Salata od crnog bisera

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Salata od crnog bisera

Sastojci

lukovica luk 1 računalo
crni ribiz 2/3 šalice
maslinovo ulje 2-3 žličice
kristali morske soli prstohvat
rum (gin) 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Luk narežite na tanke polukrugove i, pokušavajući se ne mrviti, lijepo položite na pladanj.
  • Pomoću bočice s raspršivačem poškropite je čistom vodom i stavite u zamrzivač. Nakon pola sata izvadimo ga (u to vrijeme voda će se smrznuti) i opet ga poprskamo. Ponovno ga stavite u zamrzivač. Voda bi trebala u potpunosti prekriti luk. Ako je potrebno, ponovite manevar ponovo.
  • Salata od crnog bisera
  • Kad je sve pravilno zamrznuto, izvadimo posudu iz zamrzivača i ostavimo je da se odmrzne. Kako ne bismo narušili ljepotu, svoje jelo prekrivamo drugim istim te ih pritiskajući iscijedimo dobivenu tekućinu i osušimo rubove posude.
  • Salata od crnog bisera
  • U međuvremenu ribiz operite i osušite, nalijte pola ulja, lagano promiješajte. Naš cilj nije zgnječiti niti jednu bobicu, jer će u protivnom izgled pasti.
  • Luk poprskajte ostatkom ulja, pospite ga kristalima soli, stavite na njega ribiz.
  • Tankom iglom i kapljicom crpimo alkohol u medicinsku špricu, crtamo krug oko ruba posude.
  • Svi! Poslužite na stolu.
  • Već na stolu možete miješati.

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Bilješka

Kombinacija je zanimljiva. I okus i aroma.
U dio ulja koji pomiješamo s bobicom možete dodati kap meda.
Nakon smrzavanja luk postaje mekan, proziran, ali ne gubi elastičnost. Ali gubi većinu oštrine i poprima malu slatku notu. Njegova se aroma čarobno mijenja - s luka se prebacuje u meso ...
Da da! A dodajte i pare ruma!

Zamišljen je za izradu s džinom, ali gin se nije dogodio, morao sam kapati tamni rum.


Kristali su ti koji trebaju sol. Dobro izgledaju na salati. Nisam ih uspio pravilno fotografirati.

Salata od crnog bisera

p.s. Na tanjuru imam salatu s pola sastojaka.

HelenKu
Zanimljiv! Nosim ga u kasicu kasicu, hvala!
Premijer
Alyona, hvala na povjerenju!
Abricosca
Premijer, Olya, uvijek povezuješ nespojivo (izvinite tafetologiju) i iz ovoga je sve što radite jednostavno divno. Pametna djevojka! Hvala ti na takvoj ljepoti.
Kara
Naravno, žao mi je, ali ... kakav je okus rezultata? Ne, pa, naravno, i ja se volim ugurati u nepropusno, ali luk sa ribizlom ...
Premijer
Citat: Abrikoska
uvijek se povežete nepovezano (oprostite na tafetologiji)
Citat: Kara
ali luk sa ribizlom ...
Kara, jeste li ikad probali kiseli luk? Slano i kiselo? ...
Vjerujte, u okusu nema ništa šokantno. Ako postoji, onda samo u glavu ...
Odlično se slaže s mesom - prženim ili pečenim. Kao prilog dobroj ribi. I baš poput osvježavajuće salate.
Ostatke sam preko noći pomiješao u hladnjaku, a okus se osjetno poboljšao ... Oblikovao se, ili nešto slično ... Duh luka praktički je ispario.
Općenito, bez "divljine", možete probati.
Inače, ako umijesite ribizle i pomiješate s lukom, dobit ćete sasvim drugačiji izgled, ali i zanimljiv. A možda i ne tako "šokantno" ...
Elena-Liza
Citat: Kara
ali luk sa ribizlom ...
Zašto ne? Prije mene se meso s džemom od brusnice također činilo nespojivim. I sada kuham džem od brusnice za mesna jela. I nitko od obitelji ne jede samo pekmez.
Zapisujem recept. Svakako ću probati kasnije.Možda samo bez smrzavanja? Oparite i promiješajte sa salatom od ribiza? Svakako ću eksperimentirati.
Premijer
Ako se opečete - miris će biti drugačiji, ali zašto ne!
Ako je južni luk sladak, uopće ga ne možete preraditi.
MariS
I što, itekako mogu zamisliti okus!
Radim žele od crvenog luka. Sad moram probati sa ribizlom - dobro je za mene, kao i za lak za cipele!
Kara
Citat: Elena-Liza

Zašto ne? Prije mene se meso s džemom od brusnice također činilo nespojivim.

Pa, meso s umakom od brusnice (usput ne marmeladom, i ne svakim mesom) i lukom je razumljivo. Ali luk (koliko god bio ukiseljen, i dalje je luk) s ribizlom Djevojke, sigurno ćete mi oprostiti, pa, jednostavno to ne mogu zamisliti. I bio bih dobro, tako reći sofisticiran, ali kako natjerati obitelj da to pojede?
Premijer
Citat: Kara
kako stvoriti obitelj
Pa, naravno, ne biste trebali forsirati!
Citat: MariS
žele od crvenog luka.
Marinočka, mogu li to negdje vidjeti?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha