Goveđi langet

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: ruski
Goveđi langet

Sastojci

Goveđe (teleće) rezanje 350. pr
maslac 20 g
biljno ulje 1 žlica. l.
sol ukus
mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • Goveđi langetSkinite rezak, ako je potrebno, sa filmova. Izrežite meso preko vlakana debljine 1,5 - 2 centimetra. Lagano istucite, začinite solju i paprom.
    Goveđi langetUzmite tavu s debelim dnom. Dobro zagrijte ulje. Složite meso labavo. Pržite sa svake strane po 3 minute, prelijte masnoćom. Izvadite, stavite salvetu da upije višak masnoće. Poslužite s prženim lukom, povrćem ili bilo kojim prilogom.
    Goveđi langet
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Langet je jelo ruske kuhinje. Mnogi su zbunjeni francuskim imenom, ali ovo je samo danak modi toga doba. Prevedeno kao "jezik". Ime potječe od činjenice da se meso reže na duge i uske trake. Najčešće se langet pravi od govedine, ali svinjetina je, kao povoljna opcija, od janjetine.
Za udlagu uzmite samo uvo. Langet je bolje pržiti u posudi od lijevanog željeza. Tanka stijenka udlage neće raditi. Tava i ulje trebaju biti jako dobro zagrijani.
Svatko sam bira stupanj prženja. Može biti srednje rijetko, srednje ili dobro učinjeno.
Udlaga se prži na svinjskoj masti ili mješavini ulja. Langet se može pohati ili ne.
Vrijeme prženja je vrlo važno. Trebalo bi trajati između 5 i 10 minuta. Inače, meso će se pretvoriti u žilav komad. Splin pržite sa svake strane 2,5-3 minute i prelijte masnoćom koja se nalazi u tavi. U koje god vrijeme pržili meso, trebate ga na vrijeme jasno okrenuti.

Yarik
Oh, ovo je slasno! Dugo nisam kuhala. 1996. godine, vjerojatno kad se pojavio prvi namaz od Rame, brat i ja smo na njemu voljeli pržiti jetru i longet))) i tako samo sol i crni papar.
Angela, hvala što ste me podsjetili!
ang-kay
Jaroslavna, ali nikako)
Svetlenki
Citat: ang-kay
Langet je bolje pržiti u posudi od lijevanog željeza. Tanka stijenka udlage neće raditi. Tava i ulje trebaju biti jako dobro zagrijani.

Anji, imao sam uvid kad sam pročitao ove retke. Prvo, kao i uvijek, hvala na receptu! I drugo, vaše riječi u receptu pomogle su mi da napokon naučim kako pržiti škampe kako ne bi bili gumeni. Čugunina me spasila od činjenice da su se odlijepili vodom i ispali gumeni.
Goveđi langet

Samo su zapečaćeni i nisu se odlijepili vodom !!!
Sad se neću bojati langeta koji imate u svom receptu. Svakako ću probati! Hvala još jednom
ang-kay
Sveta, pa super! Škampi su ispali jako lijepi, a langet će sigurno ispasti)

Ooooh, imaš li životnih promjena?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha