vishenka_74
Cure, zdravlje
ako samo dobro dođe
orah
Djevojke dobro jutro svima: cvijeće: Dogovorila sam se o crijevima za kobasice na našoj mesnoj tržnici. Bit će u subotu i zato imam zahtjev - bacite mi recepte za kuhanje kobasica sa svim detaljima. Iz prve ruke znam koje dobrote (kobasice) mogu učiniti tamo I mi ćemo naučiti od vas ovdje radujem se
Lissa
orah
Bacio sam nekoliko recepata poštom. To može biti korisno.
orah
LISSA nešto mi se ne otvara
orah
Vjerojatno se recepti mogu prikazati izravno na forumu, nisam jedina koja je bila zainteresirana, siguran sam da će ih biti puno. Možete otvoriti zasebnu temu o kobasicama
vishenka_74
orah , Gore sam opisao recepte za kobasice moje majke i svekrve, nažalost ne znam točan omjer, ali sam opisao sam postupak. Sretno ti
Ukosnica
Citat: orah

Vjerojatno se recepti mogu objaviti izravno na forumu

Nije moguće, ali potrebno !!!

bendim
Djevojke, koja je razlika između vrućeg i hladnog pušenja? Koji se postupak događa u Cherryjevoj pušnici? Objasnite pzhlst onima koji su "u spremniku"
vishenka_74
Definitivno vruće pušim. Za hladno pušenje potrebno je duže kopati ovaj jarak, a temperatura bi trebala biti niža. Vrijeme hladnog pušenja 2-3 dana s dimom niske temperature. Toist se, ovisno o mesu, svaki dan malo popuši.
A u vrućem pušenju sve se puši u jednom potezu dok ne bude spremno, pušite na visokoj temperaturi. Tako mi je suprug objasnio
bendim
Trešnja, vrlo dobra za objašnjenje!
Ukosnica
Suprug Trešnje74 također treba dati puno novca za njegove konzultacije !!!
orah
Ukosnica je naš humorist, morat ćete naučiti i ukrajinski
Ukosnica
Pa sam pokušao pisati na tvoj način !!!
vishenka_74
Ukosnica, dobro ste obavili posao, samo ne da biste ga "dokrajčili", već ga poklonili. Dat ću vam vašeg prijatelja ako dolazite iz vidryadzhennya
Ukosnica
orah
Ukosnica i po našem mišljenju će zahvaliti
tatulja12
Ukosnica, bravo! Kao međunarodni forum, takav je i govor! Napokon, svi razumiju što je rekla!
Ukosnica
Pravo, Tatulya12... Glavno je da to bude jasno !!!
orah
Djevojke, napokon sam pronašla recept za izgubljene jetrene kobasice, vrlo ukusna. Napisat ću ga ovdje, a moderator će ga zatim objaviti u posebnoj temi, gdje će drugi recepti biti bačeni. kobasice kod kuće.
nužno je:
1kg pep
300gr. gov. jetra
300gr. govedina
1/2. griz (obična fasetirana čaša)
6 jaja
2 kom. luk
PRIPREMA
Ogulite jetru od filmova i lagano prokuhajte, izrežite govedinu i grumen na komade i pržite, sve pomičite kroz mlin za meso s lukom. Dodajte griz, razmućena jaja, sol i papar po ukusu. Punjenje crijeva nije čvrsto. Duljina kobasica je 10-15cm. Kobasice čvrsto zavežite nitima s obje strane. U kobasicama ne bi trebalo biti mjehurića zraka, ako je, ipak, tu i tamo nastalo, potrebno je probušiti crijevo vrlo tankom iglom. Stavite kobasice u lonac, dodajte vode do polovice
i prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. kada je poklopac otvoren, ako je poklopac zatvoren, crijeva mogu puknuti. Uzmi kobasicu, ohladi se i možeš jesti. Vrlo ukusno, jeftino i puno (brzo se pojede). Može se izrezati na kriške ili namazati VEZNI APETET na kruh
orah
Djevojke za mene danas, ujak na tržnici prikvačio je gotovo 3 kg crijeva, što sada neću imati na umu i nitko ne baca nešto recepata Ukosnica koju ste vjerojatno već bacili i ovo dobro, možda imate neke ideje
Ukosnica
Ne, još nemam petlje ... To jest
Orah, jeste li vidjeli slike Ciganikako napraviti kobasicu?
Anastazije
Citat: orah

Djevojke za mene danas, ujak na tržnici prikvačio je gotovo 3 kg crijeva, što sad neću imati na umu i nitko ne baca recepte. I ukosnica vam je vjerojatno već bačena ovako dobro, možda imate neke ideje

Imam vezu na forum o kuhinji Horsha - u temi je bilo vrlo dobrih savjeta o tome kako pripremiti crijeva i, općenito, kako s njima dalje raditi kobasice
🔗
orah
Anastasia, hvala ti na linku, tamo ima puno zanimljivosti, sutra ako mi se unuka ne baci, pokušat ću napraviti kobasicu, svakako ću je pokazati. začini, i što je najvažnije u kojim omjerima - imam problema s tim
orah
Moja kobasica je u toku
Ukosnica
Nut !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nadam se s fotografijama korak po korak? !!!!!!!!!!!!!!!! Ili samo JESTI? !!!
orah
Slikala je kako ju je napunila, a sada je pržena. Ovo je moja probna verzija, pržila sam bijelo i ostavila mljeveno meso, dodala muškatni oraščić i crno vino, oprala crijeva i nadjevala. Htio sam to učiniti korak po korak, ali moja crijeva, kobasice, preskaču preko stola kao da su žive, samo dvije ruke nisu dovoljne, trebate jednom rukom držati da crijevo ne odleti iz mlaznice, a drugom mljeveno meso gurnete u mlin za meso, a još trebate neki konac svezati koncem, a ručke su u masti, sve je sklisko. Ako je ukusan, pokušat ću detaljno napisati kako sam to učinio. I 2 fotografije prije prženja i nakon što ću izložiti
Imate li petlje?
Ukosnica
Ma ne ... pričvršćujem fasade ... Osim toga, ideja sa zecom me još nije napustila ... Dakle, ne žurim!
orah
Strpljenje za vas; DA kakav zec, što s njim?
Ukosnica
Zec iz serije Hairpin i Slow Cooker!
orah
Razumijem, sjećam se da sam pročitao negdje na forumu.
Evo moje drage kobasice:
Roštilj i pušnica
Roštilj i pušnica
tatulja12
Ukosnica, danas mi je pala na pamet misao o kobasici, ali nema petlje i sjetila sam se kod Šterna: kuhala je nešto (čini se kolutovi od mesa, moram pogledati) u prozirnoj foliji. Ako foršu zamotate u foliju i skuhate i ... Pa, pametna ste djevojčica i nastavit ćete nas izmišljati i učiti. To je poput vreće šunke.
Dok sam pisao Oreškovu ljepoticu, postavio sam ukusan ukus! Još uvijek trebate petlje ...
natamylove
I nagovorila sam muža da u nedjelju ne izbacuje crijeva, sjekli smo kozu,
pokazao slike Oreškina kobasice njenom mužu - pristao je očistiti crijeva.
Lissa
Crijeva se mogu soliti i čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a zatim prenijeti u zamrzivač.
orah
Sve kobasice su nestale.
bendim
Citat: Ukosnica

Ne, još nemam petlje ... To jest
Orah, jeste li vidjeli slike Ciganikako napraviti kobasicu?
Ukosnice, recite mi, molim vas, gdje su ove slike?
orah
Nisam ukosnica, ali reći ću vam: Idite na autorove kulinarske teme, odjeljak Kuhanje, tema LJUBI MESO? ONDA STE OVDJE -Odgovor 13. Sretno
orah
Evo mog domaća kobasica u "industrijskim razmjerima":
Imao sam: svinjetina nije masna - 1,5 kg + -
govedina -300gr + -
pileća prsa velika -2kom
luk-2kom
češnjak-3 češnja velika
svinjska mast -150-200gr.
crno vino-2st. l.
ledeni sok od rajčice-200ml.
ledena voda-200 ml.
sol, papar mol., muškatni oraščić mol. korijander mol., senf grašak, mljeveno meso začin, origano, bosiljak - po ukusu
šećer-1 sat l.
priprema: Svinjetinu i govedinu provukao sam kroz mlin za meso s rešetkom s vrlo velikim rupama, odrezao filete od pilića. Izrezala sam prsa i fino, vrlo fino narezala slaninu (ako je svinjetina masna, slanina nije potrebna), sve dobro umijesila s ostatkom sastojaka rukama i ostavila da se namače 1 sat, a za to vrijeme uzela sam crijeva. Dobro ih isperite toplom vodom (ne vrućom):
gotovo mljeveno meso:
Roštilj i pušnica
orah
Luk i češnjak nasjeckajte na sitno, što manje to bolje, a sada su mi crijeva vani:
Roštilj i pušnica
I ovako:
Roštilj i pušnica
orah
zatim zavežemo kraj crijeva, uzmemo kemijsku olovku (izvučemo šipku) i tupim krajem okrenemo crijevo iznutra i temeljito ispiremo dok voda ne postane bistra (važno):
Roštilj i pušnica
Roštilj i pušnica
orah
Kad su crijeva oprana, ponovno ih izvucite na prednju stranu i gotovi ste:
Roštilj i pušnicaRoštilj i pušnica]
Uzmemo mlin za meso, izvadimo nož i stavimo mlaznicu za punjenje kobasica, povučemo je da ne pokida crijevo, pripremimo niti (imam pamuk # 10):
Roštilj i pušnica
Roštilj i pušnica
orah
Vrlo je važno: crijevo vezati koncem s jedne strane i prije stavljanja na mlaznicu uključiti mlin za meso (brzina je uvijek najmanja) i pustiti da mljeveno meso malo izađe kroz mlaznicu, ukloniti višak i samo stavite na crijevo u puno, u njemu neće biti zraka. Tijekom postupka punjenja držite crijevo na mlaznici kao na fotografiji, ne treba vam puno dugih 10-15 cm, u redu, uzmite nit i zavežite, nastavite puniti i tako do kraja:
Roštilj i pušnica i sada je spremna:
Roštilj i pušnica
orah
Zatim stavite kobasicu u tavu, ulijte 0,5 cm vode i prokuhajte, smanjite vatru na minimum, zatvorite poklopac i kuhajte na pari 15 minuta, lagano okrećite kobasicu i još 10 minuta dok tekućina ne ispari, onda natočim malo. ulje i pržite izravno u tavi ili pećnici. OOOOOOOOOOOOO Vrlo ukusna probna verzija supruga zalupila je za 15 minuta
SRETNO SVIMA
tatulja12
Pronašao sam takvu web stranicu, možda bi bila korisna:
natamylove
orah
možete li započeti temu o kobasici?
inače će vaše dragocjeno iskustvo biti izgubljeno
orah
To je potrebno moderatoru, ja sam u računalu čajnik iz čajnika
orah
I sad je već spremna za prejedanje:Roštilj i pušnica
natamylove
super!!!!
Hoću i kobasice !!!
Stanovnik za vrijeme leta
Djevojke, mislim da bi se kobasica trebala prebaciti na temu o mesu, inače će se ovdje izgubiti
vishenka_74
orah pušen?

orah
Ne, ispekla sam je u pećnici, još ima sirovih kobasica i odlučila sam ih popušiti u airfryeru

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha