Slatki kruh za aparat za kruh

[Nata]

Nata, jaaaako ukusno! Imao sam vremena samo namazati maslac na koru. Nisam imala vremena staviti nadjev - pojela sam ga tako

Uradio sam to za 400 g u Panasonicu ... Shvatio sam da je bolje to stvarno učiniti za 400 g.

Tijesto je drugačije, više je "proljetno" ili nešto slično ... Još se morate naviknuti.

Aroma i okus su super! Jednoznačno je usporediv po rezultatima mrvica i okusu s metodom spužve! Ali puno lakše izvršiti









Hvala vam!

[Svetlenki]

Svetlenki,

S 400 grama, a veličina je očaravajuća! Ravna šik mrvica. Čestitam vam na rezultatu)).

Danas sam zaboravio staviti jaje u park. Ukusno, ali ne i kaput. A struktura mrvica je potpuno drugačija.

[Olga]

Olga,

Da, jer i žumanjak i bjelanjak imaju svoje značenje. No, na percepciju može utjecati i promjena strukture mrvice, jer je jaje značajna količina tekućine koja nije ušla u tijesto.

[Nata]

Nata, a vi srušite krov s ovog kruha? Trebate li i dalje nastojati izbjeći praznine?

[Strašilo]

Napravio sam pola stope, taman za mene. Sjajan kruh! Narančasto središte daje tako lijep dodir! Polovica šećera je potrošena, sljedeći put ću staviti malo više i bit će kruha za čaj.
I netko je pokušao dodati grožđice, uostalom, mrvica pomalo podsjeća na mrvicu kolača. Iako će ga možda grožđice učiniti grubljim. Pa, pokušat ću nekako.
Strašilo, hvala na receptu!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ne, ne pukne. Ili nije bilo dovoljno vremena za kvasac (možete pokušati staviti više na mrvicu), ili je tijesto strmo i doslovno vam treba stol. žlica vode. Procijenite što je vjerojatnije kod vas.

Dodano u nedjelju, 19. ožujka 2017. 10:12

Bast1nda,

Mislim da grožđice neće ništa pokvariti. To će ga učiniti težim - da, manje će rasti, ali izvrsnog će okusa.

[Nata]

Ili nije bilo dovoljno vremena za kvasac (možete pokušati staviti više na mrvicu), ili je tijesto strmo i doslovno vam treba stol. žlica vode.

Nata, hvala, trenirat ću! Sad ću ukloniti koricu sa svih naranči prije guljenja i zamrzivača. Jako dobro igra u kruhu.

Danas ću pokušati koristiti autolizu umjesto starog tijesta za mliječni kruh u aparatu za kruh. Da vidimo i vidimo i usporedimo s okusom. Ako je i izvrsna, bit će mi jako drago!

Danas sam izašla na posao - ne mogu. Stavite Natina kruh na autolizu. I krenimo oko kuće. Prošlo je 40 minuta, uključio sam program francuskog kruha i potrčao dalje. Cijeli program se pomicao, ja odgovaram - kruh nije odgovarao. Uopće nije odgovarao. A onda poput groma nisam stavio ulje ili kvasac. Sve sam dodao i stavio na novi način. Kažu istinu: nema duševnog mira od loše glave.

[Oršanočka]

Oršanočka,

Dobro je da nije bio pečen))).

Dodano u nedjelju, 19. ožujka 2017. 13:28

Svetlenki,

To je ono što radim: zamrzavam zest (nisam napisao?). I s limunima i narančama. Netko je htio zgrabiti naranču - prvo mama da ukloni koricu))). 2-3 limuna prenosim u ćevape (sok) - prvo je zestrush s njih, u mali zippaket i u zamrzivač))). Tako sam u potpunosti opskrbljen poletom.

I vaš će kruh ispasti izvrstan .. Konzistencija tijesta nakon gnječenja bit će svilena. Usporedite - napišite kasnije što se dogodilo.

[Strašilo]

I vaš će kruh biti izvrstan .. Konzistencija tijesta nakon gnječenja bit će svilena. Usporedite - napišite kasnije što se dogodilo.

Strašilo, je li ovo, kako razumijem, upućeno meni?

[Oršanočka]

Oršanočka,

Ne, Sveta, namjeravala je probati preliminarno "namakanje" na drugom kruhu))).

Svakako ćete uspjeti. I ništa što je dugo ležao. Sve će biti super)).Također sam prekjučer napunio sve (maslac, koricu, kvasac) i ... zaboravio uključiti program)). Ležao sam do jutra - mislio sam))). Tada sam ispekla izvrstan kruh)).

Nata, sretna sam. Ne, još nisam stigao do ovog kruha, jer su prolaznici neočekivano popili pečeno mlijeko. Ali autoliza !!!!! Zbog toga dobivate Nobelovu nagradu !!! Već sam ispekao dva stara različita recepta na vaš način, a potpuno je druga stvar - čarobna mrvica. Vidjet ću - poljubit ću vas zbog tako važne stvari koju ste mi unijeli u glavu)))

[Ikra]

Ikra,

Aha !!! Jeste li osjetili miris?!))) Pa, nisam jedina koja je uživala!)))

Pristajem na tsulavatsya.

[Strašilo]

Strašilo, Da. Pokazalo se da je kruh strašan. Tek tada sam morao dodati 3 žlice brašna. l., više kiflice je bilo razmazano po cijeloj kanti, ali dok je stavljao brašno na punu oznaku .... Općenito, izašao je u sve rupe koje je mogao. Vrh je bijel, ali pečen. Bilo je problematično izvaditi ga iz HP-a - morao sam odrezati cijeli vrh. Pulpu nije ni reći u bajci, niti je olovkom opisati: stisnete je i ona se ispravi. Sada ću dati cijeli program o načinu tijesta za autolizu, a tek onda sve ostalo. Kako kažu, sreće ne bi bilo, ali nesreća je pomogla.

I zaista sam puno odstupao od recepta: pola dijela sam pekao u kiselom tijestu i u pećnici. Ispalo je ne tako prozračno, ali jakooooo ukusno)))))

[Sauza]

Sauza,

Možda je tijesto bilo čvrsto?

I ja, i napokon ispečem ovaj kruh, i onda sam vidio recept, sve je utonulo u njega, a bilo je nekoliko dana posla, jedva sam čekao))) naravno ne bez pekmeza, odmah sam posipao kvasac, ali ipak ostavio da odstoji pola sata, zatim dodano ulje. Sto godina nisam pekao u HP-u, samo sam gnječio, sad je počelo pečenje i kaaak je počeo smrdjeti, već sam se uplašio, a onda je palo, sjenila će gorjeti. Fotografiju ću objaviti kasnije.

Dodano u ponedjeljak, 20. ožujka 2017. 20:10

Moja dragocjena)))



Nijedno pečenje nije toliko zadovoljavajuće kao pečenje kruha!

Nata, hvala!

Možda je tijesto bilo čvrsto?

Da, ne bih rekao ...
Istina, sad nemam aparat za kruh i moram mijesiti rukama. Ne znam koji je razlog, ali iz nekog razloga slatko tijesto mi se gore diže ..

[Nata]

Danas ću pokušati koristiti autolizu umjesto starog tijesta za mliječni kruh u aparatu za izradu kruha.

Konzistencija tijesta nakon gnječenja bit će svila. Usporedite - napišite kasnije što se dogodilo.

Došao sam - pišem





Mrvica je idealna u pogledu elastičnosti, fleksibilnosti, poroznosti itd. Ako sam prije svima rekao čvrsto u nedostatku kruha i starog tijesta u hladnjaku, sada će ova opcija zasigurno biti na dužnosti!

Već trljam ruke očekujući što će se dogoditi ako na starom testu upotrijebim autolizu! Baciti glavu vjerojatno - pojest ćemo jedan kruh

Ali tijekom autolize uzimam puno više vode nego inače - za 10-15 posto ... To radim na Saf Goldu. Svejedno, ostavljam malo tekućine kako bih ih uveo na početku gnječenja glavnog programa ... I ulje uvodim za 5-7 minuta nakon početka gnječenja (drugo). Tako sam smirenija.

A glatkoća i svilenkastost koloboka - da! Jednostavno sam se divila!

Nata, Hvala vam! Pa, čitao sam o ovoj autolizi na mnogim mjestima, ali toliko je već napisano o tome koje se tehnologije mogu koristiti u pečenju da vam se zavrti u glavi i da ste izgubljeni! Dakle, vaše "žvakanje" i objašnjenja s vizualnim receptom su od velike pomoći!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Predivan rezultat, predivan !! Baš mi je drago da je vama drago))).

Da, uzimam i više vode. Zapanjena sam kako djevojke pišu o dodavanju brašna. Dodam vode. Nemilosrdno! Ali jutros sam stavila i dolila par žlica, inače kositra. A uz dodavanje vode, odgovor je jednostavan - brašno ima vremena da ga više upije. Bjelančevine brašna više bubre. Stoga lepinja postaje čvršća i mora se dodati. Ljeti se situacija može promijeniti: sadržaj vlage u korištenom brašnu povećat će se. Sada je zbog uključenog grijanja brašno koje se čuva kod kuće "suho".

[Strašilo]

StrašiloNatasha, što ako je pećnica u pećnici? Tada, vjerojatno, trebate poduzeti prvu fazu, zatim pokrenuti program za tijesto, a zatim ga izvaditi i staviti u forme? Panasonicov proizvođač kruha, 2502. Ispravite me?

[Ninelle]

Ninelle,

Da točno. Bez obzira na algoritam za daljnji rad s tijestom (odaberite kako vam odgovara: u HP-u, rukama itd.), Samo pustite da se tijesto prethodno upije bez kvasca i ulja i nastavite raditi.

[Ninelle]

Ninelle,

Da točno. Bez obzira na algoritam za daljnji rad s tijestom (odaberite kako vam odgovara: u HP-u, rukama itd.), Samo pustite da se tijesto prethodno upije bez kvasca i ulja i nastavite raditi.

Hvala vam! Vježbat ću, a moj muž i dijete snimit će uzorak

Pokušala sam opet sreću. Ispalo je puno bolje





Puno vam hvala na razumljivom objašnjenju nepoznate autolize!

[rtrc]

rtrc,

Voooot, sad je to sasvim druga stvar! Izvrsni rezultat!

Dodano u četvrtak, 23. ožujka 2017. 21:21

Inače, za uskršnji kolač rekli su:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=53674.0

[Natasha]

Natasha, hvala na receptu. Pokazalo se da je kruh bio jako lijep i ukusan. Sve sam radila strogo prema receptu, nisam ništa dodala i nisam ništa dodala. Suprug je rekao da je to rolada, a on je veliki ljubitelj istih tih kiflica. Nakon doručka uz kavu, pola nema i sve je to u jednoj osobi
Nažalost, moje fotografije nisu umetnute.

[natalia27]

natalia27,

Da, ima okus poput lepinje. Iako ga ja zovem - gotovo uskršnji kolač. Tako bogat, daje malo poletnosti. Evo kolača, bio slađi)). Moj suprug je izvrsnog zdravlja.

[Natasha]

Natasha, moj suprug je rekao da ako dodate grožđice, onda će biti kolača (imamo ga pasca). Da budem iskren, nisam uspio ispeći ovaj kruh bez nezgoda. Jučer sam, naoružan letkom s receptom, stavio proizvode s receptima u aparat za izradu kruha i kad sam htio izliti mlijeko, shvatio sam da sam već stavio kvasac (Panasonic i kvasac su mi na prvom mjestu), ali oni sada nisu potrebni. Htio sam sve baciti u kantu, ali onda sam zaključio da to nekako nije dobro. Općenito, istresao sam sadržaj kante u vrećicu, da bih onda mogao razmisliti što s njom i položio proizvode kako treba prema receptu. Pokazalo se da je kruh krasan, kao što sam već napisao. I jutros sam sadržaj vrećice izlio u aparat za izradu kruha, dodao vaniliju (otkako je naranče nestalo), grožđice i mlijeko prema receptu, stavio u režim tijesta. Po završetku programa izvadio sam tijesto, razvaljao, namazao nadjevom od maka i smotao u roladu. Nakon podizanja, namazan žumanjkom i posut makom. Pečenje u Kuzinu. Rezultat je luksuzni kolut. Još jednom hvala na receptu

[natalia27]

natalia27,

Imam Panasonic i NIKADA ne stavljam kvasac i stavljam ga na prvo mjesto. Mislim da je ovo nezgodno)). Kao što sam ih u LV stavljao na brašno - tako sam ih čitav život stavljao u Panas. Već 12 godina)).

Natasha, u mom prvom tvorniku kruha, kvasac je ujedno bio i posljednji, a u početku mi se bilo teško naviknuti se na njega, ali ja sam osoba koja sve radi prema uputama i prema tehnologiji, teško mi je povući se ulijevo ili udesno. vjerojatno zato što sam po obrazovanju tehnolog, ali tehničar.

[natalia27]

natalia27,

U ovom sam se slučaju doista uzalud navikao)). U istoj je uputi svojedobno bilo jasno opisano: potrebno je da kvasac ne padne prerano u vodu. Ova operacija nema više semantičko značenje. To nema nikakve veze s dizajnom određenog stroja za kruh, ni s receptom, ni sa zamršenošću pečenja. Stoga sam razmislio i odlučio da ću postići željeni rezultat (ne ulazeći kvasac u vodu) - uobičajenom metodom.)))

Razgovaramo u ovoj temi i razumijem. da ću staviti kruh za noć.)) Pa, upravo sam se uzbudila, nije šala)).

Sretan kruh! Oh, ali ispada da se danas prevodi vrijeme, skoro sam zaboravio. Evo još jedne moje patnje, jako mi je teško izdržati ovu igru ​​s vremenom, koju ne razumijem.

Kruh koji jako volim. To je s pečenim mlijekom (iako je to moguće i s običnim mlijekom) i s koricom. Tehnologija djeluje s praskom. Recept je zapravo izvorni za HP Zodzhirushi s kantom s dvije miješalice, u kojoj često pečem veliku štrucu za posao.To je ono što nativna autoliza čini s ovim receptom. Ovo je štruca za "domaće" 545g brašna:



Tada mi je to dosadilo i počeo sam peći 400 g brašna u dvomješalici Zodzhirushi, jer štruca od 545 g ne odgovara. A sad je ispalo 400gr. Veličina pogače za gnječenje s 400g brašna nije loša, zar ne? Pogotovo ako uzmete u obzir da je 130 g brašna od 400 g cjelovito zrno i da ga mekinje moraju jako ponderirati. A težina štruce je vrlo lagana.



Podsjećam vas da osobno moram nemilosrdno dodavati tekućinu. Ovoga puta u štruci od 400 g nije bilo 205, već 230 g mlijeka, jaje je veće za 10 grama, a brašno za 10 grama manje od norme, a zatim se pokazalo da je konzistencija tijesta mekana, kako ja volim.

Natasha, krasan kruh. Nikad se ne umaram zahvaljivati ​​ti. Sad mi je ovo najdraži kruh. Počeo sam dodavati i laneno brašno. Uvijek izvrstan rezultat. Hvala vam.

[Nata]

Pogotovo ako uzmete u obzir da je 130 g brašna od propisanih 400 g cjelovitog zrna i da bi zbog mekinja trebalo biti pristojno teže tijesto

Genijalno, Watsone Nata! Zapisali smo. Sljedeći će kruh biti upravo takav ... Ni ja ga ne prevodim u svojoj kući. Odličan ukus! Ali krov mi se i dalje ruši, ili bolje rečeno ne na mene - na kruh. Smanjit ću kvasac - očito je ulovljeno snažno zlato

Nata, što još imate tamo u svojoj zadzhirushi u maloj knjižici zanimljivoj i volite? Napišite ako imate vremena.

Nata, hvala na receptu! Jučer sam je pekla četvrti put! Sad imam i sve naranče bez vlasišta.Ovo je jedan od naših omiljenih kruhova. Pečem sa 400 g brašna i s običnim mlijekom.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Mrvica je jednostavno neusporediva! Izvrsni rezultat!

To je sve zahvaljujući vama i web mjestu Bread Maker!

Brašno od cjelovitih žitarica nam je najdraže! Nisam ni očekivao da će ovaj kruh učiniti još ukusnijim!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Zbog CZ postoji nekakav okus seoskog kruha ili nešto slično. Da? Osjecas li isto? Na čistom brašnu sunce je vrlo profinjeno, poput "kolača", previše "čistog" okusa. A sa sustavom središnjeg zaključavanja on je "prigušen" i takvo se "domaćstvo" pridružuje.

Svjetlo, zaboravio sam ti odmah napisati, kao omiljeni omiljenom))). Ovaj je kruh prekrasan s čokoladnim maslacem! Naranča i čokolada zvuče ukusno! Nekad sam radila kruh od ušećerenih plodova naranče i jela ga s čokoladnim maslacem. a sada i ovaj. Čokoladni namaz nije preoštar / svijetao, a maslac je upravo ona stvar: nježna narančasta nijansa i nježna čokoladna nijansa. Yyyyyy)))).

Na čistom brašnu sunce je vrlo profinjeno, poput "kolača", previše "čistog" okusa. A sa sustavom središnjeg zaključavanja on je "prigušen" i takvo se "domaćstvo" pridružuje.

Upravo ste to uhvatili i opisali!

Ovaj je kruh prekrasan s čokoladnim maslacem! Naranča i čokolada zvuče ukusno!

Ovdje nemamo takvih ulja. Šteta ... Ali mi stvarno volimo ovaj kruh sa slanim kruhom (perverznjaci) poput salame s listom salate ili sira s kriškama svježeg krastavca ... Pa, i s crvenim kavijarom, to je općenito super!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Umutiti maslac s kakaom u prahu i šećerom u prahu. Donijet ću vam čokoladni maslac! Također možete namazati mali sloj običnog maslaca i naribati gorku čokoladu na vrh (postoje takvi ribeži, znate, vjerojatno). Napravila sam sendvič s čokoladom za djecu))). My Splash voli čokoladni maslac, ali ne mogu reći da ga uvijek imam kod kuće. I čokoladni sendviči u kolutićima))).

Ukusan:

Ukusan:

Natasha, imaš li je i ti često?

Imamo nekakvu opsesiju! Pečem je čim završi. A muškarci zahtijevaju upravo ovu "s okusom" - imamo je pod ovom kodnom riječi. Nemam ga vremena ni zamrznuti.

Hvala na receptu za maslac od čokolade

[Svetlenki]

Svetlenki,

Često. Gotovo uvijek iz HP-a - on. Ooooooo lajkaj !!! Ovo je današnji)).

Izgleda vrlo ukusno. Možete kuhati za doručak i raditi sendviče, sjajna ideja

[Nata]

Nata, što još želim reći ... Provela sam eksperiment upravo na ovom kruhu - polovicu šećera zamijenila sam kukuruznim sirupom (glukoza, to jest) ... Razlika je primjetna. Preporučujem pokušati.

Kruh definitivno ne zastarijeva i čini se da je vlažniji ili nešto slično ...

CvatHaym, bolje da ne pokušavate ... Preukusno ... Naranče je već dosta jesti - ali to je neophodno

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sve je točno. Za to se koristi sirup / melasa. Ovaj je učinak trebao biti postignut.

Što sjedimo, koga čekamo? (C)))

Već bismo trebali prodati naranče s popustom, koliko smo ovog kruha pojeli