Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju

Kategorija: Praznine
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju

Sastojci

Suhe šljive (mađarski) 1 kg.
Maslinovo ulje 1-1,5 žlice. l.
Gruba kamena sol 1,5-2 žličice
PUNJENJE
Svježi bosiljak, lišće
Svježa majčina dušica, grančice
Svježi češnjak
Maslinovo ulje
Balzamični ocat bijeli

Način kuhanja

  • Uzimam suhe šljive velike i zrele.
  • Ogulite suhe šljive, operite u toploj vodi, uzdužno prerežite i izvadite sjemenke.
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Stavite suhe šljive u posudu, dodajte sol, maslinovo ulje (prema receptu), pomiješajte rukama. Smjesi je dobro dodati malo granuliranog šećera, oko 1-2 žličice, što će poboljšati okus gotovih šljiva.
  • Složite šljive na lim za pečenje u jedan red i sušite dok ne omekšaju. Temperatura je postavljena na 120-125 * C, način rada pećnice je "konvekcija". Tijekom postupka sušenja, temperatura se može mijenjati, do 110 * C, kada se šljive dobro osuše. Ukupno vrijeme sušenja je oko 3-4 sata.
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Gotove šljive izgledat će ovako:
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Na kraju sušenja pripremite začinjenu smjesu s maslinovim uljem. Isperite bilje, osušite ga na ručniku ili vrtuljku tako da nema viška vlage. Nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak i isperite vodom kako biste uklonili bijeli ljepljivi film.
  • U biljke s češnjakom dodajte maslinovo ulje i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute dok ne zavrije, ali nemojte ga kuhati!
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Suhe šljive i začinjeno ulje s začinskim biljem i češnjakom stavljamo na čiste i sterilizirane staklenke, izmjenjujući slojeve, a na svaki sloj ulijemo žlicu bijelog balzamika.
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Staklenke zatvaramo poklopcima i vadimo da se ulijeju i sazriju. Konzerviranu hranu čuvat ću u hladnjaku. No, za dugotrajno čuvanje u ormaru, staklenke se mogu staviti u pećnicu na 100 * C i sterilizirati oko 40-60 minuta.
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Ostatak ulja je ljut, nemojte izlijevati! Infuziran šljivama, češnjakom, sam je po sebi ukusan, a za kruh je super ukusan! Osobno provjereno!))))) Ili dodajte salatama kao preljev!
  • Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
  • Ili u njemu marinirajte mekani sir i feta sir! I kušajte "hranu bogova"!

  • Mekani sir i feta sir marinirani u maslacu sa začinskim biljem (Administrator)

    Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju

Bilješka

Što vam želim reći ...
Šljive u ovom dizajnu treba davati po komadu po glavi stanovnika za stolom, i to samo praznicima.
Ukusno, ukusno!
Dobar tek svima!

Neto težinu svježih šljiva (izrezanih i pripremljenih) imao sam oko 3,5-4 kg. I sve stanu u ovih nekoliko staklenki na fotografiji, točnije u tri staklenke, plus malo "ostataka slatkih".

Još mojih recepata sušeno povrće i voće u pećnici, s mirisnim uljem:


U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju (Administrator)

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju


Pećnica sušena rajčica na mirisnom ulju (kuhanje i konzerviranje) (Administrator)

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju


Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju (Administrator)

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju

* Anyuta *
Admin, Tanyusha, moja svijest samo iz tog imena već je to učinila ... meni - kao ljubiteljici suhih šljiva - takve se stvari ne mogu ni pokazati ... feto, sutra trčim za suhim šljivama ...

Hvala vam na još jednom remek-djelu ...
Admin

Anyuta, ZA ZDRAVLJE! Siguran sam da će vam se svidjeti i šljive u ovom dizajnu
Olga iz Voronježa
Admin, recite mi, molim vas, barem o tome koliko je trebalo 5 kg šljiva
PUNJENJE
Svježi bosiljak, lišće -
Svježa majčina dušica, grančice -
Svježi češnjak -
Maslinovo ulje -
Bijeli balzamični ocat -
A koliki je volumen staklenki?
Imam samo 250 ml balzamika.
Admin
Citat: Olga iz Voronježa

Admin, recite mi, molim vas, barem o tome koliko je trebalo 5 kg šljiva
PUNJENJE
Svježi bosiljak, lišće -
Svježa majčina dušica, grančice -
Svježi češnjak -
Maslinovo ulje -
Bijeli balzamični ocat -
A koliki je volumen staklenki?
Imam samo 250 ml balzamika.

Išao sam brojati:
Jedna puna 500 + 400 + 300 ml. + nepotpuna 1/2 od 580 ml. = približno 5 kg. očišćeni i pripremljeni odvodi.

Ispunite (postavite 2 puta):
odjednom
- majčina dušica - 10-12 grana
- češnjak - 20 češnja
- ružmarin - 1 grančica (samo igle)
- bosiljak - hrpa od 40-50 grama (samo lišće)
- maslinovo ulje - 200-300 ml.

Balzamična bočica 250 ml. bijeli ocat od balzamičnog vina - dovoljno za sve.

Nešto ovako, a onda zapravo

Češnjak zgnječim nožem, a zatim ga grubo narežem. Obavezno isperite sluz!
Ne pretjerano izlažite šljive u pećnici - cijelo vrijeme se čini da su još uvijek sirove i želite ih još malo zadržati. A kad se ohlade - onda s "ugljenisanim" rubovima, suho. Pogledajte moju fotografiju - mekane šljive! Ako su odjednom neke sirove, pritisnite vilicom, pustite malo soka i ispecite još malo.

Sretno!
Olga iz Voronježa
: prijatelji: Hvala!
Feta
Kako je ukusno napisano, šteta što šljive nema, neće uspjeti. Čekat ćemo berbu sljedeće godine i sigurno ćemo okusiti takav ukusan ukus!
Admin

Sveta, svakako kuhajte - toplo preporučam
Mrav
Takve sam šljive radila prošle godine. Inspirirana nakon sušenih rajčica prema vašem receptu. hvala na ideji ..
Tek prije sušenja ne mažem uljem (već samo solju i začinskim biljem), čini mi se da proizvod lošije odaje vlagu.
Isidri nije tamo, nema jako snažnog sušenja, tako da i rajčice i šljive sušim u pećnici s odškrinutim vratima i uključenim ventilatorom.
Zatim rajčice i šljive vrlo obilno posipam češnjakom nasjeckanim na tanjure i do vrha ulijem hladno ulje i čuvam u hladnjaku. Prošlog tjedna završene su prošlogodišnje šljive. Predjelo je ukusno, kao i biljno ulje.
Istina, sušim do većeg gubitka vlage. Dobijem malo gumene šljive. Kao da je osušena suha šljiva. I držao mirno u hladnjaku godinu dana u ulju s češnjakom.
Admin, hvala na vašim kulinarskim idejama. Napokon, glavno nije dati recept, već objasniti princip, i to vrlo dobro!
Admin
Ira, Hvala na lijepim riječima!

Možete odabrati bilo koji prikladan način konzerviranja šljiva, rajčica, paprike, samo da bude ukusno za vas
Dakle, ja samo uvenem šljive s dodatkom ulja, tako da je, ako se tako mogu izraziti, došlo do lagane zamjene vlastitog soka za impregnaciju uljem, a šljive nisu postale potpuno suhe i gumene.

A ulje "zapalim" ljekovitim biljem kako bi očuvanje bilo dobro, jer ponekad sirovo ulje u kombinaciji sa svježim češnjakom (i njegovim sokom) može prouzročiti plijesan - to sam već prošao

I za sebe sam zaključio da je za takvu konzerviranu hranu (sušenu u ulju) povrće i voće optimalno sušiti u pećnici
* Anyuta *
Proces je započeo ...
Admin
Citat: * Annie *

Proces je započeo ...

Zhdemssss ....
Helen
Tatjana, Danas sam napravila šljive ... iz jedne tepsije ispale su dvije male staklenke ...
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Admin
Citat: Helen3097
jedan lim za pečenje napravio je dvije male staklenke ...

Nuuuuuuuu ... ali kakvo zadovoljstvo! a moraš platiti za zadovoljstvo ... skupo plati

Helen, za tvoje zdravlje! Nadam se da je okus zadovoljan
Helen
Citat: Admin
Helen, u tvoje zdravlje! Nadam se da je okus zadovoljan
uzeti ćemo uzorak kasnije, pustiti da se skuha ...
Admin
A kad ga kušate ... ulovit ćete sitnicu iz limenke na koju stavljam šljive na ukiseljeni sir ... hrana je ispala jako, jako
Helen
Admin,
tany81
Recite mi, kakvog je okusa, čak i ako je primijenjen? Napravio sam takve rajčice po vašem receptu, nevjerojatno je ukusna, tamo sam shvatio što će biti otprilike na izlazu, ali ovdje ne mogu shvatiti. Šljive jako volim, tretiram ih kao slatki desert. Nećete voziti pećnicu zbog dvije šljive, u bliskoj budućnosti neću sušiti na suho. Hvala vam
Admin

Tanja, okus začinjene suhe šljive, mekan na ugrizu.
Takve suhe šljive izvrsno se slažu i same po sebi i kao izvrstan dodatak siru, na primjer Ne možete reći da je ovo desert. Dapače, predjelo, jer marinada sadrži začinsko bilje, češnjak, ocat.

Ako volite da moja rajčica ima okus, svidjet će vam se i suhe šljive, pogotovo jer volite šljive
Olga iz Voronježa
Romaaaa, otišao sam negdje lijevo. Osušila sam šljive začinima (bez češnjaka), a zatim ih stavila u staklenku i ... prelila alkoholom.
🔗 🔗
Admin

U! E, sad ćemo voziti mjesečinu

Ali općenito, trebalo bi biti ukusno, mislim da Olya dijeli ukus - što se događa?
* Anyuta *
Citat: Admin
Takve suhe šljive dobro idu i same i kao izvrstan dodatak siru, na primjer

Kažem i prijavljujem:
sreća je pala u obliku 11 kg šljiva ...
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Obrađeno u malim serijama: prva serija nakon prerade bila je 2 kg neto mase (težina bez jama) - i poslana je na uvenuće. Od ove težine, uzimajući u obzir punjenje, uspio sam napraviti 4 limenke od po 0,25, odnosno izlaz je 1 kg.
Evo stupnja uvenuća - stajali su u pećnici oko 4 sata:
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Točenje - maslinovo ulje, vinski ocat + balzamik, talijansko bilje, bosiljak (crveni + zeleni) i češnjak.
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Stavio sam ga u staklenke:
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Tako smo dobili 4 čarobne staklenke.
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Oni (staklenke) dobili su samo jedan dan za kuhanje
I nekoliko stvari koje su ostale za "pojesti" ...
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Nastavak priče: Prve dvije limenke donio sam majci. Kažem - otvorite i pokušajte sviđa li vam se ili ne. Mama je isprobala nekoliko stvari. Na pitanje da jedem suhe šljive s kruhom, odgovoreno mi je: kruh ne zaslužuje takvo poštovanje da se s njim jedu suhe šljive .... Ispada da plemstvo suhih šljiva nije zaslužilo svoje "ponovno okupljanje" s kruhom - vidite bogohuljenje ...
Poslala sam još dvije limenke svojoj sestri - upravo je nećak jučer imao DR, pa otvorili su jednu limenku za testiranje ... Riječ "pojeo" ovdje čak ni ne odgovara ... ne dopustiti pisanje više žargona ... ...
Dno crta: isprva se planiralo napraviti dio odvoda u takvom ispunu, a neke samo zamrznuti. Tim za ovo jutro će na ovaj način obraditi sve suhe šljive ...
A tko mi je povukao jezik da se i papar može napraviti ?? Sad su rekli i da ne zaboravimo na paprike u istom nadjevu ....
Božićna drvca .. kod kuće se sve isplati .. nema vremena za čišćenje .. ali svi su bili tako sretni .... da .. vjerojatno vrijedi ...
Admin
Citat: * Annie *
A tko mi je povukao jezik da se i papar može napraviti ?? Sad su rekli i da ne zaboravimo na paprike u istom nadjevu ....

AnyutaKakav detaljan pregled i putovanje staklenki sa šljivama! HVALA VAM!
Da, stvarno se slažem s "plemenitošću" suhih šljiva. A činjenica da su svi koji su probali bio je zadovoljan, dovoljno govori

A ako pustite da se suhe šljive u staklenkama kuhaju najmanje 7-10 dana, osjetit ćete koliko će se okus poboljšati
I dopustite svojoj obitelji, posebno svojoj gurmanskoj mami, probati suhe šljive s mekanim sirom (koji je također poželjno kiseliti) i vidjeti reakciju zadovoljstva

Mekani sir i feta sir marinirani u maslacu sa začinskim biljem (Administrator)

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju

Da, i ne zaboravite na sušene paprike ...
I još uvijek imate vremena za kuhanje sušene rajčice ...

Dobar tek vašim ljubimcima, gurmanska mama
* Anyuta *
Citat: Admin
Da, i ne zaboravite na suhu papriku ...
I još uvijek imate vremena za kuhanje sušene rajčice ...
nemoj mi se rugati !!!
Već nemam konzerve ... Nemam vremena ni za kuhanje ni za čišćenje (zbog priprema i početka rujna) ...

PySy ... da .. i sama sam se žalila .. i sama ću kuhati nešto do zadnjeg ...
Admin
Da, ali kakva ćete biti "kraljica praznih mjesta" za svoju rodbinu, a posebno za praznike i primanje gostiju - to je ono uzbuđenje
Kakav kaif baviti se kulinarskim "sadizmom", vađenjem po jedne kreme, rajčice iz staklenke ... ne puštajući cijelu teglu ... "više nećeš dobiti, trebaš uštedjeti"
I kakvo uzbuđenje smisliti nešto zanimljivo na bazi gotovih suhih šljiva, rajčice, paprike ... i dobiti još jedno "pa, daj!"

Anyuta, imate posljednju priliku s pripremama, dok je vrijeme lijepo, i dok u vrtu i na prodaju ima još kvalitetnog jesenskog povrća.
Olga iz Voronježa
Citat: Admin
Olya, podijeli svoj ukus
Vrlo, vrlo slična tinkturi od suhog voća + konjak (za božićni kolač), samo gušća, viskozna. Ispalo je puno jače (napunio sam ga s 96% alkohola, koji mi je došao pod ruku). Bilo je ostataka alkohola, možda je zato bio viskozan. Inzistirala je otprilike tjedan dana.
Admin

Olya, HVALA!
Morat ćemo dodijeliti dio kreme za eksperiment
Olga iz Voronježa
Nema češnjaka. Samo bilje, mljeveni papar, mljeveni klinčić, mješavina talijanskog bilja, sol. Sve je uspjelo spontano. Šljive su bile zrele i slatke.
Admin

Zašto bih sada trebao izdvajati češnjak iz staklenke, poput grožđica iz kiflice? Ili više nije prikladan za kiseljenje u ulju češnjaka?
Olga iz Voronježa
Ne mogu ni zamisliti s češnjakom.
Taia
Sušimo šljive, ne opuštamo se. Tko sumnja, potvrđujem, VRLO je ukusan.
Moje šljive, prošlogodišnja fotografija. Ove godine to radim bez greške.

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Admin

Tayakakve slatke šljive dobiješ, jako lijepe!
Irina F
Tanya, pomozi mi !!
Šljive su u pećnici gotovo 5 sati. Sok je dodijeljen nemjerljivo!
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Nastaviti dalje?
Ili je šljiva pogrešna
marina-asti
IRINA, Nisam Tanya))), ali čini mi se (po analogiji s rajčicama) ima puno tekućine, pokušao bih žlicom zagrabiti višak tekućine i tada će se šljive osušiti. Odozgo su već prilično lijepi, ako ostavite tekućinu, bojim se da će se potpuno osušiti odozgo, sve dok se dno samo ne spusti. Ili uključite donju vatru u pećnici.
* Anyuta *
Citat: Irina F
Nastaviti dalje?
Ne bih savjetovao .. Jednu sam seriju ovako spalio - tada sam je morao namočiti u vodi ... stalni osjećaj da šljiva još nije uvenula je normalan. Važnije je ne pretjerano eksponirati nego ne pretjerano eksponirati ...
Citat: marina-asti
Pokušala bih žlicom zagrabiti višak tekućine
to je nemoguće učiniti, jer tečnosti kao takve nema - ovaj sok sa šećerom vrlo je viskozan ...
marina-asti
Anyuta, ali fotografija izgleda malo drugačije. Ne raspravljam. Zatim ga samo izvucite iz pećnice - izgleda da su šljive, sasvim su spremne.
Prema tvojim i Tanyinim fotografijama, bilo je barem minimalno soka, ali Irina više sliči šljivi u portskom vinu)))
Irina F
Cure, hvala što ste se odazvale! Soka je zaista puno, pola je šljiva! Nije baš gusta. Šljiva je ukusna !!!! Ravno super !!!
Vjerojatno ću još malo izdržati
Ona je ravna meko-meka!
Kokoschka
Djevojke sam radio prije odlaska, sve sam naručio, ali činjenica da nisam tako ukusno zatvorio
Olga iz Voronježa
Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju 🔗
Admin, hvala na receptima! Rajčica, paprika, šljiva ... Jako ukusno! A šljiva je ona koja nije bila napunjena uljem))))
Admin

Ira, kasnim li već sa savjetom? Imam jabuke u sušilici, novu seriju - i šljive će se smočiti u tavi, danas ću kiseliti

Već bih izvadio šljive, bez soka na plehu i počeo sipati ulje. Vidi se da su šljive već „skuhane". Bolje je odabrati šljive koje nisu mekane kako bi dugo zadržale oblik.
Ne izlijevajte umak! Ostavite u njemu vrlo mekane šljive i možete napraviti ukusni pire-umak-umak

Cure, što ste sve pametne! Toliko toga je pripremljeno! I šuti - i ja sam u svemu sumnjam, treba li ti moj recept ili si prošao pored njega
HVALA SVIMA! Pametni momci! SPREMNI ZA ZIMU!

I počeo sam kuhati par novih recepata sa šljivama
Irina F
Tanyush, ne, nisam zakasnio). Upravo sam to učinila. Isključila ih je i ostavila da miruju.
Umak je ukusan!
Tanyush i njegov, ovaj umak, također za spremanje?
Admin

Ira, ovisno o tome koliko je ispalo umaka, možeš ga odmah nagovoriti mesom.A možeš ga staviti u staklenku u zamrzivač.
* Anyuta *
Citat: Admin
Ili ga možete staviti u zamrzivač u staklenku.
Sretno ... još uvijek imaš nešto ostataka i živiš do zamrzivača / mesa ... eh ...
Admin

"Treba manje piće ..., trebate manje piće... ", a zatim umetnite željene riječi prema značenju
Štedimo za zimu

Zapravo, toliko sam umoran od priprema, sušenja, marinade da ne želim ništa. Ostalo je nekoliko dana za posljednje akcije, i to je dovoljno!
Zachary
Suho venjenje 3 kg jednako je 900 gr. hvala na ideji

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju
Admin

OKO! Baš lijepo, ove male staklenke za jedan zalogaj. Dobra ideja.
Zachary, ZA ZDRAVLJE! Zimi će delikatesa od šljiva biti vrlo korisna
Olya-la
Taia, vi u kojim sušenim šljivama? Takva ljepota !!! U mojoj pećnici nije tako išlo.
Danas sam cijeli dan radio kao pčela! ja volim IRINA, plutale su šljive. Od 1,5 kg. ispalo je 2 male staklenke.
Hvala vam, TATIJANA, za recept !!!
Taia
Olya-la, Sušim u pećnici na dva lima za pečenje odjednom u načinu konvekcije. Bio sam trom već prvu godinu, nikada nije bilo puštanja soka. Zašto je to s vama, pa čak ni s drugim djevojkama, ne razumijem. Možda uzimate pogrešnu vrstu šljive? Ne mora biti tako.
Zašto provodiš toliko vremena kuhajući? Isperite šljivu i podijelite na polovice, treba pola sata. Pa, onda je u samoj pećnici, povremeno se javim radi kontrole.
Olya-la
Taia, ako to nije tajna, napišite kakvu pećnicu imate. Je li to sa štednjakom ili odvojeno ugrađenim? Dugo sam želio kupiti još jedan.
Danas sam i sušio papar ...
Admin

Kupujem mađarske šljive ili suhe šljive da budu guste, blago sočne, ne prezrele - tada će se dobro osušiti, jer u njima nema puno soka. I trebate ga neprestano nadzirati u pećnici, prilagoditi temperaturu. Ako je način rada bez konvekcije, morate otvoriti vrata, nemojte povisiti temperaturu. I ne trebate ih prebrzo sušiti, bolje je sporo sušenje, šljive se neće skuhati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha