Džem od leće

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: francuski
Džem od leće

Sastojci

zelena leća 170 g
voda 340 ml
šećer (trska je bolja) 300 g
narančina korica 0,5 kom
limunova korica 0,5 kom
korijen đumbira 2 cm
vanilija (mahuna) 0,5 kom

Način kuhanja

  • Ako se ne bojite eksperimentirati i otkriti neočekivane kombinacije i nove okuse, probajte džem od leće.
  • Kuhajte leću dok ne omekša.
  • Dodajte šećer, koricu citrusa, oguljeni i narezani đumbir, vaniliju i kuhajte još 15-20 minuta.
  • Odložite 5-6 sati, ili preko noći.
  • Ponovno prokuhajte, često miješajući, pire miješajte (protrljao sam ga kroz sito da dobijem jednoličniju konzistenciju, ne morate), pustite da zavrije i stavite u staklenke.
  • Stavite u hladnjak, jedite ohlađeno.
  • Džem od leće
  • Džem od leće

Bilješka

"Džem od leće i vanilije potpisano je jelo. Njegov tvorac, poznata Michelinova zvijezda s tri zvjezdice, Francuz Régis Marcon. Predlaže da se koristi ovaj neobični džem, namazan na kruh za doručak, pomiješan s jogurtom. U kombinaciji s balzamičnim octom, džem od leće biti prekrasan dodatak širokoj paleti jela od piletine. Idealno s mekanim sirom ili maslacem na baguetu. Izvorni recept koristi zelenu leću za izradu ovog džema, ali možete koristiti žutu leću. "

Po meni vrlo zanimljiv ukus. Meni je izgledao poput pekmeza od kestena, ali mojoj je kćeri izgledao kao yokan.

Elena Tim
Citat: Gala
Meni je izgledao poput pekmeza od kestena, ali mojoj je kćeri izgledao kao yokan.
Izopačena obitelj!
Galyun, i šo se ... ne boji se ove riječi, YOKAN?
Most
Citat: Elena Tim
Izopačena obitelj!
Podržavam.
Citat: Elena Tim
YOKAN
Također želim znati
Galina, Vrlo neobično. Ne mogu ni zamisliti kakav je okus.
Irgata
OKO!! Za one koji ne žele juhu od leće !!
Citat: Elena Tim
YOKAN
Yokan, Yōkan (羊羹?) Nacionalna je japanska delicija.

To je gusta pastilja nalik želeu, čiji su glavni sastojci pasta od crvenog graha (ponekad pasta od bijelog graha), agar-agar i šećer. Obično se prodaje u pločicama. Raznolikwikipedija Džem od leće

Elena Tim
Citat: Irša
nacionalna japanska delicija.

I tamo gdje samo naša Galya nije odjenula.
Gaaal, domo arigato za zanimljiv recept!
Premijer
Gal, Pa hvala ti...!
Jako recept za mene, pa, jako puno!
Admin
Citat: Elena Tim

Izopačena obitelj!

Ulazi! Točna definicija I vi kažete ove riječi o meni ovdje takva razuzdanost lutatakve maštarije

Galina, vrlo zanimljivo! Obično u ovo vrijeme moje oči ne vide ništa, ali ovdje su se čak i malo otvorile, ušle na zaslon, pomno gledajući HVALA za priliku da saznaju o takvom proizvodu - džem od leće

A staklenke su super tegle! I ja želim ove
Olya_
Galyun, ali recept mi ​​se jako svidio)) Dobar je džem za mazanje na tost od jutra)) šećera ima samo puno Ali bez njega kakav džem))) Pokušat ću ga nekako skuhati. Vas
Kukičanje
Citat: Admin
staklenke su super tegle! I ja želim ove

I ja !!!

Džem od leće Recept sam pronašla u LJ oskudica76 kuhani, prije otprilike pet godina ... nisu razumjeli moje, nisu gurmani ...
Gala
Citat: Elena Tim

Izopačena obitelj!

Mogao bih to blago reći, poput ljubitelja eksperimenata


Citat: Most

Podržavam ....
Ne mogu ni zamisliti kakav je okus.

I ukusnog je okusa
Citat: Elena Tim

Gaaal, domo arigato
Leeyen, PRIJE: ITASIMASTE
Gala
Citat: Premier

Jako recept za mene, pa, jako puno!
Ol, onda to učini, shvatila sam da voliš eksperimente.
Gala
Citat: Admin

Ulazi! Precizna definicija
Pa, tko bi rekao! A vi sami?
Citat: Admin

A staklenke su super tegle! I ja želim ove
Citat: Krosh

I ja !!!
I ja, i ja istog mišljenja i meni se sviđaju, tako njegovani
Gala
Citat: Olya_

samo puno šećera Ali bez toga kakav džem)))
Da, Olga, puno je šećera, i dobro kažete, kakav džem bez njega. Ta je količina potrebna za bolje očuvanje, možete je pokušati smanjiti ako nije pohranjena. Ali ne trebate ga uvelike smanjivati, nećete ga jesti žlicama, pa rasporedite malu količinu tamo gdje je nit.

Citat: Krosh

kuhano, prije otprilike pet godina ... nisu razumjeli moje, nisu gurmani ...
Kroshik,
Ovaj sam džem radila nekoliko puta, a okus mu se prilično razlikovao ovisno o sastojcima, naime vrsti leće i vrsti smeđeg šećera, kao i načinu na koji se drobio.
Kukičanje
Citat: Gala
I meni se sviđaju

Dobro ?!

A ono najvažnije ?!

Gdje se daje?
Masinen
Inna, i znam odakle dolaze tegle

Oni su iz Austrije))
Idite tamo i imat ćete staklenke
Kukičanje
Citat: Masinen
Oni su iz Austrije))

Proklet-proklet-proklet bio !!!
Masinen
Pa požurili smo, aaaa

Misija banke "tajna"
Gala
Citat: Masinen

Oni su iz Austrije))
Mash, i ti sve znaš!
Tačnije, oni su iz Beča, na njima je čak i napisano.
Masinen
Galina, eh, mi ni ne znamo

I što je bilo u njima? Vrlo zanimljivo.
Gala
Maša, bila su tri različita džemova, kojih se ne sjećam. Predstavljeni su mom suprugu tijekom tiskovne turneje.
Premijer
Citat: Gala
bila su tri različita džemova, kojih se ne sjećam. Predstavljeni su mom suprugu tijekom tiskovne turneje.
Prokletstvo, mislio sam da takve kape možete kupiti odvojeno od tiskovne turneje ... Dao bih svoje kraljevstvo!
Citat: Gala

Ol, onda to učini, shvatila sam da voliš eksperimente.
Već sam vozio za leću ... Kupio sam zeleni Altaj na pari - prvi put sam ovo vidio. Da vidimo što će se dogoditi.
medunak
Ma dobro, i trebalo bi biti zadovoljavajuće! A na okus vjerojatno utječu uglavnom đumbir i agrumi? Galya, vrlo zanimljiv recept. Učinit ću to za sebe, volim mahunarke, zdrave .......
Marcella
Volim leću, ali ovo je prvi put da čujem za džem. Svakako ću pokušati. Hvala vam puno. Napravio sam džem od morskih algi, sad će biti još leće. Baš je grozno.
Premijer
Marcella, recite nam o marmeladi od morskih algi ...
Gala
Citat: plućnjak

Ma dobro, i trebalo bi biti zadovoljavajuće! A na okus vjerojatno utječu uglavnom đumbir i agrumi?
Da! Ne jedite puno Natalia, citrusi i đumbir samo malo dodaju željene note.

Citat: Marcella

Napravila sam džem od algi ...
Dakle, naša pukovnija "pokvarenjaka" se popunjava!

Citat: Premier

Marcella, recite nam o marmeladi od morskih algi ...
Ol, Reći ću vam kasnije ... ako želite, još niste izvijestili o marmeladi od leće.
Marcella
Citat: Gala
Dakle, naša pukovnija "pokvarenjaka" se popunjava!

Tako da razumijem da autoru to ne smeta, onda sam sa svojim pekmezom. Slučajno se dogodilo, trebam morske alge, tačnije ne ja, već bolesna osoba. Ne znam kako itko, ali volim sve što pliva u vodi, osim algi. A onda sam špijunirao recept: Suhe morske alge - 100 g, šećer -500 g, vanilin šećer - 10 g, naribana korica limuna -2 žličice. Kuhajte kupus 15 minuta, dobit ćete oko 1 kg gotovog. U 2 žlice vode ulijte šećer i dobro prokuhajte sirup. Nasjeckajte kupus na bilo koji način i ulijte sirup, ostavite 15 minuta. Promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri 20 minuta, promiješajte. Na ovo mjesto, onima koji jod posebno ne trebaju (možda su ljudi samo ljubitelji morskih algi), možete dodati 1 žličicu limunske kiseline. Ali ubija jod, ne dodajem. Ohladite, ulijte u sterilnu posudu. Čuvajte u hladnjaku, konzumirajte 1-2 žlice dnevno. Vrijedno je toga. Odmah ću vam reći da to radim u manjim omjerima. Previše recepta.
Kukičanje
Citat: Gala
naša pukovnija "pokvarenjaka" se popunjava

Džem od krumpira, gospodo perverznjaci, jeste li ga probali?!
Gala
Citat: Krosh

Jeste li ikad probali pekmez od krumpira?!


Kroshik?! A ti?
Kukičanje
Ne samostalno, krumpir nisam jeo 20 godina, ali sam sam kuhao ...
Premijer
Citat: Gala
Reci cu ti poslije ...Ako želite, još niste izvijestili o marmeladi od leće.
Pa, vau strogost! Planirano za sljedeći tjedan.

Marcella, hvala na receptu. Dakle, i dalje je napravljen od osušenog ... Pa, svejedno ćemo probati. Ne tako, već na taj način.
Usput, hvala na informaciji da kiselina ubija jod.

Kukičanje, reci mi i o krumpiru!
Gala
Citat: Premier

Pa, vau strogost! Planirano za sljedeći tjedan.

Ol, ti si sama napisala
Već sam vozio za leću ...
Mislila sam da već jesi. Nadam se da ćete pisati o svojim dojmovima?
Premijer
To je apsolutno neophodno! Ne brini!
LovingMother
Ja bih napravio paštetu od leće, ali pekmez ...))) A smatrao sam se i eksperimentatorom!
Anna1957
Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, ja sam opet objavljen, sve zanimljivo bez promjene. Moram probati, ali, naravno, ja ću biti s steviosid, kao i uvijek. Leća me nekako prošla, sve sam više pogađao slanutak.
Gala
Citat: LovingMother
napravila bi paštetu od leće, ali džem ...
LovingMother, vrag nije tako strašan kao što je naslikan!
Gala
Citat: Anna1957

Uuuuu, opet sam sjeban
Anh, još nisam zakasnio, otkad sam pronašao

Citat: Anna1957
Leća me nekako prošla, sve sam više pogađao slanutak.
Ne preskačite leću, uzmite recept i pripremite sa steviozidom! Nadam se da ćete biti ugodno iznenađeni.
Premijer
Gal, prihvaćate li studentice? Za ponovno preuzimanje?
Citat: Premier
Već sam vozio za leću ... Kupio sam zeleni Altaj na pari - prvi put sam ovo vidio. Da vidimo što će se dogoditi.
Na pari nije prikladno za pekmez - ne kuha se. Ona je za salate - baš ta stvar.
Morao sam voziti nakon uobičajenog.
Neću objaviti sliku - još uvijek nije tako lijepa kao vaša.
Što se okusa tiče. Okus se pokazao ugodnim citrusima, ali moj je đumbir ustajao, očito već iscrpljen i nije davao očitu oštrinu.
Idem ispeći pitu, dodati đumbir, inače, bojim se da će u piti ispasti prilično bljutavo ... Možda još malo limunovog soka, mislite li? U pita, mislim.
Gala
Naravno da znam. Čekam ih (studentice) već 3 mjeseca.
Ol, Koristila sam ovu leću

Džem od leće
Što je malo, praktički ne vrije. Teško sam ga smrvio miješalicom, a zatim propustio kroz sito. Veliki se normalno prokuha. Đumbir je, naravno, bolji svjež i sočan. Daje vrlo dobru notu okusa. Mahuna vanilije također je obavezna.
Ne razumijem gdje ćete dodati limunov sok u pitu ili pekmez? Ne bih dodavao pekmezu.
I s ovim pekmezom jesam traka pijeska... Izvrsna opcija, sljedeći dan postaje još bolja.
Premijer
Torta je, naravno, ova. I limunov sok u nadjevu od džema. Mislite li da će okus biti lakši?
Gala
Ol, ne bih dodavao, ima dovoljno komponenti citrusa. Da, čini mi se da će okus biti jednostavniji, limun će sam sebe nadvladati.
Premijer
Čisto.
Gala

Tada čekam još tri mjeseca

samo se šalim


Premijer
Pokušat ću se snaći u tom roku.
Premijer
Kvačica! Bili ste u pravu, sutradan je džem imao puno zanimljiviji okus ... čak i s nedostatkom đumbira.
Pokušao sam, pokušao, a onda shvatio da to neće biti dovoljno za pitu!
Gala
Olya, s đumbirom je još bolje!
Sedmogodišnji plan
Mama draga !!!!!!! Galya!!!!!!
Nezamislivo !!!!!!!
Ovaj će sigurno učiniti !!!!!
Kada sve raditi !!!! Želim sve odjednom !!! Toliko puno stvari !!!!
Oči razbacane !!!!!
Ali ovo je prvo mjesto !!!!!!
Glavno je ne zaboraviti kupiti leću dok idem kamo!




A trska je smeđa ???
Gala
Citat: Sedmogodišnjak

A trska je smeđa ???
Sedmogodišnji plan
Shvatio sam!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha