☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Domaći podrum Kora rajčice puca kad se sačuva, što da radim?

Kora rajčice puca kad se sačuva, što da radim?

 
Admin
Kora rajčice puca kad se sačuva, što da radim?

Ovaj se problem javlja kod mnogih - nakon sterilizacije rajčice u staklenkama, koža na njima puca.
I teško je razumjeti u kojim se situacijama to događa: zašto su neke rajčice potpuno cjelovite, dok druge mogu puknuti čak i na nekoliko mjesta. Čak i ako su rajčice "iz jedne kutije".

Pokušajmo shvatiti zašto je to tako i što treba učiniti.

Ni sam ne mogu savjetovati, a rajčice imam u pukotinama (što me zapravo ne uznemirava), ali nakon lutanja Internetom pronašao sam neke informacije.
Predlažem da se upoznate s ovim informacijama, provjerite u praksi i izrazite svoje mišljenje.

A također ponudite vlastite načine za "borbu" protiv pucanja kože na rajčici.

==========================================================

Prije svega, kako rajčica ne bi pukla tijekom konzerviranja, treba koristiti sorte kiseljenja. Koža im je gušća i ljepljivija je za pulpu. Također odaberite za malo nezrelo voće čvrsto na dodir.

Rajčica također može puknuti zbog temperaturnih promjena, pa da biste rizik sveli na najmanju moguću mjeru, ulijte salamuru ili kipuću vodu, ovisno o načinu konzerviranja rajčice, postupno, u malim obrocima. Ulijte prvi dio vode na samo dno i pričekajte. Kao što ćete vidjeti da su zidovi staklenke zamagljeni, nalijte. Usput, ovo će također spasiti banku, neće puknuti u najnepovoljnijem trenutku.

Kada ulijevate vruću salamuru u staklenku, možete sipati tekućinu ne na plodove rajčice, već ih na vrhu prekriti lišćem hrena. A ako radite asortiman s krastavcima, stavite rajčicu na dno staklenke, a krastavce na vrh.

Također, kako koža na rajčici ne bi pukla, možete probiti osnovu rajčice iglom, čačkalicom. Ovaj ubod smanjuje površinsku napetost filma.

Kada ulijevate sadržaj staklenke, u malim dijelovima u razmacima od nekoliko sekundi ulijte kipuću vodu, tako da se rajčica ravnomjerno zagrije. Zelje i začini mogu se staviti ne na dno staklenke, već ispod poklopca i oni će poprimiti prvi toplotni udar.
A onda ne trebate ni probušiti rajčicu na peteljci.

Kad kotrljam rajčice, zagrijavam ih u zasebnoj zdjeli. Punim je vrućom vodom i tamo držim plodove. Zatim ga stavim u staklenke, dodam začine i ulijem kipuću salamuru. Ako se rajčica zagrijava postupno, manje puca.
Ako uzmete rajčice koje nisu velike, ali vole kremu, neće puknuti.

Postoji nekoliko mogućnosti da rajčica ne pukne, možete uzeti, na primjer, čačkalicu ili nešto slično, također oštru, i napraviti malu rupicu na stabljici, na ovaj jednostavan način to se radi vrlo brzo i bez mnogo truda, a najzanimljivije je to što čak puno pomaže.
Ali još uvijek postoji mogućnost uzimanja posebnih rajčica za kiseljenje. Ali u svakom slučaju ne trebate žuriti s ulijevanjem vruće vode u njih, to morate učiniti malo, ne žureći.

Ako niste iskusni "kuhar" u pogledu kiseljenja i kiseljenja rajčice, onda je rajčicu bolje probušiti tamo gdje je stabljika. Ne tamo gdje je sama pulpa.

filirina
Citat: Admin
Kad kotrljam rajčice, zagrijavam ih u zasebnoj zdjeli. Napunim je vrućom vodom i tamo držim plodove.
Tanya!
Usput, izvrsna karakteristika! Također pomaže gurnuti limenke rajčice bez straha da će ih jače oštetiti!
 

Ostale teme u odjeljku "Kućni podrum"

Blanširanje je metoda toplinske obrade sirovina
Prženje i smeđe povrće kao metoda toplinske obrade sirovina
Konzerviranje i sterilizacija limenki u fritezi
Pakirane pohvale u konzervi
Sterilizacija domaćih pripravaka od povrća, voća, mesa, ribe u loncu pod tlakom
Koliko dugo i gdje sterilizirati prazne tegle za konzerviranje

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha