Kolačići od bundeve s umakom od karamele

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kolačići od bundeve s umakom od karamele

Sastojci

sirova buča (naribana) ~ 300 gr
šećer 4 žlice. l
sok od bundeve 4 žlice. l
med 1 žlica. l
maslac 100 g
brašno 300 g
soda 1/4 žličice
jaja 1 računalo

Način kuhanja

  • Naribajte buču na finom ribežu, prekrijte šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći. Koristio sam hokaido buču. Vrlo je svijetao, iako ne baš sočan, ali u ovom je receptu još bolji.
  • Sljedeći dan dobiveni sok dobro iscijedite.
  • Uzmite 4 žlice soka od bundeve, maslac, med i zagrijte u loncu dok se maslac ne otopi.
  • Pomiješajte iscijeđenu buču s brašnom i sodom.
  • Ulijte toplu smjesu i dodajte jaje.
  • Zamijesite tijesto. Ovisi o sadržaju vlage u buči, ako je vrlo mekana i ljepljiva, dodajte brašno.
  • Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini (debljine 0,5-0,7 mm) i izrežite kolačiće kalupima (ili samo krugovima).
  • Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva (konvekcija).
  • Kolačići su mekani, ukusni i aromatični, dugo ne ustajale.
  • Jeli smo kolačiće sa umak od bundeve s karamelom
  • Kolačići od bundeve s umakom od karamele
  • Kolačići od bundeve s umakom od karamele
  • Ukusno i sa džem od leće
  • Kolačići od bundeve s umakom od karamele

Jelo je dizajnirano za

~ 35-40 kom

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Koristila sam recept za kolačiće od bundeve Irina Chadeeva 🔗 , ali nisam radila karamelu, već sam samo kolače namazala umakom od bundeve i karamele koji sam imala.
I Irina je to radila prije s receptom za karamele, također je vrlo ukusno.

Olya_
Kvačica, kao i uvijek neusporedivo. Volim vaše recepte ukratko, s pomakom i korisno. Imam puno toga u svojim oznakama.
Tumanchik
Pa, kako možeš odoljeti! A kakve boje ... Ukusno i zdravo! A o karameli samo sanjam da probam! Vrijeme je da rastavite bundeve! Hvala na receptu!
Gala
Olya, Hvala vam!
Irina, ovo su kolačići, da s karamelom. I boja me također jako zadovoljila. Vrijeme je, vrijeme je za rastavljanje bundeve. Nije prevedeno za mene.
Olga VB
Galagdje pitati nešto bolje
Bit će puno soka od bundeve, šteta je izliti. Je li moguće od ovog soka napraviti umak od karamele ili neće raditi bez pulpe?
Imam smrznutu buču, puno tekućine curi iz nje
Još pitanja.
Je li 300 g bundeve već prešano?
Ako se kolačići jedu bez umaka, nisu li dovoljno slatki? Na istom mjestu, kada se buča istisne, sav šećer ući će u sok, gotovo da neće ostati u samim kolačićima?
ang-kay
Kako lijepo i očaravajuće. Ukusno, u to nema sumnje. Kvačica, hvala.
prona
Kako zanimljivo! Označilo ga! Morat će se testirati ovaj tjedan.
Gala
Citat: Olga VB

Je li moguće od ovog soka napraviti umak od karamele ili neće raditi bez pulpe?
Imam smrznutu buču, puno tekućine curi iz nje
Je li 300 g bundeve već prešano?
Ako se kolačići jedu bez umaka, nisu li dovoljno slatki?
Olyakako ste pedantni, međutim
Odgovaram redom.
Toffee možete napraviti sa sokom. U receptu (tamo sam dala vezu) Irina ga koristi za ovo. Toffee je također vrlo ukusan. Moj recept za umak od karamele koristi pulpu od bundeve, ne soči.
Buča za ovaj recept svježe je naribana, još nije prešana 300 gr. Nisam odvagnuo iscijeđeno. Sok teče dovoljno, vrlo je ukusan, možete ga samo piti. Količina soka ovisi o vrsti bundeve. S Hokkaida ima malo soka.
Za one sa slatkim zubima, možda kolačići bez maslaca ili bez umaka možda neće biti dovoljno slatki. Ja (i posebno sam pitala muža) imam dovoljno šećera.
Gala
Angela, Natasha,
Molim
Baš divno sunčano! Hvala vam!
Gala
Nada, pridružite se užitku od bundeve!
ninza
Galina, tu je tikva, iako smrznuta. Želim napraviti vaše kolačiće.Hvala vam!
Gala
Nina, Ne znam kakva će biti konzistencija tijesta sa smrznutom bundevom, nisam. Ako to učinite, napišite o rezultatu kasnije.
Olga VB
Pekla sam kolačiće! S karamelom! Ukusno!
Sviđa mi se što nije klouzno, što nema dosadnog okusa bundeve ili meda - sve je u polutonima. A u tijesto sam dodala i koricu naranče.
Napravljeno od smrznute bundeve. Dao sam ga izrezati na sitne komade (na malom Berneru), pa ga nisam mogao naribati na ribežu.
Morao sam ga ugasiti u vlastitom soku i ulju do takvog stanja da se mogao slomiti mlaznicom za miješanje. Sve mi je to Kesha prilično uspješno učinio - ugasio je, slomio i zamijesio tijesto.
Pokazalo se da je tijesto ugodno, plastično, samo je malo ruke i valjka trebalo posipati brašnom, inače je sve bilo točno po receptu.
Dodao sam malo soli u toficu.
Pokazalo se da je sam kolačić mekan, porozan, vrlo dobro drži oblik, pa ga je sasvim moguće napraviti pomoću matrice. Vjerojatno, sljedeći put ću to učiniti, iako se sada nisam potrudio: razvaljao sam ga, izbokao vilicom, kotačem izrezao na kvadrate, za 15 minuta izvadio ljepotu iz pećnice
Dok se ovo sve hladi, rezultat će biti jasniji sutra, ali već sam probao s nedovoljno pečenom karamelom, a sada je vrlo važno ne progutati sve ostalo, već barem prepustiti nešto supružniku
Kvačica, puno hvala!
Gala
Olya, to je super što je sve uspjelo! To možete učiniti sa smrznutom bundevom. Donesite ovdje svoje kolačiće da vidite jeste li još jeli.
Olga VB
Oh, kvačica, već postoji neka vrsta marketa, sve se sakuplja u kutiji i topi nam se pred očima, bez obzira kako izgledam - već nekoliko stvari manje
Inače, moj je suprug rekao da ne voli bundevu, jer ju je u djetinjstvu prehranio, a sada se ispostavilo da ju je jako volio, ne bi bio dovoljno hvaljen
Isto želim kasnije učiniti i s mrkvom.
Gala
Citat: Olga VB

Inače, moj je suprug rekao da ne voli bundevu.
Ol, I prije sam mrzio trljati buču, sve dok je nisam počeo sam kuhati.
Citat: Olga VB
Isto želim kasnije učiniti i s mrkvom.
Zanimljiva opcija, ali ne i činjenica da će biti dobra kao s bundevom.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha