Jogurt u proizvođaču sladoleda marke 3812

Danas sam napravila jogurt.
900 ml mlijeka, 100 ml vrhnja 33%, staklenku "activio" ulijte u kantu jogurta i pomiješajte.

Stavio sam O-prsten na poklopac, zatvorio kantu poklopcem i stavio je u aparat za sladoled.
Uključio sam program Jogurt, postavivši vrijeme na 6 sati.

Aparat za sladoled s intervalom od 2-2,5 minute uklj. i isključio, u to je vrijeme temperatura porasla na 47 * i pala na 39 *.

Tri sata kasnije počeo sam gledati u kantu, ali jogurt je i dalje bio tekući.
Nakon pet sati jogurt je postao gust, ali ne jednolik, nije bilo sirutke. Kad se aparat za sladoled isključio nakon 6 sati, pojavila se malo sirutke i jogurt je bio, iako prilično gust, ali ne jednolike konzistencije.

Nakon što je stajao tri sata u hladnjaku, činilo se da se jogurt malo spljoštio, ali još uvijek nema jednoličnosti.

Vau, već 47 ° C! Kakva je to jednoobraznost? Naravno, odvojenosti će biti šteta, ali mislim da će rijetko tko uzeti sladoled posebno zbog ove funkcije.

Vau, već 47 ° C! Kakva je to jednoobraznost? Naravno, odvojenosti će biti šteta, ali mislim da će rijetko tko uzeti sladoled posebno zbog ove funkcije.

Previše, da. Ali sljedeći dan nisam vidio sirutku u jogurtu, i premda jogurt nije sasvim homogen, postao je glatkiji nego jučer i svidio mi se okus.

Svidio mi se okus.

Ima okus poput da ... ali je li netko tada tamo ostao u 47? Iako ... ako nije bilo značajnih odvojenosti, možda ugrađeni termometar laži krivo je

Ima okus poput da ... ali je li netko tada tamo ostao u 47? Iako ... ako nije bilo značajnih odvojenosti, možda ugrađeni termometar laži krivo je

I dalje mi se činilo da u samom jogurtu nema temperature od 47 * (umakanjem prsta u jogurt), i dalje je bila niža.

umočivši prst u jogurt

Pa ovo je da, ovo je najtočnija temperaturna sonda

Sad sam iz uputa stavio mliječni jogurt (tijekom 6 sati) s istim komponentama s kojima je proizvođač jogurta uvijek imao izvrstan rezultat (Lianozovsky crveni M + Actimel).
Prošlo je 14 minuta, temperatura je već 47^oko... Ne volim zvuk tijekom kuhanja, metalno brušenje, škljocanje, pa čak i tiši način izrade sladoleda, ali to je vjerojatno samo za vrijeme porasta temperature. Da vidimo rezultat kasnije. Čitao sam da jogurtove bakterije umiru već na temperaturi od 50^oko C. Ali da, 47 je preblizu s obzirom na granicu pogreške.

Upd: dok je tipkao, proizvođač sladoleda je utihnuo i temperatura je pala na 40^oko... Zatim opet ovo brušenje, šištanje i cviljenje i niz stupnjeva. Vjerojatno će ovo i dalje "razgovarati"

To će se nastaviti tijekom cijelog programa, s razmakom od 2-2,5 minute.

To će se nastaviti tijekom cijelog programa, s razmakom od 2-2,5 minute.

Da, čitao sam
Koliko je praktičniji tihi aparat za jogurt s konstantnom temperaturom?
Iako ... Ako je ovaj jogurt pripremljen posebno za sladoled, sigurno je prikladniji u jednoj posudi. No, pričekajmo i uvjerimo se u kvaliteti.

ulilo u kantu jogurta i promiješalo.

Usput, učinio je isto, a da ga još nije pročitao. Zatvorite poklopac i protresite ga. Također sam pomislio kako je to dobro, ne trebate mrljati suvišna jela, iako upute kažu da morate miješati pjenjačom prije nego što je ulijete u posudu s jogurtom.

Ako napravite jogurt za sladoled, onda nije važno preživljava li netko tamo ili ne, ionako će se smrznuti.

Ako napravite jogurt za sladoled, onda nije važno preživljava li netko tamo ili ne, ionako će se smrznuti.

Sadržaj masti u jogurtovom sladoledu usporediv je s mliječnim sladoledom. Upravo je ovaj proizvod idealan za gutanje živih kultura jogurta. U smrznutoj hrani poput sladoleda, jogurtove bakterije su u stanju „suspendirane animacije“. Budući da su bakterije neaktivne i miruju, puno bolje zadržavaju svoju vitalnu aktivnost. To vam omogućuje održavanje visoke razine njihove koncentracije u proizvodima, čija se učinkovitost povećava nekoliko puta.

[važna prednost]

Jogurt se, očito, pokazao ništa lošijim nego u proizvoditelju jogurta. I u dosljednosti, ujednačenosti i ukusu.



I otprilike važna prednost prije redovnog proizvođača jogurta. Vratili smo se kući kad je bio spreman. Ali aparat za sladoled nakon kuhanja počne hladiti posudu, a zaslon je pokazao +8^oko ... Tada sam pročitao u uputama da aparat za sladoled drži pet do dva stupnja pet sati nakon završetka pripreme jogurta. Odnosno, jogurt možete mirno stavljati navečer, bez brige da će se ugrijati i nestati

Već sam postao Brandov tester

[Kuhar]

Jogurt se, očito, pokazao ništa lošijim nego u proizvoditelju jogurta. I u dosljednosti, ujednačenosti i ukusu.

Pa, budući da uopće nema odvajanja, to znači da je temperatura unutarnjeg termometra ili pogrešna, ili ukazuje na temperaturu nečega vanjskog s obzirom na kiselo mlijeko unutar kante

Oh, Kuhar, Nisam znao za hlađenje jogurta nakon fermentacije. Vrlo korisna značajka. Jogurt možete staviti preko noći, a ujutro od njega umijesiti sladoled

[M]

ujutro iz njega pomiješajte sladoled

Ukusan je sam po sebi, danas sam ga pojeo, ne trebate ni dodavati med ili džem.
Što se tiče odvajanja, to vjerojatno ovisi i o kvaliteti mlijeka. Imamo ih i u tvornici jogurta s brzo pokvarjenim mlijekom, pa već dugi niz godina kupujemo crvenu "dugotrajnu" za jogurt M

I evo odgovora o temperaturi na zaslonu:

Na ploči uređaja za izradu sladoleda 3812, 3811 prikazana je temperatura zamrzivača s pogreškom od + - 3 (4) stupnja.

Dakle, ovo bi trebalo biti samo dobro - bakterije jogurta ne umiru

Kakav je okus sladoleda od jogurta u usporedbi s kremastim? Ukusnije ili isto ili manje ukusno ??? Korisnost korisnost, ali ponekad se poželite počastiti ukusnim

Dobiva se iz jogurta s kiselim kiselinama. I tako ... sve ovisi o sastavu (ima li šećera, voća itd.)

[M]

Što se tiče odvajanja, to vjerojatno ovisi i o kvaliteti mlijeka. Imamo ih i u tvornici jogurta s brzo pokvarjenim mlijekom, pa već dugi niz godina kupujemo crvenu "dugotrajnu" za jogurt M

Tako sam upravo imao mlijeko koje se brzo pokvarilo. Okus i svidio mi se i jogurt. Međutim, u proizvoditelju jogurta jogurt se uvijek pravi od takve mliječne uniforme.

Kakav je okus sladoleda od jogurta u usporedbi s kremastim? Ukusnije ili isto ili manje ukusno ??? Korisnost korisnost, ali ponekad se poželite počastiti ukusnim

Sladoled s jogurtom prepoznatljivog je okusa od kremastog, ovisi i o jogurtu koji se uzima za sladoled, postoji blaga kiselkastost.

A sada sam uništio kantu jogurta
Nekako, prije kuhanja, nisam primijetio da na dnu ima ispupčeni "svodnik". Zašto je ona u njemu? Štoviše, u kanti za sladoled je minimalna i potrebna je za mikser. Na ručnoj mlinici sam protrljao bademe izravno u kantu, natočio šećer i odlučio ih pobijediti podvodnim blenderom. Odrezao sam ovog vrlo "svodnika", a gotova smjesa izlila se na stol i pod
Zato budite oprezni, ako ništa - upozorio sam

Ne znam je li moguće napraviti jogurt u kanti za sladoled? Istina, poklopac jogurta na njemu ne zatvara se čvrsto.

.... Odsjekao sam ovog vrlo "svodnika", a gotova smjesa izlila se na stol i pod ...

Ovo je pravi test na terenu

Ovo je pravi test na terenu

Da.Praktično crash test

Pa ipak, moj jogurt je dobio ujednačenu konzistenciju, iako tek nakon dva dana

Vika, jesam li dobro razumjela da si sretna vlasnica dviju proizvođača sladoleda marke Brand? Možete li usporediti? Koji vam se više sviđa? Želim si pokloniti novu godinu. Imam proizvođača jogurta marke Brand, pa to nije relevantno. Led vjerojatno možete zamrznuti u hladnjaku. Ali sladoled je glavna stvar! i kako sami strojevi rade. Općenito, sve je od interesa !!!!!

Vika, jesam li dobro razumjela da si sretna vlasnica dviju proizvođača sladoleda marke Brand? Možete li usporediti? Koji vam se više sviđa? Želim si pokloniti novu godinu. Imam proizvođača jogurta marke Brand, pa to nije relevantno. Led vjerojatno možete zamrznuti u hladnjaku. Ali sladoled je glavna stvar! i kako sami strojevi rade. Općenito, sve je od interesa !!!!!

Natalia

Slažem se s vama da se led može smrznuti, za mene je to i učinkovitije. Za jogurt preferiram i brand jogurt, koristim ga nekoliko puta tjedno i jako sam zadovoljan kvalitetom jogurta.
Proizvođači sladoleda. Ovdje su mišljenja proturječna. Svaka ima prednosti i nedostatke.
Počet ću sa slučajem. To je prednost 3811. Elegantan model, jednostavan za čišćenje, samo ga obrišite vlažnom krpom i tijelo je savršeno čisto. 3812. ovaj me proces čini nervoznim. Koliko god ga brisali, metal se neprestano mrlja ili ima mrlja od salvete. Preostaje samo naviknuti se i ne obraćati pažnju, ali ne uspijevam, pa trljam i trljam
Aparati za sladoled zatvaraju se istim prozirnim plastičnim poklopcem, a zatim se stavlja isti blok motora.
Budući da je kanta u 3812. godini veća nego u 3811., za 0,5 litara, onda je lopatica tamo veća.
Općenito je sladoled isti, ako ne uzmete u obzir temperaturu. Kad gotov sladoled izađe na 3811, zaslon prikazuje -20 * i niže. Na 3812. prosječna temperatura je -5 *.
Za mene je prikladnije -5, jer ne volim smrzavanje sladoleda u budućnosti, radije ga jedemo odmah, pa je pri -5 * sladoled ugodniji nego kod -25 *. Činjenica je da se domaći sladoled topi brže od kupljenog sladoleda i kad napustite aparat za sladoled na -25, odmah je prilično hladno, ali ima vremena da se otopi dok ne pričekate njegovo povoljnije stanje.
Vrijeme pripreme za sladoled je isto, u prosjeku mi treba 40-50 minuta da zaustavim škapulu. Čim se lopatica zaustavi, zaustavljam proizvođača sladoleda, jer je u budućnosti mukotrpno nabaviti lopaticu.
Proizvođači sladoleda su tihi, a 3812 je tiši.
Konzistencija sladoleda, pri različitim temperaturama proizvođača sladoleda, je ista, pa, možda prilično u 3812. godini je mekša, što mi se više sviđa, plastičnija je.
Ako bi slučaj bio 3811, a temperatura proizvođača sladoleda 3812, bilo bi idealno!

Vikulya, hvala ti puno na detaljnom odgovoru! : hi: Mislim da će i mnoge djevojke zanimati temperatura od 25 grama. Nisam jako zbunjen, pa ću se najvjerojatnije zaustaviti na 3811

Vikulya, hvala ti puno na detaljnom odgovoru! : hi: Mislim da će i mnoge djevojke zanimati temperatura od 25 grama. Nisam jako zbunjen, pa ću se najvjerojatnije zaustaviti na 3811

3811 je vrlo lijep model. Zbog plastičnog kućišta, koje ima blago biserni preljev, aparat za sladoled izgleda vrlo impresivno, stilski!

Vau, već 47 ° C! Kakva je to jednoobraznost? Naravno, odvojenosti će biti šteta, ali mislim da će rijetko tko uzeti sladoled posebno zbog ove funkcije.

Želio sam biti siguran:
temperatura na zaslonu ispisuje rashladno sredstvo (unutarnja posuda) s pogreškom u temperaturi, razlika je od unutarnjeg sadržaja.
Tijekom naših testova: jogurt je dosegao maksimalnu temperaturu od 40 stupnjeva

Ne volim zvuk pri kuhanju, metalno brušenje, škljocanje, pa čak i tiši pri izradi sladoleda

dok sam tipkao, aparat za sladoled je utihnuo, a temperatura je pala na 40^oko... Zatim opet ovo brušenje, šištanje i cviljenje i niz stupnjeva.Vjerojatno će ovo i dalje "razgovarati"

Sad sam stavila jogurt. Nemam brušenja. Zvuči poput sušila za kosu, ali tiše i plus poput hladnjaka. U 10 minuta dobio sam 47 stupnjeva. Onda tako težak izdah))) i tišina. )) temperatura se počela smanjivati ​​na 40. Zatim se ponovno uključila, pa, zvukom uključivanja hladnjaka i zvukom puhanja. Ne bih rekao da je izrada sladoleda tiša.

Ujutro je temperatura bila 7 stupnjeva. Program je završio i način hlađenja je automatski započeo
Mliječni jogurt 3,2 jogurt, kiselo tijesto s web stranice iHerb. Ispalo je vrlo nježno, homogeno. i ukusna

Izvještavam o obavljenom poslu: spravljanju kiselog vrhnja.

Za kiselo vrhnje kupljeno je vrhnje (1 litra) Valio 38% masti (u trgovini nije bilo drugih teških vrhnja) i prirodni jogurt bez dodataka (s rokom trajanja ne više od 5 dana)

U čašu za izradu jogurta ulila sam vrhnje.

Dodano 125g jogurta

Promiješajte sadržaj lopaticom (nije tukao)

Zatvorena kapa s O-prstenom

Stavio sam čašu u aparat za sladoled. Vrijeme kuhanja - 8 sati.

Nakon signala izvadio sam posudu iz aparata za sladoled i stavio je u hladnjak (na 7-8 sati). Evo što sam završio:

Na dnu kante ima malo sirutke.

Sljedeći ću put pokušati smanjiti vrijeme kuhanja na 6 sati.

Jogurt

Uradio sam to ovdje u takvoj staklenoj posudi tvrtke IKEA, nakon što sam je sterilizirao (bez poklopca) u pećnici:



Pokrila je vrh ručnikom. Zadano vrijeme je 8 sati. Na kraju vremena, struktura jogurta bila je homogena, nije se raslojavala. Na vrhu je mala količina sirutke. Ovo je odmah po završetku programa, toplo:





Napravljeno na suhom kvascu Laktin. Meko mlijeko "Rodnoe Pole". Prethodno kuhano mlijeko. Jogurt je vrlo ugodnog okusa, a ne kiselkast. Doista mi se svidjelo.

Sljedeći put smanjit ću vrijeme kuhanja na 6 sati.

i ja

Ksyusha, cool jar!

Zaštita okoliša !!!

[Ksyusha]

KsyushaHvala ti na teglici. Još uvijek sam bez jogurta, jer nemam odgovarajuću teglu. Izmjerio sam sve što imam i nijedno mi ne odgovara. Sad ću potražiti sličnu.

Još uvijek sam bez jogurta, jer nemam odgovarajuću teglu. Izmjerio sam sve što imam i nijedno mi ne odgovara. Sad ću potražiti sličnu.

Želite li probati napraviti jogurt u kanti za sladoled? ja razmišljam

[Kuhar]

Kuhar, točno u metalnu kantu? Pa, ne znam .. ne znam .. Imam više povjerenja u staklo.

Imam više povjerenja u staklo.

Nedostajalo mi je zašto u paketu nemate kantu, ali je tako plastična. Pa, šteta, ako dolazi od metalne kante, onda od sladoleda, vjerojatno i veća - postoji trenje proizvoda na kanti, koje se povećava ako sadrži orašaste plodove. Ali ideja je sjajna, pokušat ću pokupiti i staklenu posudu za jogurt

[za sladoled]

Nedostajalo mi je zašto u paketu nemate kantu, ali je tako plastična.

Ahhh, govoriš li o svojoj plastici? Imam ga u kompletu. Još uvijek je u tzv. talog - ventiliran. I u njemu ću sigurno pripremiti jogurt, jer me zanima koja je stvarna temperatura unutar kante pri maksimalnoj temperaturi izgaranja na zaslonu od 47 * C.

Mislio sam da se radi o metalnoj kanti za sladoled

I u kantu za sladoled želite li probati napraviti jogurt? ja razmišljam

Ipak, staklena posuda za jogurt je najbolja.

Aaaa, znači misliš na svoju plastiku? Imam ga u kompletu. Još uvijek je u tzv. talog - ventiliran. I u njemu ću sigurno pripremiti jogurt, jer me zanima koja je stvarna temperatura unutar kante pri maksimalnoj temperaturi izgaranja na zaslonu od 47 * C.

Mislio sam da se radi o metalnoj kanti za sladoled

Ipak, staklena posuda za jogurt je najbolja.

Kad smo testirali 3812 na programu jogurta, maksimalna temperatura bila je 40 stupnjeva
Aparat za sladoled trebao bi zagrijati rashladno sredstvo i ugrijati unutarnji obod posude za sladoled. Na zaslonu ispisana temperatura nije temperatura unutarnje uklonjive posude, već temperatura rashladnog sredstva.

[Xu!]

Kad smo testirali 3812 na programu jogurta, maksimalna temperatura bila je 40 stupnjeva
Aparat za sladoled trebao bi zagrijati rashladno sredstvo i ugrijati unutarnji obod posude za sladoled. Na zaslonu ispisana temperatura nije temperatura unutarnje uklonjive posude, već temperatura rashladnog sredstva.

Xu! tako sam vam rekao da sam prstom točno odredio - temperatura jogurta u kanti nije bila veća od 40g!

[Vika]

Vika, od tebe vrlo oštro oko prst - termometar

Kad smo testirali 3812 na programu jogurta, maksimalna temperatura bila je 40 stupnjeva

Irina, hvala na informaciji!

Mislio sam da se radi o metalnoj kanti za sladoled

Ne, prije toga postavio sam pitanje samo o metalu.
Plastiku sam uništio

Ne, prije toga postavio sam pitanje samo o metalu.
Plastiku sam uništio

Jogurt ne bih radio ni od plastike ni od aluminija. Za mene je staklo najbolja opcija.

Jogurt ne bih radio u plastici

Znači ne uzalud razmaženo
Potražit ćemo prikladnu staklenu posudu

Danas sam imao gotova punomasno mlijeko i jogurt od termostatskog jogurta za pet i pol sati. Sonda za temperaturu pokazala je temperaturu od 45 ° C. Jogurt je gust, homogen, sirutka nije odsječena.

[IrinaZ]

Sonda za temperaturu pokazala je temperaturu od 45 ° C.

Previše IrinaZ obećala drugačiju temperaturu

[Kuhar]

Kuhar, iznenadila se. Ne isključujem da termometar može dati neku vrstu pogreške. Sljedeći ću put pokušati uzeti sovjetsku živu.

Vraćajući se našim ovnovima, tj. Jogurtima.
Uzeo sam pasterizirano mlijeko, a kao ferment korišten je termostatski jogurt. Svi proizvodi iz hladnjaka.

Za pet i pol sati sve je bilo spremno.
Jogurt je homogen, bez grudica i odvojene sirutke, vrlo gust, nekiseo.

Uz pekmez od jagoda - samo pjesma!

Danas sam preko noći stavila jogurt. Dugotrajno mlijeko (nisam imao vremena kupiti drugo) + ostaci jogurta (prvo ponovno pokretanje). Vrijeme hlađenja 6 sati + 3 sata. Temperatura je bila + 8C. Ispostavilo se da je jogurt homogen, a ne kiselkast:



Jako mi se sviđa ova značajka u tvornici sladoleda, unatoč buci.