Cupcake "Curd"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta od skute

Sastojci

Pšenično brašno, vrhunsko 300 g
Maslac 150 g
Šećer 330 g
Svježi sir 260 g
Jaja 3 kom
Šećer u prahu 2 žlice. l.
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol 0,5 žličice
Grožđice 200 g

Način kuhanja

  • Istucite omekšani maslac i šećer 10-15 minuta, dodajte svježi sir i nastavite tući dok se ne dobije homogena masa. Dodajte jaja, prašak za pecivo, sol, oprane grožđice, temeljito promiješajte, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Potonji se položi u kalup i peče na temperaturi od 160-185okoC tijekom 55-60 minuta.
  • Gotov ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.
  • Torta od skute


Agnes
Oče, kakva ljepota!

Yana, a koji je udio masnoće svježi sir bolje uzeti ili nije važno?
Lidija
A moje se pitanje odnosi na svježi sir: koji - u paketu, rasuti ili nešto poput "Kuća na selu" ili "Dijeta"? Ili je to bitno?
Olga @

Yana, misliš li da možeš pokušati takvo čudo u multivarku ili ne?
Yana
Cure, hvala!

Agnessa, svježi sir uzeo je 9% klasika "Dmitrogorsk" (Tverska regija), vrlo ukusno, pakiranje 0,5 kg. Prodaje se u supermarketu "Spar". Jednostavno nisam pokušao s drugim.

Olga, mislim da ovaj recept nije za multivarku, jer se kolač dugo peče i stvara se gusta pečena kora. U sporom kuhaču sve ispada mekše i mekše, neće biti takve kore.

Olga @
Yana, naravno, hvala. Šteta je, naravno, jer je cupcake vrhunski. Ljepota!
Yana
Olya, i ovaj je kolač dobrog okusa. Sviđa mi se. Za praznike ću još uvijek peći, počastiti goste.
Olga @
Citat: Yana

ovaj je kolač dobrog okusa
Ni ne sumnjam u to. Za mene je "ljepota" = ukusan. Pa, jako mi se sviđa, pogotovo sa svježim sirom. Volim to. Njam.
Olga @
To je to, kopirao sam recept za sebe zajedno sa slikama u svoju datoteku "Delicious Photo Recipes" (u mom računalu). Imam prekrasan oblik (silikon će stati?), Trenirat ću.
Yana
Pekla sam u silikonskom kalupu. Kupio sam ga ljeti, ali maloprije sam ga probao. Vrlo zgodna stvar. Olya, kad je kolač pečen, pustite da odstoji u njemu i ohladi se. Da, također morate provjeriti spremnost drvenom čačkalicom: ako je suha, onda je kolač spreman. Pekla sam na 175 stupnjeva. 60 minuta

Torta od skute
Leska
Citat: Yana

Da, također morate provjeriti spremnost drvenom čačkalicom.

Ako je kalup silikon, budite oprezni s čačkalicom. Zamolio sam baku da provjeri spremnost kolača, pa je slučajno probila kalup vrhom čačkalice (izbacila ga jer je počeo curiti). Sada koristim samo kineske štapiće.
Olga @
Yana, puno ti hvala na nevjerojatnom receptu za kolače! Učinio sam to danas, strogo slijedeći vaše preporuke. Sve je super prošlo! Skuta je uzimala 9%. Grožđice koje sam imao bile su bijele (ali to uopće nije važno). Šteta je što su svi (imali smo goste) odmah “dovršili” cupcake, a ja ga nisam stigla fotografirati! Svima se svidjelo i jako sam sretna. Yana, predlažem da ovaj recept pošaljete na novogodišnje natjecanje. Sretna ti Nova Godina! Dobro zdravlje vama i vašoj obitelji!
Olga @
A imam i pitanje izvan teme, žao mi je. U vašem foto albumu u Galeriji vidio sam prekrasan zobeni kruh "s dodatkom Herkesovih zobenih pahuljica. Budući da iz nekog razloga nemam mogućnosti za komentare u Galeriji, pitat ću vas ovdje: možete li mi reći recept za ovaj kruh? Hvala.
Yana
Olga @, recept za "Ovseni kruh" odavno sam smjestila u odjeljak "Kruh od kvasca". Ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1369.0
Hvala vam što cijenite moj rad! Uvijek je lijepo kad netko uspije u nečemu prema vašim receptima i preporukama. To znači da rad nije bio uzaludan.
Sretna Nova godina vama i vašim najmilijima !!!
Olga @
Yana! Pa, napokon sam uspio uhvatiti ovaj cupcake. Pekla sam je, vjerojatno šesti put i tek sad uspjela se fotografirati prije njegova nestanka.

Torta od skute
Rezlina
Yana, hvala na receptu!
Pečeni u silikonskom okruglom kalupu, kako si lijepa ispala!
Ali iz nekog razloga, cupcake nije bio pečen iznutra, dobro se pekao samo uz vanjski rub od oko 1 cm.
Više se nije moglo peći duže, jer je vrh bio jako pržen.
Rub je vrlo ukusan.Htio sam da sve bude tako.

Što bi moglo biti loše?
Yana
Citat: Rezlina


Što bi moglo biti loše?

Rezlina, teško mi je reći, jer ovaj kolač sam uvijek pekla bez problema. Vjerojatno treba smanjiti temperaturu pećnice kako bi se sve ispeklo, a ne pržilo ili oblik postavilo na nižu razinu. Obično ovu tortu pečem na t-re + 175 gr. oko sat vremena, na srednjem postolju pećnice.
Rezlina
Yana, i ja sam pekla. Možda tekući svježi sir? Uzeo sam kuću u selu 5,5%.
Yana
Možda svježi sir. Uvijek uzmem ne tekućinu, već uobičajeni svježi sir od 9% i sve je pečeno.
Agnes
Citat: Rezlina

Yana, hvala na receptu!
Pečeni u silikonskom okruglom kalupu, kako si lijepa ispala!
Ali iz nekog razloga, cupcake nije bio pečen iznutra, dobro se pekao samo uz vanjski rub od oko 1 cm.
Više se nije moglo peći duže, jer je vrh bio jako pržen.
Rub je vrlo ukusan.Htio sam da sve bude tako.

Što bi moglo biti loše?

Dodajte brašno da tijesto postane gušće i dobit ćete ga. U idealnom slučaju, trebao bi se uvijati oko udarača miješalice dok se okreću, ali ne biti jako gust. Također možete smanjiti količinu grama svježeg sira za 50-70.
Kolyma
Šteta je što već dugo nitko nije obraćao pažnju na tako ukusan cupcake. Evo, pečeno:
Torta od skute
Yanochka, hvala!
Ines
Ni ja nisam surađivao s njim ((vrlo pažljivo sam pripremao tijesto, jaknu u jakni, sjetio sam se da ne smije biti pregusto - sve je bilo u redu. U 35. minuti na + 160C, vrh je stvarno počeo gorjeti, zatvorio sam) otvorio se obrazac s folijom, izdržan do 55 minuta - vrh se izbočio i jako pukao. Pa, budući da će na kraju biti dno, to nije zastrašujuće. Ali bočne strane su se jako zapekle, na par mjesta ima ravnih ugljena. Sredina, pa, jedva pečena. Za sebe sam zaključio da se ovaj kolač mora peći u obliku s velikom rupom u sredini, ali za mene je bliži malom (promjera). Izvadite iz kalupa tek nakon što se potpuno ohladi (komad se zalijepio za silikon, iako se kolač hladio 40 minuta i bilo toplo.) Pa, u pećima, gdje je vrh jako vruć, treba nekako izaći i zaštititi kolač od izgaranja ... peć mi je upravo takva, pečem "na dnu", ali svaki put kad plešem uz tambure.
I sama torta je vrlo ukusna. Učinila sam to sa sušenim višnjama - vrlo nježno, baš prekrasno! Hvala, Yana
Vladim
Citat: Yana

Cure, hvala!

Agnessa, svježi sir uzeo je 9% klasika "Dmitrogorsk" (Tverska regija), vrlo ukusno, pakiranje 0,5 kg. Prodaje se u supermarketu "Spar". Jednostavno nisam pokušao s drugim.

Olga, mislim da ovaj recept nije za multivarku, jer se kolač dugo peče i stvara se gusta pečena kora. U sporom kuhaču sve ispada mekše i mekše, neće biti takve kore.

Drage dame, naravno, možete sumnjati u moje talente. Ali evo KAPA u aparatu za izradu kruha, koji sam napravio prema receptu (ne svježi sir, već Gostovski) i bilo je 75 minuta za pečenje, pa je kora ispala tako da se pri svakom rezanju rubovi morali malo odrezati (bili su tako preplanuli). Na sljedećem ću postaviti režim na 60 minuta.
larune
Jučer sam to učinio - odletio sam! Ovdje ću dovršiti kruh i spustiti se do kolača. Sinu se to jako svidjelo. Hvala vam!
larune
Da, zaboravio sam pojasniti: pekao sam u aparatu za kruh na programu CAKE. Sretan sam.
Lisica
Ja sam je ispekla, samo nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Hvala na receptu !!
Arkadij _ru
I ja sam probala, gotovo ne odstupajući od recepta.Samo maslac bacio 180g i 4 žlice. žlice rakije, jer se svježi sir odleži u hladnjaku i osuši. Pomiješano s pjenjačom na miješalici Tefal HT 4121 450W. Sve je prekrasno, umijesila sam ga do konzistencije šlaga, kad mrlja tijesta ne puze, odnosno u potpunosti zadržava oblik. Pekla sam u dvije pravokutne teflonske posude u pećnici, ali počele su se brzo pržiti na 170 ° C i nakon 20 minuta. prebacio na 135-140 ° C i pekao još 35 minuta.
Svidjelo se svima. Tijesto je, inače, bilo vrlo ukusno. Kako nisam sve pojeo, ni sam ne znam ...
DJ
Puno vam hvala na receptu! Ukusno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha