Roštilj i pušnica

[orah]

To je odlično orah Stvorio sam takvu ljepotu, slasnost! Ukosnice, gdje ste s medaljama? Nisi li sve izdao? Hitno je potrebna medalja! Za orah!

Ukosnica, danas mi je pala na pamet misao o kobasici, ali nema petlje i sjetila sam se kod Šterna: kuhala je nešto (čini se kolutovi od mesa, moram pogledati) u prozirnoj foliji. Ako foršu zamotate u foliju i skuhate i ... Pa, pametna ste djevojčica i nastavit ćete nas izmišljati i učiti. To je poput vreće šunke.
Dok sam pisao Oreškovu ljepoticu, postavio sam ukusan ukus! Još uvijek trebate petlje ...

Shpilechka, kobasice od tebe nisu čekale (zauzeti ste zečevima), odlučio sam i sam probati. Uzmi moj izvještaj. Dakle, crijeva - ne, multivarka - ne, sporo kuhalo - ne. Postoji: ideja sa Sterna i želja za domaćim kobasicama. Kupio sam 1600 g mljevene piletine (bojao sam se druge, odjednom to neće uspjeti.) Stavio sam sol, svježe mljeveni papar, sušeni peršin, suhi zeleni luk, začine (mješavinu začina donio sam iz Abhazije), 2 žlice škroba i kiselog vrhnja - tri žlice sigurno ... Sve sam izmiješao, pustio da odstoji. Ispostavilo se da je mljeveno meso vodeno.

Odrezao sam prozirnu foliju, na nju 2-3 žlice mljevenog mesa i savio.

Nije išlo baš usko, ali nema veze. Zatim je u lonac (ne puno) ulila vodu i stavila kuhati.

Moje kobasice kuhale su se 10-15 minuta. To sam i učinio:
Nije bilo vremena za prženje, jer je moj suprug već došao na večeru. Svidjelo nam se svima, vrlo ukusno! Ispričavam se na kvaliteti fotografije (ne mogu).

tatulja da ti si samo pametna djevojka Čestitamo Vrlo apetitno i ukusno Napokon, glavno je ne biti u mogućnosti, već stvarno htjeti i onda sve

Nut, hvala! Zahvaljujući vama odlučio sam se za takve podvige!

Nešto apsolutno nitko ne piše o pušnici, stvarno je nitko ne koristi? Kod kuće (u stanu) prilično uspješno pušimo meso, slaninu, perad i domaću kobasicu. Pušnica je kupljena od nehrđajućeg čelika, dvoslojna s izlazom dima kroz prozor i vodenom brtvom. Pa, nema mirisa dima, ili ga gotovo nema kad je rezultat nepodnošljiv.

I recite mi kako se zove vaša pušnica, gdje se proizvodi, prodaje i ako je moguće fotografija kako izgleda (ako je ne nađem u trgovini da biste i sami mogli tako nešto vidjeti i napraviti).

Upišite u tražilicu, na primjer veze "pušnica od nehrđajućeg čelika" pune.
Ja imam ovo: 🔗
Izrada isto tako nije problem, potreban vam je dobar majstor koji zna kuhati nehrđajući čelik i sam metal. Najvažnije je napraviti bok ispod poklopca. Tamo se ulijeva voda, a kada se poklopac zatvori, sve je hermetički zatvoreno.
Na dnu, na nogama duljine 2-3 cm, paleta je također izrađena od nehrđajućeg čelika i rešetka. U principu, dizajn je elementaran. Ako sami kuhate i imate metala na zalihi, možete to učiniti. Inače je isplativije kupiti. U Moskvi, za sličnu pušnicu, prema mojim crtežima, majstori su mi najavili 12 000.

Ma cure, kakve zlatne ruke imate! Kakvi ste svi momci što dijelite svoje iskustvo. Htio sam raditi i kobasice. Nekako nikad nisam pomislila napraviti kobasicu kod kuće. Ako netko uči kako pripremiti crijeva, onda to mogu apsolutno u bescjenje poslati svima koji to trebaju, jer ima puno "dobrog" i ionako ga bacimo.

Julia59 nema poteškoća u berbi crijeva - naravno, bolje je uzeti goveđa crijeva, ona su gušća i šira, ja imam svinjska crijeva i također su normalna. Prvo ih treba jako dobro očistiti od kaka i sluzi pod tekućom vodom, kao i od unutarnjeg filma i takvih bijelih masnih naslaga, ako postoje, izrezati ih na segmente od 1-1,5 metara (to je za praktičnost u budućnosti ), a njihovu staklenku možete obilno posipati soli ili je zamrznite u vrećicama, ali bez soli. Obje se čuvaju vrlo dugo.Dobiješ po potrebi, opet dobro ispereš, napisao sam kao u prvim postovima i krećeš. Sretno

Prvo ih treba jako dobro očistiti od kaka i sluzi pod tekućom vodom, kao i od unutarnjeg filma i takvih bijelih masnih naslaga

Na poveznici ću malo dodati materijal sa slikama 🔗

oh, uskoro ćemo osvijetliti našu pušnicu, bezuspješno ću zamoliti muža da fotografira postupak, kakav bi trebao biti požar, kakav dim itd. Ako sve uspije, objavit ću

vlad1252 reci mi model tvoje pušnice i cijenu? Prema vašoj poveznici, internetska trgovina zatvorena je na neodređeno vrijeme, a u tražilici ih je toliko puno da možete razbiti glavu

vlad1252 reci mi model tvoje pušnice i cijenu? Prema vašoj poveznici, internetska trgovina zatvorena je na neodređeno vrijeme, a u tražilici ih je toliko puno da možete razbiti glavu

Ako ima vodenu brtvu, onda je to ovako ili slično 🔗

Model moje pušnice je CPN 5-4. Odaberite kompaktnije. Veličina 33 * 33 * 33 cm. U principu je prikladan bilo koji nehrđajući čelik s vodenom brtvom. Stranica pod mojom vezom radi, sada sam je provjerila, tamo možete vidjeti fotografiju, veličinu, model.
Ako ste u Moskvi, svratite do "Vaše kuće", vidio sam tamo nedavno. Tamo sam ga odnio prije godinu i pol za 5500. Tu su i razna piljevina, čips za njih. Smjestio sam se na sitne čips od johe. (ili velika piljevina, ne znam)

Hvala na odgovoru. Vidio sam ovu pušnicu na drugim web mjestima, čak sam joj i napisao točno broj kn-5-4 i kao da je imate, morat ćete je kupiti (moj suprug sa pušnicom me ne bi izbacio)

Vlad1952 Gdje je tvoja kuća u kojoj si vidio ovu pušnicu?

vchara pušen



ovo je tako približna vatra


i pušiti


ovako su visjeli meso i kobasice


i gotov proizvod, yummyoooooooo

Riječi nema

Od četvrtog dana vikenda bio sam toliko lijen da, stavljajući znak plus, pripisujem samo Wow-wah-wah !!!!

Riječi nema

Razumijem da ćemo ljeti vidjeti dimljenu gusku

Naravno, pušenja će sigurno biti, pa ću ih uzgajati još, ali za sada stječem iskustvo. Bačva je već kupljena.

Hvala djevojke na znakovima plusa

oh kako živjeti do sutra da počnem jesti sve ovo

a guska bi trebala ispasti ukusna ako se puši, ponekad pušimo piletinu.

Članovi foruma nikada nisu vidjeli recepte za kuhanje bilo čega ukusnog na airfryeru sutra će mi donijeti turbo airfryer i ne znam što bih kuhao, ali jako želim pomfrit i meso ako netko ima airfryer, recite mi gdje ste može pročitati ili podijeliti recept. Hvala svima koje sam pročitala o kobasici koja se sada slini

Članovi foruma nikada nisu vidjeli recepte za kuhanje bilo čega ukusnog na airfryeru sutra će mi donijeti turbo airfryer i ne znam što bih kuhao, ali jako želim pomfrit i meso ako netko ima airfryer, recite mi gdje ste može pročitati ili podijeliti recept. Hvala svima koje sam pročitala o kobasici koja se sada slini

Idite na Temka Aerogrill i tamo su naši autorski i svakakvi različiti recepti .... ali savjetujem vam da kupite piletinu i bocu piva (ulijete u tanjurić ili u zdjelu) i zalijevate dok kuhate .. .. sve je ovo tamo.

Hvala zvjezdicom, tamo sam pronašao puno toga što ću proučiti, a pivo je bolje za mene

[vishenka_74]

vishenka_74, i koliko slojeva savijate gazu? I još nešto: što mislite, ako zamijenite crijeva rukavom za pečenje, hoće li biti dimljenog okusa, hoće li dim prodrijeti?

[kolynusha]

kolynusha Gazu raširim u jedan sloj i zavarim 2 ili 3 puta.

Pozdrav svima! Evo mog sljedećeg djela. Mljevena svinjetina na finoj rešetki, oko 3,5 kg., Kvaliteta je tako-tako, narezana svinjska mast 0,5 kg., Crni papar, korijander, sol. Vode oko 0,7 l., Malo rakije i pola čaše škroba.
Sameljite, sve promiješajte, ostavite 12-24 sata na hladnom mjestu.
Sve u crijeva uz pomoć nastavka za mlin za meso i u pušnicu.
U pušnici 2 sata temperatura nije viša od 80-85 gr.







Ispalo je jako dobro.
Općenito, unatoč prividnoj složenosti, postupak bez pušenja prvi dan traje 40 minuta i sat i pol sekunde ...

Jeste li kupili petlju? Na tržištu? Kobasica izgleda ukusno!

Kupovanje sam kupio prije godinu i pol u Moskvi, ne sjećam se tvrtke i cijena, na području Ščelkovske. Potražila sam na internetu tvrtke koje prodaju proizvode za preradu mesa. Po mom mišljenju, oko 1200. godine bila je plastična kanta gotovih očišćenih crijeva u salamuri. Otprilike 3 kilometra. Stoji u hladnjaku, dodao je paket soli i legao u solnu kašu. Nema ni trunke korupcije. Mislim da će potrajati još pet godina. Prije upotrebe, namačem 20 minuta, isperem i gotovi ste. Vrlo ugodno.

Kupovanje sam kupio prije godinu i pol u Moskvi, ne sjećam se tvrtke i cijena, na području Ščelkovske. Potražila sam na internetu tvrtke koje prodaju proizvode za preradu mesa. Po mom mišljenju, oko 1200. godine bila je plastična kanta gotovih očišćenih crijeva u salamuri. Otprilike 3 kilometra. Stoji u hladnjaku, dodao je paket soli i legao u solnu kašu. Nema ni trunke korupcije. Mislim da će potrajati još pet godina. Prije upotrebe, namačem 20 minuta, isperem i gotovi ste. Vrlo ugodno.

Super je što prodaju gotove !!! Morate pogledati i vi!

Pokušat ću pretražiti, možda se sjetim. Sjećam se da je postupak bio dugotrajan, napisao sam desetak tvrtki, nazvao ih, otkrio što postoji, rade li s fizičkim osobama. osoba, min. zabava, pa itd. Kad je kupovao, upravitelju se to jako svidjelo, sve mi je rekao, dao mi hrpu uzoraka različitih crijeva, knjižica. Nažalost, sve je izbacio, nije ostalo kontakata.

Pronađeno!!!!!!!!!!! Uzeo sam je ovdje: www.
Ako se uvjeti nisu promijenili, min. zabava je bila kanta od oko 3 km. Unutra se nalaze 3 snopa od oko 1 km. Najprikladnije je uzeti za troje. Zatražite svježu seriju. Bolje je kantu podijeliti u kupaonici ili na ulici (kad je toplo). Snopovi su prilično dugi, svaki po 5 metara, sve tri su isprepletene, sve morate izvaditi iz kante. A tu je i turšija. Miris je također specifičan. Ali kvaliteta je sjajna. Nema rupa, nema prljavštine. Savršeno čist i tanak. Spremam ga kako sam gore napisao, posut solju i napunjen vodom. Sretno s kupnjom.

[Pušačke komore Helia Smoker (Njemačka)]

Pušačke komore Helia Smoker (Njemačka)
Tvrtka "Trade Design-Donetsk" predstavlja komore za pušače Helia Smoker (Njemačka). Uređaji su dizajnirani za hladno i toplo pušenje, pečenje i pečenje mesa i ribljih proizvoda, peradi, povrća, plodova mora, sireva.
Asortiman naše tvrtke uključuje modele Helia 24 i Helia 48, s opterećenjem od 7 kg, odnosno 14 kg.

Značajke opreme:

• izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika;
• raditi pod pritiskom;
• regulacija temperature pomoću termostatskog regulatora;
• stalna temperatura u komori osigurava optimalno raspršivanje dima, uslijed čega proizvod dobiva ukusnu boju i okus;
• kontrolna ploča i lampice alarma nalaze se na prednjoj ploči kamere;
• dizajn pećnice omogućuje vam kuhanje ribe ili mesa u vlastitom soku (bez dodavanja masti).
Mini pušnice optimalne su za upotrebu u malim radionicama za preradu mesa, restoranima, barovima i drugim ugostiteljskim objektima. Zahvaljujući upotrebi mini pušača, svojim kupcima uvijek možete ponuditi visokokvalitetne svježe mesne delicije koje će ukrasiti jelovnik.


Detaljan opis proizvoda
Glavne prednosti mini pušača "Helia Smoker":
• Proces toplog i hladnog pušenja odvija se pod pritiskom. Tajna tehnologije je u tome što se riba ili meso ne kuhaju pomoću ugljena ili uređaja s infracrvenim zračenjem, već uz pomoć neizravnog djelovanja zagrijanog zraka u unutarnjem prostoru komore pod pritiskom.
• Zbog svojih karakteristika grijanja, mini pušači prikladni su za kuhanje hrane na nižim temperaturama. Hladno pušenje provodi se na temperaturama ispod 20.C.Tako se, primjerice, hladno dimljeni losos kuha 90 minuta.
• Vrata mini pušnice hermetički su zatvorena, što isključuje isparavanje vlage. Hrana u potpunosti zadržava vlastiti sok, pa kuhanje ne zahtijeva dodavanje jestive masti i ulja.
• Ujednačena temperatura i optimalna raspodjela dima osiguravaju kvalitetno kuhanje i zlatnu boju dimljenog mesa.
• I svježa i smrznuta hrana prikladni su za kuhanje u Mini Smokeru. Ne treba gubiti vrijeme na preliminarno odmrzavanje.
• Riba i meso nakon pušenja u mini pušnicama HELIA SMOKER mogu se čuvati u hladnjaku, vakumirano ili smrznuto. U ovom se slučaju okus jela ne gubi.
• Radna komora, tijelo uređaja i rešetke izrađeni su od trajnog nehrđajućeg čelika.
• Dvostrano tijelo pušača omogućuje smanjenje gubitaka energije i postizanje brzog zagrijavanja unutar komore.
• Temperatura se kontrolira termostatskim regulatorom.
• Ugrađeni timer omogućuje vam podešavanje željenog vremena kuhanja.

Tehnički podaci:
Učitavanje kamere ne više od 7 kg;
Temperatura do 250 stupnjeva. ;
Snaga, kW - 1;
Napon napajanja, V / Hz - 220/50;
Unutarnje dimenzije komore ŠxDxV, mm - 350x420x290;
Ukupne dimenzije peći ShxDxH, mm - 450x450x350.

Proizvođač: Njemačka

Dobar dan svima.
Odlučio sam si kupiti pušnicu, smjestio se na modelu iz Anuke
🔗

Ima li netko iskustva s korištenjem ovog uređaja u gradskom stanu? Puši li? I je li u redu tamo nakupljati mesne prerađevine. Negdje sam pročitao da je riba dobra u njoj.

Iskreno.

Prijatelji!
Pomozite u odabiru GRILA.
Baka se zbunila kad je vidjela takav izbor.
Što je potrebno: u slučaju lošeg vremena ili kada ste lijeni da se zezate s ugljenom, ali želite kod kuće pržiti roštilj, povrće, ribu, odnosno domaći analog izlaska u prirodu.
Što savjetujete? Evo opcija:
🔗 roštilj Rolsen RG-7126, vrijedan 699 rubalja, primamljiv je, ali mala snaga je samo 500 vata i hoće li se šiš ćevap dobro ispeći na kamenoj peći?
🔗 Roštilj Clatronic BQ 2849 vrijedan 1740 rubalja
🔗 roštilj Ariete 760 cijena 1639 rubalja, ali kad zatvorite poklopac, što će tu stati, visina?
🔗 roštilj raclette Severin RG 2617 vrijedan 2962 rubalja, malo skup, ali možda vrijedi?

Djevojke i dječaci Ima li netko mangala s električnim pogonom, je li prikladno koristiti ga i može li netko savjetovati, pokazati, reći kako sami napraviti ovaj pogon

Dobar dan svima!
Želim vam reći i pokazati kako pušimo kod kuće.
Ovaj put se jegulja popušila, što je draga uhvatila predenje.
Dakle, trebamo. Proizvod, čips od johe ili bilo koji drugi, pušnica, također sam koristio marinadu i marinator.
Ribu mariniramo u marinatoru. Dalje, uzimamo čips

Ulijte na dno pušnice

Zatvorite poklopac

Instalira držače

Objesimo proizvod, za to smo koristili komade žice, ali možete uzeti kanap ili gazu.

Zatvorite poklopac i ulijte vodu u rupu između zidova

Stavimo ga na štednjak i čekamo. Trebalo nam je 35 minuta pecanja.

Nakon isteka vremena, isključite vatru, pustite da se malo ohladi, izvadite dobiveni proizvod

Ovdje je dimljena jegulja. Dobar tek!

Izvrsno Nemam jegulju, ali ima šarana Sad je pitanje - u kojoj se marinadi (sastavu) kiseli, kakva se vatra pali kako se čips ne bi ugljenisao i zašto bi čips trebao biti pokriven poklopcem?

[Irina]

Irina Hvala vam. Odgovorit ću redom.
Marinada je ona koju volite da sam imao "Kostrovok" - univerzalni + umak od soje.
Vatra je srednje jaka, kako lagani miris prolazi, smanjite na srednje sporo.
Ovo je takva konstrukcija pušnice. Nisam postavljao pitanja, to je potrebno.

[LilyaToy]

LilyaToy , ako mi možete pokazati svoj univerzalni Kostrovok
Imam tekući dim - klasični otok u boci, ali vjerojatno nije to

Ne nije to. ja imam ovo

To se događa i u mekanim vrećicama.

[Lyalya igračka]

Lyalya igračka Recite mi imate li domaću ili tvorničku pušnicu?

Hvala Lena potražit ću ovo

[Pinky]

Pinky kupljena pušnica.
Irina ovaj se prodaje u Auchanu, METRO-u, Perekrestoku ...

I netko će savjetovati gdje možete kupiti pušnicu, ali visokokvalitetnu, tako da će služiti dugo, a ne za 500 rubalja?

I netko će savjetovati gdje možete kupiti pušnicu, ali visokokvalitetnu, tako da će služiti dugo, a ne za 500 rubalja?

1. Ne možete kupiti za 500. 640 i više. Dovoljno za dvije godine.

2. Da biste dugo služili (> = 4 godine), morate to učiniti sami. Ili po narudžbi.
Čelik od 2 mm do dna, od 1 mm do zidova. Posao nije tako težak, bilo bi materijala.

Može se koristiti i drveni poklopac. Tapecirajući ga iznutra folijom za hranu na gumbima.
Zagrijte se na grijaćem elementu u obliku slova U na balkonu. Stavljajući ispod njega dvije cigle duljine (jednu za drugom). Ili na lomači vani.

Pušnice imam od 1978. godine. Bilo ih je svakakvih - i kupljenih i samohodnih. I nehrđajući i crni čelik. Sad sam radim sljedeću. Osmi po redu.

Da, još jedna stvar. Ako poklopac nije izoliran, tada je dimljeni proizvod odozgo bolje prekriti papirom iz kondenzata katrana koji kaplje s njega. Obrt (pakiranje) je najbolji, ali možete koristiti i onaj obični iz pisača. Inače, gotov proizvod može imati previše gorak okus.
A kupiti (skupo, ali vrijedi novca) najbolje je u veljači na Sveruskom izložbenom centru. Na godišnjoj izložbi "Lov i ribolov u Rusiji". Tu su i pogodni za rad u kuhinji.

2. Da biste dugo služili (> = 4 godine), morate to učiniti sami. Ili po narudžbi.
Čelik od 2 mm do dna, od 1 mm do zidova. Posao nije tako težak, bilo bi materijala.

A kupiti (skupo, ali vrijedi novca) najbolje je u veljači na Sveruskom izložbenom centru. Na godišnjoj izložbi "Lov i ribolov u Rusiji". Tu su i pogodni za rad u kuhinji.

Hvala vam na ovako detaljnom odgovoru!
A na primjer, po narudžbi, gdje to mogu učiniti?

[twitx]

twitx Kupila sam svoju kućnu pušnicu u trgovini "Vaša kuća" na Moskovskom prstenastom putu - 4600r. Nedavno smo svratili - vidio sam je tamo

Hvala, sigurno ću pogledati. =)

Jučer sam pušio takvu deverika u svojoj kućnoj pušnici - ispalo je jakooo ukusno