Bijeli kruh za svaki dan (mini pećnica Steba 28Eco Line)

Bijeli kruh za svaki dan (mini pećnica Steba 28Eco Line)

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Topla voda	300 ml
pšenično brašno	500 g
suncokretovo ulje	1 žlica
šećer	1 žličica
sol	1 žličica
svježi kvasac	10 g

Način kuhanja

• Kvasac umočite u šećer i pričekajte da postane tekući.
• Dodajte vodu i promiješajte.
• Brašnu posolite i promiješajte
• Uključujemo miješalicu za minimalnu brzinu i dodamo 1 žlicu brašna, i mijesimo 10 minuta pri 1 brzini
• 4 minute prije kraja dodajte 1 žlicu maslaca i pričekajte dok ne stane u tijesto.
• Ostavljamo tijesto da se popne.
• Kad se udvostruči, uključite miješalicu još 5 minuta, a zatim je izvadite iz posude na stol i malo gnječite rukama, penušajte stol brašnom.
• Šipke oblikujemo tako da tijesto razvaljamo u tanak sloj i smotamo u štrucu.
• Stavimo ga u kalup i čekamo da se kruh popne
• Pekla sam u mini pećnice Steba 28Eco Line, pećnica se zagrije na 230 g, gornji / donji način + konvekcija.
• Kad se kruh udvostruči, pospite ga odozgo iz bočice s raspršivačem i stavite u pećnicu. I napravimo nekoliko raspršivanja vode u pećnicu ili komoru pećnice.
• prvih 15 minuta pečemo 230 g, a zatim smanjimo na 200 g i pečemo kruh dok sonda ne pokaže 98 g unutar kruha.
• Izvadimo kruh i pustimo da se ohladi.
• Kruh izlazi mega prozračan i vrlo neutralnog okusa. Prikladno za sva jela)
• Dobar tek!!
• 
• moja je kći crtala crteže na kruhu
• 

Jelo je dizajnirano za

3 kruha

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

miješalica za tijesto / mini pećnica

[Maša,]

Maša, danas imate vrlo dobar kruh. Dobro napravljeno!

Marija je izvrstan kruh! Kapa je ujednačena! Izvrsna mrvica! Čestitamo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvala! stjecanje iskustva))
Ponekad, kad dugo ne pečem i nešto prestane izlaziti. A onda sam ga izravno napunio kruhom))

Tumanchik, Irisha, hvala !! Aha vrlo prozračna mrvica! Volim ove kruhove)

Lijep kruh !!! Uz maslac i sir, te uz kavu ili slatki čaj.
Maša, hvala! Počeo sam brže peći kruh, češće je bilo baš poput kolača ... moj se kruh slabo jede.
I pojela bih tvoj svježi kusmanchik

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, hvala ti !!!
Moja ljubav, ali samo bijela. A također ga vole pržiti u tosteru))

Kakva lijepa! Kćerka bravo! probala je i mama
Pa bih odlomio kusmančik i s mlijekom ... Mmmmmm ...

Sto godina nisam pekao kruh ... Sjebao vraga!

[Maria]

Maria, i koja je vaša veličina oblika ili ime, recite mi.

[Divlja mačka]

Divlja mačka, Maša, hvala))
Da, postojao je tandem)
Sedne, Svetlane, ako se ne varam, onda je L11 trostruk

[Maria]

Maria, pa, kruh je najobičniji, najprikladniji za sve, želite ga nazdraviti tostom za čaj, a želite ući u kotlete, univerzalan je, prozračan, lijep! i premjesti pogače iz ruku svoje kćeri, majko, raste još jedna zvijezda !!! Svidjela mi se i veličina pećnice, ali 3 štruce istodobno odgovaraju

[NataliARH]

NataliARHHvala Natasha !!
Moja kćer sa takvim užitkom kuha sa mnom, razvalja tijesto i izreže ga kalupima.
Tek tada čišćenje krova
Ali glavno je, ako samo dijete ne plače

Hvala vam na receptu, od jutra stavljam tijesto i već sam jeo s maslacem i džemom, vrlo ukusan i ugodan kruh. I jednostavan za izvođenje (iako to radim u pećnici). Uistinu, za svaki dan, za razne moguće stvari.

[Nikka]

Nikka, Jako mi je drago da vam se sve svidjelo !!
Da, kruh je jako dobar)
Pa, mini pećnica je pećnica, samo mala))

[Nikka]

Nikka, Jako mi je drago da vam se sve svidjelo !!
Da, kruh je jako dobar)
Pa, mini pećnica je pećnica, samo mala))

Danas ga opet stavljam - već dvostruki obrok, takav recept je spas

Danas sam pekla takav kruh, ali ognjišnu verziju.
moj muž mi je donio košaru od ratana, pa sam u njoj otopila kruh, a zatim ispekla keramičku posudu



nije rezao, još vruće)

I opet sam pekla kruh po ovom receptu
ognjište pogača

I to na dnevnom svjetlu

Maša, laku noć!
Snimite fotoreportažu i, kao i uvijek, pitanje)
Iz nekog razloga nastala je pukotina "ispod poklopca".
Možete li mi reći što bi mogao biti razlog ...





I tako je kruh ukusan !!!

Hvala na receptu!

[Elena]

Elena, lijepe pogače !!
Imam takvu pukotinu na raženom kruhu, mislim da možda nije riješen?

Općenito, volim kad kruh pukne, možda nije u redu, ali sviđa mi se))

ispekao ovaj kruh.
Zamijesila sam tijesto u Thermomixu i ispekla ga u Shtebi na vlastitom plehu.
pokazalo se da je kruh golem, proširio se po limu za pečenje, a zatim je također narastao do vrha.

Maša, puno ti hvala, recept je vrlo lagan u izvršenju uz prisustvo TM-a, kruh ispadne jako ukusan, često pečem

Maša, cool kruh

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, hvala ti što vjeruješ mom receptu))

Posteljina, ajmo peći !!

[Masinen]

Masinen, Maša, koliko centimetara ima od donje razine roštilja do gornje sjene?

[Opara]

Jučer sam pekla ovaj kruh, ali spužvastom metodom.
Opara
vode 250 gr
živi kvasac 10 g
šećer 1 žličica
pšenično brašno 100 gr
Sve promiješajte i ostavite 2 sata da se tijesto digne

Kad je tijesto zrelo, stavite u njega preostalo brašno, sol i počnite mijesiti. Tijekom šarže gledamo je li potrebno dodavati tekućinu, dodao sam još približno 30 grama. I dodajte 2 žlice suncokretovog ulja.
1 serija tijekom 5 minuta.
Mijesio sam u Thermomixu.
Izvadimo tijesto, oblikujemo kiflu i stavimo je u veliku posudu na probu. stavite plastičnu kapu na posudu.
Nakon sat vremena, tijesto se diglo, mora se spustiti u zdjelu, učinio sam to lopaticom i presavio ga tri puta.
Ponovno pokrijte posudu i ostavite da se diže.
Čim se tijesto dva puta diglo, izvadimo ga, oblikujemo slijepu probu i stavimo u kalup. pokriti forum i ostaviti na probi.
Tijesto se jako dobro i brzo digne


Zagrijte pećnicu na 230r konvekcijom. Pecite na pari.


prvih 10 minuta na maksimalnoj temperaturi, zatim smanjujemo konvekciju za 180r.

Vrijeme pečenja bilo je 35 minuta.
Obrazac L6




sav pahuljasti kruh))

[Masinen]

Sve promiješajte i ostavite posudu 2 da se tijesto digne

što za 2?

Dodano u subotu 30. travnja 2016. 10:33

Masinen, cool kruh !!!

[Elena]

Elena, Sat)))
Hvala vam))

Tako sam ažurirao svoju Shtebochku, svoj prvi kruh!
Samo što on nije isti kao vaš!
Ne tako rumen, a na vrhu nešto tvrdo!
Vjerojatno sam nešto pogriješio !!!
Evo mog izvještaja:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, morao sam sam kruh poškropiti vodom iz raspršivača, a također i nekoliko vrhova vode u samoj pećnici. Tada kora ne bi bila tvrda.

I izgleda lijepo))
A kako se to dogodilo unutra?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, morao sam sam kruh poškropiti vodom iz raspršivača, a također i nekoliko vrhova vode u samoj pećnici. Tada kora ne bi bila tvrda.

I izgleda lijepo))
A kako se to dogodilo unutra?

Maša! Pshykala za kruh i u pećnici!
Još ga nisam rezao, čekao sam da se ohladi!
A vi imate drugu koru!

Da, imam drugu koru, vidim.
A kako su se topili? prekrili štrucu nečim?

Da, imam drugu koru, vidim.
A kako su se topili? prekrili štrucu nečim?

Kad sam prvi put gnječio i kuhao na pari u Keshu, u zdjeli!
A kad sam ga stavila u kalup i pričekala da se digne, nisam ga ničim prekrila!

Evo rezanja

nije ništa pokrivao

Bilo ga je potrebno prekriti, jer se suši u zraku. Uvijek pokrijem štrucu prilikom loženja ili je stavim u pećnicu i pustim da štruca tamo stoji.
Da, kora je izašla gusta, ali činilo se da su meke dobre))
Ništa, sutra će biti mekan))

Dakle, ovo je poanta, jer kora i boja nisu isto?

A činilo mi se i da je tijesto cool? Tako? Vekna je neravna

Ne znam, možda je ispalo cool! Pokušao sam ga smotati rolom, ali nije išlo baš najbolje!

Da, i za boju možete pokušati podmazati listove čaja + suncokretovo ulje, četkicu četkajte četkom 10 minuta prije kraja pečenja))
Vidi se da štruca ima neravnu koru. Tijesto ne smije biti strmo, toliko prosječno, poslušno. Kad smotate kolut, sam kolut je gladak))

A listove čaja pomiješati s maslacem?

da, naravno mix))
Isprobala sam, svidjelo mi se))
Konkretno na fotografiji nisam kruh mazao ničim. ALI prihvaćam savjet, upravo nam je član foruma rekao da možete tako podmazati kruh))

Puno ti hvala!
Pokušat ću sljedeću!
A također, počeo sam mijesiti u kuhinjskom procesoru Orsone, nisam imao dovoljno snage!
Prebačen u Keshu, opet počeo gnječiti!
Na kraju, što se dogodilo, dogodilo se !!!
A također i sa suhim kvascem!
Pomiješala sam sve suhe sastojke, ulila vodu u posudu i dodala žlicu!
Recite mi, molim vas, kako je to bilo potrebno?

Pomiješala sam sve suhe sastojke, ulila vodu u posudu i dodala žlicu!
Recite mi, molim vas, kako je to bilo potrebno?

Sve je točno, dodajte u vodu i pogledajte punđu)))

Za Orsona možete dobiti najviše 350r brašna, teško mu je umijesiti brašno za 500r.

Uzela sam 2 žličice za 500 g brašna. suhi kvasac i pomiješan s brašnom!

Često pečem ovaj kruh, jer je postao stalni spas. Jučer sam tamo stavio još svježih trešanja (to me okrenulo u ovom smjeru), svidjelo se mojim Pts-ima. Još jednom hvala na receptu.

[posetitell]

posetitell, Nikka, a također ga stalno pečem! Jedan od glavnih recepata koje imam !!

Još jednom hvala na receptu.