Luysia
Citat: orah

Jučer sam pušio takvu deverika u svojoj kućnoj pušnici - ispalo je jakooo ukusno

Sve što se prije nazivalo sadizmom nije!
Sadizam prikazuje takve fotografije!
Lyalya igračka
Irina, a odakle riba? Ispala je cool deverika, (y) I ja sam je stvarno željela, ali još nismo u sezoni, ako mogu tako reći, za takvu ribu.
orah
Lyalya igračka riba je uhvaćena u regiji Tver na mreži
Lyalya igračka
AAAAA! Na mreži takav ribolov ne prepoznajemo, lovimo predenjem i štapom.
orah
Moj muž također ne prepoznaje takvu krivolovnu metodu hvatanja, ali tamo nije išao sam i do sada, pa sam rekla - neću pustiti kući bez ribe - to su pokušali
Luysia
Tu počinjete žaliti: zašto moj suprug nije ribar?!
Lapa899
kako pušiš u gradu? na balkonu?
Imam roštilj, električnu bork, ali nema pušača na struju. ali popušen u obiteljskoj ljubavi :)
Lyalya igračka
Citat: Lapa899

kako pušiš u gradu? na balkonu?
Imam roštilj, električnu bork, ali nema pušača na struju. a obitelj voli dimljenu hranu :)

U gradu pušimo u kuhinji, na plinskom štednjaku ovdje detaljno Iako živim u gotovo selu.
Električnu pušnicu proizvela je tvrtka Marka i mnogi naši korisnici foruma to aktivno koriste.
Postoji način rada i za hladno i za toplo pušenje.
makabuša
Tko je od Ukrajinaca (Ukrajinka) kupio pušnicu za prirodu? Kao raznolikost .. na ćevape .. Pomozite kod izbora ..
o leglu .. po mom mišljenju ovdje je tema o pušnici unutar stana .. Otići ću pronaći temu za prijatelja ...
Pasechnik2002
Pozdrav svima.

Želio bih razmijeniti iskustvo korištenja uređaja za toplo i hladno pušenje Helia Smoker, recepata itd.

Prvo iskustvo nakon kalcinacije i prvog pušenja prazne komore je pušenje dvije velike kokoši.
Pilići oko 1,3 kg marinirani su 6 sati u marinadi od 1,5 litre vode, 2 žličice. crni papar, 1 tsp. korijander, 4 žlice. l. sol i 1 tsp. mljeveni kim. Izvadio ga je iz marinade i sušio 30 minuta, a zatim u pušnici 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Ispalo je samo super - zlatna kora, sočnost i 100% spremnost.
Nisu dali sliku našeg doma ... svima se svidio.
Danas je drugo iskustvo lov na kuhane dimljene kobasice i kuhane dimljene kobasice.
govedina 2 kg, svinjetina 2 kg, sol 50 gr, 1 žlica. l. šećer, 2 žličice. kim, 2 žličice korijander, 2 žličice crni papar i 2 glavice mljevenog češnjaka.
Meso sam provukao kroz mašinu za mljevenje mesa s rešetkom od 10 mm, dodao začine i promiješao, stavio u lavor sa slojem od 10 cm, prekrio folijom i preko noći stavio na balkon.
Ujutro sam provukao 2 mm kroz rešetku, dodao 300 ml vode, pomiješao, ostavio da stoji 30 minuta i u crijeva strpao 24x26 janjetine (kobasice), 28x30 svinjetine (kobasice) i 36x38 svinjetine (kobasice).
Sušio sam ga oko 1 sat i u kapti 45 minuta na 75 stupnjeva, zatim u vodi 1 sat na temperaturi od 70-80 stupnjeva, ponovo sušio sat vremena i u kapti na temperaturi od 40-50 stupnjeva na par sati.

Sjedim i čekam rezultate.

Elena Tim
Danas sam nakupio i različite kokoši: krila, noge i bedra. Evo, odlučio sam se pohvaliti. Ne osuđujte me strogo, ovo je moje prvo iskustvo.
Roštilj i pušnica
Rarerka
Posteljina, je li u električnoj ili u vatri?
Elena Tim
Ne, Lyud, ovaj, s vodenom brtvom:
Roštilj i pušnica
Rarerka
Kuhala sam na štednjaku, jesam li dobro razumjela? Nije li kod kuće uopće bilo dima? Kakvi su vaši dojmovi?
Elena Tim
Kuhala sam na štednjaku. Dim izlazi samo iz cijevi i leti u nape. A ispod poklopca uopće ne izlazi, vodeni sloj ne daje.
Ljudi, dojmovi su najljepši! Ne sjećam se ni kad sam zadnji put tako nešto pojeo.Idem dimljenu svinjsku mast (prsa sa slojevima). Još nisam igrao dovoljno!
Rarerka
Citat: Elena Tim
Još nisam igrao dovoljno!
Koliko sam vas razumio ... Uzeli smo uzorak bez vodene brtve za vatru. Kupili smo ga još ljeti, a i dalje gotovo svaki vikend igramo ribu, piletinu (više volimo bedra), slaninu, briškulu, šampinjone ... Prošli vikend je moj suprug rekao: "Sutra je nedjelja, a mi ćemo sjesti poput budala bez dimljene hrane? " Morao sam ponovno izvaditi briškulu da se posolim
Elena Tim
Da, osjećam ga - imam ga! Sad je citirala vašeg supruga, pa pristaje! Kaže, tako je, bravo čovječe! A vi, kaže, idite već po briškulu! Broji, Lud! Sad je ravno i ne petljajte se sa svojim djevojkama!
Rarerka
Inače, došao sam do zaključka da nikakva začina nisu potrebna, osim soli! Posolite kao trag, a zatim osušite salvetama i na rešetki. Svinjska mast u foliji i zamrzivaču. Prvi put smo je preeksponirali na visokoj temperaturi. kako bi se mogla izravno namazati žlicom po kruhu
Moja također s pametnim pogledom zapovijeda o briškuli Duc, nećete nas uplašiti istim "Trepćem već dugo, meso već! ..." (da, čekaj, dugo sam ostavila računalo, protrljala ga sol i dugo je skrivao u dvorani) Pogled naravno umoran i pomalo uvrijeđen: toliko se trudim za VAS, a vi uopće ne primjećujete KAKO to radim
Pa, općenito, svi su sretni, nikoga nisu prevarili
Elena Tim
Lyud, otkad je takva cuga nestala, reci mi, molim te, koliko dugo briškulu treba držati u pušnici? Schaub je bio upravo to! A onda ni meni ne trebaju prekuhani.
Rarerka
Poklopac pušnice ne bi trebao biti jako vruć, ruka pati. Svidjelo nam se malo duže na vrlo malom požaru. Pa, oko 1,5 sata ...
Elena Tim
U REDU! Hvala ti, Lyudok! Vozite dok ga ne ubacim u dupe!
Tanyulya
Posteljina, ljepota!!!
Elena Tim
Hvala ti, Tanyulya! Ja sam se, kao što vidite, ipak odlučio zaustaviti u pravoj pušnici. Uopće puno stane u to! Radaaaaa! Sad pušim i pušim i pušim ...
Tanyulya
Citat: Elena Tim

Hvala ti, Tanyulya! Ja sam se, kao što vidite, ipak odlučio zaustaviti u pravoj pušnici. Uopće puno stane u to! Radaaaaa! Sad pušim i pušim i pušim ...
Bravo, Len !!! Ovo je pravi pušač. Imam vrt, domaći, trebam podmititi modernog !!!
Izvrstan izbor!
Lyi

Citat: Elena Tim
Ja sam se, kao što vidite, ipak odlučio zaustaviti u pravoj pušnici.
Možete li se povezati s ovom pušnicom, gdje ste je kupili?
Nema li u njemu hladnog pušenja?
Elena Tim
Lyi, da molim! 🔗
Postoji mnogo različitih veličina.
Lyi
Citat: Elena Tim
Lyi, molim te! 🔗Postoji mnogo različitih veličina.
Hvala vam!
Svettika
Elena Tim, a pušnice samo za plinske peći? Nisam pronašao nikakve informacije na web mjestu.
Elena Tim
Takva pušnica može se staviti i na vatru i na električni štednjak!
Svettika
Elena Tim, hvala na operativnom odgovoru! Mislim da će i staklena keramika raditi. Je li pušenje zaista najprirodnije? Mislim vruće. Vjerojatno hladnoća neće uspjeti?
Elena Tim
Svetul, daj mi sat vremena. Upravo pišem veliku temu o pušenju, s fotografijama i detaljnim prikazom eksperimenata. Kad završim, ovdje ću objaviti vezu. U redu?
Svettika
Elenočkahvala, u redu! Strpljivo ćemo čekati.
Elena Tim
Ispričavam se što sam odgodio ovo. Jednostavno, ispalo je toliko črčkanja da nisam izračunao vrijeme. Dobrodošli u DIMENA TEMA
Natališka
Što mislite o ovoj metodi?
Admin

Vruće dimljeni losos (Administrator)

Roštilj i pušnica

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha