Violina
DjevojkePodijelite svoje dojmove o drobilici za tijesto-AT 970 ... Je li stvarno dobra ili ne vrijedi novca? Nekako je neugodno što se ne možete oprati, a čula sam pritužbe na škripu ...
Kara
Svetlana, kotrljanje je neusporedivo !!! Lazanje, knedle, khinkali, manty, rezanci, lisnato tijesto itd. Sada to radim, zaigrano Doista je nemoguće oprati i nema potrebe za tim. Na kraju posla četkom prođem kroz sve pukotine i sve je čisto. Nije ona ta koja škripi, već tagliolinni. A u valjanju nema što zaškripati
Violina
Irina, Hvala vam! Jeste li kupili set ili odvojeno? Samo pokušavam shvatiti je li samo jedan dobar ili su i rezači u kompletu dobri ... Samo što bi za tjesteninu brašno trebalo biti izrađeno od tvrde pšenice, ali gdje ga pronaći? Od čega radite?
Miranda
Citat: Violina
Nekako je neugodno što se ne možete oprati
Svako se motanje ne može oprati.
Barem mlaznica za Kenwood / kuhinju / Bosch, barem je Marcato samostojeći, barem kinesko ime.

Poanta nepranja je u tome što je unutra brašno.
Brašno se prska tijekom rada, ima ga i izvana i iznutra. Nemoguće je ne zaprašiti brašnom, sigurno će biti. Kap vode može pretvoriti preostalo brašno u tijesto, zatim u kamen, a zatim u zrno i zupčanici su pokvareni.

Stoga puhajte samo četkom, krpom i ostalim kemijskim čišćenjem (ali ne i ustima, slina može ući).
Violina
Miranda, Shvatila sam hvala! Zbunjuje me u nedostatku pranja činjenica da su jaja u tijestu sirova ... I nakon njih se ne peru .. čudno)))
Miranda
Violina, takva je dana takva naprava.
Možete ga obrisati suhom krpom, najviše.

Još se ne preporučuje upotreba soli u tijestu.
Kaže se da je sol štetna za mehanizam.

Ali ovdje je za mene kontroverzno, nerazumljivo pitanje.
Violina
Miranda, ali meni sa soli, u principu, ideja je jasna. Čini se da je to upravo zato da se izbjegne taloženje soli na mehanizmu, po analogiji sa zglobovima kod ljudi. Jasno je da se čini da se u tijestu otapa, ali čestice slane vlage iz tijesta ostaju na površini, tada vlaga isparava, a sol ostaje i: 1) začepljuje mehanizme i 2) nagriza metal ili njegovu prevlaku. Nešto kao ovo..
Kara
Citat: Violina

Irina, Hvala vam! Jeste li kupili set ili odvojeno? Samo pokušavam shvatiti je li samo jedan dobar ili su i rezači u kompletu dobri ... Samo što bi za tjesteninu brašno trebalo biti izrađeno od tvrde pšenice, ali gdje ga pronaći? Od čega radite?

Sve sam kupio odvojeno, na kraju sam imao stroj za valjanje i dva rezača: Tagliolini (od njega izrađujem pastu od dvije veličine odjednom, ako malo prosušim razvaljano tijesto, ispada pasta širine 4 mm, a ako ga izrežem odmah nakon valjanja, onda srednji "šav" lijepi se i ispada pasta širine 8 mm) i Trenette (ovime radim tanke rezance). Imam ove tri mlaznice iza očiju.

Gris koristim kao tvrdu pšenicu, sada se prodaje u mnogim trgovinama, na primjer, ovo

Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima

ili takvo što

Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima
Ali štedim i koristim ga 50/50 s običnim brašnom
LisaNeAlisa
Djevojke, želio sam podijeliti još jednu upotrebu blendera: u njemu kuham kakao. Zagrijavam mlijeko gotovo do vrenja, ulijem ga u blender, uključim na maksimum, dodam žlicu kakaa. 1,5-2 minute i nevjerojatno piće je spremno. Prozračan, nježan, s pjenom, nije potreban cappuccinatore!
Violina
Kara, Irina, koliko je zanimljivo, ali utječe li to na okus i strukturu tijesta?
Kara
Sveta, razrjeđivanje običnog griz brašna? Ne, samo trebate imati na umu da se tjestenina iz takve simbioze kuha 1-2 minute.
Violina
Irina, Hvala vam! Pokušat ću se sjetiti) Iako neočekivano, naravno ...


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016. 20:55

Anita, zanimljiva opcija, ali iz nekog sam razloga uvijek bio siguran da se kipuća voda ne može staviti u blender, i to samo do 60 stupnjeva kako čaša ne bi pukla ...
kseniya D
Ne, postoji i staklo otporno na toplinu. Točim vruću juhu od multi.
Natusichka
Anita, ali ne treba li kakao kuhati s mlijekom?
LisaNeAlisa
Natusichka, nije potrebno. Okus ne pati, a nema ni drugih razloga za ključanje.
Natusichka
Anita, Hvala vam! Koje proporcije pravite?
LisaNeAlisa
Citat: Natusichka

Anita, Hvala vam! Koje proporcije pravite?
500 ml. mlijeko 5 nagomilanih žličica kakaa. Imam dr. Oetker. Ali proporcije kakaa ovise o tome koji vam se sviđa. Imam bogat okus.
Violina
Natusichka, kupujemo kakao "zlatnu etiketu" u prahu i ne kuhamo ga, ulijemo ga u šalicu po ukusu, ulijemo kipuću vodu i dodamo mlijeko i šećer po ukusu (poput instant kave). Ni Nesquik se ne kuha. Sjajan ukus, kvaliteta također.
Natusichka
Hvala vam cure! Shvatio sam.
Violina
Pa, svi, dragi članovi foruma, hvala na savjetu - naručio sam si set s valjkom i rezačima za tjesteninu, ali čini mi se da ću ostaviti samo motanje, a za tagliatelli i špagete prodajem. Projurio sam kroz naše trgovine, nisam našao odgovarajuće brašno ... Odnosno, trebat će ga uhvatiti prigodom, oni će lagati, a ja ću ga kupiti za Barillu ...
Masinen
Violina, Svetlana, pogledajte griz T-tvrde građe, ovo je sirovina za macorons)
100 grama krupice krute krupice i 1 jaje.
Violina
Maša, Gledao sam, sav griz označen s M. I uvijek kupujem tjesteninu samo od tvrdih sorti i kuham al dente, ne sviđa mi se kako je bilo u Sovjetskom Savezu .. Volim elastičnost, kako bi dobro održavali oblik.
Masinen
Svetlana, čudno je da nemate Majmuna -T.
Dakle, od ovog griza T dobivaju se makaroni, poput talijanskih. Radim to izvan toga. Evo, jučer sam napravio rezance za juhu, bacio u kipuću juhu i isključio na 1 minutu, sve je spremno)
Violina
Da, Maša, Morat ću pogledati Metro ...


Dodano u ponedjeljak, 10. listopada 2016. 17:08

Negdje je, naravno, tamo, ali cijeli grad neće stalno tražiti vrijeme .. Ali, kako kažu, tko gleda, naći će)))


Dodano u ponedjeljak 10. listopada 2016. 17:10

Maša,mljeti li ga ili radiš tako tijesto?
Charline-MT
Vlasnici Kenwoodsa, recite mi, molim vas, i za što vam treba dodatak "kebbe". Znam za takve šuplje kobasice, ali zanima me može li se još što učiniti s tim. Mogu li koristiti za test? Ako postoje linkovi do recepata - hvala lijepa)
Olga VB
Violina, potražite "Mistral" u svom gradu. Imaju i griz i brašno.
Neka su S. Pudov, Garnets, Granmulino ...

Ne trebate nasjeckati griz, samo ga umijesite. Možete to učiniti napola s mekanim brašnom najvišeg stupnja.
Nakon gnječenja, tijesto mora odmoriti.
Sretno!
Masinen
Citat: Violina
Maša, melješ li to ili praviš tako tijesto?
Ne, zamijesila sam tijesto u vrećicu. Ostavite 30 minuta, a zatim zarolajte))

U metrou ima i brašna TV razreda i griza T))
Belka13
Manka Makfa također dolazi u tvrdim sortama. Ali u našem Metrou, nažalost, ne donose ništa od navedenog.
Violina
Olga, da, bio sam Mistral i granat i tražio sam, usput provjeravajući sve, jučer su me samo potaknule ove marke). Volio bih, naravno, jako puno pokušati, zato je iritantno


Dodano u ponedjeljak, 10. listopada 2016. 17:30

Pametni ljudi bježe od posla, a mi ga stvaramo za sebe ...
Masinen
Belka13, Olya, znači različite kupnje u metrou. Naš ima sve. A u Ašanu postoji, vidio sam.
Olga VB
Pa, ako probate jako hotzzu, onda to možete učiniti i s običnim kuhanim brašnom.
Ako ga mijesite hladnog i ne prekuhanog, tada ćete dobiti potpuno ugodan rezultat, posebno rezance od jaja
Violina
Nekako već jednom sitala da im se i špageti i tagliatelli dobro slažu. Sve razumijem u špagete, volimo ih. Ali što rade s tagliatellijima? ... Mislim da su prikladni za Lagmana? .. Molim vas podijelite s čim točno idu?


Dodano u ponedjeljak 10. listopada 2016. 18:35

Pronašao sam puno izvrsnih mogućnosti Već me svrbe ruke da pokušam ... donijet će ga u srijedu, do četvrtka ću pokušati iskopati sirovine za ovaj posao
Kara
Svetlana, tagliatelle, kao i tagliolini, izvrsni su poput tjestenine s bilo kojim umakom!

Na primjer,

Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcimaTagliolini s piletinom i lisičicama
(Kara)


Zapravo je sve ovo tjestenina različitih širina ili oblika, samo što je Talijanima dosadno u jednoj vrsti tjestenine, pa su smislili svakakve papardele, gemelli, cavatanni itd.

Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima
Violina
Irina, noću je tako ukusno


Dodano u ponedjeljak 10. listopada 2016. 19:29

I na štetu raznolikosti, da ... Barilla ima samo 100 prijavljenih vrsta, jučer sam je pročitala na pakiranju. Super, cijelo vrijeme drugačije i lijepo !!!
Pancho
Citat: Violina
Da, Maša, morat ću pogledati Metro ...
Jučer sam bio na raskrižju, upravo sam uzimao griz. Bilo je T. Neke su stvari, naravno, u trgovinama različite, ali u vašem gradu i ova mreža postoji, pa ako je nešto u blizini, možete pogledati.
LisaNeAlisa
Pavao, trgovine u regijama jako se razlikuju od Moskve. Imamo, na primjer, Crossroads, općenito, potpuni nesporazum. Magneti s vremena na vrijeme, Auchan je tako-tako, čak je i Metro, sa svim svojim prednostima, znatno siromašniji od Moskve.
Belka13
Može se naručiti u internetskim trgovinama. Pudov šalje, na primjer. Naručio sam od njega durum brašno, brašno za pizzu, za tjesteninu. Cijene nisu veće od cijena u trgovini, brzo se isporučuje.
Violina
Hvala svima na savjetima !!! Kako ne voljeti našeg proizvođača kruha?! Stanovnici zemlje nikada neće otići bez savjeta i podrške!
Roza_Irina
Nakon što sam istukao tijesto, odlučio sam probati mlin za meso. Zaista sam želio naučiti kako napraviti domaću kobasicu. Učinila to prvi put u životu. Mlin za meso još nije impresionirao. Iako je meso jako fino izrezano, cijelo je vrijeme zalijepilo, a budući da nije bilo naličja, moralo se rastaviti. Tada sam potpuno uklonio umetak i ostavio samo konusnu mlaznicu. Bilo je bolje, ali sok se slijevao iz svih rupa, čak je i gnijezdo bilo mokro. Još nije impresioniran. Da vidimo kako će se mljeveno meso uvijati. Osjećam da ću morati kupiti stacionarni, a definitivno ne Kenwood. Čini se da mlin za meso nije njena jača strana.
Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima
Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima
Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima
kseniya D
Citat: Roza_Irina
Čini se da mlin za meso nije njena jača strana.
Imam divnu mlin za meso. Koristim ga više od 5 godina.
Za kobasice, meso provlačim kroz veliku rešetku, a zatim nabijam crijevo i sve super funkcionira.
Roza_Irina
Ksyusha, reci mi kroz veliku rešetku ispadne sve isti nadjev? Voljela bih ga napuniti sitnim komadima, to je učinila moja baka, jako mi se sviđa. Mljeveno meso ima potpuno drugačiji okus.
Olga VB
Citat: Roza_Irina
Osjećam da ću morati kupiti stacionarni, a definitivno ne Kenwood. Čini se da mlin za meso nije njena jača strana.
Irina, nauči mat. dio!
Ovdje su mnogi muljali meso za mljevenje sve dok mu nisu naučili prići s desne strane!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
I to je samo prvih 6 stranica! Imate li savjest? Ovo je drugi tjedan od 6 stranica?
Roza_Irina
Olga, čitam. Puno je stranica, čitam već drugi tjedan.
Pavao I
Citat: Roza_Irina
Čini se da mlin za meso nije njena jača strana.
Samo treba naoštriti noževe. Bolje samljeti u radionici, ali možete pročitati i upute, stoji što učiniti kako ne biste uzalud grdili automobil.
Roza_Irina
Pavel, još nisam stigao do noževa. Punila sam kobasicu bez noževa.
Olga VB
Citat: Roza_Irina

Olga, čitam. Mnogo je stranica, čitam već drugi tjedan.
Dodao sam gore, vidi.
Gayane Atabekova
Roza_Irina, Irina, radio sam to na električnom stacionarnom kupatu, tako da mi je sok tekao u mašini za mljevenje mesa i jaaako je mirisao. Morao sam u potpunosti rastaviti i očistiti. Tada se počela baviti ručnim radom. Možete ga barem oprati. I sad sam kupio špricu za Aliju. Na 5 minuta pakira se 1 kg mljevenog mesa. Kupite špricu ako je moguće.
Anchic
Irina, pridružiti Gayane - za punjenje kobasica bolje je kupiti špricu na Ali.
Miranda
Ja sam i za špricu za kobasice.

Lošim je riječima radila kobasice u bilo kojoj stroju za mljevenje mesa. Ovdje nije mesna mašina za meso, njegova je struktura takva da je kobasici teško. U jednom receptu sok teče, a za kuhane kobasice penje se natrag ispod potiskivača, punjen zrakom. U bilo kojoj brusilici za meso tako. Iako, znam ljude koji su se prilagodili proizvodnji kobasica u mlincima za meso.

Nemam Kenwood mlin za meso. Ali ovdje zaista ima puno opisa, kako im se isprva nije svidjelo, a onda su ih "okusili" i ne žele zaseban.
Evo teme o štrcaljki, pogledajte.

Šprica za kobasice
Gayane Atabekova
Kuhanu kobasicu ne možete napraviti ni s jednim mlinom za meso. Sve se penje natrag. Stoga sam odlučio kupiti špricu. A obična kobasica bolja je od ručno rađene. Manje problema.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha