Terina jetre s breskvama

Kategorija: Kulinarski recepti
Terina jetre s breskvama

Sastojci

Teleća jetra 400g.
Breskve u konzervi 1b (400 ml)
Lukovica luk 1 računalo.
Agar 1h l.
Sol papar ukus
Maslac za prženje

Način kuhanja

  • Ocijedite sirup iz breskvi. Namočite agar u njemu 20 minuta.
  • Isperite jetru, uklonite filmove, izrežite na komade, posolite i popaprite po ukusu. Pržite na maslacu dok ne omekša.
  • Luk narežite na kockice. Pržite odvojeno.
  • Kombinirajte luk i jetru (bez tekućine). Sameljite mikserom.
  • Kombinirajte breskve s agarom, istucite miješalicom, pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta.
  • Obložite obrazac prozirnom folijom. Ulijte 1 \ 2 na dno
  • pire od breskve, stavite jetru na vrh, poravnajte. Na vrh stavite preostali pire.
  • Nakon hlađenja stavite u hladnjak na 2 sata.
  • Prije posluživanja narežite na debele šnite.
  • Terina jetre s breskvama
  • Jetru jedemo samo zato što je korisna. Ali ovaj je pucan u jednom sjedenju !!!! Preporuči!!!

Bilješka

Terrine je posebna vrsta hladnog predjela koje je rođeno u Francuskoj. Obično su to tanke kriške mesa ili ribe u želeu, ali terine se pripremaju i od mljevenog mesa, fileta crvene i bijele ribe, dodajući sir, povrće i začine.

Ideja je špijunirana u vlaku. "Ukusni recepti". Ali koristili su pureću jetru. Ali iz nekog ih razloga ovdje ne prodaju. Morao sam se zadovoljiti s malo!

shl. Žao mi je zbog fotografije ... nije bilo vremena za kreativnost

izvarina.d
Opa, Omela !!! Strašan recept! Svakako ću ga skuhati. Vjerojatno i od živih bresaka? I želim dodati mentu ...
A pureća jetra za nas nije problem, možda ću početi s njom.
Hvala vam
Omela
izvarina.d , Hvala vam! Probaj !!! Već sam se opskrbio konzervama breskvi iz konzerve !!

Citat: izvarina.d

Vjerojatno i od živih bresaka?
Naravno, možete, samo ako imate kiselost, dodati šećer. A zatim namočite agar u vodi ili u malo soka.
izvarina.d
hvala na savjetu
Omela
A zaboravio sam i napisati da se u originalnom receptu jetra nije drobila, već stavljala u komade. Ali pokazao mi je da ne bi bilo prikladno rezati ga, pa sam ga nasjekao.
Aleksandra
Omela, prekrasan recept!

Kombinirala sam dva recepta - foie gras i vaš, dodala sam i sama, ispalo je sjajno. Pokazalo se da suprug, ravnodušan prema paštetama, nije ravnodušan prema terini

Jučer navečer sam to učinio - danas smo imali degustaciju.

Hvala vam
Terina jetre s breskvama
🔗
Omela
Aleksandra , Hvala vam! imate izvrsnu terinu !!!! Drago mi je da ti se sviđa!

shl. A danas sam i tikvice dodala u jetru kako ne bi nestala.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha