Kruh "Scali"

Kategorija: Kruh od kvasca
Scali kruh

Sastojci

Biga
pšenično brašno 120g
voda 75g
suhi kvasac 1/8 žličice
Glavno tijesto
pšenično brašno 240g
voda 145g
sol 8g
suhi kvasac 2h l.
mlijeko u prahu 1,5% 10g
maslinovo ulje 2 žlice. l.
biga

Način kuhanja

  • Navečer prije pečenja umijesite bigu: umijesite brašno, kvasac i vodu dok se ne stvori homogena lepinja. Tijesto će biti ljepljivo, ali čvrsto. Stavite u posudu i ostavite na 24 ° C 12 sati.
  • Glavno tijesto
  • na dan pečenja kombinirajte suhe sastojke: brašno, sol, kvasac, mlijeko u prahu. Kombinirajte vodu, maslinovo ulje i brašno (ukupno 40 g) u posudi kuhača. Tucite pjenjačom dok se ne stvori pjenasta suspenzija. Zatim dodajte suhe sastojke i bigo. Kukom mijesite tijesto 6 minuta. Tijesto treba izgledati glatko i glatko.
  • Nakon gnječenja, tijesto treba odmarati 1 sat i 15 minuta u posudi s poklopcem.
  • Zatim tijesto stavite na stol, podijelite na 3 dijela, smotajte u valjke. Odmarajte se 10 minuta.
  • Scali kruh
  • Nakon 10 minuta od svakog valjka smotajte kant, debeo u sredini i tanji na rubovima.
  • Scali kruh
  • Zatim pletenicu upletite tako da prosječna debljina pletenicu pretvori u štrucu. Tkanje počinjemo od sredine.
  • Scali kruh Scali kruh
  • Scali kruh Scali kruh
  • Na posljednjoj fotografiji okrećemo pletenicu iznutra i završavamo tkanje.
  • Zatim ga ponovo preokrenite. već prednja strana.
  • Prebacujemo na pergamentni papir.
  • Scali kruh
  • Podmažite proteinima i vodom te pospite sjemenkama sezama.
  • Ostavite ga na probi 1,5 sata.
  • Pečemo u pećnici zagrijanoj na 230C. Prvih 15 minuta s parom.
  • Gotov kruh ohladite. i slano!
  • Scali kruh
  • Scali kruh
  • Scali kruh
  • Scali kruh
  • Izvor:

Jelo je dizajnirano za

1 računalo.

Program kuhanja:

pećnica

Admin

Jednom riječju - LIJEPO!
Marusya
Natalia, kao i uvijek na vrhu! I kora, i mrvica, i rupe - iznad svake pohvale!
Natali06
Tatjana, Marusichka, hvala na ovako lijepim riječima! Općenito, volim kruh sa sjemenkama sezama. Od njih su i miris i okus neobični!
Vitalinka
Natasha, opet zafrkavanje kruha! Od vaših zgodnih muškaraca, uskoro se neću smjestiti na vrata! Dakle, ovo je samo od gledanja, a šo će biti od pečenja, zastrašujuće je pomisliti!
Pa kruh je najljepši !!!
Natali06
Citat: Vitalinka
Uskoro se neću smjestiti na vrata!
Kad naložiš otvaranje i baciš crteže umjesto mene, Schaub, nisam se ni trudio
Hvala ti, dušo, što si nagovijestila da je vrijeme da zašivaš usta. Odavde dovdje
Vitalinka
NatashaDa ne nagovještavam, samo pokazujem - sam kruh traži kruh! Pošaljite štrucu što prije, u protivnom neće ostati mrvica!
Sonadora
Pa, Natusya, pa, majstorica! Pletenica je krasan prizor! Čini mi se da ovaj divni kruh ima samo jedan nedostatak - jede se prebrzo.
kotyuchok
Citat: Vitalinka
a onda odmah, naletite i neće biti mrvica!

Trčimo, trčimo, do mirisa, ljepote, a ne pogače
Natali06
Citat: Sonadora
kruh ima samo jedan nedostatak - jede se prebrzo.
Brzo? A što je? Već je otišao ... Kruh za točno jednog gosta (ovo je veličina ovog kruha) Gost je otišao, moramo razmišljati novo ... Oh, kako volim goste!
Trči, trči, miriši
Draga moja, imat ću novu peć za tebe. Polako trčiš ...
notglass
To je ono što je učinjeno, Natus?! Katastrofalno nisam u stanju pratiti vas! A vaš hljeb miriše ravno preko zaslona. Ma, otići ću i obrisati tablet. Zasad idem do vrata, znači da ću sigurno peći.
kotyuchok
Opa, samo za mene, evo Nataše, ispeći će mi jedan komad kruha. Natasha, samo trepni, kad izađeš iz pećnice, presvući ću se, inače više neću imati vremena, toliko je usta za gotov kruh
Natali06
Citat: notglass
Otići ću i obrisati tablet.
Idi, idi .. bit će lakše u struku ... Ako samo pogledaš!
u vrata doviđenja
Dakle, ovo je za sada ...
Natali06
samo trepni
ne budite previše nervozni, neće imati vremena ni da se ohladi. Nove brze linije
kotyuchok
Oh, ne vjerujem da su ovi Hyundai ussyakim već svi na bočnoj stazi, bolje sam samostalno vama pješice
Natali06
Citat: kotyuchok
Oh, ne vjerujem ovim Hyundaijevim usjacima
Što su Hyundai? Na skladištu su od prošlog tjedna! Dat ću vam naše napitke!
notglass
... Ako samo gledate

Da, schaz! Napravit ću veliku, lijepu. Ako to ne učinim, tada ću ugristi.
Ali ozbiljno: kako volim peći kruh. Ovo je tako neopisivo čudo. Slušajte, osjetite tijesto. Ovaj miris! Što ti kažem. Sve i sami znate.
Natali06
Citat: notglass
Ako to ne učinim, tada ću ugristi.
U! Moja duša je draga!

Citat: notglass
kako volim peći kruh
Sjetio sam se kako mi je susjed rekao da moja ljubav prema cvijeću nije ljubav, to je bolest
Po mom mišljenju isto imam i s kruhom!
notglass
moja ljubav prema cvijeću, ovo nije ljubav, to je bolest
Po mom mišljenju isto imam i s kruhom!
Pa recite: po obje točke sestra
ang-kay
Cure !!! I na novim sam vratima u redu !!!
Natalka!Općenito, i sami znate sve! Sve, kao i uvijek, V E L I K O L E P N O !!! Volim tebe i sav tvoj kruh!
Natali06
Angela, hvala dragi! : a-kiss: Jako mi je drago ugoditi vam!
mur_myau
Hvala vam. Trgovina prodaje sličnu pletenicu, zanima me je li okus sličan? Pokušat ću.
Uviti
Natalochka : girl_love: letenka je samo prizor za upaljene oči! Nepotrebno je reći, kako je dobra!
simulija
Kakav kruh dobiješ! Baš lijep prizor! Nemam vremena za označavanje vaših recepata, žao mi je što rijetko pečem, ali ovaj put ne mogu odoljeti. Dok pečem, izvješćivat ću. Hvala vam!!!
Natali06
Djevojke,Elena, Marišenka, NadiaPuno vam hvala na ovako lijepim riječima!
medunak
: hi: Kako sam gledao na tvoj novi kruh? Natusenka, odvest ću je do oznaka. Dok kruh vežem za kruh. Pitanje je - koliko dugo?
Natali06
Citat: plućnjak
Dok kruh vežem za kruh.
Natus, zašto? Pa, razumijem da pečenje nije dozvoljeno ... ali kruh je uvijek potreban
medunak
Natusya, iako figurativno, ali definitivno - zazhralis! Neka mama kupi kruh u trgovini. Ne, prošli smo ovo. Kolačiće kruha dugo čuvajte u posudi za kruh, a zatim postanu pljesnive i naravno. Pa ništa, odmorit ću se malo.
Vitalinka
Natasha, veliko hvala na slasnom kruhu! Jako nam se svidjelo.

🔗 🔗

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha