Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)

Sastojci

za tanku glačalu za oblatne:
Šećer 200 gr.
Maslac 200 gr.
Jaje 2 kom.
Mljeveni anis 1 žlica. L. (činilo mi se malo previše)
Mljeveni kardamom 1 žlica. l.
Voda, kipuća voda 1 l.
Pšenično brašno 450 gr.
za redovno glačalo za oblatne dodatno:
Kukuruzni škrob 7h l.
Soda na vrhu noža

Način kuhanja

  • Napolitanke postoje od 13. stoljeća. Po prvi put se ova slastičarska poslastica pojavila u Njemačkoj. Riječ "vafl" potječe od franačke riječi Wabe, što znači "saće", jer je dojam posude za pečenje ove delicije nalikovao saću. Do XV-XVI stoljeća u Europi su vafli postali dostupni samo ljudima plemićke klase i kraljevima. Recepti su se čuvali u najstrožem povjerenju, jer je za njihovo otkrivanje došla stroga kazna, sve do smrtne kazne. Nekoliko stoljeća kasnije, vrući vafli prodavali su se ravno na ulicama, svi su mogli vidjeti kako se pred njegovim očima peku mirisne tankoslojne slastičarnice. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe i Sigmund Freud bili su pravi ljubitelji vafla. Napolitanke su omiljena poslastica i za odrasle i za djecu.
  • I samo u Rusiji Nova godina miriše na mandarine, a u Njemačkoj na začine i pekarske proizvode! Još jedan novogodišnji recept je kornet od vafla.
  • Poznate su vrste uzoraka za glačala za vafle, ali postoje, na primjer, ovi zanimljivi:
  • Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)
  • Otopite vodu, šećer i maslac dok se šećer ne otopi. Ohladite na sobnu temperaturu (na primjer u sudoperu s vodom), dodajte sve ostalo. Ako nema željeza za oblatne za tanke oblatne (nemam), dodajte škrob i sodu. Recept kaže da tijesto treba stajati sat vremena, čekamo. Širimo 2 žlice. l. tijesto i ispecite vafle, uvijte u kornete ili cijevi.
  • Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)Weihnachten waffelhoernchen (novogodišnji vafli)

Jelo je dizajnirano za

900 gr, izašao sam 50kom

Vrijeme za pripremu:

1h

Program kuhanja:

mašina za pravljenje kolača

Rada-dms
Samo označite odmah !! Hvala vam!:)
NataliARH
Sretan rođendan! neka ovo bude moj dar
Rada-dms
NataliARH, Hvala vam !
Galijon-6
Imaju li rogovi hrskavog okusa?
CurlySue
Hvala na receptu! Bit će zanimljivo probati sa začinima.
Slične rogove pečem gotovo svaki tjedan, ali ne dodajem začine, već samo vaniliju.
Ne stavljam sodu. Nije potreban za tanke oblatne.
Ne topim proizvode, već miješam sve odjednom. Šećer se sam otapa tijekom postupka gnječenja.
Rogovi će zasigurno biti hrskavi ako u njih stavite škrob - po mogućnosti kukuruzni. Stavio sam malo manje škroba, oko 2-3 žlice, jer što više škroba ubacite, brže će se početi "stvrdnjavati" nakon što ih lopaticom uklonite s površine prženja.
Morate se jako brzo uviti.
NataliARH
Elena, nakon 12 sati su hrskavi, ali nisu mrvičasti. Ne znam što će biti bez škroba i sode u tankom glačalu za oblatne, ali tijesto je vrlo tekuće, htio sam dodati brašno, ali nisam ga počeo razigravati))) Oblatne od cimeta su hrskave i mrvičaste , poput pijeska.
NataliARH
CurlySue, Elena, hvala na korisnim informacijama Eleni i meni
Galijon-6
Definitivno ću to učiniti, moje željezo za oblatne je potpuno isto kao na fotografiji, kupljeno je još u sovjetsko vrijeme. Peče tanke vafle.
NataliARH
kao na čijoj fotografiji?) sa slikom koja? ako ništa - nikad nije kasno dodati škrob, pustiti da se rasprši barem 30 minuta
CurlySue
NataliARH, Nisam to napisao BEZ škroba, napisao sam da je krevet oko 2 puta manji.
Što se tiče sode, ona tamo jednostavno nije potrebna, jer ispada da je tijesto prhko i, moglo bi se reći, nimalo prozračno - u njemu jednostavno nema potrebe za sodom.
Ovi su recepti još uvijek bakin - tada smo imali i tako veliku staru električnu pećnicu za oblatne. I od djetinjstva se sjećam ovog okusa i mirisa ... jeo sam tijesto i to tako jednostavno - žlicama. jedva me otjerao.

Samo probajte bez sode bikarbone.
Imam ih hrskave i mrvičaste i nakon 4-5 dana. U prosjeku ispečem porciju i jedem je 5 dana zaredom,
naravno, namažem kuhano kondenzirano mlijeko na tubu neposredno prije posluživanja.
NataliARH

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha