Roštilj i pušnica

Stoga smo odlučili kupiti pušnicu, ali ne znamo koja je bolja, moja majka želi još jedan roštilj, ali što se mene tiče, ova dva velika uređaja zauzet će cijelu ložu. Na internetu sam vidio roštilj sa pušnicom, ali ne znam je li dobar i je li ovaj roštilj zaista potreban? Recite mi koristite li roštilj i koliko često te koji je bolji za pušnicu. Ono što sam na internetu pronašao na ugljenu, ali volio bih električni (čini mi se da će to biti brže nego dok ne rastopite te ugljene) Općenito vas molim da izrazite svoje mišljenje o tim jedinicama
Ovako izgleda ova jedinica

Recite mi koristite li roštilj i koliko često te koji je bolje uzeti pušnicu. Ono što sam na internetu pronašao na ugljenu, ali želio bih električni (čini mi se da će biti brži nego dok ne rastopite te ugljene) Općenito vas molim da izrazite svoje mišljenje o tim jedinicama
Ovako izgleda ova jedinica

Za mene, pa zašto onda pretrpavati balkon električnim roštiljem, ako s takvim uspjehom možete koristiti pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.

a ne da će biti ... kad je na ugljenu okus potpuno drugačiji, miris dima, opet

Sve jasno! Što je sa pušnicom?

i kupio sam zračnu pušku, koja puši i radi puno stvari, sigurno nije na ugalj, ali pogodna je za kuću, fotografiju možete vidjeti ovdje. što sam učinio
🔗
tu su i samo električni roštilji, koji se također mogu koristiti u stanu, a ako, naravno, želite biti samo na otvorenom .. onda ovdje neću pomoći ..

Svojedobno sam želio kupiti i pušnicu. Nije mi se svidjela cijena i volumen.
Napravio sam ga sam. Uzeo sam spremnik od nehrđajućeg čelika za 30 litara (dobio sam ga uzalud, jer je tekao duž donjeg valjanja). Unutar žičanog stalka, na njemu šalica za sakupljanje ribljeg soka. Odvojive poprečne šipke na vrhu. Na njih objesim veliku ribu ili 2 rešetke za male ribe. Poklopac je zapečaćen izolacijom prozora. Koji samoljepljivi profil D. Ušrafio okov u poklopac. Crijevo do armature. Izvucite crijevo na ulicu kroz otvor za zrak ili kroz ventilacijski prozor.
Postupak kuhanja.
Solite ribu 2 sata, isperite, malo osušite. Objesim ga na grede ili položim na rešetku. (Na pericladinima je 7-8 velikih riba, na rešetkama 2 kg srednje grgeča.) Stavio sam dvije šake piljevine na dno pušnice, a tanjur na vrh postolja za sakupljanje tekućine. Ubacujem prečke. Zatvorim poklopac. Sve sam ovo stavio na štednjak. (podijeljeno na električne i plinske). Donosim crijevo s priključka na poklopcu na ulicu. Držim ga na laganoj vatri 2 sata. Pred kraj pušenja otvorim poklopac na minutu. Neka para izlazi. Ispada vruće dimljena riba. U kuhinji gotovo i nema mirisa. Ponekad se dim probija kroz pukotine tuljana, pa se stan širi samo miris dimljene ribe. Ako postoji normalna napa, tada uopće neće biti mirisa. A još više na balkonu. Učinio sam to gotovo uzalud, jer je spremnik već bio tamo.

Pri odabiru pušnice, svakako pogledajte ladicu za kapanje. Trebalo bi biti. I nalazi se na određenoj udaljenosti od tinjajuće piljevine. Inače, sav će sok kapnuti na piljevinu i tamo izgorjeti s neugodnim mirisom. Nestat će samo sav zvuk dobrog pušenja. To je tako.

[Antoine]

i kupio sam zračnu pušku, koja puši i radi puno stvari, sigurno nije na ugalj, ali pogodna je za kuću, fotografiju možete vidjeti ovdje. što sam učinio
tu su i samo električni roštilji, koji se također mogu koristiti u stanu, a ako, naravno, želite biti samo na otvorenom .. onda ovdje neću pomoći ..

S druge strane, želim samo stan kako biste ga mogli staviti na kućicu. A kako izgleda vaš airfryer, možete li pokazati fotografiju? Postoji li u njemu pušnica?
Antoine Hvala na objašnjenju, ali vjerojatno mi je lakše kupiti gotovu kaptilku, nego to učiniti sam

Ovako izgleda ova jedinica

Ovo je obični roštilj. Imam to na svom balkonu dugi niz godina. Ne puši apsolutno ništa

Dok sam je čitao, nehotice sam se sjetio zapleta iz filma gdje je Dzhigarkhanyan, odnosno njegov heroj, došao u Moskvu posjetiti svoju rodbinu i odlučio pržiti pravi roštilj na balkonu visoke zgrade, okolni su ljudi odlučili da bila je vatra. Predivan film, ali za svog života zaboravio sam ime. To mislim, neće li svi susjedi pobjeći na miris dimljenog mesa? Na našoj dači imamo pušnicu, pa ako tamo nešto popušimo, smrdi po cijelom susjedstvu.

[roytberg]

roytberg
Ja imam ovo:
stalno imaju popuste i kupio sam ga 1000 jeftinije. odmah daju karticu s popustom, od njih možete kupiti knjige i još više s popustom. Ako ste iz Moskve. tada možete posjetiti njihove majstorske tečajeve. tamo gdje kuhaju i pričaju, a onda možda želite odlučiti želite li to (to je 2 puta jeftinije), jer ima više prednosti, a postoji i servisni centar, i više je garancija i mogu se kupiti zvona i zviždaljke , postoji vruća linija. Sam airfryer također je bolji od španjolskog, 3 brzine, temperature od 60 do 260 stupnjeva, ukratko, pročitajte na web stranici.

[lira70]

Ovo je obični roštilj. Imam to na svom balkonu dugi niz godina. Ne puši apsolutno ništa

Ako odete na web mjesto proizvođača, onda u opisu stoji da on jednostavno jede mangali, ali s funkcijom pušenja malo je skuplji
lira70 Hvala, već sam pogledao stranicu, ali za mene je premale veličine, volio bih nešto više
Andreevna Naši susjedi su ljubazni i rado ćemo prihvatiti trčanje

Ako odete na web mjesto proizvođača, onda u opisu stoji da on jednostavno jede mangali, ali s funkcijom pušenja malo je skuplji

Da budem iskren, jednostavno ne mogu zamisliti kako u njemu možete nešto popušiti? Pokriti poklopcem? Po mom mišljenju, proizvođači će napisati sve kako bi povećali vrijednost proizvoda ...

Dok sam je čitao, nehotice sam se sjetio zapleta iz filma gdje je Dzhigarkhanyan, odnosno njegov heroj, došao u Moskvu posjetiti svoju rodbinu i odlučio pržiti pravi roštilj na balkonu visoke zgrade, okolni su ljudi odlučili da bila je vatra. Predivan film, ali za svog života zaboravio sam ime.

Film se zove Runaway September. Filozofska vrpca.
Sva moja znanja o kuhanju roštilja potječu iz ovog filma. Dodao samo malo iskustva.

Naslov filma u kojem sudjeluje Dzhigarkhanyan je "Kad dođe septembar" Mosfilm 1975. Ali ovo je film - ako želite ponoviti eksperiment, u najboljem slučaju ćete dobiti novčanu kaznu. Ako želite pušiti ribu kod kuće, poslužite se Antoineovim dizajnom. Divna stvar.
Više od 15 godina koristim običnu željeznu kantu za vruće pušenje, ali to radim dalje od svog stana samo na svježem zraku.
U kantu na različitim razinama izrezao sam tri mreže na koje sam stavio pripremljenu ribu. Na dno kante ulijem otprilike litru limenke piljevine i zatvorim je običnim poklopcem. Moguće je i ne baš čvrsto. Spustio sam kantu na vatru i postupak je krenuo. Nakon što dim izađe ispod poklopca nakon 25 minuta za male ribe i do 1 sat za velike ribe (više od kilograma), proizvod je spreman.
Ovo je naše potpisano jelo.
Dobar tek.

Svojedobno sam želio kupiti i pušnicu. Nije mi se svidjela cijena i volumen.
Napravio sam ga sam.

Moji roditelji puše ribu u malim obrocima u staromodnom (to jest sovjetskom vremenu) sudu za sterilizaciju kirurških instrumenata (zaboravio sam kako se zove).
Naravno, tamo neće ići puno ribe, ali dovoljno za malu tvrtku.

Ukosnica, slažem se s vama oko pušenja u air-fryeru, ali ako je i dalje popušim, žao mi je, bit će to kompletna lula

Iako je ideja, naravno, možete staviti u garažu, gdje je barem možete vidjeti - je li velika ili nije?

Iako je ideja, naravno, možete staviti u garažu, gdje je barem možete vidjeti - je li velika ili nije?

Postoje male pušnice. Ne znam možete li ga pronaći sada ili ne, ali postojale su izvrsne finske električne pušnice.Svojedobno sam čak i pucao da bih ga kupio, ali cijena tada (prije dvije godine) od 9 tisuća rubalja za mene je bila grizna.
Dimenzije su bile nešto 40 centimetara duljine i 25 centimetara promjera, bile su cilindričnog oblika. Moram pogledati, možda nađem sliku.

Ovdje sam pronašao tu-finsku pušnicu. No, cijena je, naravno, postala još veća
🔗
Lagala sam malo s veličinom
Promjer - 28 cm
Duljina - 55 cm
Napon - 230 V / 50 Hz
Snaga - 1200 W
Duljina kabela - 2 m

Hvalim se svojom "rijetkošću". Mali, ali teški slučaj. "Pušnica" se naziva:

Sastoji se od stvarnog kofera i rešetke:

Ove godine proslavljena je 25. godišnjica godine izdanja.
Ulijte piljevinu, stavite ribu ili meso, zatvorite, zagrijte. Možete staviti plinski i električni štednjak, pisalo je - možete čak i kuhati na vatri.

Proizlaziti:

I meni treba ovo !!! Hitno!!!

Hvalim se svojom "rijetkošću". Mali, ali teški slučaj. "Pušnica" se naziva:

Je li to čelik ili aluminij?

Je li to čelik ili aluminij?

Ne čelik sigurno. Izgleda poput legure lijevanog željeza s dodatkom nečega, možda aluminija.

Čisto. Super stvar ... Svaka čast

Postoji i takva finska električna pušnica OPA, ali draga. Kad sam proučila pitanje, pročitala sam puno dobrih kritika o njemu.
🔗

Ako je riječ o pušnici, uložit ću svojih 5 kopejki, a ako me upozore, to će biti zasluženo, jer je malo izvan teme.
Na dači uvijek možete napraviti takvu pušnicu, samo trebate pronaći bačvu


i možete pušiti u bilo koje doba godine, ali ogrjevno drvo, pa, na dachi u proljeće, grane s voćaka uvijek su odsječene, evo drva za ogrjev za vas.
dimio sve za Uskrs, pa čak i piletinu

Što trebaš !!!
1. Što se nalazi na dnu cijevi?
2. Koliko dugo treba pušiti?
3. Postoji li požar? Ili nešto samo tinja?

[Ukosnica]

Ukosnica, navečer ću se savjetovati sa suprugom, pitat ću kako se pravilno radi pušnica i napisat ću vam. Iako mogu odgovoriti na jedno pitanje.
2. Malo dugo, moj suprug odlazi na daču u 6-7 ujutro i u 12-13 je već spreman. kobasica malo ranije.

Hmmm ... ako krenemo prema dači u 6-7 sati, tada će, u najboljem slučaju, već biti 12-13 sati ...

[vishenka_74]

Želim i barem bačvu!vishenka_74 , Čekam detalje.

[Ukosnica]

Ukosnica od kuće do dače smo točno 10 km
pitala je supruga telefonom od tri do šest sati (ne računajući vrijeme dok se ogrjev razbije i izgori) sve ovisi o tome što pušiti. Ostatak navečer kako vas ne bi upoznao s Omanom

[Tatulya]

Tatulya!!! Prozirnu bačvu već imamo. Zove se airfryer tikvica !!!

Razumijem. Postupak prženja / pečenja na žaru miješamo s pušenjem. Za pušenje trebate piljevinu staviti u vodu na dnu, a aparat za hlađenje staviti na nisku temperaturu !!! To je upravo to ... ova mala temperatura ...

Tvrdit ćemo iz suprotnog. Trešnja 74 napisao vrijeme - 3-6 sati. Odnosno, ako postupak produljimo do šest sati da ista piletina ne zagori, možemo je dimiti !!! To je razlika između postupka pušenja i prženja. Ako muž Trešnje 74 učinit će vatru u bačvi većom, onda tamo neće pušiti, već pržiti !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Koliko dugo izrađujete ribu? (vrišteći vrlo glasno za Wiki čuo).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Baš divno !!! Naravno, nijedan aparat u kući ne može zamijeniti kuhanje na ulici !!!! A roštilj, koliko god se trudio, neće raditi u stanu ni u čemu, isto kao i na vatri ...... Ali ovdje sam dijete grada i nema dače, što da radim ??? Dakle, tražim alternativu.
vishenka_74 !!!Recept za samu kobasicu neće dati ???

Ukosnica, živim na selu, treba mi bačva. U AG ovo nije pušenje, već varanje.

[vishenka_74]

vishenka_74
ili detaljnije, imam cijev potpuno istu.
a u dvorištu je ogrjev.

A možete imati i recept za pušenje piletine.

[zvezda]

zvezda, Kupujem već napravljenu kobasicu, ali sirovu i onda pušim.
A budući da sam do mature u školi živjela u selu, koliko se sjećam, majka je za praznike uvijek pušila meso i kobasice (poput Uskrsa i ostalih stolnih praznika za Božić), sve je pripremala, a tata je pušio.
Mogu voditi recept za majčinu kobasicu... Ali ne znam točan omjer, sve ovisi o količini mesa. Mama je uvijek uzimala polovicu govedine / teletine, polovicu svinjetine i masnu svinjetinu.Sve sam to samljeo u mrežici za meso s mrežicom koja je imala velike male ruke, a zatim iscijedio chasnok, dodao sol i papar po ukusu, dobro promiješao i dodao malo prokuhane vode u postupak miješanja da nadjev bude malo tanka, ali ne previše. Tada sam kroz istu brusilicu za meso napravio kobasicu, stavio se poseban nastavak, odnijeli noževi, tanka svinjska crijeva, očistila se iz nekog razloga, stavili na nastavak i kobasica napunila.
Moja punica radi kobasice malo drugačiji (različita regija). recept je također približan. Meso pola govedine / teletine pola svinjetine, svinjetina je također masna, ponekad je dodala samo svinjsku mast, a razlika je u tome što je sve izrezala na male kockice (zamorno je, ali kobasica je ukusna) dodaje češnjak, sol, papar i senf, ne samljeveno, već u grašku, čak bih rekao i puno senfa, prvi put kad sam je vidio kako to radi već sam se zgrozio, mislim da je to bilo ukusno. I na isti način puni i puši ili peče u pećnici (također vrlo ukusno). To je sve što znam.

Žao mi je zbog mog ruskog

natamylove, sve je moguće, samo navečer ću ići na daču nakon posla, sve ću uslikati, posavjetovat ću se sa suprugom i sve opisati

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Koliko dugo izrađujete ribu? (vrišteći vrlo glasno za Wiki čuo).

Oh i vau !!! Čula sam te već u Odesi!
Koji od to dvoje? Ona u pušnici? Minuta 30 - 35. Potrebno je "sigurno", ne otvaram ga dok se potpuno ne ohladi.

Djevojke tko zna gdje možete nabaviti svinjska crijeva za domaću kobasicu?

[orah]

orah, na našem tržištu gdje prodaju meso, moraju se pitati. Možete ih čak kupiti i za upotrebu i zamrznuti.
Pa, idem na daču, a ako ne počne padati kiša, uslikat ću se i onda vam reći

Slikao sam se, pokušat ću objasniti kako pušimo
ovdje je pušnica u potpunosti


Otprilike ću opisati kako ga graditi. Trebate cijev bez vrha i dna, nekoliko komada kositra, željezna rešetka u obliku ili okrugla ili četvrtasta veličina rešetke treba biti malo veća od promjera cijevi ili nekoliko željeznih šipki i lopata.
U početku morate iskopati jarak, dubina je 50-60 centimetara, duljina je 1 ili 1,5 metra (ovo je individualno), širina ovisi o materijalu kojim ćete ovaj jarak pokriti odozgo, pa, ne više manje od 50-80 cm
na ovoj fotografiji početak jarka već je prekriven zemljom, trebali biste dobiti ovu vrstu prolaza

na kraju jarka treba iskopati krug ili kvadrat duboko kao jarak. na ovaj krug ili kvadrat stavimo rešetku ili šipke i na vrh stavimo bačvu, a opkop prekrivamo komadom kositra ili nečim drugim prikladnim, ali tako da podnese vatru i temperaturu. pospite zemljom odozgo i oko cijevi, tako da nema pukotina. Ukupno imamo tip mine koji završava u bačvi.


kad pogledamo u bačvu, trebali bismo vidjeti kraj naše mine

ovdje nije baš vidljivo jer iz nekog razloga nisam uklonio štapić.
na bačvi trebate napraviti nešto poput vizira, saviti komad kositra u kut i to će biti baš ona stvar. Za pušenje trebate izrezati par štapića koji su malo debeli i nisu isušeni i napraviti nekoliko udica koje se s jedne strane lijepe za meso, a s druge objese na štapić. štapići su položeni na cijev i moraju biti prekriveni vizirom.
otprilike ovako:


Ložimo vatru na početku rudnika, na mojoj fotografiji možete vidjeti tragove požara, drva treba uzeti s voćki, jablana, šljive, kruške, ali najbolja stvar je trešnja, ako uzmite obična drva za ogrjev, tada će meso biti gorko. Potrebno je probiti rupu, tada neće biti vatre, samo dim i tamo će tinjati za sebe, ali ne i gorjeti. Kao rezultat, dim prolazi kroz iskopani i pokriveni jarak, izlazi kroz bačvu i puši meso koje je obješeno na kuke i kuke na štapu.
Kad je sve meso položeno, pokrivamo ga poklopcem vizira i promatramo vatru ili meso
Princip je kao u dimnjaku, mi palimo kamin i dim izlazi kroz dimnjak.
To se vidi na onim fotografijama koje sam ranije objavio. Morate paziti na vatru da ne bude puna i staviti drva za ogrjev.

A sada o mesu:
najbrži način pušenja je riba poput la skuše, trebate je naribati začinima (ovo je individualno), objesiti na udicu ili na takav roštilj u obliku ribe, ako samo na udicu, tada morate paziti da ne padne (imali smo slučajeva) uz dobar dim
15-25 minuta i riba je spremna.
Kobasica: vežemo dva kraja, napravimo krug i objesimo na štapić, spremnost se može odrediti bojom, a malo će se naborati, otprilike 3 sata.
Piletina: Kuhana otprilike poput kobasice. Jednom kad sam kupio piletinu koja nije naribana začinima, protrljao sam je kao da je na roštilju, a drugi put kupio sam je već ukiseljenu, (ovo nije obavezno) Kiselu piletinu treba zamotati u 2-3 sloja gaze, krajevi trebaju biti vezani i zakačeni za udicu, udica ne treba biti zakačena za gazu, već za piletinu, inače se gaza može raspasti od temperature i vaša će piletina letjeti dolje. vrijeme kuhanja je oko 3 sata, ali također ovisi o vatri i dimu, trebate pogledati okolnosti.
Meso: file, bačva, samo svinjska mast, kiseli krastavac po vašem ukusu i također krajeve zamotajte u nekoliko slojeva gaze, krajeve zavežite i objesite na kuke i kuke na štapiću.
Kako opisati kako bih razumio da je spremno, ne znam, moj suprug kaže da je ovo sve individualno i da ovisi o mnogim čimbenicima, moramo jednom pokušati i razumjeti. I vodite se vremenom.

Ako nešto nisam pravilno napisao, onda mi je žao, opisao sam postupak svojim riječima

Djevojke tko zna gdje možete nabaviti svinjska crijeva za domaću kobasicu?

Danas me suprug na tržištu mesa pitao. Prodavačica je dala svoj mobitel i obećala da će ga donijeti krajem listopada. Nije bilo tržišne cijene.

A gdje ćemo dijeliti recepte za kobasice? Odlučio sam se i za kobasicu.

[Natamailav]

Natamailav, i naletjeli ste na Hamnitsyja? Vjerojatno tamo.

[Trešnje]

Pažljivo sam pročitao izvještaj Trešnje (prije toga sam to odložio da bih mogao pažljivo) i ... pa, gdje ću kopati opkop ...

Ali sama priča ... to je čisto torta!

Jučer sam mužu pokazala slike s bačvom, rekao je da će učiniti sve.
Ostaje pitanje - gdje nabaviti meso?
Odlučili smo pušiti za godinu dana, izvest ću još gusaka, imat ću kokoši i patke, a za Božić ćemo pušiti. Ove godine stoka to ne dopušta. Neće biti dovoljno.

pušiti 5 komada odjednom, dok se igram s Airfryer-om.

[Ukosnica]

Ukosnica, da da u gradu je teško s ovim, ali ako postoji ljetnikovac ili vikendica, onda se može pronaći mjesto za to.

Ostaje pitanje - gdje nabaviti meso?

natamylove Teško vam mogu pomoći u ovome, i što bih mogao
Sanjala sam o ovoj pušnici cijelu noć, prisilila sam muža da to ponovi iznova, tako da sam bila prožeta svime

[vishenka_74]

vishenka_74 , učinili ste jako veliku stvar podijelivši s nama fotografije pušnice, definitivno ću napraviti ovu pušnicu, pogotovo jer sam uzgajam kućicu za životinje.
I pokazala sam ga svom mužu, a ovo je važno.
Hvala vam.

Sanjala sam o ovoj pušnici cijelu noć, natjerala sam muža da to ponovi iznova kako bih se mogla slikati, time sam prožeta

Cherry, hvala ti puno na pušnici! 🔗 🔗 🔗Sve je razumljivo, sve je jasno i kao i uvijek - sve genijalno je jednostavno!