Stroj za vakuumsko pakiranje

Također primjećujem da se negdje četvrtog ili petog dana paketi de vakuumiraju, ali ne svi

Oh Mann, zašto misliš ??? Isprva sam mislio da je ćevap tekući, pa smrznuti suhi kotleti .. nije bistro.

[Imela]

Ne znam, Imela... Sada pokušavam napraviti dva šava. Možda jedna lem gore? Pogledajmo kako se ponašaju takvi šavovi

I ja sam napravila dvoje .. Ne sjećam se točno .. Samo se ispostavi da u njima nema smisla praviti praznine.

Usput, o spremištu. Imam. iz nekog će razloga paketi s vremenom biti evakuirani

Vooot, ali ja u nedoumici sjedim u grmlju i razmišljam - jesu li doista samo moje torbe one koje propuštaju zrak? ... Jučer sam opet skuhala pileća prsa sous-vide, sad na kraju osjećam miris vode u zdjeli kuhanje i to je to! Već sam provjerio shovchik, čini se da se ravnomjerno lemi, bez rupa ...
A također moje povrće nije baš dobro uskladišteno u vakuumu. Tamo su moji ljudi otišli na godišnji odmor, ja malo kuham, nekoliko mrkvi u vakuum vrećici ležalo je okolo na odjelu za povrće. Pa se napuhnuo poput lopte, pretpostavio sam da povrće, čak i u vakuumskom pakiranju, nastavlja "disati"
Paker ProfiKuk, izvorni paketi

čak i u vakuumskom pakiranju nastavljaju "disati"

Tako su mi padale na pamet takve misli. Da ovaj zrak ne prolazi izvana, već ispunjava vreću iznutra.
Inače, paket ne bi natekao.

Isprva sam i zgriješio na pakeru, ali sada imam tri različita i rezultat je za sve jednak. Dobro. s povrćem nekako možete objasniti da "diše", ali zašto se smrznuti kotleti usisavaju, nije jasno.

Također sam se zalemio kad sam to radio na vlažnom, a na suhom načinu rada s dvostrukim lemljenjem proveo sam tjedan dana u hladnjaku. Možda bi i duže ležao, ali otvorio sam paket.
Pojasnit ću da sam torbu spakirao u vreću u suhom načinu rada.

ležao u hladnjaku tjedan dana

Htio bih malo duže ... mislim na suhu hranu.

Ne, nisam razgovarao o ožičenju. Brtva ostaje, a u vreći se stvara zrak ... 4-5 dana.
Ne znam kako će biti u zamrzivaču. Do sada sam samo zapečatio bobice. Vidjet ćemo.

Također nisam razgovarao o ožičenju. Vrećica za pakiranje više se ne lijepi za proizvod.

Upravo sam shvatio da je potreban paker za "ovdje i sada", a ako se skladišti, nema razlike u uobičajenoj vrećici ili u vakuumu, svejedno će zrak proći.

I, evo, također sam se sjetio ... Odavno sam želio pitati
Ovdje sam nekako, kako bih uštedio novac, kuhao sous vide meso ne u novom pakiranju, već u prethodno korištenom (temeljito oprano, essno). Tako mi je kuhano meso dalo neki strani okus, pomalo ljekovit. Nitko nije primijetio?

Nikad više ne koristim meso (vrlo masnu vrećicu), perim samo nakon suhih proizvoda.

Cure, provjerit ću sve ove trenutke degelijalizacije !!! Idem sve zalemiti ... Bit će smrzavanja i suhih proizvoda ...
Usput, jednom sam pokvario meso Suvid. Ostavio sam ga jedan dan (oni jedan dan), a stavio dan ranije. Torba je napunjena da biste mogli igrati nogomet .... Mislio sam da je ovo zaprljano meso odavalo plinove i vreća napuhana !!! I tako se dogodilo da je svježe meso u vakuumu u hladnjaku cijelo, tri dana sigurno, možda, međutim, nisam obraćao puno pažnje !!! Da vidimo što će se dogoditi na putovanju !!!

Nikad više ne koristim meso (vrlo masnu vrećicu), perem samo nakon suhih proizvoda.

Neee, ni ja ne perem masne vrećice! Ali ponekad, u prehrambene svrhe, sous-vidnichayu pileća prsa samo s biljem, bez marinade U početku sam "žaba", oprala sve pakete.Sad sam pljunuo, moj je rijedak, samo kad se stvarno ispire bez problema. A za sous-vide ga ne koristim, pa spakirajte ostatak mrkve i kupusa.

I tako se dogodilo da je svježe meso u vakuumu u hladnjaku cijelo, tri dana sigurno, možda, međutim, nisam obraćao puno pažnje !!! Da vidimo što će se dogoditi na putovanju !!!

Naša mačka jako poštuje divljač, ali uvijek je prodajemo s kosti. Ponekad mu odrežete komad, odrežete meso, a kosti ostanu. I ne želim je gurnuti u zamrzivač, ponovno zamrznuti, a nezgodno je kuhati juhu ... Spakujem je u vakuum, također živi 4-5 dana u najhladnijem pretincu bez problema . Ovdje sam čak i eksperimentirao, stavio ga točno na paletu u hladnjak, bez tanjura (moja paleta je bijela). Ni traga! Dakle, još uvijek je zapečaćen, ne curi ...
Razmišljam, možda se neke mikropore otvore kada se zagriju? .. Iako se čini da je također namijenjeno sous-videu ...
Djevojke, možda će netko raditi sous-vide, mirisati vodu "s ovisnošću", ha? I dalje želim razumjeti ...

tko će raditi sous-vide, mirisati vodu "sa strašću", a?

Voda sigurno nije čista .. ima okus masti.

Ni ja ne razumijem ..

Također primjećujem da se negdje četvrtog ili petog dana paketi de vakuumiraju, ali ne svi

Možda je u paketima? Za profesionalce, Cook to nije primijetio.
A ako su vaše torbe teksturirane samo s jedne strane, tada se preporučuje da se zapečate ne samo tako, već sa valovite bočne strane do grijalice. Možda je zato šiljak nekvalitetan, što stavljate na drugu stranu?

vrećice su teksturirane samo s jedne strane, tada ih se preporučuje zapečatiti ne samo tako, već sa valovite strane na grijač.

Hvala, ovo prvi put čujem za to.

Za profesionalce, Cook to nije primijetio.

A i s njim, iako zadržava više vremena.

Možda je u paketima?

Ne, ne ovisi o paketima

Ne, ne ovisi o paketima

Također imam tri vrste paketa i sve u svemu.

Glede raspakiranja. Ovi paketi najvjerojatnije nisu potpuno zalemljeni.
Na usisavaču imam regulator vremena brtvljenja. Sada, ako lemim na "6", 3-5 dana se paket raspakira (očito postoje mikro prorezi u šavu), a ako je na "7", limuni su ležali 2 mjeseca za eksperiment (Kupio sam za dio za 30r / kg i napunio ga, koristio po potrebi).

Sušene jabuke imam više od dva mjeseca ili više. Pokušao sam novi kad sam ga kupio.

Da, točno, kad sam probala usisavač, spakirala sam grožđice i kupila ih prije Uskrsa.
Još uvijek ostaje netaknut u vakuumu.

Pa, dobro je što su i bez mene shvatili da je veza do Yulmarta, inače nisam trčao ovdje Imamo pakete i film na zalihi!
Prije točno dva tjedna usisala sam tri kilograma domaće kobasice. Sve to vrijeme postepeno smo ga jeli. Danas sam otvorio posljednje pakiranje - najsvježiju kobasicu, pakiranje je izvana potpuno suho, ali unutra se pojavilo puno vlage, iako je kobasica bila potpuno suha prilikom pakiranja! Također je nejasno odakle dolazi vlaga.

A budući da sam upravo kupio uređaj, pročitao sam upute: Zrak se svim snagama ispumpava maksimalno 90%, vreća bi trebala biti 8 cm duža od pakiranog materijala, a za smrzavanje još + 5 cm (za širenje vodenasti proizvodi pri smrzavanju). Općenito se savjetuje kupus prethodno blanširati, jer u vreći emitira svježi plin. Meso (i ne samo ono) sadrži puno vlage, usisavajte samo papirnatim ručnicima. I ispada da se sve unutar nečega ističe i širi i to treba sasvim pristojno ostaviti, inače će "puknuti". : umnik2: A u domaćoj kobasici unutra ima dovoljno vlage, čak i one najsuše izgleda.

Glede raspakiranja. Ovi paketi najvjerojatnije nisu potpuno zalemljeni.

Potpuno se slažem sa Sergejem - zasigurno "šav" prianjanja nije baš dobar. Možda "rebra" ne tope mikropukotine. Pa, nikad nisam naišao na ovo. Za "jednostrano rebraste vrećice" pogledajte s koje strane brtvite.

Bože, pročitao sam posljednje stranice i kosa mi se diže, čekam naručeni Profic, a vi ovdje raspravljate o takvim "strastima"! "Sigismunde, što to radiš?" Možda ga uzalud čekam?

Ne brini! Nije uzalud!
Sve se može riješiti. U svakom slučaju, svi su oduševljeni usisavačima, a manji problemi ne kvare ukupni dojam.

Ovdje na videozapisu možete vidjeti cijev i vrh (vrh za 1,22 minute). Ako su vam potrebne velike fotografije, mogu ih snimiti. Je li potrebno?

Gledao sam video o evakuaciji limenke s navojnim zatvaračem. Puhao si mi u mozak))). Ako se staklenka evakuira (u smislu, sadržaj staklene posude), tada postoje mikro "prolazi" za odtok zraka. A ako zrak ima nešto za odlazak, tada će se vratiti, a banka će biti bez tlaka. U čemu je onda svrha? Ili malo zategnuti poklopac nakon ovog postupka? Ili što? Možda nešto ne razumijem?

Ne brini! Nije uzalud!
Sve se može riješiti. U svakom slučaju, svi su oduševljeni usisavačima, a manji problemi ne kvare ukupni dojam.

Nisam oduševljena. A manji problemi su nedostatak efekta zbog kojeg je uređaj proizveden, kupljen i korišten?))) Ako išta drugo, samo se dobrodušno šali.

Inače, imam i kuhara Profi s vakuumskim limenkama, a potpuno sam nezadovoljan vakuumskim brtvilima (nije prvi, prvi je bio nekakav jeftin, ne sjećam se imena, nisam odmah impresionirajte, ležao sam okolo, bacio sam ga): sve će biti bez tlaka. I koji je onda smisao u tome, da budem iskren? Trebao mi je za evakuaciju sušenja (voće, rajčice, itd.) Za dugo skladištenje. Sve će biti bez tlaka. Kad je brzo kad je sporo. Moramo nastaviti trenirati. Možda ću, napokon, dugo dobiti ono što želim: nepropusnost!)))

Razumijem da kada se limenka evakuira u kontejneru, limeni se poklopac lijepi za limenku kada se zrak ispumpa (dakle, zrak više neće ulaziti u nju natrag), a zatim se također brzo zavrne do kraja.
Nekoliko dana imam samo zatvorene suhe proizvode dok se ne stlače tlaka, očito će ih morati povremeno provjeravati kako bi ih nadzirali. U običnim limenkama ispod poklopca "VAKS" je stajao godinu dana i ništa nije bilo pod tlakom, ali postoje silikonske brtve.
Imam još jedno pitanje u vezi s paketima. Shteba izravno kaže da vrećice nisu za zamrzavanje, odnosno ne mogu se čuvati vakuumski zatvorene u zamrzivaču, hoće li i dalje biti bez tlaka? Oni će samo ležati kao obične vrećice s hranom, pa što? A Pro Cook o tome nema ništa na kutiji.

Ako se staklenka evakuira (u smislu, sadržaj staklene posude), tada postoje mikro "prolazi" za odtok zraka. A ako zrak ima nešto za odlazak, tada će se vratiti, a banka će biti bez tlaka. U čemu je onda svrha? Ili malo zategnuti poklopac nakon ovog postupka? Ili što? Možda nešto ne razumijem?

Kažem vam kako izgleda ovaj postupak sa sadržajem unutar staklenke. Pri ispumpavanju sadržaj lagano raste. Poklopac još nije povučen. Kako zrak počinje teći u posudu, poklopac se klikne / povuče. Tijekom usisavanja poklopac se pritisne na posudu (a kamo drugdje može ići kad ispumpava zrak?) Stoga su oni utora koji su bili - nestali. Dugo nisam držao takve tegle - ne znam što će biti s njima. Ali imam jednu limenku koja je čuvana u hladnjaku otkako je snimljen taj video (od početka ožujka prošla su gotovo 4 mjeseca), nije bila bez tlaka.

[Mana]

Mana,

Pa, sve u redu, evakuirat ću banke da sve evakuiram !!! Ja ću biti svakakva većina u istom !!!)))

[Natasha]

Natasha, ovdje razmišljam o glavnini. Ali u posudu se može smjestiti samo limenka od 0,5 litre. Kupio sam Aperte za 2L. Danas idem samo po paket.Vidjet ću da li se to uklapa u stručnost i što tamo može stati. Kako se osjećam, otkažite pretplatu ovdje

Reci mi molim te. Postoji li popis proizvoda koji bi trebali biti vakuumski upakirani?
Razumljivo je za zamrzavanje, ali jednostavno za skladištenje. Čini mi se da vakuum tada izvlači tekućinu iz proizvoda. Povrće postaje vlažno, ako ne i mokro. Ili bi to trebalo biti?

Primio kontejner. Provjerili. Izvještavam

Prvo, o ambalaži ... Spakiran da možeš igrati nogomet u kontejneru Dobavljač je kontejner spakirao u karton i vrećicu, a posrednik je sve zamotao u vreću od 3 m


Ovdje je naljepnica na spremniku sa svojim karakteristikama




I ovo mi je ipak došlo za buduću upotrebu

Konetyner je kupio na Taobau preko posrednika ovog dobavljača - 🔗.
Tamo kupujem i vrećice u roli:
12 cm * 500 - 🔗
17 cm * 500 - 🔗
20 cm * 500 - 🔗
22 cm * 500 - 🔗
28 cm * 500 - 🔗
Postoje i druge veličine, ali kupio sam samo ove (nekoliko puta).

referenca, dajte pzh-sto!

[Mana]

Mana, uz kupnju)) Imam Unold vakuumsku jedinicu, hoće li ovaj spremnik odgovarati tome?

[Portowww]

PortowwwMene pitaš? Sve poveznice ispod spojlera (kliknite na "Prikaži")

Sivana, hvala, nisam vidio Unolda, tako da nemam pojma koji adapter postoji

Danas sam dobio svoj Profic, odmah sam ga probao. Naravno, gotovo tjedan dana "olovke su svrbjele". Meso sam spakirao (za juhu kupujem komade goveđe koljenice za buduću upotrebu) na štedljiv način, i sami su komadi također bili presavijeni u zip vrećice. Pa, tako da je u vrećici bilo manje vlage. Super! Sad da vidimo kako će se torbe ponašati.
Također sam zalemio smrznute mante, ostatak, njih - na "turbo" - to općenito odleti - samo kamenčić!
A kako se bobice ponašaju istovremeno? Volio bih zalihe borovnica za zimu, najviše mi se sviđaju u ovom obliku.

Reci mi molim te. Postoji li popis proizvoda koje treba uspakirati?
Razumljivo je za zamrzavanje, ali jednostavno za skladištenje. Čini mi se da vakuum tada izvlači tekućinu iz proizvoda. Povrće postaje vlažno, ako ne i mokro. Ili bi to trebalo biti?

A što je s onim što NE vrijedi?
Tako sam unaprijed ispekao sloj za tortu prema receptu za "kokosovu beze" i odlučio je spakirati u vakuum, kao da će se bolje sačuvati tjedan dana prije montaže kolača. Pa, što biste mislili, umjesto uredne, ravne torte, ispalo je da je to neka vrsta tanjura, bila je ... uh, usisana i spljošten na jednoj strani
Stoga sam ovaj proizvod stavio na listu "ne vrijedi"
Jučer sam prošao sve svoje ljekovito bilje, suho bobičasto voće, izbacio sve kutije koje zauzimaju prokletu rupu u prostoru i sve zatvorio u vakuum, stavivši ga u kartonsku kutiju s imenom i načinom primjene. Ovo je stvarno, mislim da vrijedi!
Domaći mesni proizvodi su izvrsni, čuvaju se zaista duže
Pakiram i pseću hranu. Veliko pakiranje rižinih pahuljica može se zaraziti stjenicama, pa spakiram i spakiram. Ovdje!

[marinastom]

marinastom, pa sam borovnice prvo zamrznuo u pladnju, a zatim ih zatvorio u vrećicu kako se ne bi zgužvali !!! Želim uzeti dio majci, mislim da će uspjeti, iako će se malo odmrznuti, ali barem neće propasti !!! Reci cu ti poslije !!!

Hvala imenjaku! Glavno je na vrijeme! Sad sam donio zreli crni ribiz i, samo mučen, kako ga mogu sakriti: „sirov“ ili već smrznut. A ako ste unaprijed smrznuti, onda možete i "turbo"?

Nisam probao na 'Turbo' !!! Na 'Normal' isti dobro usisava zrak !!

Marish, i ti imaš turbo brzinu!
Pokušat ću to i to.

[marinastom]

marinastom, Pokušat ću sutra !!! Samo imaš što spakirati !! Iako dok sam se pakirao, nisam razmišljao ...

Turbo pumpe neprestano, čak i kad dođe do brtvljenja. Ako u proizvodu ima vlage, onda se diže.

[Mana]

Mana, Hvala vam !

Imam Unoldov usisavač, hoće li ovaj spremnik stati?

Pogledajte stranicu 21, gdje je Manna dala veliku fotografiju savjeta na vakuumskoj cijevi.Ako je vaš paker isti (poput razrjeđivača s urezima), tada će uspjeti.
Također sam iz Kine dobio tri spremnika Aperts (0,7, 1,4 i 2,0 litre) i vakuumsku cijev. Naravno, kineska "prijateljica" nije poslala cijev koju je tražio, ima oba vrha ista, ali ja sam samo skinuo jedan i stavio silikonsku cijev izravno na pipetu u samom Profi Cookeu, ona jednostavno dobro leži.
Usput, dok nisam dobio cijev i spremnike, pokušavao sam, kako je savjetovao jedan od ovdje muškaraca, nešto sastaviti iz raspoloživih sredstava. Iz velike boce tekućeg sapuna s dozatorom izvadio sam tubu prikladnog promjera i silikonsku vakuum s posude za sapun. Vrućim noktom probušila je rupu u njemu. Jedan kraj cijevi usisava, drugi se umetne u vakuumsku čašu. I tako sam pokušao ispumpati zrak iz limenki koje zatvaram VACS poklopce kako ne bih pumpao ručnom pumpom. Ovako to djeluje.