Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Sastojci

brašno 210 g
soda bikarbona 1 žličica
sol 1/4 žličice
kakao (po mogućnosti alkalizirani) 1/2 stog. (45g)
maslac 82% 150 g
vanilin
šećer 250 g
jaja 4 stvari. (220 g)
mlijeko 1 stog. (240 ml)

Način kuhanja

  • postavite dvije police - 1/3 i 2/3 visine pećnice. zagrijte pećnicu na 180C. ulje i prašinu brašnom, ili obložite 2 kalupa za kolače papirnatim limima, promjera mreže oko 7cm.
  • zajedno prosijte brašno, sodu bikarbonu, sol i kakao.
  • pobijediti maslac, dodati vanilin i šećer, istući. dodajte jaja jedno po jedno, temeljito umutite nakon svakog dok ne postane glatko. ako je potrebno, uklonite sa stranica posude silikonskom lopaticom.
  • na najnižoj brzini mijesite redom - 1/3 smjese brašna, 1/2 mlijeka, 1/3 smjese brašna, 1/2 mlijeka, 1/3 smjese brašna. uklonite tijesto sa zidova lopaticom, miješajte samo dok ne postane glatko, nemojte tući.
  • Stavite tijesto u kalupe 2/3 ili 3/4 visine kalupa. Nekima sam dodala petominutnu trešnju, 3 kom. u svaku. nemojte zaglađivati ​​vrh - on će se sam ujednačiti tijekom pečenja.
  • pećnica 25 min ili dok se vrh ne odskoči ako se lagano pritisne.
  • pokriti po glazura:
  • 170g tamne poluslatke čokolade
  • 80g vrhnja 33%
  • 1 žlica. l. Sahara
  • 22g maslaca (ako je vrhnja 20%, maslaca više, 30 grama)
  • stavite sve u posudu, na laganu vatru, uz stalno miješanje, zagrijte dok se čokolada ne otopi. maknite s vatre, ohladite na sobnu temperaturu. Vrhove kolača umočite u glazuru, stavite na rešetku. ako nakon što su svi umočeni, ostane glazura, možete je ponovno umočiti u krug.
  • Čokoladni kolači (Maida Heatter)
  • prekidač
  • Čokoladni kolači (Maida Heatter)
  • s trešnjom
  • Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Jelo je dizajnirano za

24 kom.

Bilješka

fino porezna struktura keksa. slasni muffin od čokolade. Mislim da će to biti jako dobro za medvjede Barney, a s ovim tijestom možete i peći kolače. budući da je riječ o maslacem biskvitu, mokar je do ugriza. slasno, Maida više nije razočarala

Uviti
Sjajni kolačići !!! I izgleda takoooo čokolada
irza
Čini mi se da sam upravo osjetio njihovu aromu !!!! Prekrasan kroj - volim ih
Luda, jesam li dobro razumio da od porcije dobivamo 24 cupcakesa?
Lisssova
da, Irisha, 24 stvari

Marinochka, jako su čokoladne, iako je pauza tako mala mrežica, i meni se jako svidjelo
Gaša
Wow, Lyudok! Baš divno! I to kakav sočan! I one čokoladne !!!
Suslya
Fino porezani rez na licu mjesta oboren Ljudi, ja sam isti hatyuyuyu
Živčik
Lyudok, Čokoladni kolači (Maida Heatter)Čokoladni kolači (Maida Heatter)Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Namine riječi ...
Sada mi reci. Zašto cupcakes? Iz nekog mi se razloga čine mali kolačići.
Jeste li uzeli standardne kalupe za kolače ili za slatkiše?
Jesu li ovi muffini sočni?
Sudeći po receptu, da. Slično proizvodima Capital Cupcake. Odnosno, nema kiselog vrhnja, već jedan maslac, jaja, brašno i šećer itd. itd. - znači vlažno.
Lisssova
cure, hvala vam! posramljeno ravno!.

Preplanuli, zbog ulja oni su poput mokrog ugriza, da, ali glavni grad je teže strukture, ovi su kalupi lakši standard za kiflice, Lilins iz Metroa, promjera 7 cm na vrhu.

a ime cupcakea teško je prevesti s engleskog .. cap - šalica, kalup, torta - torta, torta .. odnosno torta u kalupu, ako doslovno .. ali ovo nije torta, cupcakesi su teži i plemenitiji, ili nešto slično. ovo je upravo takva torta
Natusik
Lisssova, zaprepašteno, kako lijepo! Prokletstvo, samo sam u šoku !!! Definitivno ću ispeći takav ukusan!
Živčik
Citat: Lisssov

ali ovo nije cupcake, cupcakes su teži i plemenitiji, ili nešto slično .. ovo je upravo takav kolač

Pa to je to ... Više se ne trudim ovo gledati ... pa čak i noću ...
Dama s @
Mmm ..... kakva čokolada-čokolada ... Bajka !!!!
Samo što nisam našao u receptu gdje i u kojem trenutku dodati mlijeko ...
Lisssova
Dama s @, da, čokolada-čokolada

o mlijeku - vidi četvrti odlomak recepta
Dama s @
Semyoyoyon Semyonich ...
Hvala vam)
alina-ukhova
Mi smo samo iz Kroshins banana brownies odselili, ali eto ... A ako stavim još višanja, ništa ??? Hoće li izdržati?
Htio sam odmah ispeći.
izumka
Već ga imam u svojim oznakama! Jako lijepo!
Lisssova
Citat: alina-ukhova

A ako stavim više trešanja, ništa ??? Hoće li izdržati?
Htio sam odmah ispeći.

alina-ukhova, U svaku sam stavio 3 višnje .. sve su završile na dnu, pa ne znam za više .. ovisno o tome koliko više
alina-ukhova
Hvala na brzom odgovoru! Vjerojatno više od 3 ne vrijedi, jer svi sjede na dnu. Sad ću probati peći!
Lisssova
sretno! Držim šake za vas!
izumka
Lisssova, Već sam s izvještajem! Jako, jako, jako ukusno! Unutra je zaista fino porozna i vrlo nježna! Hvala na receptu! I odradio sam točno pola glazure, dovoljno za sve, a neki od njih su "ronili" i 2 puta.
🔗
🔗
Lisssova
izumka, ljepotice !! braća blizanci upravo s mojima!

da, i dalje imam šlag, čak i nakon dva zarona. Pojeo sam je malom žlicom, bio zadovoljan
mamontenok
Lisss's, zahvaljujem vam na receptu. Ispeći kolače jednostavno je ČUDO kako je ukusno. Sada će ovaj recept čvrsto zaživjeti u našoj obitelji. BRZO, UKUSNO, KRASIVOOOO !!!!!!
Lisssova
mamontenok, hvala na savjetu !! na zdravlje obitelji, jako mi je drago što mi se svidio recept !!
Dr. Lena
Lyudochka, ah! (ovaj rječnik je presušio): girl_skakalka: Neću peći! Uskoro ... imam dobar razlog - nema plijesni
Lisssova
Citat: Dr. Lena

Imam dobar razlog - nema plijesni

Lenok !! kako pa - nema plijesni ?? hitno na deviceaholike !!! odjednom i plijesni, i gomila drugih stvari će se pojaviti !!
Dr. Lena
Da, neću gledati ... Neispunjene želje vode do ili do. ​​Što se tiče kupnji, prvo je kamen, a zatim termometar ...
Lisssova
pa je Schaubu bilo jasno što provesti

oh, oooh, ako želite, pogledajte, tamo vidim kako mi uklanjaju kamen, kako se pita napuhuje u pećnici - krrrasotaaa ... ona peče na kamenu
Dr. Lena
Ljepota i samo, dobro, gdje nabaviti kamen, gdje je težak - neće ga poslati u paketu ...
Lisssova
Lenok! ne cvili !! imate ljude koji peku na kamenu! Dakle, ima kamenja, idi, Djed Mraz hitno treba pismo! i tamo, vidite, i crpite odakle konac! Imam tako često - tada nema ni naznake vapschea, a onda rrraz - i gomile ovog kamenja

zašto trebaš kamen? što želite ispeći na njemu?
Sonadora
Lisssova , ljepota!
Možete li koristiti obični kakao u prahu (dobre kvalitete) i silikonske kalupe?
Lisssova
Marin, ali ne znam kako recept kaže - poželjno alkalizirano, odnosno obično, također je dopušteno .. ali činjenica da neće biti tako bogate crne boje - mogu odmah reći .. i okus će biti manje čokoladan .. ali - i dalje će biti ukusno

i pećnica - naravno da je to moguće u silikonu, samo se tada ne fokusirajte na vrijeme, već na spremnost - tako da centar izvire, dobro, i nitko nije otkazao iver ili tester za torte, što je

što, zapalio se? želite li one čokoladne mališane?
Sonadora
Citat: Lisssov

što, zapalio se? želite li one čokoladne mališane?

Da, ugađajte mojim čokaholičarima.

Zanimljivo je i kako se soda u originalnom receptu gasi alkaliziranim kakaom? Ako s konvencionalnom pećnicom u prahu, možete li je zamijeniti praškom za pecivo?
Lisssova
i tko zna, ali nema okusa i mirisa sode
izumka
Ja sam svoje napravila s praškom za pecivo, nije bilo mirisa (osim čokoladno-čokoladnog), dobro su se digli, iznutra su fino pjenušavi, tako nježni - tope se u ustima!
A kakao je bio uobičajen!
eskimski
Lyudochek, trčim ti s izvještajem i hvala !!!! Dobiju se najdelikatniji, najokoladniji muffini !! Slams i nije osjećao.

Čokoladni kolači (Maida Heatter) Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Lyudochka, hvala !! Neke su pekli muffini. Dijelu sam dodala kandirano narančasto voće. A neke sam probala ispeći i s kolačem. Nisam malo razumio. Dobro sam ustao, ali nešto malo teško. Još ga nisam izrezao. Tada ću izvijestiti. Ovdje sam požalio što barem neke komade nisam prelio čokoladnom glazurom.
Lisssova
oh, Lyudochka, kako lijepo! imaš zlatne ruke !!

da, pričaj mi o torti, pitam se što se dogodilo?
izumka
eskimski, Čekam fotografiju rezanja biskvita i utiske. Išao sam i sljedeći put ispeći tortu.
Dana
Pa, kako možeš biti tanak i lijep s tobom!? Iz jedne vrste kolibe. O silikonskim kalupima reći ću da sam pekao cupcakese (iako ne ove) u obliku kompleta (pa, kad na jednoj podlozi ima udubljenja cupcakesa) ispalo je jako dobro. Ali kupio sam zasebne kalupe u kompletu - neki su natečeni. Ili forma nije imala sreće, ili su prilično slabi. I kao ovisnik o drogama hvata me čokolada. Sutra idem u trgovinu po brašno (proklet bio, najtraženiji proizvod u mojoj obitelji)
alina-ukhova
Lisssova, hvala lijepa, iako sam pekla s običnim kakaom, ali vrlo dobre kvalitete i u silikonu. Izvrsno! Tako vlažne, sočne kiflice, sa zapanjujućim mirisom čokolade, od takvih kolača radim tortu, sigurno! Šteta je što ga nisam stigla preliti glazurom, zbog pet komada, što nisam voljela kuhati. nekako brzo su završili.

eskimski, Čekam i tortu!

Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Lisssova
alina-ukhova, poludite, pa, kakve ste vi djevojke majstorice! cupcakes su ljepši jedan od drugog !! čak i dovesti ih na izložbu, naša bi bila sva prva mjesta !!!

Hvala vam na ovako lijepom izvještaju !!
mamontenok
pečena već niti jednom - to je samo čudo! Obitelj se upravo zaljubila u ovaj recept. Još jednom ga je ispekla s kolačem, premazana kremom od maslaca i kuhanim kondenziranim mlijekom. Ispekla je tri kolača (za svaku 13-14 žlica tijesta.) Nisam kolače zasitila ničim, ali ispalo je da je kolač vrlo sočan i ukusan - općenito je postao omiljen u našoj obitelji. Odjeljak ću vam pokazati kasnije, jer je sada dostupan samo mobilni Internet.
Lisssova
mamontenok, hvala na savjetu !! znat ćemo što se može poslužiti na torti!
izumka
mamontenok, Shvatila sam da ste od tih proizvoda u receptu dobili 3 kolača. A koja veličina ili koliki je promjer oblika?
mamontenok
pečeni kolači izumka u obliku 24 cm. Za svaki kolač koristio sam 13-15 žlica. l tijesto. Visina torte je 18-20mm. Težina svih kolača je 850g. Nakon slojeva i punjenja slagom ispalo je da je visina kolača 7,5 cm. Odozgo sam ga jednostavno prekrila kokosom, jer je torta samo za obiteljski čaj. Za Novu godinu ispeći ću tortu od takvih kolača.
Čokoladni kolači (Maida Heatter)
fomca
Pa, nemam kalupa za kolače, a kako jako volimo kolače, nakon što sam pročitao Temku, odlučio sam - pokušat ću ... Torta je izašla jako ukusna! Ispekla sam jedan kolač na cijelom limu, a zatim ga vodoravno presjekla na još dva i pretvorila u puža. što se dogodilo! Polovica je već pojedena za doručak ...

Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Kakao se koristio uobičajenim, pa razumijem da bi boja i okus mogli biti još bogatiji! Fotografija ne prikazuje svu boju, jer je snimljena telefonom.
Lisssova
fomca, Lagana, jako lijepa torta !! dobro zdravlje vama i vašim najmilijima!
Dana
fomca, kako je lijepo ispalo! A kako vam je nedostajao puž? Ni ja nemam toliko kalupa, pa sjedim i izmišljam kako izaći.
fomca
Dana , a ovo je montaža torte u spiralu - pekla sam je na velikom limu s jednom tortom, a zatim izrezala na trake jednake visini torte (oko 6,5 cm), a zatim su i te pruge vodoravno na dva dijela. Svaku sam namazala pekmezom od šljiva s jedne strane, a odozgo kremom Charlotte i počela pužem presavijati prvu traku, a zatim ostatak uvijati u nju u krug. Objasnio jasno? Inače, okus ovog kolača vrlo je skladan! Svidjelo se mojima!
Anyutka-82
Dobar dan! I tko mi može reći što Husky ima kiflice pokrivene odozgo
mamontenok
Anyutka-82 preliju se čokoladnom glazurom, na dnu recepta nalazi se njegov sastav. Osobno sam to radio bez glazure, samo posut šećerom. u prahu, također suludo ukusna. Sada ne pečem druge cupcakese, moj dom zahtijeva samo ove.
natapit
raskošni kolači !!! Bravo!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha