orah
Cure, molim vas dajte mi recept za kiseljenje papra, tko zna, točno točno ono što i koliko trebate i kako to učiniti, naravno. Hvala unaprijed

Sadržaj teme

Lecho himichka
Lecho makaroni
Kisela paprika obrtnik
Kisela paprika makaroni
Kisela paprika u slatko-kiseloj marinadi Elenka69
Paprika marinirana medom himichka
Papar "Iznenađenje" Elenka69
Kisela ratunda Stern
Krma
Kisela ratunda

čaša 250 ml

3 kg slatke paprike Ratunda (u redu su i redovne crvene paprike)
5 čaša vode
0,5 šalice biljnog ulja
1 šalica 9% octa
2 tablica. žlice šećera
1,5 tablica. žlice krupne soli
luk, češnjak, začinsko bilje po ukusu
piment od graška

Iz papra uklonite sjemenke i narežite na trake ili kolutove debljine 5 mm. Stavite papar u lonac, prelijte vodom, dodajte šećer, sol i kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte ocat.
Na dno steriliziranih staklenki stavite luk izrezan na pola prstena (prekrijte dno), 2-3 češnja češnjaka, peršin, kopar, celer, cilantro po želji (šaka u staklenci), 3-5 graška aleve paprike . Papriku rasporedite žlicom u staklenke, prelijte vrućom marinadom i smotajte.
obrtnik
Kisela paprika

Ogulite 5 kg papra, izrežite na komade.

Marinada:

1 litra vode
0,5 litre octa (9%)
0,5 litara suncokretovog ulja
0,5 kg. Sahara
nekoliko komada lovora
2 žlice. l sol
3 stranice ljute paprike (po želji, bez nje)

Kuhajte marinadu 30 minuta. U to stavite papar u dijelovima (tako da je sva paprika prekrivena marinadom). Kuhajte 5 minuta. Izvadite papriku, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Kad ga otvorim zimi, obavezno ulijte sve u posudu, zajedno s marinadom, dodajte nasjeckani češnjak i promiješajte. Tekuća marinada postaje poput želea.

Jako volim kiselu papriku i ne mogu mirno gledati smotane staklenke, pa napravim jedan takav dio - papar, nakon što se skuha u marinadi, izvadite i stavite u lonac ili pleh, prelijte ohlađenu marinadu u koju dodajte nasjeckani češnjak i crni papar te stavite u hladnjak.

Ukusno! (tj. ugodan apetit!)
himichka
LECHO

3 kg oguljene paprike (bez sjemenki i peteljki)

Sok od rajčice guste 1 litre

1 staklo rast. ulja

1 šalica šećera

2 žlice soli

0,5 šalice češnjaka

Otprilike 100 g octa 9% (ako je sok kiseo, ulijte manje octa)

U velikom kotlu zakuhajte sok s gore navedenim začinima, dodajte nasjeckanu papriku (na kvadrate slamke širine oko 1 cm, koliko želite), kuhajte 10 minuta od trenutka vrenja, stavite u sterilizirane staklenke, na dno koji se grubo nasjeckani češnjak ulije i smota. Izlaz je oko 3 litre.

Uvijek uzimam mesnatu papriku za lecho, može biti različitih boja. Ljubitelji začinjene hrane mogu dodati ljutu papriku. Otprilike osam godina zatvaram lecho po ovom receptu, zimi svi jedu sa zadovoljstvom.

Dobar tek!
orah
Hvala vam djevojke što ste tako brzo odgovorile, upravo sam kupila 6 kg papra. Sjećam se da smo, kad smo živjeli u Ukrajini (moj suprug bio vojnik), uvijek bila počašćena Marom. papar - pa, tako ukusno, sve tako debeljuškasto i pomalo slatkasto, ali uvijek imam nered i sjećam se da u staklenci nije bilo ništa osim papra, samo marinada
orah
Gospodarice, a papar vam nije mekan? Učinit ću to sada.
himichka
Orašasti plod i papar za kiseljenje trebaju biti mesnati, poput uvoznih koji se prodaju u supermarketima.
Djevojka iz Kilije studirala je sa mnom na institutu, ovo je naša ukrajinska Venecija, postoje idealni uvjeti za papar. Njezina je majka prekrila cijelu papriku bez rezanja, izvađene su samo sjemenke, u staklenkama od tri litre.
Ogromna mesnata paprika marinirana medom odmah je odletjela.

Paprika marinirana medom

2 litre vode
0,5 l octa 9%
0,5 litre suncokretovog ulja
300g meda (ili 400g šećera)
U kipuću marinadu stavite oguljene i nasjeckane paprike, kuhajte 1 minutu, izvadite i stavite u široku šerpu, pospite solju, poklopite i ostavite sa strane pola sata. U staklenke na dno stavite 3-4 češnja češnjaka, 3-4 zrna crnog papra, lavrushku, celer. Položite papar na vrh, ulijte marinadu i sterilizirajte ne više od 5 minuta, smotajte.
obrtnik
Citat: orah

Gospodarice, a papar vam nije mekan? Učinit ću to sada.

Pa, ne ljigavac - to je sigurno! Kuha se samo 5 minuta! Ali dok ne probate, nećete znati odgovara li vam ova opcija. Zato napravite pola porcije i odlučite sami. Radim to godinama. Sretno!
AlKA
Citat: himichka

Paprika marinirana medom

Koliko soli?
himichka
Citat: AlKA

Koliko soli?

Koliko soli nije naznačeno, dodajte na vrh okom, ne previše revno ...
orah
Hvala svima na receptima, smotala sam papriku po receptu Obrtnice, ali još uvijek nismo čekali papriku Kroshin u ulju, ali paprike ipak ima - pa čekamo Krosh Vaš recept
orah
Ne znam kada ću probati, ali paprike izgledaju cjelovito i vrlo ukusna marinada, ali vi
SHIRO DYAKUYU
Ukosnica
Citat: Stern

Kisela ratunda

Ratunda-neratunda, mi nismo neki kapitalisti ... Uzeo sam papar na tržnici Koptevsky za 30 rubalja / kg i predstavio da je ovo Ratunda. I ona ga je počela izvajati. Ukratko, marinada nije bila dovoljna tri puta.
! A ova kapitalistička Ratunda daje više soka od naše koptske paprike? Nije li vrijedno više eksperimentirati s ovim receptom s jednostavnom slatkom nekapitalističkom paprikom? A crvena ... zimi je možeš kupiti ...
Krma
Ukosnica, Kiselio sam ratundu u Ukrajini. Glasom mačke Matroskin: "Ima gomile ove ratunde." A napravila sam i uobičajenu papriku. Jeste li marinadu kuhali odvojeno od paprike? Sve se skuha, a zatim čvrsto zapakira u staklenke. Marinada nedostaje.
Nat_ka
Djevojke, a tko kako pravi ljute papričice? Moj je suprug zbunjen. Voli hrskati s borščicom. Kupili smo ga prije u METRO-u, ali sada je nestao s polica
Ukosnica
Citat: Stern

Ukosnica, Kiselio sam ratundu u Ukrajini. Glasom mačke Matroskin: "Ima gomile ove ratunde." A napravila sam i uobičajenu papriku. Jeste li marinadu kuhali odvojeno od paprike? Sve se skuha, a zatim čvrsto zapakira u staklenke. Marinada nedostaje.

Pa, zapravo, sumnjao sam da će se šećer i sol ravnomjerno raspršiti. Stoga sam odvojeno prokuhao sve osim octa, ulio papar, prokuhao i ... i ... samo želim reći, ocat sam dodao nakon deset minuta, ali ... prvo sam dodao vodu ... Uzeo sam marinadu 35-40 % posude ...
orah
Stavio sam sve začine u marinadu odjednom i prokuhao ocat i bacio papar tamo, kuhao dok ne prokuha 5 minuta. i izbrisani. Smotala sam tegle, paprike su sve netaknute, a marinada je čak i malo ostala. Napravljeno prema Učiteljevom receptu - dobro je ispalo
Elenka
I ja sam sa svojim receptom, za one koji ne vole previše kiselog.

Kisela paprika u slatko-kiseloj marinadi

Kisela paprika (recepti)
Marinada: Prokuhajte 4 litre vode, dodajte 4 žlice. l. s malim slajdom soli, 2 čaše šećera, 1 čašom rast. ulje, 1 šalica 9% octa.

Stavite pripremljeni papar u kipuću marinadu i kuhajte 4-5 minuta od trenutka vrenja.
Stavite u sterilne staklenke i dolijte kipućom marinadom, brzo zategnite sterilnim poklopcima. Pokušajte papriku brzo rasporediti u staklenke kako se ne bi prekuhala. Zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Možete pokriti bilo koju količinu papra. Jedna pločica u marinadi može sadržavati 3 kg. Za manju količinu papra možete skuhati pola marinade.
Uzmite samo mesnatu papriku, možete višebojnu, ali naravno, ukusnija je crvena, dobro dozrela paprika. Ako su staklenke 1 litre ili više, onda je papriku bolje kuhati cijelu ili prerezati na pola, a ako pola litre (poput moje), papar narezati na 2-4 dijela.
Vrlo brzo se zatvara, potrebno je više vremena za čišćenje.
Recept je testiran na prijateljima i rodbini, u smislu da je bio vrlo cijenjen.
Paprika je dobra samo kao prilog, možete je začiniti svježim nasjeckanim češnjakom ili dodati salatama.
natamylove
Zatvorio recept lecho
himichka

Hvala vam!!!

Kisela paprika (recepti)
orah
Napravila sam i papriku po receptu Elenka69 - vrlo dobra i ukusna paprika
himichka
Ukosnica, potpišite staklenke kako biste kasnije mogli znati čiji vam se recept više svidio ...
Ukosnica
1. Khimichka, ne osipajte sol po rani. Zaboravila sam naručiti knjige u svijetu, ali u dopisnicama ... moja je kći trčala po trgovinama od Kopteva do Leningradke, a suprug - od Kopteva do Onega. Nemamo naljepnice ...
2. Vodim se samo naslovnicama ...
pljuškin
Citat: Ukosnica

1. Khimichka, ne osipajte sol po rani. Zaboravila sam naručiti knjige u svijetu, ali u dopisnicama ... moja je kći trčala po trgovinama od Kopteva do Leningradke, a suprug - od Kopteva do Onega. Nemamo naljepnice ...
2. Vodim se samo naslovnicama ...
Ukosnica, ako na samoljepljivoj traci nema naljepnica, staklenku možete potpisati na komadu običnog papira i zalijepiti oko rubova običnim PVA ljepilom. Nakon što pojedete sadržaj, ljepilo se lako ispire tvrdom krpom i vrućom vodom. Svekrva je to radila od pamtivijeka i to je naznačeno ne samo u banci, već i ukratko recept, i, naravno, DATUM! U početku sam bio zbunjen da sve slikam, ali s vremenom sam se navikao i sada ne razumijem kako ljudi ne potpisuju svoje staklenke koje sam dao na treningu, međutim
Elenka
Ukosnice, sve radiš kako treba. Zatim odaberite recept po svom ukusu. A lakše ih je jednostavno označiti .... Na naslovnice potpišite MARKEROM ZA DISK. Ovako potpisujem SOK i PARADIŽNO MORE. Teško ih je razlikovati po suptilnoj sjeni.
makaroni
Možda će nekome trebati 2 nevjerojatna i provjerena recepta;
LECHO
Rajčica 4 kg.
papar 5 kg.
šećer 1 šalica
Sol 2 žlice l
rast. maslac 1 čaša
ocat 9% 2 žlice. ŽLICE

Pomaknite rajčicu u stroju za mljevenje mesa. Papriku narežite na 6-8 dijelova. Pomicana rajčica + sol, šećer, maslac, prokuhajte u lavoru i dodajte papar. Prokuhajte i 30 minuta. na umjerenoj vatri. Maknite s vatre, dodajte ocat, smotajte u trljanje. banke. Zamotajte dekom.

ukiseljena paprika
5 kg. oguljena paprika
3 l vode
0,5 l soljeno. ulja
0,5 kg šećera
5 žlica. l sol
0,5 octa

Ulijte sve osim papra u lonac i prokuhajte + 5 minuta. kuhati. Dodajte murvu, tanko i dugo nasjeckanu i nakon ključanja kuhajte 5 minuta. Izvadite papar iz tave i stavite u sterilizirane staklenke, a kuhajte salamuru i ulijte papar.
Svi su recepti ukusni i provjereni,
valj
Citat: plyushkin

Ukosnica, ako na samoljepljivoj traci nema naljepnica, staklenku možete potpisati na komadu običnog papira i zalijepiti oko rubova običnim PVA ljepilom. Nakon što pojedete sadržaj, ljepilo se lako ispire tvrdom krpom i vrućom vodom. Svekrva je to radila od pamtivijeka i to je naznačeno ne samo u banci, već i ukratko recept, i, naravno, DATUM! U početku sam bio zbunjen da sve slikam, ali s vremenom sam se navikao i sada ne razumijem kako ljudi ne potpisuju svoje staklenke koje sam dao na treningu, međutim
Cure, zdravo !! Na staklenke možete nalijepiti potpis s naljepnicama da u trgovinama na njih napišu cijenu, višebojne su i samoljepljive su.
valj
DJEVOJKE! Može li mi netko reći kako sušiti papriku, pokušao sam je sušiti u pećnici, nešto ne ide, sav sok istječe i nekako je sirov
Elenka
Ime nije moje (recept zaposlenika), ali dala bih mu ime
"Papar sa iznenađenjem".
Jer "iznenađenje" se krije u samoj papriki i ima vrlo ukusnu marinadu.

STRUKTURA:
Višebojni bugarski papar, srednje velike rajčice, češnjak, zelje, ljuta papričica i sjemenke gorušice (nije obavezno).

Marinada za jednu staklenku od 3 litre.1 litru vode prokuhajte i dodajte 1,5 žlice. l. sol, 1 žlica. šećer, 0,5 žlice. 9% octa, 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje.

PRIPREMA:
Paprikama odrežite poklopac, ogulite, operite i spustite ih u kipuću vodu 1-2 minute da paprika postane mekana i ne slomi se kad se stavi u staklenke.
U svaku papriku stavite 1-2 češnja oguljenog češnjaka i rajčicu.
Stavite papar sa "iznenađenjem" u čisto oprane staklenke što je moguće čvrsto, uz dodavanje grančica bilja. Ako nema dovoljno mjesta, onda stavljam male rajčice. Ulijte vruću marinadu i sterilizirajte 30 minuta. Odmah zatvorite poklopce.
Obično također omotam pokrivač kako bih produljio sterilizaciju.

Moj savjet: najprije kutlačom ulijem ulje za marinadu u staklenke tako da posvuda bude otprilike ista količina. A onda jednako ulijem marinadu. Ako jednostavno nije dovoljno, dodajte kuhanu vodu.
Ovdje imam zatvorene tri staklenke od 1,5 litre.
Ukosnica
Walge!
Pogledaj ovdje ovdje .
diana247
Možda će nekome trebati recept, koristila ga je moja baka Lecho
3 kg rajčice
1 kg papra
1 kg mrkve
1 kg luka
6 žlica. žlice pijeska
5 žlica. žlice bez slajda soli
250 gr biljnog ulja
125 g octa 9%
Sjeckajte rajčicu u blenderu, mrkvu narežite na trakice, luk na pola prstena i blanširajte. Zatim ulijte dobivenu smjesu rajčice, na isto mjesto izrežite papriku bez sjemenki, začinite solju, šećerom i maslacem, promiješajte i kuhajte 1-30, na kraju ulijte ocat, promiješajte, maknite s vatre i stavite na staklenke, pokrijte poklopcima i pokrijte dekom (na Imam dječji pamuk) staklenke ispod pokrivača trebaju se ohladiti. Dobio sam 8-800 gr. limenke. Za one koji su lijeni mrviti mrkvu, narežite je na grubi ribež.

DSC00036 640.jpg
Kisela paprika (recepti)
Zest
Citat: Elenka69

Ime nije moje (recept zaposlenika), ali dala bih mu ime
"Papar sa iznenađenjem".
Jer "iznenađenje" se krije u samoj papriki i ima vrlo ukusnu marinadu.

evo ga, napokon sam ga pronašao uz pomoć.

Zašto sam trčao ovdje? Veliko HVALA što kažem VELIKI recept, Čudesna marinada - nevjerojatna. A paprike i rajčice koje su bile unutra, moj je sin pukao na oba obraza, ali pitao je zašto je tako malo rajčice?
Morao sam reći da iznenađenja nikad nema previše
I u vlastitom umu prilagođavam ovu marinadu za mnoge stvari, predobra je, da je ne bih oduzimala ili dodavala. Po mom ukusu.
Tatjanka_1
Marinada za jednu staklenku od 3 litre. 1 litru vode prokuhajte i dodajte 1,5 žlice. l. sol, 1 žlica. šećer, 0,5 žlice. 9% octa, 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje.
1,5 žlica. l. sol, 1 žlica. Sahara-s toboganom ili ravnim
0,5 žlice. 9% octa, 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje- koliko sam razumio, to je mjera čaše, zar ne?

KUHANJE:
Paprikama odrežite poklopac, ogulite, operite i spustite ih u kipuću vodu 1-2 minute da paprika postane mekana i ne slomi se kad se stavi u staklenke.
U svaku papriku stavite 1-2 češnja oguljenog češnjaka i rajčicu.
Stavite papar sa "iznenađenjem" u čisto oprane staklenke što je moguće čvrsto, uz dodavanje grančica bilja.
rajčica-može li se također spustiti u kipuću vodu, tako da bi kasnije zauzimao manje mjesta u paprici?
Elenka
Zest, jeste li probali papriku po mom receptu?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21105.0
Baš kao što volimo - slatko!
DonnaRosa
Paprika

paprika 3kg
vode 2 litre
2 šalice šećera
sol 2 žlice
1/2 šalice octa
crni papar u zrnu
lavrushka

Polovine paprike skuhajte u marinadi.
Vruće stavite u staklenke vilicom.
Prelijte marinadom.
Pritegnite limenke.
Nat_ka
Citat: Tatjanka_1

1,5 žlica. l. sol, 1 žlica. Sahara-s toboganom ili ravnim
0,5 žlice. 9% octa, 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje- koliko sam razumio, to je mjera čaše, zar ne?
rajčica-može li se također spustiti u kipuću vodu, tako da bi kasnije zauzimao manje mjesta u paprici?
Djevojke koje su napravile "Papar sa iznenađenjem", odgovorite na moje pitanje o čašama i žlicama !!!!!!!!!!!
himichka
Citat: Nat_ka


Djevojke koje su napravile "Papar sa iznenađenjem", odgovorite na moje pitanje o čašama i žlicama !!!!!!!!!!!
U žlicama je samo sol, svi ostali proizvodi su čaša od 250 ml!
Elenka
Nat_ka
Sve sam dobro rekao himichka... Sol u žlicama, ostatak u čašama. Također mjerim čašu od 250 ml.
Stavite rajčicu u papriku. Uzimam male ukusne mesnate rajčice ili vrhnje.da stane. inače će paprika popucati.
COGT
A papar radim ovako: oguljenu papriku narežem na tanke trakice i vrlo čvrsto stavim u teglu od 3 litre (čak je i tamam šakom). Bolje je uzeti višebojni papar i položiti ga u slojevima, ispada lijepo. Zatim pripremite marinadu. Za teglu od 3 litre uzmite 2 čaše vode, 1 čašu suncokretovog ulja (uzimam nerafinirano, aromatičnije je), 1 čašu octa, 1 čašu pijeska i 2 žlice. žlice soli. Sve to zakuhajte i ulijte pripremljenu papriku. Ne trebate kuhati ili sterilizirati, već čuvajte u hladnjaku. Ispada da je paprika umjereno ljuta i hrskava
csv
Elenka, hvala ti na slasnom receptu za slatko kiselu kiselu papriku.
Vjerojatno ga neće koristiti u salatama - ja ga jednostavno pojedem. A ako pospite protisnuti češnjak, možete li dodati majonezu? Kako si?
Elenka
csv, Svetochka, hvala!
Takvu papriku također služim samo takvu ili je poslužujem s češnjakom, možete joj dodati i zeleni luk ili malo luka (češnjak), narezan na tanke polu kolutiće. Nekako joj ne želim dodavati majonezu. Iako ... stvar ukusa.
Ksyu-juha
Djevojke ne znaju gdje bi pitale - a ako moja paprika nije jako gusta, koliko je minuta kuhati da kaša ne bi izašla? Nikad nisam radio papar, ali evo ga hrpa, samo ne jako gusta, obična - smrzla sam je, ali želim je napraviti i prema gornjim receptima
Admin

Pokušajte ugriz, piercingom nožem, biti "al dente" ne baš spreman. Vremena je malo, ne mogu reći ni koliko minuta - uvijek provjerim nožem. Uostalom, ruka odmah osjeća koliko dobro i slobodno nož prelazi u papar.
A paprika s takvom opeklinom trebala bi zadržati oblik, a ne raspasti se.
Ksyu-juha
Puno vam hvala, otišao sam to učiniti - izvijestit ću kasnije
Admin

Za tvoje zdravlje!
Bolje je papar podkuhati - nego probaviti
Ksyu-juha
Zatvorena paprika prema receptu makaroni, ali slučajno sam izlio više vode, hvala Adminu što mi je rekao kako da utvrdim spremnost paprike - kuhane 3 minute, čak i 2,5 - ispalo je 10 pola litre i 1 sedamsto grama! Hvala svima ! : prijatelji: ali ostalo je puno marinade, ne mogu poslati lošu fotografiju, hvala još jednom
Irski @
Otvorila sam teglu ukiseljenih paprika u slatko-kiseloj marinadi prema Yelenkinom receptu, jednostavno je vrlo ukusna, recept će zauvijek živjeti u mojoj kuharici. Savršeno za vaš ukus! Hvala na izvrsnom receptu.
Martina @
Elenka, zavrtio u staklenke za zimu Ukiseljena paprika u slatko-kiseloj marinadi prema vašem receptu, sada otvaramo i jedemo sa zadovoljstvom, pokazalo se da je vrlo, vrlo ukusna paprika, drobljenje, okus je neusporediv. pa čak i veliki plus što je lako kuhati, brzo. Pohranjeno u ormaru na polici, ponaša se dobro. Svidjelo nam se jako, radit ćemo to svake godine. Elenka, Hvala vam puno!
Kamilica
Elenka, prekrasan recept za ukiseljenu papriku! Otvorio sam staklenku, pola više nema. Hvala vam puno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha