Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)

Takav je on

Lijepa žena!

Evo slika mog variva.

Pržim krumpir, let je normalan, nije se zalijepio.

Jaja s povrćem, super su izašla.

Sveta, kakav lijep muškarac

Sveta, kakav lijep muškarac

Hvala, njegove se ručke također zagrijavaju (što ne čudi), budući da je sve posuđe, koje se prirodno zagrijava jednim dizajnom, a svodnik na poklopcu također vrlo vruć, morate koristiti držač posude.

Svjetlo, na ručke roštilja stavljaju se silikonske rukavice
🔗
Poput onih.

i njegove ruke postaju tople

Pa zagrijavaju se, u redu je. Moje tave Regent imaju drvene drške, ali već sam nekoliko puta dodirnuo drvo prstima, pa ga zgrabim ručnikom. To su kratki komadi drveta, čak i pod ženskim dlanom.

[selena]

selena, Nada, dobro, da, ali zapravo ga ne dodirujem ručkama, miješam ga ovako, bez njega, stabilno stoji na plinskoj peći. Držim dršku tek kad je stavim na tanjure, ali cijelo vrijeme uzimam poklopac.

Moje tave Regent imaju drvene drške, ali već sam nekoliko puta dodirnuo drvo prstima,

Čudno, ali posuda za palačinke od lijevanog željeza, također s drvenom drškom, ne zagrijava se jako.

[Sedne]

Sedne, komad drveta se ne zagrijava, zagrijava se metalna kopča na "dršci". A ja se, iz navike, preblizu tavi.

ako imate skeppshult, onda je kuhanje pljeskavica bez posebnog roštilja ili uređaja za roštilj stvarno!




Odgađao sam ovaj eksperiment dok sam mogao, jer sam se bojao da neće uspjeti. Ali posebna ponuda za hamburgere mog voljenog Miratorga učinila je trik. Ispalo je baš jako dobro. Skepp ga je savršeno zapečatio, ništa se nije raspalo, karamelizacija je prekrasna. Reći da sam zadovoljan znači ne reći ništa.

[Sveta]

Skepp savršeno zapečaćen, ništa se nije raspalo, karamelizacija je prekrasna

Sveta,
Na paralelnom smo putu!
Prekjučer je to učinila i moja supruga, ali istina je da su oni sami napravili mljeveno meso od miratorgovske reza lopatice. Uliven u cilindar (dovraga, ne znam kako se zove uređaj za prekrasan prikaz salata).
Prženo na Tefale Expertiseu s apsolutno istim izvrsnim rezultatom!
Lijepo i ukusno! Indukcijska ploča za kuhanje ...

Na paralelnom smo putu!

Pozdrav mojoj ženi!

Ne znam kako se zove uređaj za prekrasan prikaz salata

kulinarski prsten poput

Prženo na Tefale ekspertizi

skidajući kapu. Na mom anti-stick-u temperatura pada (ili polako raste nakon polaganja hladnog obratka) i hamburger počinje krvariti odozgo, nakon puča započinje vatromet. Ali ja imam benzina

[Sedne]

Sedne, Svjetlo na ozonu "Staub" prodajem 1 + 1 = 3, tako da mi se tamo svidjela jedna mrvica
🔗
Sjedim plačući jučer sam kupio termometar, a danas kupujem i treći besplatno, izgubio sam 800 rubalja, a onda ovaj "Staub" "vidi oko, ali ne uzima zub"

Djevice, pričaj mi o novom valovitom lijevanom željezu, CHYADNT? Pripravku sam radila s lanenim uljem, pet dana petljala, mirisala laneno ulje, ali nešto zapravo nije pomoglo.
Jučer sam prvi put pržila meso. Prije toga bilo je grumenova, s njima je sve uspijevalo.
Namazala sam ga četkom uljem, raširila komade mesa. Isprva je jako zapelo, nakon nekoliko minuta samo je nestalo, pojavile su se prelijepe pruge, a i pržile su se s druge strane. Odnosno, sa samim mesom je sve u redu.Ali nakon što sam uklonio meso, uslijedilo je hrpe, procurilo je pečenog soka u utorima i nije mu se žurilo da ode. Lagano sam spužvom obrisao tavu i u njoj prokuhao vodu i bez deterdženta, sve se ispralo, ali tava je doslovno za sat vremena postala crvena! Odnosno, hrđa je ... ispada da je sva priprema nestala? Naravno, oprala sam je, ugrijala, a zatim premazala uljem i zagrijala ... i stavila u pećnicu na vječno čuvanje.
Moj stari lijev je obrastao debelim slojem crnog ugljika i ne lijepi se za njega i ne hrđa, čak i ako pržim jaja (s maslacem), čak ni ne razumijem čar nove tave (osim za lijepe pruge).

[Charlotte]

Charlotte, ne, pa to je nemoguće, nitko nije rekao da će to biti lako, mislim da se naše bake i prabake ne zamaraju lanenim i tungovim uljem (možda se varam), samo su pržile u tim tavama i u procesu upotrebe ove posude su postajale sve bolje i bolje ...
Lijevano željezo je porozno i ​​sve dok se ove pore ne začepe mogući su kvarovi.
U sličnoj situaciji (imam tvrdoglavi lijev), povremeno sam ga vadio i zagrijavao ulje u njemu, dugo ostavljao ovo ulje u tavi, ukratko, eksperimentirao sam, nisam zadovoljan rezultatom pa daleko, ne zahrđa, dobro se prži, ali kad ga obrišete bijelim ručnikom na njemu ostane malo crnila, čini se da se metal zaprlja.
Ne predajte se i sve će uspjeti. Debeli sloj ugljika također nije dobar.

Ali nakon što sam uklonio meso, uslijedilo je hrpe, procurilo je pečenog soka u utorima i nije mu se žurilo da ode.

Otprilike ... Sjest ću i poslušati.)) Uvijek je bilo zanimljivo kako se ljudi rješavaju ovog soka od koksiranog mesa u utorima, ako je temperatura pečenja tamo mnogo viša nego na samim rubovima roštilja. Odnosno, tamo sve izgori do smrti ...

No, tijekom sljedećeg kuhanja, dno bi i dalje trebalo zračiti toplinom i intenzivno zagrijavati meso infracrvenim zračenjem, "zatvarajući" njegovu slobodnu površinu. Da, ispod debelog sloja čađe od mesa.))

Djevojke, stvarno nam treba vaš savjet o lijevanom željezu.
Pomno sam pogledao jedan slatki kotao od tri litre, pa želim odlučiti je li mi stvarno potreban. Pa, poželjno je za mene tri u jednom, tako da i čitatelj i žetelac, a ne samo pilav, rade praznicima (ne kalendarskim, već mojom dušom). Hoće li lijevano željezo moći u potpunosti zamijeniti keramički lonac za kuhanje u pećnici, je li dobro zagrijavati mlijeko u lijevanom željezu, dinstati kašu, meso, povrće? A što se događa s lijevanim željezom ako povremeno u njemu pržite hrast ili pastete?
Zašto pitam, - moj Kukmar nelepljivi oblik, nakon prženja u dubokom obliku, obrastao je nekom vrstom cvjeta i sad se zalijepi kruh za pečenje.
Pa ipak, imam kvadratnu posudu od roštilja od lijevanog željeza, uzeo sam je umjesto kamena u pećnici i koristim je, odnosno neću je obrađivati ​​uljem, ali pitam se kako na neki način možete pržiti meso na to, na primjer, na papiru za pečenje?

ako u njemu povremeno pržite hrast ili pastete?

Bit će samo bolje
Radio sam ribu na papiru, ali sumnjam u meso, čini mi se da bi temperatura trebala biti visoka da meso zapečatim.

Mislim da bi temperatura trebala biti visoka kako bi se meso zatvorilo.

Puca li i gori li papir?

Bit će samo bolje

Fino! U ovaj smo stupac stavili kvačicu.

Cure, kupila sam si takvu tavu Nadoba Silva.

Baš oduševljen, jako dobar pomfrit, težak, lijep.

🔗

U vašem domu ova je tava jeftinija.

[Sedne]

Sedne, Trebam kutlaču, također obloženu kamenom, izvrsnu, ali indukcija je ne vidi, iako se na dnu nalazi ikona

Tko ima ovaj lonac? Loža od lijevanog željeza, možete li koristiti poklopac kao tavu? Kakva je kvaliteta?

Recite mi, molim vas, tko ima tavu od lijevanog željeza "Dobrynya"? Kakva je kvaliteta? Jeste li uspjeli steći prijatelje? Je li pogodan za indukciju?

Ili kojoj tvrtki biste savjetovali lijevano željezo?

[kaprica23]

kaprica23, sav lijevano željezo pogodno je za indukciju
Svjetlo, izravno vas zanima lijevano željezo

Svjetlo, izravno vas zanima lijevano željezo

Da, svidjelo mi se, želim se poput lonca za kotlovinu od lijevanog željeza, tako da se mogu napraviti juhe i pilav, dok takvog od lijevanog željeza nema. Dakle, dok se tražim, ako ovdje možete koristiti poklopac s tavom, ja ću ga poželjeti.

Ovaj tjedan u trgovini DA! 3-litreni kotlovi od lijevanog željeza prodaju se po 1200, poklopac će također ići za tavu. Kvaliteta mi se činila ne baš dobrom, unutarnja površina je pregruba, ali cijena je smiješna.

Dugo sanjao o ovome. Kupljena tepsija Vinzer Premium Granit Induction 89453 28cm + Poklopac.
Tako hladan varivo nadmašilo je moja očekivanja.

[Taia]

Taia, Taya, Imam i ljepljivu površinu s poklopcem za tavu, pa sam stvarno želio isto lijevano željezo.

[Sedne]

Želim se poput lonca od lijevanog željeza, tako da ima juha

Sedne, Svetlana, za juhe i pečenja bolje je potražiti emajlirano lijevano željezo, jer je lijevano željezo jako loš prijatelj s tekućinom, u juhama može biti metalnog okusa.

lijevano željezo vrlo je loš prijatelj s tekućinom, u juhama može biti metalnog okusa.

Kako zanimljivo! Što je s varivima od kaše i povrća? Također se dinstaju u juhi.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, za juhe i pečenja bolje je potražiti emajlirano lijevano željezo, jer je lijevano željezo jako loš prijatelj s tekućinom, u juhama može biti metalnog okusa.

Staub je idealan s ovom naočalom. Jedan nedostatak je cijena.

za juhe i pečenja bolje je potražiti emajlirano lijevano željezo

Također imam bake - patka (ili gosyatnitsa) i 2 lijevanog željeza s poklopcem)))

[Antonovka]

2 lijevano željezo s poklopcem

Antonovka, a niste pokušali zagrijati mlijeko u njima?
Znam da gori u emajliranim posudama, odnosi li se to i na emajlirano lijevano željezo?

za juhe i pečenja bolje je potražiti emajlirano lijevano željezo

Već dugo imam pače: emajlirano lijevano željezo, ne veliko. Teška. Nikad ga nisam koristio, a već ima puno čipsa.