je onemogućen ili ne radi.

Odnesite instrument u ovlašteni servisni centar kako biste testirali funkciju osjetnika dodira.

Tajmer

timer se najčešće koristi za pečenje kruha noću, tako da je ujutro spreman. Odbrojavanje omogućuje odgodu pečenja kruha i do 15 sati. Ne preporučuje se uporaba svježeg mlijeka, jogurta, sira, jaja, voća, luka ili bilo kojih drugih sastojaka koji bi se mogli pokvariti ako se nekoliko sati ostave u toploj i vlažnoj atmosferi za izradu kruha ili miješenje tijesta.

Odlučite kada želite pripremiti kruh, na primjer u 6 sati ujutro Provjerite u koje vrijeme pokrećete program, na primjer, u 9 sati. Izbrojite broj sati između ove dvije vremenske točke, u ovom slučaju to je 9 sati. Svaki put kad pritisnete tipke za gore / dolje (B), vrijednost odbrojavanja će se povećavati ili smanjivati ​​za 10 minuta.

Nemoguće je promijeniti vrijeme izvršenja određene radnje koju pruža program.

Gustoća tijesta pri gnječenju

Promatrajte tijesto tijekom prvih 5 minuta miješanja kroz odgovarajući prozor za gledanje (H). Trebao bi nastati glatki kruh. U suprotnom je potrebno ponovno provjeriti upotrijebljene sastojke. Ako je potrebno otvoriti poklopac (G), najbolje je to učiniti tijekom gnječenja ili držanja tijesta. U svim ostalim slučajevima to može utjecati na uspješan rezultat gotovog kruha.

Ako tijesto izgleda ljepljivo i lijepi se uz bokove kalupa, na njega stavite žlicu brašna. Ako je presuho, prelijte ga žlicom tople vode. Drvenom ili plastičnom lopaticom možete pažljivo ukloniti sastojke koji su se zalijepili na bočnu stranu uređaja.

Pažnja

Ne ostavljajte vrata otvorena duže nego što je potrebno. Pričekajte dok se brašno / voda potpuno ne otope u tijestu prije dodavanja još.

Zatvorite poklopac (G) prije kraja posljednjeg koraka gnječenja, inače kruh neće narasti.

Pohrana kruha

Kruh koji se prodaje u trgovinama obično sadrži razne aditive (klor, vapno, boja planinske smole, sorbitol, soja itd.). Vaš kruh neće imati nijednu od ovih tvari, pa će imati kraći rok trajanja i izgledati drugačije. Uz to, imat će drugačiji miris od kruha kupljenog u trgovini i okus kakav bi trebao imati pravi kruh.

Najbolje je jesti svježu, ali može se i dva dana čuvati na sobnoj temperaturi u plastičnoj vrećici, nakon što se odatle ukloni sav zrak.

Da biste zamrznuli domaći kruh, prvo ga pustite da se ohladi, a zatim ga stavite u plastičnu vrećicu i odatle uklonite sav zrak, a zatim zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako dodati sastojke

- Slijedite postupak naveden u receptu.

- Pripremite i odvojite dodatne sastojke (voće, orašasti plodovi, grožđice, itd.) Koje ćete dodati tijekom druge serije nakon što aparat ispušta 10 kratkih zvučnih signala.

- Prvo dodajte tekuće sastojke. To je obično voda, ali može biti i mlijeko i / ili jaje. Voda treba biti topla (37 ° C), a ne vruća. Prehladna ili prevruća voda može spriječiti dizanje tijesta.

- Ne koristite mlijeko dok tajmer radi. Može se sklupčati prije početka postupka pečenja.

- Dodajte šećer i sol prema receptu.

- Dodajte ostale "tekuće" sastojke (med, sirup, melasu itd.).

- Dodajte ostale "tvrde" sastojke (brašno, mlijeko u prahu, začinsko bilje i začini).

- Ako koristite timer, tijekom druge serije nije moguće dodati voće ili orašaste plodove, pa ih dodajte sada.

- Zadnji dodajte suhi kvasac (ili kvasac u prahu / sodu bikarbonu). Na vrh dodajte ostale sastojke - nemojte ih stavljati izravno u vodu jer će postupak započeti prerano.

- Kada koristite timer, vrlo je važno osigurati da kvasac (kvasac u prahu / soda) ne dođe u kontakt s vodom, inače će kvasac prerano narasti i potonuti prije nego započne postupak pečenja kruha. Rezultat je pretvrdi, grubi i gusti kruh, sličan kvaliteti cigli koja se ne koristi za hranu. Preporuča se napraviti udubljenje u sredini hrpe brašna i u nju staviti kvasac.

Brašno

Vrlo je važno koju vrstu brašna koristite. Najvažniji element u brašnu je protein nazvan gluten, koji je prirodna tvar koja tijestu daje konzistenciju koja mu omogućuje plijesan, a također zarobljava ugljični dioksid u kvascu. Kupite brašno s natpisom Tip 0 ili Pečenje kruha (sorta Manitoba). Potonji ima vrlo visok sadržaj glutena.

Ostalo brašno za pečenje kruha

Uključuju brašno od cjelovitih žitarica i druga žitarica.

Ove su sorte izvrstan izvor dijetalnih vlakana, ali imaju i niži sadržaj glutena od bijelog brašna. Što znači da će kruhovi cjelovitog kruha vjerojatno biti manji i gušće konzistencije od bijelog kruha. Općenito govoreći, ako u receptu zamijenite polovicu bijelog brašna "Tip 0" brašnom od cjelovitih žitarica, možete dobiti kruh s okusom cjelovitih zrna i bijele konzistencije.

Kvasac

Kvasac je živi organizam koji raste unutar tijesta. U dodiru s vlagom, hranom i toplinom, kvasac raste i oslobađa ugljični dioksid u plinovitom stanju. Iz plina se pojavljuju mjehurići koji ostaju u tijestu i pridonose njegovom porastu.

Od svih postojećih vrsta kvasca, preporučujemo upotrebu suhog kvasca na bazi piva. Obično se prodaju u vrećicama i ne treba ih prvo namakati vodom. Postoji i "brzo djelujući" ili "kvasac za pečenje kruha". To je "jači" kvasac koji se diže 50% brže od normalnog kvasca. Koristite ih samo ako ste odabrali postavku "FAST BAKE". Kvasac u paktki vrlo je osjetljiv na vlagu, pa se ne preporučuje čuvati ga nakon otvaranja dulje od jednog dana. Alternativno možete koristiti svježi prešani pivski kvasac u briketima: 1 g suhog pivskog kvasca odgovara 3,5 g svježeg pivskog kvasca.

Tekući sastojci

Tekućim sastojcima obično se smatra voda ili mlijeko ili njihova smjesa. Voda čini koru hrskavijom. Mlijeko ga čini mekšim i nježnijim. Postoje različita mišljenja o tome koja bi temperatura trebala biti voda. Željenu temperaturu možete sami odabrati kako se uređaj ugodno osjeća. Voda je drugi najvažniji sastojak u pečenju kruha. Općenito, najprikladnija temperatura vode trebala bi biti između 20 ° C i 25 ° C. Ali u slučaju mogućnosti super brzog pečenja kruha, temperatura vode treba varirati između 45 ° C i 50 ° C kako bi se postupak ubrzao. Vrlo je važno da je voda dobre kvalitete i da je bolje flaširana, jer vapno u vodi iz slavine može ometati dobre rezultate pečenja kruha. Umjesto vode možete upotrijebiti i svježe mlijeko ili vodu s mlijekom u prahu od 2% masti, što daje ugodan okus i poboljšava boju kore. Neki recepti čak spominju i voćni sok.

Niski udio masti

Ne upotrebljavajte ulja s niskim udjelom masti, margarin ili slične proizvode. Takvi proizvodi sadrže malo masti, dok recept predviđa više masnoće, pa postoji rizik da ne postignete željeni rezultat.

Šećer

Šećer aktivira i njeguje kvasac, čineći ga da nabubri. Dodaje okus i teksturu i potiče stvaranje zlatno smeđe kore. Umjesto šećera možete koristiti med, sirup i melasu, ne zaboravite uzeti u obzir njihovu količinu u zbroju svih dodanih tekućih sastojaka. Umjetna sladila se ne preporučuju jer ne samo da ne kvasac, već ga neki i uništavaju.

Sol

Sol pomaže regulirati porast kvasca. Bez soli, kruh može previše narasti, a zatim brzo otpasti. Također dodaje okus.

Jaje

Jaja vašem kruhu daju bogatiji i hranjiviji okus, lijepu boju, oblik i teksturu. Jaja spadaju u kategoriju tekućih sastojaka, pa pažljivo izmjerite ostale tekuće sastojke ako već koristite jaja. Inače, tijesto može postati previše tekuće i neće se dizati kako bi trebalo.

Bilje i začini

Mogu se dodati odmah na početku zajedno s ostalim glavnim sastojcima.

Bilje i začini poput cimeta, đumbira, origana, peršina i bosiljka dodaju okus i užitak vašim očima. Treba ih dodavati u malim količinama (1-2 žlice) kako se ne bi preklapali s okusom samog kruha. Svježe bilje poput češnjaka i vlasca sadrži dovoljno tekućine da razbije dozu recepta, pa pripazite na sadržaj tekućine u tijestu.

Dodatni sastojci

Dodatni sastojci mogu se dodati samo prilikom pokretanja onih programa u kojima su predviđeni.

Suho voće i orašaste plodove treba narezati na sitne komade, sir naribati, a čokoladu slomiti na sitne, a ne grudice. Ne preporučuje se dodavanje više sastojaka nego što je naznačeno u receptu, inače kruh neće narasti kako bi trebao. Budite oprezni sa svježim voćem i orašastim plodovima jer sadrže tekućinu (sok i ulje). Stoga ih se mora uzeti u obzir pri izračunavanju količine osnovnih tekućih sastojaka.

Programi

- Biljno ulje može se zamijeniti rastopljenim maslacem.

- Slijedite redoslijed dodavanja sastojaka iz odgovarajuće tablice.

- Svi recepti omogućuju zamjenu brašna s visokim glutenom brašnom bez glutena, kao i odabir ostalih sastojaka za osobe s intolerancijom na gluten.

Čišćenje i održavanje

Pažnja!

Ne preporuča se uranjati tijelo uređaja, utikač i žicu u vodu ili druge tekućine; za njegu uređaja koristite vlažnu krpu.

Čak i kad aparat nije uključen, potrebno je izvući utikač iz utičnice prije umetanja ili uklanjanja pojedinih dijelova ili radi čišćenja.

Pustite da se aparat ohladi, a zatim počnite s čišćenjem.

Ne preporučuje se upotreba metalnih alata za uklanjanje kruha iz kalupa (L), jer će to oštetiti neljepljivi premaz.

1) Kalup se čisti brisanjem vlažnom krpom.

2) Ako se lopatica za miješanje (I) ne može ukloniti s osovine motora, ulijte što više vruće vode u kalup i pustite da se namače 30 minuta. Zatim lagano obrišite lopaticu za miješanje vlažnom krpom.

3) Operite mjernu čašu (M), mjernu žlicu (N) toplom vodom i sapunom.

4) Obrišite vlažnom krpom sve ostale površine uređaja, izvana i iznutra. Ako je potrebno, upotrijebite tekući deterdžent, imajući na umu da nakon upotrebe sve temeljito isperite, inače ostaci deterdženta mogu utjecati na kvalitetu vašeg peciva.