Frezija
Napokon sam ga pokušala ispeći u obliku biskvita! Jako mi se svidjelo! Punu porciju sam ispekla u polaganom kuhalu, oko 1 sat i 20 minuta. Slojeviti sufle od kiselog vrhnja s pasiranim malinama, prokuhanim malo sa šećerom (kosti kroz sito). Istina, krema nije dovoljna. Podsjetio me jako na okus glazirane skute s nadjevom: nyam: Hvala još jednom!

Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Iriska
Da budem iskren, nisam očekivao da će cupcakes imati tako svijetao ukus. Mislila sam da će biti poput torte s kremom, ali ispala je prava mala torta! Jako mi se svidjelo.

Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Lisssova
Iriska, ispao je nevjerojatno lijep cupcake, bravo!

ali okus - da, Maida zna iznenaditi ne uzalud, čitav je odrasli život kuhala slastice u muževom restoranu
Vita_K
Lyudochka, puno ti hvala na divnom receptu. Cupcakes su sama nježnost.
Pekla sam je nekoliko puta, a rezultat je bio drugačiji. Podijelit ću svoja zapažanja: u obliku kiflica pekla sam u silikonskom obliku i u metalnom (oba sam puta koristila papirnate kalupe-umetke). Rezultat: u silikonskom ulju koje se malo odvojilo i skupilo na dnu kalupa za papir, pokazalo se da su sami kolačići manje prozračni i porozni (iako je okus ostao izvrstan, ali tekstura je gušća). Pokušao sam ispeći kolač u polagaču (imam Panasonic) - ista priča, gusta mrvica.
Iz ovoga sam zaključio: tijesto zahtijeva brzo, jednolično zagrijavanje (zdjela multivarka je hladna, a dok se zagrijava, ulje ima vremena da se djelomično "istisne" iz tijesta, ista priča sa silikonom: ima nisku toplinsku vodljivost). Da bi se tijesto diglo i prozračno, važno je dobro zagrijati pećnicu i po mogućnosti koristiti metalne kalupe.
Mislim ovako nešto
Ellena
I jesam.

Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Izvrsno i sve je uspjelo prvi put.

Pekla sam u silikonskim kalupima i prema Vita_K trebala bih je staviti u zagrijanu pećnicu i dodati par minuta za kuhanje.
AUV
Lisss's, došao je zahvaliti se na divnim kolačima. Dugo se nisam mogao odlučiti za njih, jer uza svu ljubav prema čokoladi ne volim čokoladna peciva i jednostavno ih obožavam. I hvala što ste nas upoznali s receptima Maida Heattera, svi su ukusni
kuukla
Molim vas recite mi gdje možete kupiti posude za pečenje od papira
IRY
čak i u običnim supermarketima koje prodajemo
Kirks
Puno vam hvala na receptu !!! Izuzetno ukusni, nježni kolačići recept će se sigurno ukorijeniti u našoj obitelji
kuukla
u kojim supermarketima, u kojem okrugu? Ja sam u Južnom upravnom okrugu, sve dok se nigdje nisam upoznao
IRY
kuukla, raskrižje, u redu, billa. tu su gdje su posude za pečenje. također u goodwinu - to je suvenirnica
lavanda71
Djevojke, odlučila sam napisati, potajno kuham sve, točnije pokušavam kuhati, ali nikad nisam napisala, ali ovdje je takav recept zanimljiv i iz nekog razloga ne funkcionira, ne znam u čemu griješim, već sam dva puta pokušala ispeći i moji kolači bježe iz kalupa unutra je samo polovica porcije s depresijom, ali i mi jedemo ovo - vrlo ukusne kifle, ali kako biste željeli da izađu s kupolom još ljepšom. Može li mi netko reći što nije u redu, kako mogu pronaći pogrešku i popraviti je?
lavanda71
Čokoladni kolači (Maida Heatter) djevojke kao da se uspijevaju nositi s fotografijom ..
IRY
čini mi se da nešto nije u redu s temperaturom ... i pola stavite u kalupe.
lavanda71
bilo je točno polovica onih koji su istjecali, a onih koji su samo imali depresiju, a nisu iscurili manje od polovice, stavio sam slagalicu ravno k sebi i promijenio temperaturu, pa višu, pa nižu, možda u Boliviji imamo neku neobičnu sodu?
Kindret
Iriska, OMG je malo remek-djelo))) vrlo lijepo)))
lavanda71, ali imam osjećaj da je poanta u gaziranoj vodi. Pokušajte smanjiti broj
Kindret
Citat: Lisssov


postavite dvije police - 1/3 i 2/3 visine pećnice. zagrijte pećnicu na 180C.masnoću i prašinu pobrašnite, ili obložite 2 kalupa za kolače papirnatim limima, promjera mreže oko 7cm.

Sad ću biti tup))) Odnosno, bliže dnu pećnice?
Mogu li pokriti 1 kalupom za papir?

Postoji li neka tajna da su cupcakesi ujednačeni (i to ne s dijapozitivom), inače želim ukrasiti vrhnjem na vrhu
Nisam prije pravila kolače, ali toliko mi se svidio vaš recept da želim započeti s njim)
Kindret
I evo mojih))))
Predivno ... Kuhat ću više puta!
Hvala vam puno )

Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Čokoladni kolači (Maida Heatter)
lavanda71
Irochka, hvala ti puno na komentaru, zapravo, cijeli je problem u sode, napokon sam saznao da u gorju soda djeluje poput bombe, ne živimo samo visoko, već na 3800 m nadmorske visine, tako da je potrebno prilagoditi sve recepte sa sodom i čak se ni jaja ne mogu dugo tući, inače s mojim keksima izlazi ista slika, sada revidiram svaki recept i sve uspije, iako to ne uspijeva čisto sa sodom, ipak je potrebno miješati ga s praškom za pecivo. A recept je divan, uz sve moje promjene, ispao je vrlo ukusan!
Kindret
lavanda71, ohh, to je to)) Eksperimentiranjem ćete pronaći svoj idealan broj)))
Punjenje u boce
KindretMožete zatražiti recept za svoju kremu koja ukrašava vaše kolače. Je li vam se jako svidio, koristeći slastičarsku špricu? Također želim pokušati ukrasiti na ovaj način.
Kindret
Punjenje u boce, Imam proteinsku kremu, ne znam je li ovdje moguće naznačiti vezu s druge stranice, dat ću je osobno.
Ukrašeno slastičarskom vrećicom i dodacima. Istina, imam ih "noname made in Chaina", Wiltonove ćudi)) Čekam))
Darsi
Puno vam hvala na ovako detaljnom receptu! Pečem treći put, cijelu količinu te iste večeri pomete s tanjura: 2/3 su još tople, ostatak kad se slijedi prva porcija. Naša obitelj je mala - 4 osobe.
Strastveno se bavim pečenjem od svoje 14. godine, nikad nisam morala praviti tako ukusan ukus. Kao što kažu moje kćeri studentice: kolačići su božanstveni!
Vei
Djevojke, a ako maslac zamijenite biljnim, hoće li se takav broj zakotrljati ili neće uspjeti?
kolobaška
Vei, Lisa, pokušaj prvo zamijeniti polovicu. Svakako će uspjeti. Imam recept u kojem 2 ulja ispadaju sjajno.
Ali mislim da će se potpuna zamjena dogoditi bez gubitka kvalitete.
Alya
Recept je jednostavno prekrasan !!!! Hvala vam puno. Upravo sam zamijenio sodu bikarbonu praškom za pecivo. Pomalo iznenađen tijestom. Natočio ga je žlicom za sladoled - izvrsnom mjernom posudom. Okus je čaroban !!!! Zbog toga su se kuće pokazale kalupima za kiflice u koje se ne uklapaju papirnate kapsule. Morao sam dva puta ispeći 6 komada. Ispekla sam pola norme. Kvaliteta nije patila od ovoga. Naravno, važno je ne pretjerano eksponirati u pećnici.
Hvala još jednom !!!
Doba
Lisss's, hvala na receptu! Jako mi se svidjelo.

Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Pola recepta, usred ogrozda, napravila sam iz zamrzivača, svoj vlastiti. Vjerojatno je u kalupe ulila malo tijesta, pokazalo se da kolačići nisu baš bujni, ali ukusni, požalila sam što nije bilo dovoljno.
Svidio mi se recept, nisu baš slatki i tope se u ustima. A tijesto je jednostavno fantastično, izgleda kao krema, skoro sam sve pojela. Nisam posula 4 komada prahom da biste vidjeli koliko su porozni. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178044.0
AVZ
Zahvaljujem i mini izvještaju. Postupak:
Čokoladni kolači (Maida Heatter)
I rezultat (nisam napravio ganache, nije bilo vrhnja, samo sam ga umočio u gorku rastopljenu čokoladu - optimalni šešir za neslade zube):
Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Definitivno ću učiniti više.
Natkamor
AVZ, tako cool. a šeširi su svi ujednačeni. moja je malo pukla

Čokoladni kolači (Maida Heatter)


ali to ne utječe na okus. Svakako savjetujem ljubitelje pečenja čokolade
Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Lisss's, hvala na receptu
AVZ
Citat: Natkamor
tako cool. a šeširi su svi ujednačeni. moja je malo pukla
Hvala vam, ali imate prekrasnu kremu! Ustvari, većina ih je i malo popucala do kraja kuhanja, ali ovdje su tek počeli "puhati".
Loksa
Napokon su vam pečeni kolačići. Ukusna, mekana i čokoladna. Ne znam kakav sam kakao imao, sipam ga u staklenku, bacim kutiju. U svojim muffinima imam ušećerenu krušku, iako bi bile prikladnije suhe šljive ili trešnje. Zaista poštujem vaš Recept s datumima. Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Ipatiya
Loksakakvo krasno olakšanje!
Kara
Loksa, Oksanochka, napokon otpad Čokoladni kolači (Maida Heatter)

Ispale su ravne kraljevske naočale
Loksa
Da, vrlo dobro, ali ako je tijesto tanje ispast će još bolje. Bilo mi je poput guste pavlake - pljusnula ga je u kalupe.
Sl @ zid @
Ukusni čokoladni kolačići. Jako nam se svidjelo. Nije suho, nije masno, mekano. Ukusan
ispalo je ujednačeno, bez tobogana.
Čokoladni kolači (Maida Heatter)
Iz nekog se razloga fotografija pretvara ...
kiita
S kremom nikad ne uspijem (pravim glazuru, ali lijepa krema ne djeluje
Stidljiv
Hvala autoru na receptu. Vrlo ukusno, stvoreno za probu, svima se jako svidjelo.
Djevojke, za nedjelju su mi naručili čokoladne kapice. Želim to učiniti. Mogu li ih sutra ispeći i ukrasiti u subotu navečer? A koji je najbolji način da ih sačuvamo kako bi bili svježi? A onda sam učitao cijeli tjedan.
Byaka zakalyaka
Puno vam hvala, ukusni kolačići. Ovo je prvi recept za slatki kolač koji se nisam držao VES proizvođača kolača. Stvarno sam mislio da je kriv kolač, pokazali su se recepti.
Napravila sam male za jedan zalogaj, iznutra je trešnja jako ukusna
kolobaška
Djevica, jučer mi je hitno trebala čokoladna spužva, htjela sam napraviti Cupcakes - nisam našla cupcake (upravo sam došla s odmora, kod kuće) Ovo nije sva avantura. Ispostavilo se da brašna gotovo nije bilo. U kantama sam pronašao paket cjelovitih žitarica. Pokazao se vrlo dobrim, ujednačenim, čokoladnim biskvitom! Moj sin je to dugo tražio, bio je jako zadovoljan! Odličan ukus i izgled! Pečeno u slow štednjaku.
Slastičarka Mila
Lisssovahvala na sjajnim kolačima! Napravila sam 60 komada za kompoziciju za vjenčanje, dodala sam višnje tijestu i malo ganachea u svaku kapu te proteinsku kremu na vrhu. Gosti su bili oduševljeni !!!
Girulka
O, slasnost je i dalje ista! Recept sam još malo modernizirala - i već ohlađene kolače namočila špricom od 4 mg likera od crne čokolade! I nije se mazala nikakvom kremom. Kolačići su vlažni, savršeno natopljeni i jaaaako čokoladni!
Svi su bili oduševljeni, posebno moja 96-godišnja baka!
Hvala na receptu!
klimentina
Već pripremam tijesto)))
klimentina
Djevojke, na kojoj je temperaturi pećnica?
Girulka
Citat: klimentina

Djevojke, na kojoj je temperaturi pećnica?

Ja pečem 180oko 30 minuta
klimentina
GirulkaHvala, već pečem zadnju šaržu od 180 stupnjeva.
Girulka
Citat: klimentina

GirulkaHvala, već pečem zadnju šaržu od 180 stupnjeva.

Za tvoje zdravlje!
klimentina
Čokoladni kolači (Maida Heatter) Hvala vam !! vrlo ukusno!
Girulka
Remek djelo!
Irisik
Cure, uvijek je bilo zanimljivo po čemu se muffini razlikuju od cupcakesa ??
gospodine
Cure, nemam vremena pročitati cijelu temu. Pitanje je da ne možete staviti svih 24 u moju pećnicu. Što će biti s onima koji će pričekati 25-30 minuta?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha