Mini pećnice Steba KB 41, KB 23

Stebians, imam drugu marku mini pećnice (Scarlet), manja je od peći, ali ne govorim o tome. Želim podijeliti kako sam se navikla peći kruh, ciabatu i pizzu u mini pećnici "na kamenu". Naravno, nećete naći kamen ove veličine. Tako sam počeo peći na pladnju za cvijeće od terakote - unutra kruh i ciabatu, a za pizzu okrećem naopako. Budući da je moja veličina manja, promjer palete je 23 cm (dno), rubovi su širi. Sjedište će vjerojatno biti veće. Evo slika ciabatte:

Dobra ideja za kruh.
Bit će premala za moju pizzu - volim pizzu velikog promjera, 28 ili više.
Zašto ne napravite chabattu klasičnog duguljastog oblika? Kada je izdužen, izgleda puno spektakularnije i apetitnije. nisu ga uzalud zamislili na ovaj način, a štednjak to omogućuje, za razliku od SV?

Dobra ideja za kruh.
Bit će premala za moju pizzu - volim pizzu velikog promjera, 28 ili više.
Zašto ne napravite chabattu klasičnog duguljastog oblika? Kada je izdužen, izgleda puno spektakularnije i apetitnije. nisu ga uzalud zamislili na ovaj način, a štednjak to omogućuje, za razliku od SV?

U mojoj peći volumen je vrlo malen, tako da odgovara samo ladica za cvijeće ove veličine. Tvoj će vjerojatno biti veći.
Imao sam chiabatu izduženijeg, ovo je ispao kut. Ali ovdje svejedno, okrugle strane ograničavaju. Možete, naravno, naopako, ali tada će veličina ispasti vrlo mala.

Čisto. Sama ideja je zanimljiva.

Djevojke, dečki, nakon nekog vremena, kako ocjenjujete kvalitetu ovih modela?
I nigdje nisam pronašao (nisam vidio, nisam primijetio?) Informacije o temperaturi. Koja je postavljena minimalna temperatura? Je li to istina? Možda je netko mjerio-provjeravao?

Djevojke, dečki, nakon nekog vremena, kako ocjenjujete kvalitetu ovih modela?
I nigdje nisam pronašao (nisam vidio, nisam primijetio?) Informacije o temperaturi. Koja je postavljena minimalna temperatura? Je li to istina? Možda je netko mjerio-provjeravao?

Zadovoljan sam, kvaliteta je vrlo dobra. Štednjak nije jako vruć. Ali jednostavno ne mogu kupiti termometar u njemu, kako bih se mogao bolje snalaziti s temperaturom. Na primjer, tamo je MINIMUM, pa ne znam koliko stupnjeva. Tijesto se na njemu ne diže, a onda 90, previše za probu. Uvrćem kvaku između njih)))
Pečeni kolači, lepinje, pite, kaneloni.
p. od. Imam KV 23

Od 90 stupnjeva ... tada se u njemu ne može napraviti šunka, temperatura je previsoka

[Aygul]

Aygul, Sumnjam da između min. a 90 stupnjeva je nešto. Reći ću sigurno tek kad kupim termometar. Ručka se slobodno okreće i nije fiksirana stupnjevima.
Pri pečenju postavljam temperaturu između vrijednosti. Mislim da se grijanje nastavlja kao i na običnim pločicama, glatko.
Inače, kad sačekam svoju šunku, svakako ću je pokušati napraviti u pećnici.

Djevojke su nagovorile njenog supruga da bude 23 model Said, za tjedan dana možete naručiti, tako da će za 2-3 doći

I uzeo sam svoju mini pećnicu

Eh, cure, pokazalo se rano veselje - nedostatak cjelovitosti, bez lima za pečenje, bez rešetke, samo paleta i ražanj bez kukica. Morat ćete izdati povrat i pričekati ponovo

[Aygul]

Aygul, promijenio štednjak?

[Masinen]

Masinen, da, Mašule, promijenio se.
Već kuham u njemu snagom i glavom, njezin muž prilagodio ga je rešetki, tako da je sada općenito lijepo

Sretna sam zbog vas i čestitam))

[Aygul]

Aygul, Čestitamo!

I napokon sam dobio termometar .... I što sam vidio? Danas izgorjelo Jabuka "Jantarna torta" od T. L. Tolstoja
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392415.0
Prema receptu, potrebna je temperatura od 200g, sa 230 postavljenih (ovo je maksimum) i uključenih konvekcija, termometar je pokazao 190 ... termometar je stajao pored oblika. Kad sam samo zagrijavao pećnicu, namjestio sam je na 210 i stavio termometar na dno između sjenila. bilo je 170gr. kada se instalira u središtu, na rešetku, prije pečenja, također je pokazivao manje gr. u 40.


Prije toga Babuškin je pekao Pita od beze od marelice
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391142.0
Sad razmišljam, možda se nije ispeklo zbog činjenice da je temperatura bila preniska ...

Aygul, izmjerite temperaturu. Možda imam brak

Dobar dan, pekari!
Elena, pitala sam se koja je temperatura u mojoj pećnici (Steba KB41). Mjerenja su provedena u praznoj pećnici, bez konvekcije.
S izloženih 180gr. zapravo, ispalo je 186, a na 230 - 234.

[Aygul]

Aygul, Čestitamo!

Aygul, izmjerite temperaturu. Možda imam brak

hvala dragi!
Ne mogu ga izmjeriti, termometra nema. Pokaži mi što trebaš. Kupite, izmjerite. Najinteresantnije

[gokra]

gokra, Hvala vam! Možda samo male pećnice imaju pothlađivanje i to je, možda, norma, a možda stvarno imam brak ...

Aygul, Hvala vam!
Ja imam takve

i imao sam ih 2, sličnog izgleda, ali kupljen u različitim zemljama i poput različitih tvrtki)))
temperatura je ista.
Nekako zamah. t u 190gr. Uopće nisam sretan. Pa barem sad postoji termometar i mogu barem pokušati izdržati potrebnu temperaturu ... unutar 190g.

[Slovo A]

Slovo A,
Lena, kakvu pećnicu imaš - 41 ili 23? 23 da?

[Aygul]

Aygul, da, 23

I u mojoj stebi kv23 maksimalna temperatura postavljena je na 230, a termometar pokazuje 200
Ovo je nekako pogrešno.

Budući da mi, osim nesporazuma s temperaturom, u Shtebi sve odgovara, a neću to mijenjati niti uzimati, odlučio sam se prilagoditi tome. Sad eksperimentiram s različitim pecivima i različitim načinima rada. Kad pronađem optimalne parametre, odjavit ću se.
I t = 230g., Ipak sam postigao ALI u praznoj pećnici, termometar u sredini (obješen na rešetku na gornjoj razini), program: gornji + donji, BEZ konvekcije, ručka je na max, a malo dalje za 230g. cijelim putem. (Konvekcija odmah obara temperaturu za 30-40g.)
Šteta je što se takva temperatura ne može postići hranom.Srećom, rijetko je potrebno t = 230gr.
Sada uglavnom pečem šarlote i slatke pite. S istim: recept, punjenje i parametri pećnice, temperatura se malo razlikuje
Kupujući mini pećnicu, bio sam spreman na činjenicu da nisu stabilni poput velikih pećnica, pa nisam razočaran, a poteškoće nam ne dopuštaju da dobro spavamo i tjeraju nas na eksperimentiranje

[Slovo A]

Slovo A, obratio se predstavnicima Stebe, preporučili su provjeru napona - ovdje je potreban voltmetar. Možda to nije dovoljno s povećanim opterećenjem i zastarjelim mrežama u našoj kući

Sad sam zbunjen: što imam u Osoblju 41 - lim za pečenje ili pleh za masnoću?

[Julija]

Lettera, okrenula se predstavnicima Stebe, preporučili su provjeru napona - ovdje je potreban voltmetar. Možda to nije dovoljno s povećanim opterećenjem i zastarjelim mrežama u našoj kući

Julija, Hvala vam!
Iskreno, mislim da to nije tako. Moja kuća nije toliko stara)))
Ali ponekad ću sigurno provjeriti, nikad nije suvišno

Sad sam zbunjen: što imam u Osoblju 41 - lim za pečenje ili pleh za masnoću?

Mislim da su ove funkcije kombinirane

Sad sam zbunjen: što imam u Osoblju 41 - lim za pečenje ili pleh za masnoću?

ne, ne, oni su različiti. Pladanj je siv, tako gladak, a lim za pečenje je crn s neprianjajućim premazom, rebrast

[Aygul]

Aygul, 23 Shteba ima pladanj za mrvice, siv je, a za masnoću predlažu upotrebu neljepljivog lima za pečenje i nazivaju ga "tava za sakupljanje masti"
Sa 41 Shtebe oprema je drugačija, možda griješim, ali koliko se sjećam, uopće ne postoji pladanj za mrvice, već samo lim za pečenje, zvani "tava za skupljanje masnoće"

Pa, da - u 41. godini postojala je samo jedna takva stvar, i to su nazvali - za skupljanje masti. To me zbunilo u pogledu pokrivenosti - budući da se ova stvar ne preporučuje kao lim za pečenje, odjednom postoji neka vrsta prevlake za smeće. Nisu sve neljepljive prevlake namijenjene prehrani. Morao bih pitati predstavnika, pa nemojte se okupljati.

Pozdrav hostese!
Općenito, moj cross-post iz velike teme na ovom mjestu o pećima (https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9411.1660):

Danas smo u internetskoj trgovini kupili mini pećnicu Steba KB 23. Pokazalo se vrlo lijepom - tako da se ne želim od nje rastati. ALI! Umjesto deklariranih 1500 W, potrebno je samo 1000 W iz utičnice. Što je samo po sebi vrlo značajna varka potrošača (Mjerenja su izvršena digitalnim izlaznim vatmetrom. Zbog čistoće eksperimenta snaga je izmjerena na mikrovalnoj pećnici s roštiljem. Sve je pošteno, više od dva kilovata.
Puno je napisano o razlikama u kapacitetima onih napisanih na tijelima kućanskih aparata i u stvarnosti. Ovdje: 🔗 čak i u odnosu na peći. Ali, postoje odstupanja od najviše 10-12%, ali nikako trećina ((((

Nakon što sam ovdje pročitao vaše probleme s niskim temperaturama u 23. modelu, čini mi se da ne samo moja (((
Pisao sam o svom slučaju servisnom centru Steba u Njemačkoj, da vidimo što će odgovoriti.

I t = 230g., I dalje sam postigao ALI u praznoj pećnici, termometar u sredini (obješen na rešetku na gornjoj razini), program: gornji + donji, BEZ konvekcije, ručka je na max, i malo dalje za 230g. cijelim putem. (Konvekcija odmah obara temperaturu za 30-40g.)
Recite mi iz iskustva, ako recept navodi pećnicu na temperaturi od 180 g, koju onda treba postaviti na 180?

Dobio sam osobno pitanje o svom sjedištu 23. Pišem ovdje, možda netko drugi dobro dođe

Nije potrebno zamijeniti termostabilu ispod nje. U mom je ormaru i ako ne planiram dugo pečenje, tu je, je li dugo ili dugo. t, izvadim ga i stavim na stol.
Po mom mišljenju, gornji dio je najtopliji, ali tamo imam mali razmak, 4,5 cm. Ako je jaz 10, ne morate ga dobiti.
Kad vrijeme završi, isključuje se i ako vrijeme ne postavite na tajmer, neće se uključiti.
Isključuje se zvučnim signalom.
Kako peče, dok nisam shvatila. Radio sam kanelone, jako mi se svidio, kiflice, uskrsna torta, sendviči su dobri. Pite se dobivaju svaki drugi put. Izgleda da je potrebno odabrati prikladan način rada (sa ili bez konvekcije) i temperaturu.
Recimo samo, mislim da nije savršen, ali definitivno košta, osim što izgleda prilično stilski, ima dobar paket, uključujući pljuvačku, tvrtka je pouzdana, postoji usluga.

Recite mi iz iskustva, ako recept navodi pećnicu na temperaturi od 180 g, koju onda treba postaviti na 180?

Iz iskustva najbolje djeluje kada koristite njihovu tablicu (iz uputa), a ne preporuke u receptima
Općenito, ovo je teško pitanje, gdje vam treba 180gr.? Nemoguće je kuhati u isto vrijeme i držati termometar u sredini peći, ali stekao sam dojam da temperatura tamo nije vrlo ravnomjerno raspoređena.

Općenito, ovo je teško pitanje, gdje vam treba 180gr.?

poput tepsija! Upravo ste opisali mjerenja temperature u gornjim postovima, razlika, mislio sam da ste već odlučili

poput tepsija! Upravo ste opisali mjerenja temperature u gornjim postovima, razlika, mislio sam da ste već odlučili

Ljubavi, nažalost, ne radim tepsije, ali da jesam, učinio bih to u Panasonicovom multivarku, jer za našu malu obitelj postoji upravo odgovarajuća veličina i predvidljiv rezultat.
Za 180 sam pekao pite, prvi put sam se sreo u Tefalevskoj. premazan, sve je pečeno savršeno, isključeno malo prije nego prema receptu, drugi put u silikonu, temperaturu sam postavio višu, jer sam znao da je zapravo manja, lošije se pekla. vrijeme je isto. Ali ne mogu reći da je stvar samo u peći, jer se pekla sa šljivama i jabukama, ali šljive su bile različite zrelosti.
Nekako ću pokušati ispeći nešto predvidljivije, pa ću se odjaviti.
Dok sam nisam shvatio što i na kojoj temperaturi peći kako bih to ispravio, ali ovdje sam pročitao da naši gurui, prije nego što izbace recept, ponekad izbace pogrešnu stvar u košaru, dogodi se više puta pa ne Ne brinem, nekako će se smiriti.

Usput, kolege, objavimo mini izvještaje o tome što je pripremljeno i u kojem načinu + t i kako se to dogodilo. Ili se barem odjavite kada je uspjelo kako treba. Pogledate i sastavite svoj stol

Evo štapića za božićno drvce, odlučio sam ga kupiti samo iz razloga što je temperatura postavljena točno onako kako je u receptu i to je to, nema kućanskih poslova, inače živimo sa svekrvom, a ovdje je pećnica , još je malo staro, s jedne strane sve gori, a ja sam i pekar tako-tako, nisam baš prijateljski nastrojen s pečenjem, ali očito ću i ovdje morati popariti)) volim baciti i zaboravite prije signala, kako sam pekao i tepsije u multi ili loncu pod pritiskom, također u Panasonicu, i želio sam takve ružičaste)), ali to je sve što ću svejedno kupiti, zaljubljen sam u osoblje

Jučer sam ispekao tepsiju, stavio 210gr, 40 minuta, načini rada su se promijenili pa gornji i donji s konvekcijom pa bez. Rezultat mi se svidio! Postoji takva fotografija, nažalost nisam slikao u kontekstu.

[kloki]

kloki, Ljubavi, hvala na izvještaju! Super je što je sve tako dobro uspjelo!

Prema Stebe 41 - pita s jabukama, postavljena 180 konvekcija odozgo i odozdo - za 15 minuta. potpuno spreman.

U tom smislu - kvasac, tijesto Natasha Chuchelka.

Djevojke, prvu je pitu Hefest ispekao na aluminijskom limu za pečenje iz plinske peći, a drugu - na tavi Shtebovsky za masnoću s obloženim pergamentom za pečenje - i tako je druga s dna za 15 minuta postala smeđa više nego što je potrebno , upravo na rebrima posude, imajte ovo na umu. I Natasino tijesto je super, iako nisam imao maslaca na zalihi, na 600 g brašna stavljam samo 100 ml biljnog ulja, ali svejedno - vrlo je ukusno i na poslu je prekrasno.

druga - na pladnju za masnoću Stebowski s pokrivenim pergamentom za pečenje - i druga od dna je za 15 minuta postala smeđa više nego što je potrebno, samo na rebrima pladnja, imajte to na umu.

Sada pečena zatvorena pita. Tijesto prema receptu iz knjige Panasonic (jako mi se sviđa kod ove pite), nadjev - 2 limenke ružičastog lososa + 5 jaja. Također na dnu, previše smeđa na rebrima. Ali kriv sam što u početku nisam obraćao pažnju da je temperatura bila viša nego što bih želio. Bilo je oko 200 stupnjeva, tada sam postavio 170. I još nešto. Tijekom eksperimentiranja s modusima. Tako 10 minuta pečene na 200 na donjoj vatri, zatim 170 gore + dno + konvekcija oko 30 minuta.

[| Aleksandra |]

| Aleksandra |, Aygul,

Pitu sam pekla 2 puta od lisnatog tijesta, prvu s jabukama (posipanu šećerom) 40 minuta po zamahu. (na termometru je bilo 170-180gr.) 40min. Tijesto je bilo gotovo za 20 min, za 25 min. vrh je postao crven. Dugo sam je držao da se jabuke otope sa šećerom. Rezultat je bila slatka pita s prazninama ispod mreže. Svidio mi se kako je izgledao.
2. pita, ljuljačka. 25min. s jabukama (također posutim šećerom) i smrznutim borovnicama. Shvatio sam da se jabuke sa šećerom neće ponašati jednako kao u prvoj u prisutnosti borovnica i nisam je dugo držao.

[Slovo A]

U mojoj dači KV 41. Nisam je mjerio termometrom. ali osjeća se normalno s temperaturom. Brzo stekli prijatelje. Nikad ne isključujem konvekciju. Što se tiče lima za pečenje (pleha za skupljanje masnoće), ja ga pečem na pergamentu. A kod kuće uvijek pečem ne na praznom limu za pečenje u Hansu .. Samo se lijeno perem ... Koga briga kakav premaz?
Slovo A, krasna pita!

[Žanik]

Žanik, Hvala vam!
a ja ću i dalje raditi ukusno

Zbunila me temperatura zbog činjenice da se nekoliko puta, podložno preporučenoj temperaturi, sve peklo jedan i pol puta duže nego prema receptu.

Inače, stvarno sam želio kupiti KV 28, a sada kad sam već kupio KV 23, KV 28 se napokon pojavio u Rusiji.

[ELEKTRIČNA MINI PEĆ STEBA KB 28]

ELEKTRIČNA MINI PEĆ STEBA KB 28

STEBA KB 28 EKO

Opis
Električna mini pećnica Steba KB 28 i Steba KB 28 ECO
Tijelo od nehrđajućeg čelika
Volumen komore 28 litara, snaga (gornji + donji roštilj) 1500 W (KB 28) i 1400 W (KB 28 ECO)
Gornji i donji roštilj, uključeni jedan po jedan ili zajedno, konvekcija
Unutrašnji premaz koji se ne lijepi
Timer za 90 minuta, unutarnja rasvjeta
Birač temperature za različite režime rada (odmrzavanje, pečenje, dinstanje, podgrijavanje, prženje na ražnju)
Emajlirana ladica za pečenje, mrežica za roštilj, ražanj, pladanj za mrvice
Vrata s dvostrukim staklom otpornim na toplinu
Unutarnja veličina: 36,0 x 24,0 x 33,0 cm (Š x V x D)
Vanjske dimenzije: 51,0 x 31,0 x 41,0 cm (Š x V x D)
Napajanje: 230 V, 50 Hz, 1500 W

Nisam našao nikakvu drugu razliku, osim snage i različitih izvedbi vrata (vidi fotografiju gore). Možda će netko drugi vidjeti

🔗
🔗

[Slovo A]

Slovo A, ovako je, ispada, potrebno ispeći pizzu - živjeti na roštilju ...

ovako je, ispada, potrebno ispeći pizzu - na rešetki

ali zanima me isto sirovo tijesto vjerojatno će pasti, pa, da ne padne ravno, ali iskočit će u rešetku. Ili ne?

tijesto će, međutim, vjerojatno pasti kroz sirovo, dobro, neće pasti ravno, već će iskočiti u rešetku.

Pizzu stavljam na papir za pečenje ili papir za crtanje, a tek onda na rešetku. Ne želim dolje skupljati mrvice i sir, iako postoji poslužavnik za mrvice
Ali tek sam spremna dok pečem. Pokušao sam svoje u posebnom. tava, za koju se čini da je za pizzu, ali nije uspjela

Ali tek sam spremna dok pečem.

Pa, još uvijek mogu zamisliti gotovu, ali kad je tijesto svježe kuhano, ne mogu zamisliti, vidio sam pizzu na slici i pomislio) je li pečenje papirnatog pergamenta ili nešto treće?

[Vrste papira za pečenje]

ali kad je tijesto mekano svježe kuhano

Mislim da je tada bolje nositi ga na lopatici, kao u pećnici za pizzu

a papir za pečenje je pergament

Da, na to mislim.
Evo što sam pronašao:

Vrste papira za pečenje

Papir za pečenje obično uključuje papir za praćenje i pergament.
* Papir za precrtavanje - nama poznatiji kao papir za pakiranje, najslabiji papir za pečenje. Brzo se upija i lijepi za biskvitne slastice i kiflice s niskim udjelom masti. Kad se dugo peče, papir postaje lomljiv i mrvi se na komade. Na takvom je papiru dobro peći samo kvasac i prhko tijesto. Prije polaganja proizvoda na papir, treba ga natopiti uljem.
* Pergament - nalikuje ambalaži, smeđa. Postoje dvije vrste takvog papira: pergament impregniran sumpornom kiselinom i pergament s tankim silikonskim premazom.

Pergament natopljen sumpornom kiselinom ima visoku čvrstoću, elastičan je, otporan na vlagu i visoke temperature. Papir dobro upija masnoću i podnosi dugotrajnu izloženost visokim temperaturama. Prije širenja tijesta na pergament za pečenje, ono se, poput paus papira, natapa u ulju. Ali to se radi samo ako je tijesto nemasno. Na pergamentu za pečenje dobro je peći kolačiće s visokim udjelom ulja jer ne gube oblik.
Pergament s tankim silikonskim premazom pojavio se u prodaji relativno nedavno. Ova novost ima iste prednosti kao i pergament impregniran sumpornom kiselinom: čvrstoća, elastičnost, otpornost na vlagu i visoke temperature. A postignuće nove tehnologije obrade je u tome što papir ne upija masnoću. Zahvaljujući novoj kvaliteti u njemu možete peći meso i ribu. Ovaj papir dobro radi za pečenje keksa. Prije stavljanja tijesta na njega nije potrebno namakati ulje. Najviša temperatura koju papir za pečenje presvučen silikonom može podnijeti je 280-300 stupnjeva. Ne sve, naravno, neke od njegovih vrsta. Proizvođač obično na pakiranju naznači maksimalnu temperaturu zagrijavanja.
‎
Savjeti za upotrebu papira za pečenje

Prikladno je razvaljati tanke kolače od tijesta na papiru za pečenje i peći ih u pećnici točno na njemu, kuhati hranu na pari. Za to su proizvodi pažljivo zamotani u papir, vezani nitima i stavljeni u kipuću vodu. Kada se kuhaju na ovaj način, proizvodi zadržavaju sve vitamine i minerale i izgledaju apetitno. Samo u ovom slučaju potrebno je uzeti papir za pečenje sa silikonskim premazom. Prikladno je za kuhanje bez masnoće u tavi, ali to treba raditi na laganoj vatri. Ovakav način kuhanja hrane može se izvesti i na električnim i na plinskim pećnicama.Na papiru za pečenje možete zagrijati peciva u mikrovalnoj pećnici, ukrasiti tortu kremom. Da biste to učinili, izvaljajte vreću iz nje, odrežite joj oštri kraj i istisnite vrhnje kroz rupu. Papir za pečenje također je pogodan za matrice. Zgodno joj je položiti hranu za smrzavanje. Tada će ih biti lako odvojiti jedni od drugih. Papir za pečenje također se može koristiti za oblikovanje kiflica.

odavde:
🔗

Djevojke, recite mi, molim vas, tko zna: kako se provodi osvjetljenje za štednjake Steba kb 19 i kb 23?
Negdje sam pročitao da je to povezano sa sjajem grijaćih tijela, a ne zasebnom funkcijom.
I osim glasnoće i prisutnosti ražnja u većoj peći, jesu li i dalje u čemu različiti? (u kuhinji jednostavno ostane premalo slobodnog prostora).