Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)

Leže okolo, psuju svaki put kad se popnem u ormar, lažu previše neudobno.

Slažem se sto posto! Ali istodobno volim dippers. A imam ih hrpu u različitim veličinama. Srećom, štednjak nije na plin, s njega se ne prevrću.

Imam kutlaču i lonac od Ashana već 6 godina. Koenig (ili nešto slično) je izbačen na dnu.

Koening već dugo nije u Ashanu. Sada postoji "Hitt", izgleda slično, ali kvaliteta je prilično mutna (zamislite kolika je smeća, ako je Koening gospodarstvo).
Stari kening nije imao nikakvih nedostataka u zavarivanju drški na korupus. A "Hitt" je toliko tanak i toliko nespretan da je na policama nemoguće pronaći barem jednu posudu u kojoj mjesta za zavarivanje ne bi virila u radni spremnik.

Uvijek se trudim kupiti s odvojivom ručkom.

Postoje li kante od nehrđajućeg čelika s uklonjivom ručkom?
Nikad nisam naišao. Vidio sam samo one koji se ne lijepe s uklonjivim ručkama.

Pronašao sam kante Ashinskiye s ručkama štapića na ozonu i blagodatima, a ima puno poklopaca, ne gore.

Pribor Ashinskaya mora se pažljivo ispitati nakon prihvaćanja. Mogu imati nedostatke u zavarivanju ručki. Moje prvo iskustvo stjecanja Ameta bilo je uglavnom negativno. Dobio sam mangalu s nedostacima i s mjenjačnicom u trgovini gdje su je kupili, bilo je problema. Kao rezultat toga, napustili su neispravnog, pomirili se s nedostacima. Tada sam opet kupio isti za svoje roditelje, drugi je također bio neispravan, ali ne toliko očit kao prvi.

Drugi dan nadgledam male kante, budući da ovdje pada kiša, svidjela mi se serija Mayer & Boch Perfect Arian. Ništa suvišno, ručka je poput klasika Amet, dno je višeslojno, oblik je bez zavoja uz gornji rub. Dolaze bez pokrivača i najjeftiniji su. Šteta je nigdje dodirnuti, izgleda tako.
Sada želim ili jednu kantu ameta, ili tri maerbocha različitih veličina.

Pronašla sam i zanimljivu seriju Katun Public catering. Neću se usuditi to učiniti, lonci izgledaju vrlo stolno i teško je očistiti sve ove kutove. Smiješne miniprof lonce.

Sada želim ili jednu kantu ameta, ili tri maerbocha različitih veličina.

Amet će biti suptilniji.

Postoje li kante od nehrđajućeg čelika s uklonjivom ručkom?
Nikad nisam naišao. Vidio sam samo one koji se ne lijepe s uklonjivim ručkama.

Sada ih nema
Prije nekoliko godina Tefal je imao set izrađen od rustwax-a s uklonjivom ručkom. Zatim sam ga oblizala usnama, ali krastača je sve zagušila. A onda su prestali prodavati (proizvoditi?).
Prošle sam godine na Avitu ulovio praktički novu, i to upravo ono što mi je trebalo - samo tri lončanice za matrjošku, čak sam i odbio poklopce (na sreću, domaćica nije inzistirala na kupnji svega zajedno), a još uvijek imam olovku iz starog seta.
Sad sam gad! Također mrzim ručke, toliko sam se navikao na uklonjive - kompaktno se presavijaju u ormar i ne ometaju štednjak.

Drugi dan nadgledam

Danas u internetskim trgovinama nije tržišni dan, mnoge se ponude s tržišta Yandexa uklanjaju neradnim danima. Više ponuda u ponedjeljak.

Imam kutlače iz jednostavne trgovine (radije ih držim u ručkama, a ne kupujem sa slike), najmanji ZEIDAN, dno je debelo, ručka je kratka, sigurno zavarena, rubovi su s odvodom, ali bez izljeva, unutar pomicanja vage, stakleni poklopac, volumen 0 , 5 i 0,8 litara. Vrlo ugodno i slatko.
🔗

Citat: Charlotte od danas u 15:50
Sada želim ili jednu kantu ameta, ili tri maerbocha različitih veličina.
Amet će biti suptilniji.

U Browniejevim sastojinama za maerbochi, neki od njih su lagani i zveckavi, iako su naravno prelijepi. Svojedobno, kad sam imao pitanje o zamjeni starog posuđa za kuhanje, pročitao sam kritike, prošetao svim našim trgovinama posuđa i trgovinama, gotovo sve probao. Gdje je čelik nerazumljiv, gdje kvaliteta nije jako ... Katun me iznenadio u Redu, čini se prelijepo, ali u mojim rukama zuji i svira poput limene konzerve. Istina, kupio sam dvije šerpe od Appetitea. Jedna za 5 litara iz serije Proessonal, za kipuću vodu, ručke su me podmitile, vrlo povoljno za nošenje teške tave. Druga je 1 litra, zaboravio sam koju seriju, ali maleni i uredni, naši imaju takav pomak promjera 16 cm, vrlo mali, a ovo je 14 cm, ručke su dobre, vrlo su slične Gurmanu. Draga moja sad. Tada sam kupio nešto od Tima, također za 1 litru, ali kvragu, ručke zauzimaju pod hladnjaka i nezgodno je nositi tavu jednom rukom.

Magnet Royal Kuchine ga je propustio.

Usput, o Magnetu. U "Magnet obitelji" nekoliko dana vidio sam dobar popust na male emajle Lysva. Takve su bebe:

200 rubalja 1,5 litre, s čeličnim cjevovodima uz bok i poklopcem. Boje su žuta i sivo-plava. Bez slike. Bez popusta, iste posude bile su u magnetu za 270. A sada se prodaju ili nešto slično ...
S obzirom na to da cakline ne traju dugo, dobra cijena za potrošne posude.
Čak su i u Auchanu bijeli ekonomični emajli bez metalnih ivica skuplji.

[Kruna]

Kruna, Zeidan je također jeftin!

Magnet Royal Kuchine ga je propustio.

Danas sam u "Obiteljskom magnetu" primijetio da su objavili najavu o produljenju akcije u Royal Kyuchenu.
U mom magnetu, međutim, samo posude od 3,6 i 6 litara.
Još uvijek imam naljepnice iz ove akcije. Tri knjižice s 25 dvostrukih naljepnica (= 150 redovnih), jedna knjižica 12 dvostrukih naljepnica (= 24 redovne), ukupno "bogatstvo" = 174 redovne naljepnice.
Mogu to dati patnicima. Ali ni sama neću nikamo ići.

I popusti na male emajle su gotovi. Danas opet 270.

[renard]

renard,
Tako patim, samo u Sankt Peterburgu!

Djevojke, pomozite s naljepnicama! Trebate 100kom. - za dvije kutlače ili jednu kutlaču + mali lonac!
Za nagradu - najsvježija pržena kava!

Inače, palačinke sam radila u tavi Ellis, jako mi se svidjelo, nisu izgorjele i dobro su se uklonile, tavu sam namazala uljem samo 1 put, uzorak je izašao jako lijep, razmišljam uzeti još jednu. Ako ne zaboravim, sljedeći put ću se fotografirati. Tako da mi negativne kritike nisu jasne, iako jednostavno možda ne znaju peći na nehrđajućem čeliku ili joj tijesto nije baš dobro.

negativne kritike mi nisu jasne, iako jednostavno možda ne znaju peći na nehrđajućem čeliku ili joj tijesto nije baš dobro.

Možda. Na primjer, negativna recenzija: 🔗
I tako: 🔗

Inače, palačinke u tiganju radio sam od Ellisa, jako mi se svidjelo, nisu izgorjele i dobro su pucali

Sretno prijateljstvo s novom tavom.

[renard]

renard, pa nema ni fotografije, nikad se ne zna. Nisam izgorio, čak sam ga samo jednom podmazao. Možda su tavu učinili prevrućom, poput one od lijevanog željeza. Ovdje u Kuhari, torte od sira su izgorjele do temelja, čim ih je kuhar s mikrogilom primio, sada pravim palačinke, palačinke, omlete, torte od sira na umjerenoj vatri, čak i nešto manje od prosjeka. Radio sam to istovremeno u kuhinji i ellisu, ispalo je isto, nije izgorjelo i nije se zalijepilo, na Kuhari mi jednostavno nije bilo zgodno prevrtati se, vrlo visoka daska.
Inače, čitao sam kritike o tavama AP, gotovo svaka ima fotografiju s napuhanim ili oljuštenim premazom, nisam je imao ni na najjeftinijim tavama, pa, očito, nešto nije u redu. A recenzije se čak odnose na skupe i dobre tvrtke.

Možda su tavu učinili prevrućom, poput one od lijevanog željeza.

Možda. Na drugom forumu sudjelovao sam u raspravi o kupnji čelične posude za prženje odreska. Kao rezultat diskusije, osoba je odabrala gurmansku tavu za roštilj (VSMPO).Pa, i nakon nekog vremena nakon kupnje, piše, kažu, meso i pljeskavice u tavi su ukusni, ali tava se ne pere ni u PMM-u, a umjesto željene srednje pečene, odresci se lagano prže. I postavlja fotografije. A na fotografijama, da budem iskren, potplat je izvana toliko pougljen, a iznutra vlažan, a tava s čađom na rubu ravna je s crnom krastom.
Pa, ja i neki drugi sudionici rasprave sugerirali smo da je tava previše zagrijana, a sok koji je tekao iz mesa nije se karamelizirao na površini tave, već je izgorio.
I da ... Ispostavilo se, iz radosti, da se napokon na farmi pojavila tava koja se može grijati na visokim temperaturama (a prije nego što je nehrđajući čelik, kao što sam shvatio, imao samo anti-štapove), osoba je svoju novu stvar zagrijala maksimalnom snagom, koju je indukcijska ploča za kuhanje izdala.
Savjetovali su mu da tavu opere "madežom", a zatim koristi na nižim temperaturama. Miran. Ne piše, ne pita, ne psuje poput nekih u duhu "nemoguće je normalno pržiti nicho u posudama od nehrđajućeg čelika." Vjerojatno je slijedio savjete, uzeo u obzir pogreške, odabrao temperaturu i postigao željeni rezultat iz posude.

[renard]

renard, da, sve ovo dolazi s iskustvom, glavno je htjeti naučiti, a ne tavu kriviti za sve smrtne grijehe. Loša plesačica, kako se kaže. Inače, uzeo sam i sebi gurmanski roštilj, jako mi se sviđa. Rebra joj nisu visoka i vrlo je divno čak smeđe povrće.

Inače, uzeo sam i sebi gurmanski roštilj, jako mi se sviđa. Rebra joj nisu visoka i vrlo je divno čak smeđe povrće.

Podijelite ponekad neke fotografije gurmanske hrane s roštilja.
Već imam dovoljno nehrđajućeg čelika, ali svi su s uobičajenim dnom, bez ikakvih inovacija.
Sada želim probati nehrđajući čelik s neobičnim dnom. Ali odsutnost PMM-a i višak tava prestaje.

Inače, čitao sam kritike o AP tavama, gotovo svaka ima fotografiju s napuhanim ili oljuštenim premazom, nisam je imao ni na najjeftinijim tavama, pa, očito, nešto nije u redu. A recenzije se čak odnose na skupe i dobre tvrtke.

Inače, taj je drug, o kojem sam gore napisao, sanjao da potpuno napusti anti-stick.
Prema njegovim riječima, film "Tamne vode" gledao je s obitelji. 🔗 , a ovaj ih je film toliko impresionirao da ih je ponukao da prijeđu na drugu vrstu tava.
I ja sam pogledao, ali do te mjere da sam izbacio sve svoje neprianjajuće tave, nisam se uplašio. Štoviše, upravo sam ih ažurirao prije godinu dana.

Bio sam manijak nad posudama prije godinu dana, prije Pustenice, i kupio dvije crne francuske čelične šipke. S njima se možete sprijateljiti ako stvorite i održavate zaštitni film.
Savršeno peku palačinke. Ali ako je nešto pečeno, a zatim ribanje, natapanje, tada se film ljušti i možete započeti svu pripremu od nule. Štoviše, zahrđaju. Pa pržim palačinke na čeliku i dugo ih stavljam u ladicu. Za početak nečeg drugog započela je hirovita želja - ni crna ni bijela

Za početak nečeg drugog započela je hirovita želja - ni crna ni bijela

još niste probali nehrđajući čelik za palačinke. Nažalost, nije univerzalno, ali nije i hirovito. Možete to i shvatiti s "krticom" i esencijom octa, to neće biti ništa, nehrđajući čelik ...

Pa pržim palačinke na čeliku i dugo ih stavljam u ladicu.

Koliko smo različiti. I na kupcu pržim sve - kotlete, ribu, kotlete. Moja omiljena tava. Ali da, morate čvrsto naučiti pravila njege i sve će biti u redu

Koliko mi se sviđa ta tava Ellis, danas sam pržila palačinke (za palačinke sa svježim sirom), uzela sam tavu Ellis i svoju najdražu nehrđajuću tavu sa saćem. Na elisu sam ga podmazao ukupno 2 puta, palačinke su samo odletjele, sa saćem, kad su se nauljile uljem, odletjele su i kad ga nisu podmazivali, samo su se zalijepile za saće, a kako su palačinke bile vrlo osjetljive kad su ih preokrenule, mogle su se slomiti.
To su palačinke s ellisom



To su palačinke sa saćem



Na ellisu se ispostavilo da je fotografija svjetlija nego što jest, jer je para iz tave. Druga je tava bila dalje i kut je bio drugačiji. Pa, gdje palačinke gore na ellisu? A ono što je najhladnije ellis se može nauljiti samo 1-2 puta.
Pekla sam u još 3 tave (za eksperiment), berhoff, tamo nisam uspjela bez podmazivanja prije svake palačinke, kad sam razmazala sve se odbilo, jer sam odlučila pokušati ne podmazati palačinku čvrsto zaglavljenu.

Oh, šteta što nisam kupio takvu palačinku, prije NG-a je u prodavaonici koštala 2900, krastača se gušila, ali sada je uopće ne možete kupiti. (((

[Tatjana]

Tatjana, prije NG-a, obično postoje popusti, možda ga možete ugrabiti. I ja bih čekao popust i kupio još jedan.

Oh, šteta što nisam kupio takvu palačinku, prije NG-a je u prodavaonici koštala 2900, krastača se gušila, ali sada je uopće ne možete kupiti. (((

Dakle, imate lashanovskaya. Debljina sloja za raspodjelu topline nije manja od one u Ellisovom hifelu, a on je višenamjenski, u njemu se ne mogu pržiti samo palačinke.

[renard]

renard, ne znam, imam takav berghoff, Ashanovskaya, pa ga trebaš cijelo vrijeme mazati uljem, inače će se držati smrti, a onda ljepota, osjeća se kao na anti-sticku, jednom podmažeš i sve odskoči.

[Sedne]

Sedne, i kako je pravilno napisana Alice? A sada želim istog sa saćem! Gdje tražiti?

[Ljutić]

Ljutić, ellis bez saća



Savjetujem ovaj sa saćem, sad košta prilično jeftino, jučer sam kupio 1 takvu veličinu 🔗, ali moramo se sjetiti da ona ne voli veliku vatru.

[Sedne]

Sedne, i radi li na indukciji?

[Ljutić]

Ljutić, tamo je napisana ikona indukcije, sad ću poslati fotografiju.

[Sedne]

Sedne, dobro!

[Sedne]

Sedne, dobro!

Jedino što sam dobila bila je tava bez prekrasne kutije i bez vrećice, ali potpuno nova, lijepa. Ali za takvu i takvu cijenu nisam se uzrujao, a nisam je uzeo ni za poklon.

Isto je i za mene, glavno je da pošalju nešto cijelo, već sam naručio, doduše manje - za 24 cm, sa saćem

manji - za 24 cm, sa saćem

Imam i ovaj, pa sam odlučio uzeti još, kako mi se svidio. Volim različite promjere, za različite potrebe, kako se kaže

Imam indukcijsku jedinicu na velikim posudama koja loše zagrijava rubove. Nadam se da će to biti norma.

Imam indukcijsku jedinicu na velikim posudama koja loše zagrijava rubove. Nadam se da će to biti norma.

Kako to dobiti - podijelite svoje dojmove.

[Mandraik Ljudmila]

Imam indukcijski grijač na velikim posudama koji loše zagrijava rubove

Mandraik Ljudmila,
Ovisi 90% o štednjaku, a ne o posuđu. Ako je indukcijska zavojnica malog promjera, tada će glavno grijanje biti prema veličini ove zavojnice, bez obzira na dno posuđa, sa ili bez sloja za raspodjelu topline (ako bez TRS-a, tada će se taj učinak očitovati još zamjetnije).
Jao!

A tko ima posebnu NMP tavu? Što mislite o njoj?

Dakle, imate lashanovskaya. Debljina sloja za raspodjelu topline nije manja od one u Ellisovom hifelu, a on je višenamjenski, u njemu se ne mogu pržiti samo palačinke.

Lashanovskaya je 20 cm, premala za palačinke. Sad ću htjeti aparat za palačinke od hypfela do NG-a, možda ga uhvatim s popustom.

Lashanovskaya

Mislio sam Ashanovskaya, a kakva je ovo životinja Lashanovskaya?

Ako je indukcijska zavojnica malog promjera, tada će glavno grijanje biti prema veličini ove zavojnice, bez obzira na dno posuđa, sa ili bez sloja za raspodjelu topline

Pa sam o tome napisao, rubovi se ne zagrijavaju, moja indukcija je jeftina

Pa sam o tome napisao,

Pa i o tome pišem!
Čak i s tavom od 24 cm!
Promjer zavojnice može biti 14 cm, tava je 24 cm, dno joj je oko 18-20 cm, pa se dobivaju hladni rubovi od 2-3 cm.

hladni rubovi 2-3 cm

Ne, još više, s ovom pločicom živim već nekoliko godina, 24 cm bi trebalo biti sasvim u redu, odnijet ću je u grad, ima plina, ali to je malo vjerojatno.

kakva je životinja ova lašanovskaja?

strip greška u kucanju. iz iste serije kao "kandarash" i "maca".

Kao što je magarac Buridana zapeo na kutlicama - Dragi gurmane, nisam siguran u kvalitetu kineskog, hvale zejdan, ali ga nisu pronašli živog, na klaviru nema naljepnica. Još ne mogu birati, kupio sam lonac od nehrđajućeg čelika od 2 litre za lipu Gipfel lonac. bez pokrića.Prodao sam stari sokovnik, samo sam otišao do lonca i podzemne željeznice. Odnosno besplatno
I znate što, nakon dva dana korištenja sviđa mi se više od Regent lonaca koje imamo već deset godina, ali oni su odmah izgubili izgled. Od prve upotrebe plina pojavile su se dugine mrlje, mala se brzo otopila i pala s plastičnih ručica, a velika drška na šipkama se zagrije.
Gipfel nije ni debeo ni težak, ali očito je bolji. Nema duginih preljeva i tamnih mrlja, iako ga koristim na istom plinu, a moj sin je već uspio zaboraviti knedle u njemu i oni su proključali. Kuhala sam tjesteninu ukusniju i ravnomjerniju, iste su okruglice izašle i ukusnije, ručke su tople, a ne vruće. Usput, i oni su šipkasti, ali pričvršćivanje je drugačije - poput ploče na vrhu, zakos pod prof. lonac. Od mana, Gipfel ima zamjetan razmak između dna i tijela, ali voda tamo ne teče (tijekom kuhanja nema šištanja).
Izvodim zaključak - čelik je bolji, dno je ispravnije, i to nije mit, već stvarna razlika.

Sada želim još više dvije mjerice ili male posude za mliječne kaše / jaja / kobasice - 0,8 i 1,2 litre, uvijek s dobrim dnom, bez zavoja na vrhu i drške šipke.
U starim loncima ću pržiti i kuhati veliku juhu ili kompot.

Gipfel nije ni debeo ni težak, ali očito je bolji.

Kvaliteta hipfela nije jako loša, tko god da kaže, ja imam set tava 5 godina i kao nova, tava za palačinke 10 godina, da postoje površinske ogrebotine, ali ona se ne lijepi i premaz se ne otekne, ne ljušti se. Da, cijene novih jela nisu niske, ali nisu baš loše. Imali smo i čitav set hipfela od nehrđajućeg čelika, starih oko 10 godina, tada sam nešto podijelio, nešto i spalio, također sam bio jako zadovoljan, druga stvar je da sada set hipefala od nehrđajućeg čelika košta puno novca i isplativije je kupiti istog kuhara ili gurmanski, bit će jeftiniji, a definitivno ne i gori.

Lashanovskaya je 20 cm, premala za palačinke. Sad ću htjeti aparat za palačinke od hypfela do NG-a, možda ga uhvatim s popustom.

I uzeo bih 24 cm u Ashanu. Ispada svestranija stvar, ne samo za palačinke. Iako će vam vjerojatno biti prevelika, ako je kraj drške čak i u tavi od 20 cm trebalo preklopiti. Drška je duža za 24 cm.

uvijek s dobrim dnom, bez zavoja na vrhu

Je li dobro dno debelo?
A što vam ne odgovara gornji zavoj?

[Kruna]

Kruna,
Nije teško, ali ispravno. Dno bi trebalo biti troslojno, središnja palačinka je aluminijska. Jednom na jelu. ru su bili testovi s rezovima lonaca i spektralna analiza čelika od kojeg su izrađeni, šteta je što nisu nastavili, kvaliteta posuđa se ne mijenja nabolje. Ponekad, da bi posuda bila teška, na dno dodajte željeznu ploču i napravite dva tanka sloja aluminija - dobit ćete dno od pet slojeva, što je još gore.
Preklop se ponekad radi u tankim tavama kako bi se zadržao oblik. A ovo je dodatni jaz u koji ulazi prljavština.
Znanje je čisto teoretsko, čitao sam i emitirao, osobni dojmovi su puno zanimljiviji, ali nažalost kritike onih koji se koriste deset godina nisu prikladne - proizvođači proizvodnju prenose u Kinu i zezaju se.

[Čučelka]

Danas sam proveo eksperiment - istodobno sam pržio palačinke od kefira na nehrđajućem čeliku i lijevanom željezu. Ne mogu reći gdje mi se više svidio rezultat. Izvrsno u obje posude. Ali lijevano željezo može se prilično neprimjetno pregrijati - skoro sam izgorio drugu karticu palačinki Nerzh mi je u tom pogledu predvidljiviji (ili ga osjećam bolje).

I dalje smatram da je za kolače od sira i palačinke - nehrđajuće izvrsno. Pa, ako uzmete u obzir da je posuda od nehrđajućeg čelika dva puta lakša od lijevanog željeza, to je prednost.




Otišao Čučelka u recept Tuposkog i naišli na izvrsnu demonstraciju sposobnosti lijevane aluminijske posude za palačinke iz Kukmare iz Katerina Katko.

Link ovdje ću baciti

Blues (stari recept za jednostavne palačinke) # 173