Kako provjeriti je li tijesto spremno za pečenje? Gotova temperatura tijesta

[Kako provjeriti je li tijesto spremno za pečenje? Gotova temperatura tijesta]

Kako provjeriti je li tijesto spremno za pečenje? Gotova temperatura tijesta

Na primjer, L. Ya, Auerman su to napisali kada temperatura fermentacije poraste iznad 25 stupnjeva, reološka svojstva tijesta znatno se pogoršavaju. Jednostavno rečeno, tijesto se ukapljuje, lošije zadržava oblik, gluten je osjetno oslabljen. I još gore, vrenje u proizvodnji kruha utječe na tijesto, gdje fermentaciju prati zagrijavanje na 40 stupnjeva.

Često se na forumu postavlja pitanje koliko dugo i u kojoj mjeri tijesto za kruh treba stajati kako bi pecivo bilo lijepo i uredno!

Postoji nekoliko osnovnih načina kako provjeriti je li tijesto spremno za pečenje:

1. Spremnost testa prepoznaje povećanje temperature tijesta za 2 * u odnosu na početnu... U ovom je slučaju početna temperatura tijesta oko 30 * C.

2. Povećati volumen tijesta za 2 puta, prisutnost mjehurića na tijestu, konveksna površina;

3. Ako se nakon pritiska prstom na diglo tijesto fossa polagano izravnava - tijesto je spremno;

4. Ako se nakon pritiska prstom na dizano tijesto, rupa BRZO izravna tijesto još nije spremno;

5. Ako nakon pritiska prstom na dizano tijesto JAMA OSTAJE - tijesto je fermentiralo;

Kako sačuvati tijesto ako je tijekom fermentacije fermentiralo?

Pečenje kruha s visokim ognjištem od takvog tijesta neće uspjeti - kruh će otpasti i u gotovom obliku ispasti će biti nizak, puzajući, a možda ima i tešku mrvicu.

Kruh u obliku također neće raditi visoko, a može pasti i smjestiti se točno u obliku.

U takvim je slučajevima bolje odmah prijeći na drugi oblik proizvoda od kruha: na primjer, razvaljajte ravni kruh na plehu, pustite da se digne otprilike dva puta i pecite u pećnici - dobit ćete sasvim pristojan ravni kruh, poput ciabatta!

Na isti način možete brzo oblikovati kolač ili nekoliko malih tortilja, pustiti da se distanciraju i peći u pećnici.
U ovom je slučaju sasvim dovoljna temperatura pečenja od 180 * C.
Uvijek treba obratiti pažnju na preporuke autora recepata za kruh, recepata iz knjiga i tako dalje, jer su mogući različiti načini provjere tijesta, konzistencija samog tijesta i druge suptilnosti gnječenja, proviranja, pečenja.
Koje mogućnosti imate za uštedu tijesta za kruh?

Predložiti!

[Ispitni termometar]

Optimalno je da temperatura tijesta nakon gnječenja bude oko 28-30 * C, što se može izmjeriti termometrom za tijesto

Ispitni termometar Ja imam takve



Poletna temperatura od -25 do + 50 * S, kućište plastika, i to je ispravno! Kupio sam ga kao "testni termometar"

Sada je termometar + 24 * C, jednak temperaturi u kuhinji. Dakle, radi poput običnog termometra.
Očito cijeli "trik" u plastično zatvoreno kućištekako staklo i živa / boja ne bi slučajno ušli u tijesto tijekom gnječenja.

Tehnologija pripreme tijesta osigurava temperaturu provjere od oko 28-30 ° C. U gotovo tijesto umetnite termometar i izmjerite temperaturu tijesta

Na tim sam fotografijama zabilježio trenutak kada se temperatura povećala za 2 * C i test se udvostručio.

1. Tijesto odmah nakon gnječenja, stavio sam ga u keramičku posudu, u tijesto umetnuo termometar za tijesto i fiksirao početnu temperaturu od 28 * C, to mi je neophodno kako bih znao na kojoj temperaturi tijesto treba dalje kaljeti - na niskoj (sobnoj) temperaturi ako se ispostavilo da je pregrijano ili staviti u pećnicu da se tijesto zagrije.



Termometar jasno pokazuje da je temperatura unutar tijesta 28 * C - dobra temperatura, što znači da će tijesto moći stajati u pećnici na 30 * C, neće se ohladiti tijekom probe, već naprotiv zagrijat će se, temperatura će se povećati, a tijesto će udvostručiti volumen.



2. Ove fotografije prikazuju trenutak kada temperatura poraste za 2 * C, a volumen tijesta udvostruči.





Kao rezultat, dokazivanje i povećanje stope. tijesto za samo 2 * C, pokazalo se da je tijesto iznutra ažurno (vidljivo u bunaru s termometra), kvasac se počeo aktivno razmnožavati od vrućine.

Ovdje na fotografiji je pšenično tijesto s integralnim brašnom 50x50, a također sam odmrznuo tijesto termometrom i povećao temperaturu za 2 * S



A ovo je kruh od takvog tijesta


Ovaj moj eksperiment iznenadio me svojom jednostavnošću, jer je tako jasno se prati ovisnost temperature unutar tijesta i njegov porast volumena! Nisam ni pogledao vrijeme, samo očitanja termometra!
Temperatura je jedan od glavnih čimbenika pomoću kojih tehnolog može regulirati tijek tehnološkog postupka pripreme tijesta.
Treba imati na umu da se optimalna temperatura razmnožavanja za pekarski kvasac održava na 25 ° C, dok je optimalna temperatura za alkoholno vrenje oko 35 ° C.

Na povišenim temperaturama (30-40 ° C) u tijestu ili tijestu stvaraju se povoljniji uvjeti za život bakterija koje stvaraju kiseline. Kao rezultat, povećava se kiselost tijesta ili tijesta.

Kao rezultat povećanja temperature, elastičnost glutena opada, a rastezljivost i mazivost raste. Kvaliteta slabog glutena posebno je pogoršana. Kada se temperatura tijesta promijeni s 25 na 35 ° C, mijenjaju se njegova fizička svojstva.

Porast temperature tijesta "slabi" i gluten, a pad "jača".
To se očito objašnjava činjenicom da se s porastom temperature tijesta povećava brzina bubrenja i peptizacije koloida brašna, kao i djelovanje enzima tijesta.

U proizvodnji se tijesto i tijesto obično pripremaju na temperaturi od 26-32 ° C.
Poželjno je kuhati tijesto od slabog brašna na nižoj temperaturi. Povećana temperatura držanja tijesta može se preporučiti samo za tijesto od "jakog" brašna.

Treba imati na umu da porast temperature tijesta (do 35 ° C) prisiljava alkoholnu i kiselu fermentaciju u njemu.

[izravna ovisnost udvostručenja volumena tijesta o porastu temperature tijesta za 2 * S.]

Ovdje pokazujem fotografiju trenutka kada je tijesto gotovo i probno, kada se pokazalo da je tijesto nakon gnječenja bilo na višoj temperaturi.
U tijesto ubacujem termometar - temperatura 39 * C - pregrijavanje tijesta nakon gnječenja. Prema tehnologiji pečenja, na 40 * C započinje nagli rast kvasca, što nije dobro za prvi porast tijesta.





Spremnost tijesta za pečenje provjerava se povećanjem temperature za 2 * C. Na fotografiji vidimo ovaj trenutak - udvostručavanje testa i povećanje tempa. za 2 * C (na početku probe 39 * C, na kraju probe 41 * C)



Takvo tijesto treba ostaviti da stoji na hladnijem mjestu, na stolu, kako bi se malo smanjila temperatura tijesta i spriječio brzi rast kvasca. No, tijesto sam stavio na probu u pećnicu na 30 * C, pričekao da se udvostruči i temperatura za 2 * C. Kao rezultat, dijagram ovisnosti temperature i povećanja volumena tijesta opet je radio savršeno !!! Ali, nažalost, tijesto sam dobio premljezeno i nekvalitetno za punopravno pečenje na ognjištu; prilikom pečenja štruca je "sjela", postala gušća i niža, gušća.





Neka bude tako!
Ali, sada jasno znam da:
- tijesto ne treba previše zagrijavati tijekom gnječenja, nadgledajte temperaturu sastojaka u oznaci.
- poduzeti mjere tako da temperatura tijesta nakon gnječenja bude na razini od 25-28 * C.
- izmjerite temperaturu sastojaka prilikom stavljanja u tijesto
- tijesto tijekom probe mora biti u "slobodnom letu", nepropusno samo na temperaturi unutar 30 * S i ne smije strogo ovisiti o vremenu probe.
- jesti prilikom dokazivanja tijesta, izravna ovisnost udvostručenja volumena tijesta o porastu temperature tijesta za 2 * S.

Dobar i pravilan kruh za vas!

Budući da temperatura tijesta utječe na gnječenje, probu, mora se kontrolirati i pokušati održavati unutar normalnih granica.

Kontroliramo temperaturu prilikom gnječenja tijesta, stavljamo sastojke u tijesto na takvu temperaturu tako da na kraju temperatura bude na razini od 28-30 * C.

- Ako je temperatura tijekom miješenja tijesta i dalje viša od norme, vjerojatno biste trebali malo provjeriti tijesto nižom brzinom. (samo na stolu) i dulji period dok se tijesto ne normalizira i udvostruči. Termometar se mora stalno držati u testu radi kontrole.

- Ako je temperatura tijekom gnječenja bila ispod normalne, možda bi tijesto trebalo probirati na višoj temperaturi, na primjer, u pećnici na 30 * C, tako da se tijesto brže zagrijava, a porast temperature može se pratiti termometrom . za 2 * C i udvostručite volumen tijesta.

Nešto poput ovog ... naglas razmišljanje iz knjiga koje ste pročitali i vlastiti eksperimenti s tijestom za kruh

Citat iz knjige "Ispovijesti pekara" Gerarda Azea (Francuska)

"Podsjetit ću vas na pravilo 56, koje je izuzetno važno za uspješno pečenje. Kao što sam rekao, to znači da ukupna temperatura zraka u vašoj kuhinji, brašna i vode treba biti 56 * C. Na primjer:

Temperatura zraka: 22 * ​​S
Temperatura brašna: 20 * S
Temperatura vode: 14 * S

Pojedinačne vrijednosti mogu varirati za nekoliko stupnjeva, ali količina bi trebala ostati ista. "

[LED u tijestu!]

LED u tijestu!

Materijal pruža web mjesto, na čemu izražavam zahvalnost autoru!

Ponekad smo iz razloga koji su izvan naše kontrole (pa, to ne uspijeva ispravno, odnosno da se voda ohladi na potrebnu temperaturu ili pretjerano velika brzina miješalice pregrije tijesto) jednostavno prisiljeni koristiti ledeni pahuljice kada se mijesi tijesto. Da bi se pravilno izračunala količina leda, mora se imati na umu da kada h2o pređe iz tekućeg u čvrsto stanje (tj. Led), voda gubi u krvi 80 kilokalorija.

E, sad proračun. Pretpostavimo da tijesto želimo dobiti nakon gnječenja s klasičnom temperaturom od + 25C. Da biste to učinili, prema receptu se mora umijesiti 3 litre vode temperature + 5C. Temperatura naše vode je + 10C. Oduzmite izračunato (+ 5C) od dostupnih (+ 10C), ostaje + 5C. To znači da za svaku litru vode dobijemo temperaturnu razliku od + 5C. (Uz to, sjećamo se da voda gubi svojih 80 kilokalorija kad pređe u čvrsto stanje).
5 (C) x3 (litre) i podijelite s 80 (kilokalorija) = 187,5 grama leda.
Oduzmite 187,5 grama leda od 3000 grama vode = 2812,5 grama vode.
Donja linija. Da bismo nakon miješenja tijesta temeparturom dobili + 25C, morat ćemo dodati 187,5 grama leda i 2812,5 grama vode na temperaturi od + 10C.

Ne pregrijavajte se!

Admin, zaprepašteno Gdje ste kupili takav termometar?
Pronađeni, ali samo registriranim korisnicima se govori cijena. Za koliko ste kupili?

Admin, zaprepašteno Gdje ste kupili takav termometar?
Pronađeni, ali samo registriranim korisnicima se govori cijena. Za koliko ste kupili?

Sam termometar nije skup, oko 60 rubalja

[Izračun zadate temperature tijesta]

Izračun zadate temperature tijesta

Iz knjige Jeffreyja HAMELMANA "KRUH" Tehnologija i recepti.

Jedna od najvažnijih vještina koju bi pekar trebao posjedovati je sposobnost preciznog reguliranja temperature tijesta. Pozitivni aspekti ove vještine su neporecivi: stabilnija fermentacija i okus kruha; predvidljiviji planovi proizvodnje. Ako jedan dan tijesto napusti stroj za gnječenje na temperaturi od 18 ° C, a sljedeći dan - 27 ° C, nemoguće je postići stalnu kvalitetu proizvoda. Za profesionalne pekare koji iznova i iznova pune pećnicu, održavanje točno odgovarajuće temperature tijesta znači da neće biti duljeg zastoja tijekom kojeg peć gori gorivo; neće biti situacije kada su obratci već razmaknuti i spremni za pečenje, ali ne mogu stati u pećnicu. Kod kuće je pekar uvijek u relativno nepovoljnom položaju - nema priliku zamijesiti isto jako tijesto kao u pekari i poslužiti dobru paru u pećnici - stoga je posebno važno stvoriti apsolutno sve moguće uvjete za tijesto. Zamiješavajući tijesto u određenom temperaturnom rasponu, čak i kod kuće, istovremeno ćete osigurati i poboljšanje fermentacije i razvoj okusa i arome, što će rezultirati stalnim dobivanjem visokokvalitetnog kruha.Napokon, kad rukujemo nečim tako živim poput tijesta za kruh, moramo učiniti sve da usrećimo milijarde mikroorganizama. A to činimo stvarajući za njih temperaturu koja je povoljna i za proizvodnju plina u kvascu (koji stvara volumen kruha) i za razvoj mliječno-kiselih bakterija koje tvore dobar ukus. Najčešće mikroflora najbolje funkcionira u temperaturnom rasponu od 24 do 26 ° C, posebno u pšeničnom kruhu.

Željena temperatura tijesta nije znanstveno točna brojka, postoje mnoge varijable koje utječu na njegovu vrijednost. Najbolje i uvijek dostupno za pekara način dobivanja tijesta sa stalnim svojstvima je poštivanje parametara gnječenja pri kojima tijesto ima temperaturu unutar navedenih granica. Postoji nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir pri izračunavanju ciljne temperature tijesta. Ti su čimbenici varijable koje ne možemo regulirati prilikom pripreme gnječenja tijesta: temperatura zraka, temperatura brašna, "koeficijent trenja" gnječilice i temperatura fermentacije tijesta (ako je primjenjivo). Njihovim mjerenjem možemo brzo i jednostavno izračunati temperaturu vode (jedinu varijablu koju možemo regulirati).

Pretpostavimo da želimo temperaturu tijesta od 24 ° C. Za brzi test kuhanja pomnožimo 24 s 3, a ako ima tijesta, onda s 4. Rezultat je ukupni koeficijent temperature. Nakon utvrđivanja, od dobivene vrijednosti oduzimaju se poznate temperature, a rezultat je temperatura vode koja se koristi za izradu tijesta. Tablica u nastavku prikazuje dva primjera izračuna.

Test vrijednost
Parametar / brzo kuhanje / tijesto
Željena temperatura tijesta, ° S - 24/24
Faktor pretvorbe (množenje) - 3/4
Ukupni koeficijent temperature - 72/96
Minusna temperatura brašna, ° S - 22/22
Minus sobna temperatura, ° S - 20/20
Minusna temperatura tijesta, ° S - NO / 21
Minus koeficijent trenja, ° S - 13/13
Predviđena temperatura vode, ° S - 17/20

Za brzo kuhanje tijesta, koristeći vodu na 17 ° C, dobiva se tijesto s temperaturom od oko 24 ° C. Za spužvasto tijesto ista temperatura postiže se i pri temperaturi vode od 20 ° C.

Koji je taj "koeficijent trenja" i kako možemo odrediti njegovu vrijednost za našu miješalicu? Kada se tijesto okreće, u tijestu se stvara toplina zbog trenja između tijesta i organa za gnječenje te između tijesta i posude. Tijekom gnječenja, povišenje temperature uglavnom je posljedica trenja čiji je učinak prilično velik i mora se uzeti u obzir pri izračunavanju željene temperature tijesta. Zapravo, za tijesto koje se mijesi 3 minute pri prvoj brzini i 3-4 minute pri drugoj, koeficijent trenja za većinu miješalica je u rasponu od 12-14 ° C - prilično značajan porast temperature. Stupanj trenja koji se javlja tijekom gnječenja ovisi o vrsti korištene miješalice (stolna, spiralna, s nagnutim tijelom za gnječenje ili planetarna), trajanju gnječenja i ostalim čimbenicima: brzini gnječenja i količini tijesta u posudi.

Postoji nekoliko načina postavljanja koeficijenta trenja za određenu miješalicu. Prvo, probno: izračunajte potrebnu temperaturu tijesta i uzmite koeficijent trenja jednak, recimo, 13 ° C, a zatim umijesite tijesto kao i obično. Nakon gnječenja izmjerite temperaturu tijesta i usporedite koliko se stvarna temperatura razlikuje od željene. Ako je temperatura tijesta, na primjer, 1 ° C niža od očekivane, smanjite koeficijent trenja za 1 ° C i upotrijebite ovu nižu vrijednost za sljedeću šaržu. Znanstvenija metoda za određivanje koeficijenta trenja za određenu miješalicu je ispitivanje tijesta. Ali istodobno, jedan od promjenjivih čimbenika je voda (a ne koeficijent trenja) i za miješanje uzimamo vodu određene temperature.Zatim mjerimo temperaturu tijesta nakon gnječenja i pomoću rezultata izračunavamo koeficijent trenja. Važno je zamijesiti tijesto kao i obično, na primjer 3 minute prvom brzinom i 3 minute drugom. Nakon određivanja koeficijenta trenja za ovu miješalicu i načina gnječenja, ovaj koeficijent trenja treba koristiti kad god izračunamo potrebnu temperaturu tijesta. Ispod su dva primjera izračuna.

Test vrijednost
Parametar / brzo kuhanje / tijesto
Stvarna temperatura tijesta (nakon gnječenja) * S - 25/25
Faktor pretvorbe (množenje) - 3/4
Ukupni koeficijent temperature - 75/100
Minusna temperatura brašna, ° S - 22/22
Minus sobna temperatura, ° S - 20/20
Minusna temperatura tijesta, ° S - NO / 21
Minusna temperatura vode, ° S - 19/19
Izračunati koeficijent trenja, ° S - 14/14

Želio bih ispričati istinitu priču na ovu temu. Prije nekoliko godina, 1. rujna, otišao sam u pekaru King Arthur. Ljeto je bilo vruće, a kad sam rano ujutro ušao u pekaru, svi su prozori bili otvoreni. Izmjerio sam temperature zraka, brašna i hljebnog tijesta za kruh koji se mijesio svako jutro (znali smo koeficijent trenja i nije ga trebalo utvrđivati ​​svaki dan) i izračunao temperaturu vode za francusko tijesto za baguette: I potrebna voda na 1 ° C. Ljeti u retarderu držimo velike kante vode, a na nekoliko sam dodao malo leda kako bih temperaturu povisio na potrebnu razinu od 1 ° C. Kad sam umijesio kruh, ispostavilo se da je temperatura tijesta bila 24 ° C - koliko sam željela.

Četiri dana kasnije, opet sam bio u istoj pekari. Prozori su opet bili širom otvoreni cijelu noć, ali ovaj put je hladni vjetar zapuhao sa sjevera. U pekarnici je bilo cool - užitak! Izmjerio sam temperature zraka, brašna i bazena, a ovaj put za francuski baguette trebalo je 35 vode. Nekoliko puta sam protrljao oči, ali stavio sam skepticizam na stranu i uzeo toplu vodu iz grijalice. Nakon miješenja tijesta za francusku baguetu, temperatura mu je postavljena na 24 ° C. U četiri dana temperatura vode za tijesto promijenila se za više od 30 ° C, a u oba slučaja konačna temperatura tijesta ispala je kako sam želio - na čemu sam mogao zahvaliti samo ovoj metodi brzog izračunavanja željene temperature tijesta.

Ovdje na forumu u jednoj od tema pronašao sam metodu "komad u čaši". Komadić tijesta smotan u kuglu stavite u čašu vode sobne temperature, a samo tijesto stavite na završnu probu. Kad komad pluta, tijesto se mora staviti u pećnicu.

Danas sam ga probao na pšeničnom "tekućem" (bilo je nemoguće smotati ga u kuglu, ljepljivo za ruke) tijestu od kiselog tijesta i izgleda kao da je djelovalo! Nastavio sam hodati i gledati tijesto i čašu. Test je pokazao da će biti spreman, mislio sam još 5-10 minuta i definitivno sam trebao ići u pećnicu, ali činilo mi se da ovaj "tanki komad" nikad neće izroniti. Djeca su me omela doslovno par minuta, dođem, a on pliva! Moja radost nije imala granica) .. Da vidimo ujutro kakav je kruh ispao.

Tatyan, misliš li da će ova metoda djelovati na raženo tijesto? Je li raž prilično "ljepljiva za tekućinu"?

Tatyan, misliš li da će ova metoda djelovati na raženo tijesto? Je li raž prilično "ljepljiva za tekućinu"?

Možete probati komad tijesta, odjednom će se ispostaviti

Mislim da ste se sada igrali pšeničnim tijestom, malim komadom. Pšenično tijesto lakše je obrađivati, bilo je zasićeno kisikom iz kvasca i kiselog tijesta, unutra se stvorilo mnogo mjehurića, podigli su tijesto, plutalo, a ako je i voda bila topla u čaši ...

Raženo tijesto je teško, u njemu praktički nema glutena, vrlo nevoljko se diže, možete dugo očekivati ​​izlazak na površinu podmornice ...
A ako uzmete komad tijesta težak 500 grama brašna, odnosno samo tijesto teško 700-800 grama, morat ćete dugo čekati.

Ali, onda su to eksperimenti ... trebate probati!
Donesite ovdje puno sreće i rezultata - nas također zanima

Tatyana, kažeš da tijesto ne smije biti previše toplo. Ja, kao i mnogi, nemam termometar za tijesto, ali iz aparata za kruh izlazi prilično toplo tijesto. Koliko je to stupnjeva, možete li ga izmjeriti? Pa ipak, dobro, za usporedbu, možete li usporediti željenu temperaturu s bilo čim? Tako ste majstorski u usporedbi s ušnom školjkom, donjim dijelom djeteta i ženskim dojkama. ..

Htjeli vi to ili ne, ali ako pečete kruh, posebno u pećnici, morat ćete kupiti termometar za pećnicu, temperaturnu sondu i tako dalje.

Temperatura probnog tijesta u hladnoj pećnici je oko 26-30 * S
Ne znam koja temperatura u blizini ušne školjke, nisam ispod ruke mjerio 36,6 * S.
Kod angine može biti i 38 * C i mnogo više, ispod 40 * C, ali ovo je puno za provjeru tijesta!

Reci mi nešto o temperaturnoj sondi. Imam jedan pričvršćen za pećnicu i preporučujem da se koristi za meso. Mogu li ga koristiti za kruh ili trebam kupiti drugi?

Koristim ovo već dugi niz godina



Možete ga koristiti i za meso, glavno je da temperaturna sonda pokazuje T * 20-120 *, budući da se temperatura spremnosti kruha određuje na 94-96 * C, a za probiranje tijesta trebate 25-30 * C

Tanyusha, slučajno je naletjela na ovog Temka, tako korisno, hvala!
Molim vas recite mi, ali za tijesto na tekućem kvascu, Temka, imamo ovo, primjenjuje li se ova metoda ili ne?

[Ksyusha]

Ksyusha, grize za vaše zdravlje!

Mnogo ovisi o autorovoj zamisli, o tome kakvo je tijesto zamišljeno, strmo ili tekuće kada se mijesi.
I koja je razlika o kakvom se kvascu radi. Razumijem da je tekući kvasac praktički tijesto za tijesto, tekuće. A onda se, uostalom, svejedno, tijesto dovodi u normalu dodavanjem brašna u pravoj količini.

U svakom slučaju, to znači da tijesto treba prekomjerno izlagati toplini kako se ne bi pregrijalo i ispuhalo.

Da, shvaćam.
Isprobala sam, čaša vode izvrsno djeluje, na tijestu od pšeničnog brašna i u vlaku!

Punđa od maslaca https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0pečena u "dijeti s grožđicama". Da, ne samo, već neposredno prije pečenja, nakon korekcije, tijesto se uklanja iz HP-a, razvalja, namaže bilo kojim džemom, zamota u tubu i vrati u HP. Pečeno je. Svi.
Postoje li slični recepti ili ne?

Što vas točno zanima? Recepti za takav kruh u x / pećnici?

Gledamo recepte i biramo:
Ostali pekarski proizvodi od kvasnog tijesta
Kruh od pšeničnog kvasca

[Admin]

Admin, Hvala vam

Admin, hvala. Informacije nisu samo važne, rekao bih - neprocjenjive vrijednosti!



Moja glava je sada u redu ;-)