Posni kolač od bundeve

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Tijesto:
Brašno	525 g
Sol	1 žličica
Prašak za pecivo	3 žličice
Cimet	1 žličica
Karanfil	0,5 žličice
Muškatni oraščić	0,5 žličice
Mljeveni piment	0,5 žličice
Šećer	400 g
smeđi šećer	100 g
Biljno ulje	200 ml
Bundeva	0,5 kg
Jaja	4 stvari.
Glazura:
Šećer u prahu d / glazura	1 žlica.
Mlijeko za glazuru, ali bolje s limunom. sok	1 - 2 žlice. l.

Način kuhanja

U originalnom receptu buča se peče kako bi se napravio pire od bundeve. Mislim da je ovo nepotrebna nevolja. Krumpir pire napravila je na najčešći način: buču (oguljenu) narezala na komade, ulila malo vode (0,5 šalice) i kuhala dok ne omekša. Trebalo je 10-15 minuta. Ako je još ostalo vode nakon što je buča omekšala, ocijedite je. Potopnim blenderom napravila sam homogeni pire krumpir. Pustite da se malo ohladi (kako ne bi valjala jaja u ukupnoj masi).
Prosijte suhe sastojke: brašno, sol, prašak za pecivo i začine. Nemojte se plašiti aleve paprike. Vrlo se skladno uklapa u cjelokupni okus i aromu kolača.
Umutite jaja i šećer u velikoj posudi. Dodajte biljno ulje, a zatim pire od bundeve. Dodajte prosijano brašno, ripper, začine, sol. Bacite i ulijte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju.
Razina tijesta u obliku ne smije prelaziti najmanje 3/4 visine, pa čak ni samo polovicu. Proizvod se jako diže prilikom pečenja.
Pekla je jedan oblik na temperaturi od 180 stupnjeva (zidovi su debeli, a ne lim) 1 sat 10 minuta, odnosno 70 minuta. Ali gledate preko pećnice. Možda će biti dovoljno 50 minuta u drugom obliku.
Glazura je vrlo jednostavna. Može biti smola, može limunov sok. Dovoljno je otopiti šećer u glazuri u limunovom soku ili mlijeku.

Bilješka

Pozdrav hostese.
Želim podijeliti s vama recept za muffine od bundeve. Na forumu već postoje muffini od bundeve, ali takav recept nisam pronašla (možda sam loše izgledala).

Recept nije moj. Pronašao sam ga ovdje: 🔗ali s nekim mojim promjenama:

Dakle sastojci (u gramima). Recept je dan za 2 oblika. Ali, čini mi se da je bolje sve podijeliti s 2 i ispeći jedan oblik. Istodobno, 2 mi ne ulaze u pećnicu, a drugi oblik s tijestom dugo čeka u krilima, tako da nema istu klijavost kao prvi.

Vrlo jednostavan i brz recept. Jako volim kad se koristi biljno ulje, a ne maslac - nije uvijek u zamrzivaču. Tada ga treba dugo odmrzavati, a ideja za pečenje dolazi spontano.

Dobar tek.