Pečenje u mikrovalnoj pećnici

Biste li barem pojasnili o čijem receptu pišete ... Pokušat ću pogoditi da je ovo keks iz Alima na istim mikrovalnim pećnicama? Ne mogu podići posudu za nju ... Imam takve količine ili tave, ili keramičke posude ...

Nešto više već je dao vezu o pečenju u MV-u. Evo je 🔗
Koristeći ga, ispekla sam čokoladnu tortu za 3 jaja u MV (slijedeći navedeni recept). Koristila sam silikonski kalup s rupom u sredini. Prema tablici, odredio sam vrijeme (dobio sam 8 minuta) i pekao samo na mikrovalnim valovima, a zatim stajao još deset minuta u MV-u (dok su procesi pečenja završeni). Ustao je 3 puta, nakon kuhanja, magarac samo malo. Ispalo je vrlo prozračno, nježno, a ne suho. Rez je bio jednoliko perforiran. Rezultat pečenja u MV-u mi se svidio više nego u pećnici. I puno brže u vremenu. Nažalost nema fotografije. Ponovit ću ovo za vikend - tada će biti fotografija.

[ŠARLOTA]

ŠARLOTA

-testo-kao i obično-3 jaja, čaša brašna, čaša šećera... Ovdje CRISP ploču podmažem maslacem, tanko, tanko, a bolje je maslacem. Zatim izlijem tijesto, a na vrh stavim jabuke. Stavim mikrovalnu u način rada CRISP i obično traje 7 minuta... Ispada vrlo mekana pita.

Ukosnica, Učinio sam to prema Anastasijinom receptu i, kao što sam mislio, na istom programu, ali citirao sam Frekena Bocka, jer je rezultat bio isti.

[redoviti silikonski kalup]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! Svi vi to radite na svježim tanjurima !!! A nisam ... još ... Tada vam neću smetati!

Jesam u redoviti silikonski kalup, u kojem pečem u pećnici - i sve je ispalo sjajno. Nisam pekla u staklenoj formi, jer sam se bojala da će biti teško ukloniti. I vrlo sam ga lako izvukao iz silikona.

Tijesto koje sam još uvijek imao bilo je vjerojatno preslatko i zato se malo diglo.

Tu je riječ o proporcijama - za 3 jaja pola čaše šećera, pola čaše brašna i onda prema receptu, a imate 2 puta više šećera i brašna. Očito se pokazalo da je vaše tijesto gusto. I prema ovom rasporedu od 100 gr. šećera i 100 gr. čokolada - slatkoća je bila umjerena.

[redoviti silikonski kalup]

Jesam u redoviti silikonski kalup, u kojem pečem u pećnici - i sve je ispalo sjajno.

Ali jeste li to učinili samo pomoću mikrovalnih pećnica? Ne možete ga roštiljati, zar ne? Zato se ne mogu odvažiti na sve u silikonskim kalupima, jer ne mogu zamisliti kako se peče bez roštilja - to je moj stereotip. Ne mogu se boriti s njim na bilo koji način!

Ukosnica, Učinio sam to prema Anastasijinom receptu i, kao što sam mislio, na istom programu, ali citirao sam Frekena Bocka, jer je rezultat bio isti.

Ali s jabukama napravim 3 jaja - tamo mi ne treba puno tijesta - moj suprug voli više jabuka.

Ali jeste li to učinili samo pomoću mikrovalnih pećnica? Ne možete ga roštiljati, zar ne? Zato se ne mogu odvažiti na sve u silikonskim kalupima, jer ne mogu zamisliti kako se peče bez roštilja - to je moj stereotip. Ne mogu se boriti s njim na bilo koji način!

Anastasia, mislim da to možeš peći na roštilju. Napokon, možete peći u ovom obliku u pećnici, čak sam i uključio roštilj da kruh porumeni. Da budem iskren, bojao sam se staviti silikonski kalup na mikrovalne valove. Ali ništa joj se nije dogodilo.

Silikonsko posuđe može podnijeti temperature od -30 C do +280 C i pogodno je za pećnice, mikrovalne pećnice i zračne pećnice.

Ali s jabukama napravim 3 jaja - tamo mi ne treba puno tijesta - moj suprug voli više jabuka.

Također više volim kad se jabuke na dnu režu na kockice, a na vrhu tijesto, ali ovaj put sam to htjela raditi s jabukama na tijestu.Također mi se čini da je važan i trenutak tučenja jaja šećerom. Jednom sam to radio mikserom, pa su tukli do bijele boje i povećavali volumen, a danas sam odlučio isprobati svoj novi Smeđi blender na bičevanju, ali činilo mi se da je njegova pjenjača bila slabija od miksera i da masa nije bičevana toliko, samo se šećer rastopio.
Općenito, svega je gomila.

Mislim da su u ove posebne načine rada "zlatno smeđe" uključene i neke mikrovalne pećnice - uostalom, proizvodi bi trebali biti prekriveni parnom kupolom na ploči puzavice, kakva vrsta roštilja postoji. Samo trebate odabrati vrijeme po vlastitom nahođenju.

Mislim da su u ovim posebnim načinima rada "zlatno smeđe" uključene i neke mikrovalne pećnice - uostalom, proizvodi moraju biti prekriveni parnom kupolom na ploči za rezanje, kakav je to roštilj. Samo trebate odabrati vrijeme po vlastitom nahođenju.

Jao, nisu svi proizvođači! U mojim uputama strogo je zabranjeno koristiti bilo što što pokriva oštar tanjur ili plastiku u načinu "CRISP-zlatno smeđa", jer ovaj način uključuje i mikrovalne pećnice i roštilj, a to je vidljivo tijekom kuhanja kroz staklo roštilja vrata, usija se na crveno i zaslon odražava ono što je uključeno u ovom načinu rada - ako samo mikrovalne pećnice, tada i ikona roštilja također ne bi bila uključena, ali uključena je, kako bi trebalo biti prema uputama. tako da svaka tvrtka koja proizvodi mikrovalne pećnice na svoj način razumije zlatno smeđi način rada.

tako da svaka tvrtka koja proizvodi mikrovalne pećnice na svoj način razumije zlatno smeđi način rada.

Navodno za LG "zlatno smeđa" su samo mikrovalne pećnice, a smeđe se javlja zbog teflon kalupa i parne kupole jer sam vidio da se roštilj ne uključuje. A upute samo kažu da bez parne kupole nemojte instalirati u SN.
Dakle, sljedeći put kad skuham pitu od jabuka, samo ću tijesto razrijediti i staviti na zlatno smeđu koru, samo ga prekriti kupolom, uostalom, još uvijek postoje samo mikrovalne pećnice, kao kod običnog pečenja u staklenim posudama .

[Spužvasti kolač u mikrovalnoj od Alima]

Spužvasti kolač u mikrovalnoj od Alima
Kalup se mora napuniti do pola kako tijesto ne bi pobjeglo.
Recept je davno zapisan, prijatelj je dao:
3 jaja
100g šećera
2 žlice. l kiselo vrhnje
2.st. l rast. ulja
2.st. l kakao u prahu
1/2 žličice sode bikarbone, ugašene octom
1. (250 ml) brašna

Mikserom dobro umutite jaja sa šećerom, a zatim u malim obrocima dodajte brašno pomiješano s kakaom i maslacem s kiselim vrhnjem.

Podmažite kalup koji propušta mikrovalnu pećnicu (ja imam 2,3 litre), napunite ga pastom i pecite. Nakon završetka, nemojte ga vaditi iz pećnice neko vrijeme - negdje 10-ak minuta.
Iako je oblik visok, biskvit je lako izašao, pomagao lopaticom odozdo. (bilo je lijeno pokriti ga papirom).
Poroznost je bila jednolična odozdo prema gore. Šećera i maslaca, za moj ukus, moglo bi biti manje. Bila sam zadovoljna jednostavnošću i brzinom pripreme.

PS: Koristili smo samo mikrovalne pećnice.

Nisam uspio pronaći mjesto gdje je ovaj recept objavljen (ali definitivno na našoj web stranici), samo sam ga kopirao.

Učinio sam dovoljno, držao sam ga na 800 W 10 minuta, zaboravio ostaviti 10 minuta. Temperatura unutra bila je 95-97 stupnjeva.



Pukotine-cigle Gdje sam pogriješio?

Još jednom ću dati tablicu (dobro, vrlo korisnu!) Za podešavanje vremena / snage kuhanja. Ovo se ne peče na oko prema tuđem receptu

🔗

[Alim]

Alim, Nisam sustigao ... Recept ne kaže koliko dugo treba držati u mikrovalnoj pećnici i na kojoj snazi. Što da brojim? Ili mi nešto nedostaje? Kopirao sam samo ovaj recept ...

U istoj niti, odgovor br. 197, naznačio sam 700 W, 7 minuta i 10 sekundi. Dakle, ukosnicu, trebalo je držati manje ... 6 minuta 20 sekundi, prema tablici ...

Nešto nema gumb "UREDI" ... Kao odgovor 197 i na tablicu pretvorbe data je veza ...

[Alim]

Alim, čini se, zakotrljao sam recept, a predgovor je bio previše lijen. 6 minuta i 20 sekundi je ista glasnoća. A moj volumen je dva puta manji. Odnosno, 4 minute. Da li ispravno obrazlažem?

Panevg1943! Kad sam je okrenuo, samo sam se divio nekoliko minuta ...

Nisam naišao na tanjur za preračun pečene mase ... pa ću vjerojatno morati napraviti probno pečenje
4 minute - možda izgleda kao ... za test.

Danas sam to učinio .... Ispao je kolač, grba u sredini i rubovi .. pa, bili su pečeni, ali niski. ..... možda se moja micra ne peče ravnomjerno, više u centru ...
!

Ako ste pekli u načinu mikrovalne pećnice, tada su se rubovi prvo pekli, a sredina se i dalje dizala, (a time i grba) u uputama upozoravaju na to, savjetuje se da rubove pokrijete folijom.

Ako je način rada konvekcija, tada se toplina ravnomjernije raspoređuje, a sredina se bolje peče kada je posuda na rešetki, a ne izravno na gramofonu.

[Alim]

Alim, Hvala vam! Nemam konvekciju

Jučer sam napravila dvije porcije po istom receptu u pećnici. Možda gnjavim, ali u mikro je ispalo nježnije i mekše.

Nastavljam peći u mikrovalnoj ...

[Možda odabirem, ali u mikro je ispalo nježnije i mekše.

Da, da, u mikro (ako je pećnica pravilno pečena) nježna je i mekana. Evo peciva prema ovom receptu i njegove preinake na žumanjcima (odgovori br. 11 i 12) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46003.0

Upravo sam pronašao vezu o pečenju kruha s kvascem za 20 minuta pomoću mikrovalnih pećnica. Idem probati ...
🔗

[Alim]

Alim, pročitajte, znatiželjni!

Pričekat ću vaše rezultate, ali jedno mogu reći da sam prije (prije kupnje aparata za kruh) tijesto dinstao isključivo u mikrovalnoj pećnici.

Uključio sam MV na nekoliko sekundi, tijesto se zagrijalo, a zatim se diglo vrlo, vrlo brzo (nije bilo govora da će se sati dizati)

Upravo sam pronašao vezu o pečenju kruha s kvascem za 20 minuta pomoću mikrovalnih pećnica. Idem probati ...

Tada sam odlučio da se više ne nadam čudu, već sam u posudu dodao prašak za pecivo, razvaljao još jedan kolut oraha i poslao ga da se peče na konvekciji ...

Zasad vidim samo jedan razlog neuspjeha: možda sam na samom početku pregrijao mlijeko i kvasac je „prokuhao“. (Zajedno sam ugrijao mlijeko, šećer i kvasac, i prvi put - uz dodatak brašna, to je razlika u temperaturi kod istih načina rada)

[Nika555]

Nika555, recite mi, jeste li svoje proizvode pekli u načinu konvekcije + mikrovalne pećnice? Još nisam probala, ali zanimljivo je i zastrašujuće.

Pečem kruh u načinu konvekcije, a želim isprobati i kombinirani način .... Ako danas uspije, napisat ću

Baš sam jučer prvi put pekla kruh u staklenoj tavi na konvekciji.
Krov je blago zapečen, a kora je dobra sa strane i sa dna. Ne znam zašto, dobro je špricao vodom, tempo. stavite 200 *

Reci mi .... plizz!

želim isprobati kombinirani način rada ...

Pekla sam kruh u kombiniranom načinu rada (konvekcija + mikrovalna pećnica).
Ispostavilo se da je kruh bio manje veličine nego na jednoj konvekciji (puno više odmaknut od zidova) i gušće, previše "gumenaste" konzistencije.
Vrijeme kuhanja trajalo je 10 minuta manje i ovo je jedino + koje zasad vidim.
Nisam voljela peći kruh u ovom načinu rada

[Alim]

Shvatio ...
hvala na vašem iskustvu, Alim... Možda ću i to testirati.

Krov je blago zapečen, a kora je dobra sa strane i sa dna. Ne znam zašto, dobro je špricao vodom, tempo. stavite 200 *

Reci mi .... plizz!

Mislim da je 200 * malo previše ... Obično pečem na 180 * u jednom načinu konvekcije, a kora je svugdje ista i tanka. Ponekad prskam, ponekad ne ... ali stavim obrazac na rešetku, inače će dno biti blijedo.

[Nika555]

Nika555, recite mi, jeste li svoje proizvode pekli u načinu konvekcije + mikrovalne pećnice? Još nisam probala, ali zanimljivo je i zastrašujuće.

Morate probati sve, tko zna?
Do sada sam kuhao samo meso s ovim funkcijama - konvekcija + mikrovalne pećnice.
Ali na konvekciji je pekla kolače od kreme, eklere i lisnato tijesto, štoviše, na dvije rešetke odjednom - ispale su sjajno !!!
Šteta što se nisam slikao ...

Hvalio sam se zbog nečega, pokušao ispeći kruh i ne mogu reći što se dogodilo. Prije sam pekla lepinje u Combi načinu, bilo je super. Čitala sam da ljudi imaju štrucu i kruh, u našoj vrućini odlučila sam ispeći kruh. Pekao sam na rešetki u konvekcijskom načinu, prvo 210 * - 20 minuta, pa još 230 * - 15 minuta, izašao nekakav blijed, možda ću me netko trebati?

Nekad sam pekla u kombiniranom načinu, bilo je super ...... odlučila sam ispeći kruh. Pečeno na rešetki u načinu konvekcije, prvo 210 * - 20 minuta, zatim još 230 * - 15 minuta, izlazilo je blijedo,

Pečem kruh na konvekciji na rešetki na 180 *, 60 minuta, izlazi rumen
Ali kombinacija (mikrovalne pećnice i konvekcija) dala je puno manji kruh, blijed i ne tako porozan.

Dodati ću da kruh pečem od 500 grama brašna. To je zato što vrijeme pečenja također ovisi o masi tijesta.

Pokušat ću. Pekla sam i na rešetki, polažući tanku silikonsku prostirku. Kruh je rađen na osnovi starog kruha, nešto poput kiselog tijesta, iako se dodaje malo kvasca. U KHP je brzo rastao. Alim, zagrijavaš li MV prije toga? Punđu sam podijelio na 2, jednu ispekao u staklenoj, drugu, kako sam napisao na prostirci, i stavio to i ono na rešetku. U staklenom obliku izgledao je poput kruha, ali na sagu poput ravnog kolača, ali još uvijek bijelog. Pokušat ću pripremiti normalan kruh i iskoristiti vaše iskustvo

Alim, zagrijavaš li MV prije toga?

Ne zagrijavam ga, jer sam pustio da kruh odstoji u srednjoj vrijednosti i nakon što sam ga dva puta podigao, bez uklanjanja kalupa, postavio sam temperaturu na 180 *, način rada s konvekcijom.
Temperatura se brzo povećava, oko 5 minuta. Na početku pečenja pokušavam 2-3 puta navlažiti stijenke s raspršivača (u mojoj MV nema pečenja s parom). Pokušao sam zatvoriti posudu na vrhu poklopcem, ali kao rezultat to jesam ne vidim veliku razliku.
Pekla sam i u silikonskim kalupima i u odvojivim s neprianjajućim premazom, svugdje je mrvica bila dobra.

Kruh je rađen na osnovi starog kruha, nešto poput kiselog tijesta, iako se dodaje malo kvasca. I dalje je izgledao poput kruha u staklenom obliku, ali na sagu poput kolača,

Kako ne bi bilo "poput kolača", tijesto sam napravio malo strmije i nisam ga dugo pustio da ode, ispalo je visoko ...

Hvala, sve sam razumio.
Jedan je skrenuo pažnju na činjenicu da u Mikri, čak i na konvekciji, proizlazi manje topline nego iz pećnice.
Ali za savjet da napravite cool tijesto, posebna zahvala Alimu.
Moj muž voli kruh na osnovi starog, a sada sam ga radila na ostacima kvasa (kvass je bio kruh), kad ga pravim. jede puno brašna i nikad ga ne dobije dovoljno.
Pokušavao sam peći kobasice u tijestu na Combi načinu rada, oko 20 minuta i sve je bilo spremno, ali sve ruke nisu stigle do kruha. Inače, nemam ni par, a igram se i s raspršivačem. Ne znam zašto, ali stekao sam dojam da je kao pećnica MikrovV slabija od stacionarne, iako je snaga proglašena 1400, to je upravo ono ... Svaki put kad si kažem, ponašajte se kao da nije ubrzana inačici, i ne, još uvijek nagazim na grablje

[Anastazije]

Anastazije, mikrovalna je stvarno super. Panasonic Dimension 4 (odnosno veličina 4, a tu su i profesionalni). Proizvedeno u Japanu (ne u Kini). Sad ih nema. Ja sam svoje kupio i ne sjećam se koje godine. Provjerio sam u SC-u, sve je u savršenom stanju. Istina, na forumu su pisali o nekim modernim Panasonicovim m / valovima s funkcijom pečenja / konvekcije, pa čak i s obradom pare. Japanski je tada koštao puno novca, ali sada je zastrašujuće pretpostaviti, a nerealno je nabaviti japanski proizvod.

Ovo je inverter micra s dvorazinskom konvekcijom i rešetkom Panasonic NN-997 S, u kojoj nema pare, 24 automatska programa, 42 litre. Na konvekciji djeluje poput pećnice, ali postoje i različiti programi automatskog pečenja (pizza, pite, pita). Dolazi do vrenja na 40 stupnjeva. Sada se slobodno prodaju od 22 tisuće rubalja. do 30 tisuća rubalja Zapisano je da je zemlja podrijetla Japan. Ona ima keramičke rotacijski stol 39 cm. Imate li isti ili bez rotacijskog stola? Zanimljivo je da se ovaj stol može isključiti tako da se ne okreće prilikom pečenja kada se koriste mikrovalne pećnice ili u kombiniranim načinima rada?

Zdravo! Recite mi, pronašao sam recept "Kako peći kruh u mikrovalnoj pećnici". Procijenite što će iz ovoga proizaći (u MVP-u nemam iskustva s pečenjem))))) HVALA unaprijed!
"Zanimljiv postupak, pečenje kruha u mikrovalnoj pećnici zahtijeva hranu, vašu pažnju i želju. Da, peći ćemo kruh s grožđicama. Pripremimo hranu:

brašno - 0,5 kg;
grožđice - 100 grama;
mlijeko - čaša;
šećer - 2-3 žlice. žlice;
sol - 1 žličica;
svježi kvasac - 40 grama ili suhi - 11 grama;
maslac - 100 grama;
jaja 2;
mljeveni šafran za boju
slastičarski mak za ukras.
Kuhanje tijesta
Grožđice dobro isperite, ostavite da se osuše na papirnatom ručniku.
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i stavite MVP na maksimalnu snagu na jednu minutu. Izvadite ga iz pećnice i osjetite koliko je vruć, jer u njemu trebate otopiti kvasac. Ako je jako vruće, onda malo ohladite da kvasac ne zakipi.
Dodajte kvasac, otopite u mlijeku.
Slijedi prosijano brašno i šafran, koji će dati ukusnu, blijedo žutu boju. Izmiješajte jako dobro.

Stavite poklopljeno poklopcem (možete samo tanjur) na minutu u mikrovalnu pećnicu na umjerenoj snazi.
U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac i jaja te začinite solju. Smjesu ulijte u tijesto.
Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu - umjerena snaga i vrijeme 20 sekundi (ovo je važno, nemojte stavljati više!). Za to vrijeme tijesto će se dignuti dva puta.
Tijesto raširimo po stolu (dasci), izlijemo grožđice i oblikujemo tijesto poslušno za tkanje pletenica (možete dodati poprilično brašna).
Oblikujemo pigtaile
Podijelite tijesto na tri dijela (obavezno!). Svaku trećinu dijelimo na još tri dijela za tkanje pletenica. Kao rezultat, dobivamo tri pletenice.
Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite pletenice i pospite ih makom. Pokrijte folijom, stavite u mikrovalnu pećnicu srednje snage na 20 sekundi. Izvadi. Čekamo 5 minuta i ponovimo istu operaciju - postavimo na 20 sekundi. Ovo je provjera. Pletenice bi se trebale povećavati u volumenu.
Peći
Nakon još pet minuta stanke, lim prekriven folijom stavite u pećnicu. Postavili smo prosječnu snagu i šest minuta vremena. Tada isto toliko vremena pečemo punom snagom.
Ostavite da odstoji oko pet minuta u mikrovalnoj pećnici i izvadite ukusan, aromatičan kruh pečen u mikrovalnoj pećnici s grožđicama "

dobar dan!
Molimo podijelite recept za male lepinje (nezaslađene), mikrovalne muffine.
načini su mikro + konvekcija, jednostavno postoji konvekcija. postoji automatski program kuhanja "pizza"
u nagodbi nije bilo knjige recepata

Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete sve ispeći jednako kao u pećnici. Stoga, slobodno odaberite bilo koji recept i krenite!

hvala, ali zanimaju me mogućnosti kombinacije mikrovalnih pećnica i konvekcije. do sada sam pjevao 1 put, ispalo je jestivo, ali ne baš onako kako bih volio po volumenu.
Dobio sam takav pigtail, bio bih viši i mekši

zašto kombinirati?

kombinirati, barem da iskusim sve načine rada moje mikrovalne pećnice
ali općenito, nedavno me šokirala brzina pečenja na običnim mikrovalnim pećnicama čokoladnog beskvasnog kolača 3 ili 6 minuta - i prekrasan čokoladni "biskvit" spreman je. Koliko ga treba peći u pećnici ili na konvekciji u mikrovalnoj pećnici? - još dugo ...
zato pretpostavljam da ako dođete do peciva s kvascem, omiljena peciva možete dobiti i brže i veličanstvenije.
ovdje je čokoladna torta u 6 minuta mikrovalova (ovo je bio dvostruki volumen sastojaka; jednom se kuhaju samo 3 minute)

razumljivo. Upravo sam radila Brownieje. Raslojavanje tijesta, ali ako pretjerano eksponirate, tada se peče bez dizanja.

Zrela je i za pečenje kruha u mikrovalnoj pećnici, a onda slijedi zatišje ... OU, gdje su svi? Danas sam dobio kruton, ali potražit ću svoje parametre.

Ispekla sam kolač od banane s pola recepta iz lokalnog recepta u obliku savane.
Torta od banane (klasična torta od banane)

Pečeno u načinu konvekcije 35 minuta na 180 * C. Ispalo je ukusno, unuk je odobrio!

Danas sam prvi put pekla kvasnu pitu s kupusom i lepinje sa svježim sirom u mikrovalnoj pećnici.
Pečenje u načinu konvekcije. Pita 20 minuta na 180 stupnjeva i još 15 minuta na 170. Pečenje u željeznom kalupu. Smanjena temperatura, jer je vrh nakon 20 minuta dobro posmeđio.
Torte od sira pekle su se u silikonskom kalupu 25 minuta na 170 stupnjeva.A pita i kolači od sira su tanki, nešto deblji od osetskih pita.
Sve se dobro ispeklo, samo dno i torte i kolača od sira uopće nisu bili smeđi, iako sam oba oblika stavio na rešetku.
Rezultat je bio sasvim zadovoljavajući. Nastavit ću pokušavati peći u micri.