Vakuumski marinatori

[za mene]

Nakon proučavanja problema evakuacije proizvoda, došao sam do zaključka da za mene najbolja opcija je usisavanje u najčešćim staklenim posudama s VACS poklopcima. I mariniranje - u vakuumskom marinatoru.





Rezultat je premašio sva očekivanja!



Ukiseljena hrana je puno ukusnija. Jedini je problem što postupak mariniranja u pravilu traje nekoliko sati, a to nije baš prikladno. Da bi se riješio ovaj problem, izumljen je novi kućanski aparat - 9-minutni Marinator, koji vam omogućuje mariniranje širokog spektra proizvoda u samo 9 minuta.
Načelo rada uređaja "9 minuta marinatora" temelji se na sposobnosti vakuuma da omekša vlakna proizvoda ("proširi pore"), promičući bolji prodor marinade u njih. Kada se vakuum ukloni, "pore se stežu", zatvarajući marinadu unutar sastojaka. Automatsko okretanje posude tijekom 9 minuta pomaže ravnomjernom mariniranju čak i velikih komada mesa ili peradi. Zahvaljujući zračnom prostoru unutar posude, hrana dulje ostaje svježa i sočna.
Uređaj se sastoji od prostranog spremnika i pogonske jedinice s rotirajućim kotačićima za brzo i kvalitetno miješanje sastojaka. Uklonjivi rebrasti umetak unutar posude nježno melje meso, čineći ga mekšim i pomaže u boljem miješanju napunjene hrane i distribuciji marinade. Za evakuaciju zraka iz spremnika predviđena je posebna ručka pumpe koja je umetnuta u poklopac spremnika.
Uz to, komplet uključuje brošuru s uputama za uporabu i više od 20 recepata za dostupna jela iz cijelog svijeta (od Japana do Latinske Amerike), dizajnirane posebno za marinator. Slobodno eksperimentirajte, uzmite ih za osnovu i improvizirajte, stvarajući svoja kulinarska remek-djela.

Prednosti 9-minutnog Marinatora:

postupak mariniranja traje oko 9 minuta, a ne 6-8 sati kao kod uobičajene metode mariniranja proizvoda, kada se sastojci moraju miješati svaki sat;
promiče učinkovitiju impregnaciju komponenata marinadom, umakom ili začinima;
pomoći će diverzificirati dnevni meni (pripremiti jela koristeći sve vrste recepata za marinadu - začinjena, začinjena, slana, slatka i kisela);
volumen spremnika - 4 litre: može primiti do 2,3 kg. Hrana, uključujući velike komade mesa ili cijelu piletinu
spremnik se može koristiti kao neovisni spremnik za vakuum i u njemu čuvati hranu u hladnjaku (vakuum sprječava rast bakterija i hranu dugo zadržava svježom);
lagan i kompaktan, lako rastavljiv i sastavljen - postat će neizostavan asistent na dači, izletnicima, na putovanjima u rekreacijske centre.

Više nego zadovoljni rezultatom!
I nisu potrebni skupi paketi.
Po mom mišljenju, oni su relevantni samo za sous vide kuhanje.

Pa sam čitao, čitao teme o vakuumskim brtvilima i čudio se što je marinator nezasluženo zaboravljen. Iako imamo opsežnu temu o njemu na forumu i recepte. I, nažalost, ta tema već dugo šuti. Marinator živi sa mnom 5-6 godina, ne sjećam se točno, nije skup, izvrsno funkcionira! Kupus, gljive, krastavci, marinirane tikvice u njemu 2 ciklusa od 9 minuta - puno brže nego u vakuumskim vrećicama)). Meso za roštilj uvijam 3 ciklusa - 27 min. Uvijek savršeni rezultati! Potrošni materijal nije potreban, pleše se i uz tambure)). Naravno, ne možete im spakirati hranu ni za čuvanje ni za sous vide, ali za kiseljenje - super!

U marinatoru imam i roštilj.Ali imam ga 8 godina, plastika se počinje polako raspadati. Uši su već otpale s ploče s bodljama, a i sama se gotovo srušila, pukotina uz nju već je pola dužine. Ali dok je marinator u službi.