Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive)

Sastojci

Enoki gljive 1 paket
Krastavac 1 računalo.
Stakleni rezanci 50 g
Za marinadu:
Voda 250 ml
Sol, šećer i ocat ukus
Aleve paprike 2 kom.
Karanfil 1 računalo.
Lovorov list jedan mali list
Za punjenje gorivom:
Umak od soje 3 žlice. l.
Sok od limete (limuna) 2 žličice
Sok od đumbira 1 žličica
Biljno ulje bez mirisa (po mogućnosti lagano sezamovo ulje) 3 žlice. l.
Sol i šećer ukus
Češnjak i korica neobavezna
Mljeveni crni papar, crvena paprika ukus

Način kuhanja

  • Predlažem da napravite divnu salatu u kineskom duhu. Takvom smo se salatom nekoliko puta počastili u kineskom restoranu u kojem Kinezi večeraju. Pokušao sam ga reproducirati. Poslužite dobro ohlađeno. Njegova je poletnost što koristi takozvane "zlatne karanfile" - enoki gljive - vrlo korisne po svojim svojstvima i zanimljive po izgledu.
  • Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive)
  • Priprema
  • - Kiseli krastavci Enoki gljive. Gljive peremo bez odsijecanja micelija. Odrezali smo gljive od micelija. Skuhajte marinadu od navedenih sastojaka. Ocat dodam na oko. Ne savjetujem da marinadu radite vrlo kiselo, kako ne biste ubili prirodni okus gljiva. Dodajte gljive u vruću marinadu, dinstajte na laganoj vatri jednu minutu i ostavite sa strane dok se ne ohlade. Moje gljive su se kisale u hladnjaku 24 sata.
  • Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive) Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive)
  • - Staklene rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pet minuta i ocijedite.
  • - Krastavac smo izrezali na najtanje trake, ako postoji spirozer, bolje je na njemu. Dodajte ga ohlađenim rezancima. Tamo dodajte gljive bez marinade.
  • - Izrada benzinske pumpe. U posudi pomiješajte sok od đumbira, sok od limuna (po mogućnosti sok od limete), biljno ulje bez mirisa (po mogućnosti lagano sezamovo ulje), umak od soje. Češnjak i korica po želji.
  • - Salatu začinite preljevom. Popaprite i pospite mljevenom crvenom paprikom po ukusu. Pustite da se kuha u hladnjaku pola sata i poslužite. Svježi cilantro izvrsno se slaže s ovom salatom, kao i sa svim orijentalnim.

Bilješka

Povijest upotrebe enoki gljiva započela je prije otprilike 300 godina, kada su na drveću u japanskim šumama pronađene neugledne vrganje. Počeli su se jesti dodavanjem u juhe. Drevni iscjelitelji su ih sušili i radili ljekovite infuzije. Kasnije su gljive umjetno uzgajane na drveću.
Danas se izumom novih tehnologija ove gljive uzgajaju u plastičnim bocama u mraku.
Enoki se koristi u korejskoj, kineskoj i japanskoj kuhinji. Enoki sadrži polisaharid flammulin, za koji znanstvenici propisuju antitumorska svojstva. Poboljšavaju probavu i smatraju se dijetalnom hranom. Nula kolesterola, malo ugljikohidrata i visoka bjelančevina čine ovaj proizvod atraktivnim za one koji žele smršavjeti.
Gljive su izvor kalija koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka i koristan je za pacijente s hipertenzijom.
Enoki sadrže selen, koji je dobar antioksidans.
Gljive su izvor vitamina B, B2 i B3 koji pomažu kod umora i stresa. Zasićeni su proteinima (preko 50%), kalcijem, željezom.

ang-kay
Nikad nisam vidio takve gljive i najvjerojatnije ih nikada neću vidjeti. Zanimljiv.
Rada-dms
Citat: ang-kay

Nikad nisam vidio takve gljive i najvjerojatnije ih nikada neću vidjeti. Zanimljiv.
U Moskvi postoje restorani i supermarketi Ktai, dostupni u isto vrijeme koje možete kupiti.
Okus gljiva, poput agarika meda, čini mi se. Zanimljiviji pogled.
lappl1
Olyushka, nakit! Bravo!
Florička
Enoki nije ništa drugo nego zimska gljiva, Flammulina velutipes, ili kako se na našem forumu o gljivama od milja naziva flamka. Raste u izobilju duž poplavnih ravnica rijeka, u parkovima i trgovima u moskovskoj regiji, počevši od kraja studenoga, a zimi se pojavljuje pri najmanjoj otopini. Tako možete okusiti ovu salatu i marinirati ovu divnu gljivu.
Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive)
oko
tjestenina s gljivama,
ali malo drugačije:
igrat će nam u ruke
teška prezentacija!
na staklenu tjesteninu -
ne gljive - enoki,
tako da nikad nisi sam!
Rada-dms
oko, Tan, svi smo ovdje oduševljeni !!!
Možemo li stvoriti pjesnički i gastronomski duet? Kakva plodna suradnja!

Što je sljedeće za kiparstvo, što vas privlači, vegetarijansko ili obrnuto? Samo nagovijestite !!! Muza se mora hraniti!

Rada-dms
Citat: Florichka

Enoki nije ništa drugo nego zimska gljiva, Flammulina velutipes, ili kako se na našem forumu o gljivama od milja naziva flamka. Raste u izobilju duž poplavnih ravnica rijeka, u parkovima i trgovima u moskovskoj regiji, počevši od kraja studenoga, a zimi se pojavljuje pri najmanjoj otopini. Tako možete okusiti ovu salatu i marinirati ovu divnu gljivu.
Kineska salata sa zlatnim klinčićima (enoki gljive)
Kako su slatke u prirodi! : girl_love: Znajmo! Puno vam hvala, sigurno ćemo ga naći !!
oko
hraniti! hraniti !!! gdje je moja velika žlica?!
Ol, hvala na tako oduševljenoj procjeni mog improviziranog događaja, dogodilo se ...

vuče me u vodoravno: glava se cijepa, a neki imaju punu kutiju

Mihaska
Kako su slatke, ove gljive Drago mi je! Kako igračka, prije minijaturna i sjajna! Ako, poput medenih gljiva, imate, naravno, vrlo ukusnu salatu!
Prekrasna tema i ukusno! Volim gljive!
lettohka ttt
Kakav zanimljiv recept, a gljive su i dalje smrtnost :-) :-) :-) Olga, lijepa, originalna, ukusna !!!! Hvala dragi!!!
kojix
Drago mi je što salata izgleda izvrsno, što bi okus trebao biti besprijekoran IMHO ... Okus mi se jasno predstavio
Citat: ang-kay

Nikad nisam vidio takve gljive i najvjerojatnije ih nikada neću vidjeti. Zanimljiv.
tko god kupuje ukiseljene gljive, definitivno je probao te gljive jeftinije od gljiva i inferiorni su u vrijednim kvalitetama od naših gljiva ... Tako je rekao stručnjak, u jednom od programa posvećenih Velikoj korizmi i hrani u tom razdoblju ... Eto, za jednog luganskog proizvođača i rekli su da 50/50 medenih gljiva i enokija ... Dakle, Angela, ako u trgovini ima medenih gljiva, enoki ćete pronaći
ang-kay
Catherine, zatim bum medeni agaričari izgledaju
Rada-dms
Citat: ang-kay

Catherine, zatim bum medeni agaričari izgledaju
Kad imam gljiva, a ima ih gotovo uvijek, onda s njima napravim slične, vrlo ukusne salate. Mislim s rezancima od riže i krastavcima, a zatim možete dodati i nešto drugo, poput začinjenih škampa. Napravit ću recept. Bit će malo drugačije.
Rada-dms
kojix, Katyusha, i istina je, možete koristiti i druge ukiseljene, vrganji će ovdje dobro proći !!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha