Strojevi za gnječenje

[Strojevi za gnječenje]

Strojevi za gnječenje

Evo što sam pronašao na internetu, pogledajte, pročitajte i ocijenite.

Značenje je ovo - u tim se strojevima tijesto mijesi ne samo jednom kukom, već pada i drugim dodatnim nožem.

Bosch Universal Plus miješalica ** SPECIJALNA **
Electrolux pomoćna DLX miješalica (Magic Mill)

Admin, kako krasno! A koliki je volumen zdjele? Izgledam - postoji i dvostruka pjenjača za kremu?

Ne mogu ništa reći, sve informacije "made in otteda", preveo sam tekst, dao veze do web mjesta.

O Boschu ne mogu ništa reći, ali kad sam ga uzeo, dobro sam pogledao Electrolux. Izvrstan procesor hrane To je upravo ono što koristi Lyudmila (mariana-aga). Napisala je da on mijesi tijesto poput boga. Samo mi nekako nije uspjelo s njegovom kupnjom. Kod nas je nemoguće kupiti na licu mjesta, samo u dalekom inozemstvu ... i budala izlazi ne mala i nije lagana, a cijena nije djetinjasta i samo po narudžbi. Glupo je kupovati, a da se ne osjećate živim. Osim toga, tko će popraviti ako se nešto dogodi? Iako kažu da se praktički ne lome.
Šalica tamo za 7 litara. Vjerojatno vrlo dobro za one koji puno kuhaju. Ali moj je suprug ustao i rekao da ne želi vidjeti takvu kantu odvratnog dizajna u kuhinji. Morao sam potražiti kompromisnu opciju))

I zaljubila sam se prva, u Boscha. Što je? Prema vezama, otvara se samo drugi, a prvi mi je utonuo u dušu. Općenito, veliki sam ljubitelj Boscha i pomno promatram njihovu tehniku, ali još nisam vidio takvo čudo.

Ako je Electrolux punopravni procesor hrane sa svim mogućim funkcijama, tada su Boscheve mogućnosti ograničene na miješenje tijesta, tučenje i dodatnu miješalicu od 1,5 litre. Miješanje max. do 2 kg brašna. U Njemačkoj košta oko 260 eura. Iako, morate potražiti, možda i za to možete kupiti razne dodatke? ..

Općenito, potražite u pretraživačima hrane Bosch MUM procesori hrane, oni su širokog spektra modela, kapaciteta i volumena zdjela. U prodaji je i u Rusiji.

Imam BOSCH MUM 4756 s velikom metalnom zdjelicom i kukom za gnječenje - odgovara mi. Tijesto za kruh se jako dobro miješa.

A moja MAMA 47 je super stvar! Moćno i uredno. Vrlo je prikladno da možete npr. Napraviti mljeveno meso, a zatim ga pomiješati s ostatkom sastojaka. Štoviše, vrlo je pažljiv i točan. Miješalica u njemu (poput kuke, kojoj gotovo uopće nema alternative) - hoda zanimljivom putanjom koja vam omogućuje prikupljanje gotovo cijelog tijesta i sa zidova i sa sredine. Odnosno, nema nečistoća.

A moja MAMA 47 je super stvar! Odnosno, nema nečistoća.

Ne slažem se sasvim s tobom

Kad umijesim tijesto, isprva je tanko, a zatim se pod utjecajem gnječenja zgusne.
Ali ponekad morate uklanjati tijesto sa stranica posude silikonskom lopaticom, jer nož za gnječenje ne doseže sasvim stijenke posude i zalijepi se za njih, što nije dobro za gnječenje.

Zbog toga sam pogled usmjerio na stroj za gnječenje, jer osim noža za gnječenje, ima i dodatni valjak (strugalo), koji samo uklanja ljepljivo tijesto sa stijenki zdjele, a zatim se sve miješa.
Glutenske niti nastaju pažljivim gnječenjem, okretanjem u zdjeli, a ne kada brašno samo navlaženo tekućinom miruje.

Moje mišljenje

Bolje miješenje tijesta.

U ostalom, dobar kombajn, a mljeveno meso se dobro miješa, slažem se s tim, to radim i sam često

Kako vam se sviđa novi Boshik? Zdjela za miješanje u njoj je ono što trebate!

Vidio sam ga uživo u trgovini. Pristojan automobil.Vrlo sličan Kenwoodu 10-20, vizualna razlika u boji i materijalu kućišta, Kenwood izgleda solidnije. Iako ne mislim da se jako razlikuju u pogledu izvedbe. Čelično kućište Kenwooda bilo mi je prikladnije ispod kuhinje i bez sumnje bih razmislio o ovom Boschu.
ali općenito, ako napokon poludim, onda ću si uzeti još jedan Boshik s odlagalištem tijesta, kao na gornjoj fotografiji ... i ne treba mi ništa drugo od tehnologije ... vjerojatno

Inače, Boshika sam pronašao na akciji u ukrajinskim internet trgovinama. Sigurno i u Rusiji. Morate gledati model BOSCH MUM6N11.

[Kuhinjski robot Bosch MUM6N11]

Pronašao sam i BOSHIK-a
Kuhinjski robot Bosch MUM6N11


Snaga 800 W
Brzine 4
Priključci - pomoćni nož, nastavak za tijesto, nastavak za izbacivanje, disk za usitnjavanje
Mješalica za zdjelice.
Zaštita od preopterećenja je
Zdjela - plastična

Kuhinjski procesor Bosch MUM6N21



Snaga 1000 W
Kapacitet posude 6,2 L
Blender je, zapremine 1,5 l
Kontrola brzine: 4
Priključci - pomoćni nož, nastavak za tijesto, nastavak za izbacivanje, disk za usitnjavanje
Zaštita od preopterećenja je
Izvođenje zdjele: nehrđajući čelik. željezo

Svidio mi se drugi, zdjela je metalna, snaga velika, kapacitet je "grudast"

Svidio mi se drugi, zdjela je metalna, snaga velika, kapacitet je "grudast"

Uh, ha, nesumnjivo bolje ... samo ako u bliskoj budućnosti počnem razgovarati o kupnji drugog kombajna, tada će moj suprug konačno sumnjati u moju primjerenost, ali on to stvarno želi ... Ne kažem mu ništa kad je po 1001. put kupio malo smeća za podešavanje automobila

Razmišljao sam i o vlastitoj "adekvatnosti".
Gdje staviti BOSH 47 kombinaciju s istom posudom, samo s drugim nožem.

Sažetak: potrebno je smanjiti promet na Internetu, a ne penjati se na druge stranice, kako biste izbjegli potragu za nečim drugim, a time stvorili probleme sebi i svojim najmilijima.

Gledao sam drugog - imaju iste performanse, izračunati su za 2 kg brašna (4 kg gotovog tijesta) ... Razlikuju se samo u materijalu posude i snazi. Naravno, metal bi mi više odgovarao ... Samo trebate shvatiti što će vam trebati da odmah zamijesite tijesto od 2 kg brašna

Shvatio sam da je "adekvatnost" otišla u šetnju u stranu i dok je nema već smo zreli za kupnju

Svi smo tehnički opsjednuti i adekvatnost rijetko dolazi ovdje.

[Zest]

Kuhinjski procesor Bosch MUM6N21

djevojke, je li to netko koristio? kako mijesi, molim vas recite nam. Želim promijeniti svoj Bosch MUM4756EU na ovaj, isključivo za miješenje tijesta. napiši što misliš o njemu, ja ću

Zest, a koga ste kupili nakon razmišljanja o Electroluxu? kakvi su tvoji dojmovi?

dok sam gledao Internet tražeći što odabrati - naišao sam na ovaj video:
prikazuje Bosch 6N u akciji (ne 21, već prethodni model od 800 W). Zanimala me mogućnost bičevanja i gnječenja male količine sastojaka (za kruh težak 750-800 g). video me uvjerio

i ovdje - umijesite malu količinu tijesta u Bochu (4 šalice brašna)
Mislim da ću se zadržati na boši ...

dragi članovi foruma)) Primam više od jedne PM poruke o izboru miješalice, pa sam odlučio odgovoriti na forumu. Nadam se da ćete me razumjeti i da se nećete uvrijediti što ne odgovaram svakom ponaosob.
Naravno, s početnim izborom jako me zaveo Electrolux. Štoviše, nisam imao problema s kupnjom, unatoč tome što nije kod nas u prodaji.
No, pomnijim ispitivanjem nastali su takvi ograničavajući trenuci:
- kada se koriste razni dodaci, potrebno je okrenuti jedinicu s jedne na drugu stranu, što znači da je potreban dodatni prostor na bočnim stranama - ispred i iza jedinice - ja ga nemam;
- izgled nije baš zadovoljavajući;
- vrlo velik kapacitet posude (pretjeran za uobičajenu kućnu upotrebu (po mom mišljenju);
- nedostatak popravka u jamstvu (ako kupujete u dalekim zemljama).

Iz tih razloga odbio sam ga kupiti.

I Boshi je to pogledao. Ali ... po mom amaterskom mišljenju ...prilikom sondiranja, gledanja, dodirivanja izgubili su od Kenwooda. Na tome se zaustavila.

Kidao se dugo između 10 i 20. Razlika je u kapacitetu posude i, ako nisam zaboravio, u neznatnoj snazi. Shvatio sam koliko bih mogao istodobno ispeći u svojoj pećnici i došao do zaključka da mi 20. uopće nije potreban.

I tako je dobio Kenwood Chief 10.

Ali ... ponekad, kada mijesim tijesto s puno mekinja, imam dojam da ih ne miješa ravnomjerno, već spiralu. Dakle, nema savršenstva na svijetu)) Što se tiče tučenja proteina, kreme od skute, gnječenja keksa - nisam ni slutio da se može postići takva besprijekorna kvaliteta))

Sretno s odabirom! Bilo bi mi drago kad bih barem nešto pomogao.

Pa ipak, šteta je što nitko ne može uspoređivati ​​- Kenwood 10 ili 20 i Bosch MUM6N21
Užasno se pita mijesi li Bosch bolje od Kenwooda ili ne

Zašto biti žao?

Zatražite zahtjev na Internetu i nabavite usporednu tablicu za Kenwood, a zatim usporedite s Boschikom.

[julifera]

Ipak, šteta je što nitko ne može uspoređivati ​​- Kenwood 10 ili 20 i Bosch MUM6N21

julifera , Ne mogu se usporediti ni s Kenwoodom, ali mogu vam reći o Bochu 6N21 - kupio sam ga, jako sam zadovoljan s njim. gnječeni kolači za Uskrs - prinos - 5 kg tijesta, miješeno savršeno - dok se gluten dobro ne razvije, cijela masa za 15 minuta pri najmanjoj brzini. u njemu je posuda od 6 litara, a oni pišu da je maksimum 4 kg, ali trebalo mi je više - gurnuo sam je i prije toga umijesio tijesto na raženi kruh, pečem male štruce od 400-500 g, ljubavi moja svježi kruh. gnječeno savršeno, kuka za gnječenje je toliko raspoređena u njemu da, bez obzira koliko tijesta treba, treba dobro.

Pogledao sam Kenwoodove u trgovini - moraju ih držati na stolu, poput su šivaćeg stroja, samo prilično visoki. a boshi nisu tako visoki, mogu se sakriti u kutiji. Nemam mjesta na svom stolu, bilo je i meni važno.

ovdje. ako želite znati - pitajte - odgovorit ću

[Lisssova]

Lisssova, veliko hvala na odgovoru!

Super je što dobro umijesi malu količinu tijesta.
Ostaje li tijesto na zidovima, ako je, na primjer, raž ljepljiva ili se sve samo na kraju uhvati?
Sudeći prema videu s Interneta - zidovi su čisti, ali ovo je pšenica

Ili ako pobijedite maslac i šećer metlicama, na primjer, 200 grama - hoće li ih biti puno na zidovima?

[julifera]

julifera , kuka za gnječenje je takva da sve izvlači u središte (iako je potpuno divljeg oblika i nisam mogao vjerovati da će zarobiti ljepljivom pšenicom-ražom (mijesio sam ukrajinski) - na zidovima nije bilo ništa, sve stigao do centra.

što se tiče mućenja maslaca sa šećerom - još ga nisam umutio, ali baš sutra moram napraviti takvo mućenje, malu količinu sastojaka - ako ništa ne ometa, objavit ću vam fotografiju

[julifera]

julifera , oprostite, nisam napisao - za probnu kremu trebao mi je samo 61 g ulja, tako da posudu od 6 litara nisam prekrio tankim slojem ulja čim sam nešto potukao - ugasit ću !

Ništa, pričekat ću

Mijesi li se tijesto dobro i na muffinima?

što podrazumijevate pod tijestom za cupcake? što je?

što podrazumijevate pod tijestom za cupcake? što je?

lagano tekući, a bičevi za bičanje već su tijesni
Vjerojatno je svejedno, takvo se tijesto izrađuje u Bochu, a ne na kukama za gnječenje

da, ne možete ga uzeti udicom, iscurit će. mislim da bi se udarci trebali dobro ponašati.

Ja sam s izvještajem o bičevanju 114 g maslaca u posudi od 6 litara, izvještaj je zapravo tužan

prije uključivanja:



nakon uključivanja:



i to nakon dodavanja 100 g šećera:



šećer i maslac skupljeni u suknji i nisu se lijepili za dno

općenito, lopatom sam zagrabio ovaj maslac i tukao ga ručnom miješalicom. Zaključak je sljedeći: ne može mijesiti male količine ulja, razmazuje i ne podiže.

istodobno dobro tuče bijele, umutio sam 3 komada - izvrsno.

Djevojke, sigurno nisam posebna, ali maslac i šećer mogu biti bolji u blenderu, ima ga i u ovoj jedinici

Maslac sam morao istući u pjenu za biskvit s maslacem. tada ga komponente zauzvrat ometaju (jaja, brašno, mlijeko).a u miješalici - noževi bi se pregrijali i otopili.

hmm, nisam o tome razmišljao. Ali što je s koktelima - zagrijavaju li se i oni?

[Lisssova]

Ja sam s izvještajem o bičevanju 114 g maslaca u posudi od 6 litara, izvještaj je zapravo tužan
istodobno dobro tuče bijele, umutio sam 3 komada - izvrsno.

Lisssova, hvala puno, znat ću.

Dugo sam želio upravo ovaj model, čini mi se da je na drugom mjestu po kvaliteti tijesta nakon Electroluxa (mislim na tehniku ​​za obične korisnike, a ne za profesionalce)
Ali ne odlučujem da mi treba samo za test i ne više, za sve ostalo, čini se, sve su adaptacije već tu.
Pomislila sam da bi možda uzeo ulje s kojim ne volim ići ručno ...

I još jedan prilično mali zahtjev - možete slikati zdjelu bez dodataka, jednostavno ne mogu zamisliti što je to u sredini kad skidate nastavke da biste izlili, na primjer, tijesto.
Zašto toliko gnjavim - jer ga nisam vidio živog u našim trgovinama, ako uzmem, naručit ću putem interneta

do sada, da, najbolje se pokazao u gnječenju i bičevanju bjelančevina. s maslacem - ups, iako, sjećam se, moj prethodni 4756 također nije bičao maslac, također sam ga namazao - ručni rad je najbolji ...

slikajte - nema problema, jako ga volim, pa mi je zadovoljstvo fotografirati ga, inače, također ga nisam zatekao živog u trgovinama, zaključke sam izvukao iz videa.

ovdje bez privitaka:



tamo na dnu, poput utora, i diže se do središta. evo izbliza:



a sada salvetom, kako bi se zavoj bolje vidio

[Lisssova]

Lisssova za slike

Je li problematično mijenjati mlaznice u kaši za tijesto, neće se izliti u unutarnju rupu sat vremena? na istom mjestu, kao što je kostur bijel, različit za miješalicu i za vjenčiće

Sve se može dogoditi, mislio sam da će se na primjer kuka za gnječenje nositi, ali ispada da trebate staviti metlice

[julifera]

julifera , tako nešto viri iz ove rupe u sredini - svi privitci se za nju lijepe.



mijenjanje mlaznica nije problematično, tijesto ne dolazi do rupe. Ovo sam već imao - ili pjenjaču, pa kukicu koju sam stavio u tijesto. No, ono što više ometa je ako tijesto ulijete iz posude u kalup, tada također morate lopatom očistiti središnji stup, a ne samo uklanjati tijesto sa zidova. okrugla je, nije baš zgodna. ali silikonska lopatica je ok. moraju se raditi samo dodatni pokreti.

[Lisssova]

ono što vas više sprječava je ako tijesto ulijete iz posude u kalup, tada također morate lopatom očistiti središnji stup, a ne samo uklanjati tijesto sa zidova. okrugla je, nije baš zgodna. ali silikonska lopatica je ok. moraju se raditi samo dodatni pokreti.

To me uopće ne muči, kako kažu - to su sitnice, nekako ću se naviknuti

Sve je do mene došlo, pogon i zdjela izrađeni su prema principu miješalice iz Yumz kombajna Mriya.

Zahvaljujući tebi Lisssova, konačno odlučeno, novac ostaje za obaviti

uvijek molim te, drago mi je ako se malo razbistrilo, ni sama ne volim kupovati svinju u boku. usput reže se bolje od 4756, praktički nema preostalog potkopanog otpada. iako je mlaznica instalirana pomalo čudno - izravno na krevet, ničim nije fiksirana, ali dobro reže, ne pada, ali ova mlaznica se kupuje zasebno, 800 UAH u našem Kijevu ...

Gledao sam video o Electroluxu ... U početku sam bio oduševljen, a onda ... Mislim da mi ne treba mesnica + sokovnik + mikser i tako dalje, odnosno deset u jednom. Od ove deset, vjerojatno vam treba samo stroj za gnječenje. Pa čak i tada, kad sam shvatio da kombajni ne mogu staviti probu, shvatio sam da sam uštedio puno novca !!!
Iako ... da imam kuhinju od 20 metara ...

E, tko je ovdje podsjetio na primjerenost? Sada imam 6. majku Boshevskog sa gotovo svim mlaznicama, ali želim da asistent elektroluksa umre. S moje točke gledišta, MUM6 je dobar za pozamašne količine i bolje ometa nego bičeve. U svakom slučaju nije moguće unijeti 2 bjelančevine u pjenu, a kremu je također bolje dobiti s tanjim obodima (na rubu ima i debljinu žice od oko 1 mm).Oblik zdjele je, opet, vrlo bandura. Istina, postoji jedan uklonjivi, u kojem su mješalice pričvršćene izravno na dno, ali obično je lijeno penjati se iza njega i mijenjati ga. I moja ne struže uvijek sve od zidova do čistoće, ponekad vam treba pomoć.
Evo i miješalice u ovom kompletu - stroj je zvijer, nema prigovora, dobro, osim što su "uši" s poklopca otpale gotovo odmah, ali nije bilo gore. Mlin za meso je izvrstan, a sokovnik za njega je samo čudo, za gazpacho - ono što je liječnik naručio. Što još ... Ah, veliki mlin s kamenim mlinskim kamenjem nije baš prikladan, beskrajno morate skinuti i obući ovu budalu i rezultate mljevenja preliti u drugu posudu, ako trebate manje mljeti. Ne koristim drobilicu, jer Borner ribež izlazi brže i manje otpada.
Možda je netko ipak kupio asistenta i razgovarao o njegovim dojmovima? (Mane, mane, molim! U protivnom ćete morati kupiti)

Da, slažem se oko malih količina - kupio sam ručnu Bosch miješalicu od 450 W - i u nju bičem male količine. Iako bijele bijem u procesoru za hranu, tada moram ukloniti proteinsku pjenu sa zidova. potrebno je odmah pri 4. brzini - onda ispada.

i dobro umijesi malu količinu tijesta, napravljenog od 350 g, savršeno umiješeno. ali velike su količine, naravno, njegov izvorni element

Primam na znanje četvrtu brzinu. I to me još uvijek nevjerojatno razbjesnilo - uvijek na dnu ostao neporažen s četvrtinom jaja (a ja sam pohlepna osoba). Vjerojatno nisam imao dovoljno strpljenja za malo tijesto. Čim vidim da je sve razmazano po zidovima i dnu i da ne ometa, odmah se čini lakšim završiti ručkama.

da, još uvijek sam pohlepna osoba - silikonske lopatice za ljude poput mene izumio, sin se sad kune da se nema što lizati za njom

i malu količinu tijesta - da, morate pričekati, naravno, mijesi duže od velikog, ali dobro mijesi, pas

da, još uvijek sam pohlepna osoba - silikonske lopatice za ljude poput mene izumio, sin se sada kune da se nema što lizati za njom

O da! Silikonska lopatica je naš glavni alat, ja ih imam dva
Danas sam sa strpljenjem radio Pan Extraordinarie iz Reinharda, promatrajući vrijeme miješanja u velikom Bochu. Vau! Prvi put sam vidio što je u stvari "test na membrani" - tijesto se razvuklo do apsolutne prozirnosti. (Iako su zidovi morali ponovno ostrugati) Hoću, sad ću ga koristiti češće

[Deyrdre]

Deyrdre, smijat ćete se - imam ih 4, jednu ogromnu, dvije srednje - tvrđe za raženo tijesto i mekše za sve ostalo, i jednu malu od malih mjernih čaša i šalica za grabljanje

a ako niste jako pod stresom, možda ovaj kruh složite u zasebnu temku - zanima me ...

Da, Bosch 6, iako ogroman, ali dobro mijesi, jako sam zadovoljan s njim. žao, nisam mogao slikati tijesto za pite - pa, čudo, kako sam dobro umijesio

[Deyrdre]

Deyrdre, smijat ćete se - imam ih 4, jednu ogromnu, dvije srednje - teže za raženo tijesto i mekše za sve ostalo, i jednu malu od malih čaša i šalica za grabljanje

Ne, neću se smijati, zavidjet ću. Opa, za mjerne naočale!

a ako niste jako pod stresom, možda ovaj kruh složite u zasebnu temku - zanima me ...

Hm ... Nisam nimalo napet, ali sve je to već izloženo na "kuhanju". Ovdje je jedina stvar, nisam mogao fotografirati trenutak membranom, jer kad ruke u testu nisu mogle držati zrcalnu budalu. Ako je potrebno, mogu duplicirati temu na "aparatu za izradu kruha".

[Deyrdre]

Deyrdre, pogledao, kakvo zanimljivo! samo što moj slatkiš ne jede ni obični stolni kruh, oni ga smatraju slatkim, ali kiselo tijesto iz pećnice zato sam i kupio kombajn s tijestom

[Deyrdre]

Deyrdre , na našoj web stranici zabranjeno pružaju izravne vanjske poveznice na druge web stranice.

I ne trebate ništa duplicirati, mi prikazujemo samo vlastite recepte.

Dovoljno je naznačiti neizravnu vezu do druge stranice koja će je trebati posjetiti i kopirati recept na svoje računalo.

Savjetujem vam da ponovno pročitate Pravila ponašanja na forumu i da ih ne kršite.

[Deyrdre]

Deyrdre , na našoj web stranici zabranjeno pružaju izravne vanjske poveznice na druge web stranice.

I ne trebate ništa duplicirati, mi prikazujemo samo vlastite recepte.

Dovoljno je naznačiti neizravnu vezu do druge stranice koja će je trebati posjetiti i kopirati recept na svoje računalo.

Savjetujem vam da ponovno pročitate Pravila ponašanja na forumu i da ih ne kršite.

Ups, svjestan sam svoje krivnje, mjere, stupnja, dubine ... Neću više.

Deyrdre, stavili ste vezu, samo je nemojte učiniti "aktivnom" s ovim BB-kodom, kako se čini da se zove

Recept objavio Vallejo:
Dvije stranice dalje - moji rezultati (ako odjednom nekoga zanima)