Tumanchik
Citat: Olekma

Irisha, hvala na receptu. Evo kako ću se izvući sa slanom svinjskom mašću pa ću je pokušati skuhati. Nisam razumio jednu stvar, a zatim ih skuhati izravno u prozirnoj foliji?
Katyusha, naravno. Inače, kako bi moglo biti. Načelom su vladali koluti. Vrećice za pečenje koristim češće. Ja ih režem.
Citat: Olekma
Evo kako se dohvatiti svinjske masti, pa ću pokušati kuhati
možete uzeti slano. trenutni smanjiti sol u receptu.
hvala na pažnji prema receptu.
Olekma
Hvala Irisha! Sad ću probati sa slanom slaninom. Moja djeca također poštuju kobasice, posebno najmlađe. Sada znam kuhati zdravo!
Eugene
Irisha, pravila sam kobasice, vrlo ukusne, nježne, sočne! Još jednom hvala na receptu!
Tumanchik
Citat: Olekma

Hvala Irisha! Sad ću probati sa slanom slaninom. Moja djeca također poštuju kobasice, posebno najmlađe. Sada znam kuhati zdravo!
Katyusha će pričekati vaše mišljenje!

Evgenija, oh kako mi je drago !!!! Super je što su pripremili. A to što vam se svidjelo stvarno razveseljava !!! Puno vam hvala na izvještaju! Možda se kad-tad razmazite fotografijom!
Oršanočka
Tumanchik, pa, sve, draga, dobro sam shvatio: zašto ih radite u foliji ili vrećici za pečenje - ta se masa ne može gurnuti u maternicu električnom mašinom za mljevenje mesa !!!! Ugurali su malo 3 komada i stavili ih na par variva, da tako kažem. Ali suprug i ja pronašli smo izlaz - samo trebate malo zamrznuti mljeveno meso. I pala mi je na pamet još jedna ideja. Možete cijelu stvar strpati u svinjski želudac i kuhati na istoj pari ili peći u pećnici - to će biti BAAAAlshoy kobasice.

Dodajem .... Prva palačinka izašla je kvrgava. Na pari. I premda sam iglu probio maternicu, kobasice su mi pukle odozdo, sav sok otišao je u vodu. Kao rezultat, prilično su suhe. Pa, Bože, to ne čini sve nabolje, ali shvatio sam da nema dovoljno zanad soli i začina. Sve sam dodao i stavio još jedan za test u crtić u rukavu za pečenje. Da vidimo što će se ovaj put dogoditi.
Tumanchik
Tatjana, i čekam izvještaj
ali se ne ističe, već se nadopunjuje
Vidim što si. onda je svejedno potrebno slijediti recept - BEZ ŠETNJE !!
dobro, s druge strane, u maternici se obično kuhaju ili peku. ove je bolje kuhati - u mljevenom mesu ima puno vlage. kobasice se ne kuhaju u maternici na pari
Oršanočka
Tumanchik, schA, majko. Pričekajte malo - marinirajte krila i narežite salatu. A čak ću vam pokazati i fotografiju
Tumanchik
Citat: Orshanochka
Pričekajte malo - marinirajte krila i narežite salatu.
Slušajte, kuhate li tamo sat vremena, a ne u vojnoj jedinici? Pa ovo je tko je odvod užitka za jesti?
Oršanočka
TumanchikIrishkin, napisao sam, u kući raste organizam koji poput uragana pomete sve što joj se nađe na putu. Suprug i ja zajedno jedemo 2 puta manje od ovog Popipusa. Lana, ovo je izvan teme ...
Majko, daj da te poljubim i cvijet kao što je Sosigijev padar (ili bolje rečeno kiwbas) ispao je takav! Juicy-ah! Ukusno-uhh.
I tapericha redom: pljunuo sam na rukav za pečenje. Zašto? Ali Strašilo kuha prokuhani kokošji kolut u prozirnoj foliji. I kuham po njenom receptu, i sve je u redu. Izvadio sam svoj film i počeo ga uvijati, i uvijati ga-lyapota, kotrljao ga po stolu - sam se izravnao i uvio (u smislu kobasica-kobasica-kobasica). Općenito, u rudniku je bilo 2470 g mesa, u nat je dodano mlijeka 1500 ml, ja sam dodao 1200. Imao sam i meso u ovom volumenu poput ribe u rupi. Ali imala sam grudi i 3 bedra. Strgala je kožu s bedara i provodila je u djelo sa svojih grudi. Ir, žao mi je, ali skuhao sam i dodao Schwartenblock. U nedostatku kukuruznog škroba stavila sam krumpir 5 žlica. l.Pokazalo se da sam imao 30 (bez onih koji su izabrani za testiranje) kobasica-kobasica ukupne težine 3850. A ako tome dodamo i one koje su pojedene za testiranje, onda svih 4100gr.
Općenito, sretan sam, poput slona.
Evo slika
Kobasice bez nitritne soli i crijeva (moja opcija)
A ovo je samo jedan paket mojih cigara - kobasica
Kobasice bez nitritne soli i crijeva (moja opcija)[/ url
U prosjeku je svaka kobasica težila 128 grama - ali stavila je stvar na ruku
Imam još jedno hvala na ovom užitku za jezik i želudac!
Tumanchik
Tatjana, jako zadovoljan !!! dobro, ravno od ranog jutra!
Sve sam izvrsno napravila. FulyuGanka sam, rijetko kad ne razbijam recepte
glavno je što se dogodilo i svidjelo se!
izašle su sjajne kobasice!
i puno vam hvala na užitku komuniciranja s vama!
Oršanočka
Tumanchik, Irisha i VRLO MI je drago komunicirati s vama. S vašom laganom rukom započeo sam putovanje oko svijeta pod nazivom Mcooker: najbolji recepti
Tumanchik
Citat: Orshanochka
S vašom laganom rukom započeo sam put oko svijeta nazvan Mcooker: najbolji recepti
Oršanočka
TumanchikIrinka, zar ne štucaš tamo, u Minsku? Sjedim i jedem vaše-moje kobasice i prisjećam vas se lijepom riječju
Tumanchik
Citat: Orshanochka

TumanchikIrinka, zar ne štucaš tamo, u Minsku? Sjedim i jedem vaše-moje kobasice i prisjećam vas se lijepom riječju

hvala ti draga! Bojim se još jednom štucati: dijete je ustalo rano - zaspim u pokretu.
Oršanočka
Tumanchik, Irisha, vjerojatno sam te umorna, ali ne mogu smiri se šutjeti. Što se dogodilo jučer u jedanaest sati ujutro, moji vjernici. Utopio sam se i, ne osjećajući noge, legao u krevet u 10. Čujem da me netko tiho probudi i stavi mi nešto u usta da pokušam. Ovaj muž, kao i uvijek, noću gledajući havčika udario je. Uzeo je kobasice i nakon prvog programa kuhanja na par minuta. ubrizgavao im je inzulinsku štrcaljku s tekućim dimom i opet 20 minuta za paru. Za 3 kobasice - 1 inzulinska štrcaljka. Što se tiče volumena, bio je apsolutno oskudan - pokazalo se da je to bomba s okusom uopće - tako lagana, svijetla sjena dimljenog mesa! Razumijem da je štetno, ali ponekad, ako stvarno želite, možete
Tumanchik
Tatjanazašto dosadno
za što se borimo? da recept živi, ​​tako da ga netko treba, kako bi nekome postao običan i poznat. A mrtvi recept je poput izgubljenog rada. U dušu se ulaže, ali nema smisla. Vjerujem u snagu lijepih riječi, kad se negdje na tisuće kilometara dalje netko lijepom riječju sjetio i mentalno poželio zdravlje. Osjećam se iskreno, iskreno. I obrnuto, naravno. Ali svi smo ljudi ...
zato se pripremite, improvizirajte huligana i naravno dođite podijeliti
Citat: Orshanochka
Utopio sam se i, ne osjećajući noge, legao u krevet u 10.
jadna moja draga. proždrli su vas mučili
Citat: Orshanochka
Čujem da me netko tiho probudi i stavi mi nešto u usta da pokušam. Ovaj muž, kao i uvijek, noću gledajući havčika udario je.
koliko su upoznati s mojim časom koji nije rodbina
Citat: Orshanochka
Uzeo je kobasice i nakon prvog programa kuhanja na par minuta. ubrizgavao im je inzulinsku štrcaljku s tekućim dimom i opet 20 minuta za paru. Za 3 kobasice - 1 inzulinska štrcaljka. Što se tiče volumena, ovo je apsolutno oskudno
i što ... prilično zanimljiva ideja. ako ga dodate odmah, mislim da će se miris raspršiti. mada .... morat ću pokušati.
Citat: Orshanochka
Razumijem da je štetno, ali ponekad, ako stvarno želite, možete
najzanimljivije. cijelim putem mislio sam da je štetno. ali ne tako davno vidio sam Mashina kako je u temi prije Khurua komentirao kako je tekući dim prirodni proizvod, pa čak i koristan. Upravo sam vidio.
Oršanočka
Tumanchik, u mom sastavu tekućeg dima zapisano je: vodena otopina drvenog dima. Ne sadrži GMO i to je to, bez E ili bilo čega drugog.
koliko su upoznati s mojim časom koji nije rodbina
Pretpostavljam da ponekad ustanem ujutro i kažem: hawal opet noću?
I rekao mi je, a kako ste znali da ste spavali poput mrtvaca ... Da, ali otkud toliko mrvica na stolu i hrpa kora od naranči (kivija, jabuka)? Smiješni su, muškarci.
Tumanchik
Citat: Orshanochka
a gdje je toliko mrvica na stolu i hrpa kora od naranče (kivi, jabuke)?
aha, a također i uredno obrisana sredina stola s gomilom mrvica izvan ove sredine, pogrešno ovješenom krpom za suđe, otvorenom kantom za smeće, neotvorenim prozorom za prozračivanje i ... još mulona znakova invazije na sveti teritorij
Oršanočka
otvori kantu za smeće
Irac, i mislio sam da je grešno što samo moji ništa nisu zatvorili iza sebe, otvorio sam ormarić, izvadio ormarić za čaj, ormar ostaje otvoren, izvukao sam ladicu s čarapama, stavio sam je, noćni ormarić strši. Definitivno su rođaci !!! Danas se moja snaha odvezla na prodaju cipela, a moja je sjedila s unukom. Snaha je mjerila, počeo sam kipjeti, bilo je više u 2 sata u poreznoj mreži. Općenito, nikad nisam ništa kupio. A on kaže, pa ništa, reći će Stas (najstariji sin): novac će biti cjelovitiji. Uzela sam snahu, uzela muža, idemo u poreznu. Pita: Pa, kupili su barem nešto, Nope. - A što su onda radili toliko dugo? - Pa, ne poznaješ svoju snahu, nisi vidio nikakvu kapuhu. A onda fraza njezinog supruga: novac će biti cjelovitiji. Dakle, geni se ne mogu začepiti prstom. Žao mi je što nisam u vezi s temom.
Tumanchik
Tatjana,
Chernichka
Pa sam namotala kobasice, hvala na receptu. Ubrzao sam postupak kuhanja kobasica uz pomoć celofanske turpije - odrezao sam kut debljine kobasica koje su mi trebale i istisnimo kobasice koje su mi trebale - ispalo je glatko i točno, može li itko koristiti metodu Kobasice bez nitritne soli i crijeva (moja opcija) hvala na receptu.
Tumanchik
Chernichka-Lenochka, puno hvala na izvještaju!
Svakako će vam trebati savjet! Prihvati i napiši
Veliko hvala na povjerenju u recept. Drago mi je što smo se upoznali))))
Oršanočka
Chernichka, Helen, a celofanska datoteka je kao umjesto slastičarske vrećice?
Chernichka
Da, on je, umjesto slastičarske vrećice.
Oršanočka
ChernichkaOh, Lenochka, a ti si iz Voronježa! Toliko moje rodbine živi tamo! Hvala vam na ideji sa slastičarskom vrećicom!
ANGELINA CRNAviše
Pa, smislio sam posao za novu silikonsku vrećicu (nedavno sam došao s Alijem) - istisnut ću im kobasice)))
Tumanchik
Natasha, i došla mi je silikonska vrećica. Ali nekako sam se navikao razvaljati ih. Dakle, praznine su manje, a kobasica se dobiva bez zračnih pora. Iako je ideja vrlo cool! Leže točno mljeveno meso. Pokušat ću za eksperiment.




Chernichka, hvala još jednom.
Farida
Tumanchik, Želim probati kuhati vaše kobasice. Ovdje ste zbunjeni oko topljenog sira, koji ćete uzeti? Danas je tako teško pronaći normalan topljeni sir.
Tumanchik
Citat: Farida
Ovdje ste zbunjeni oko topljenog sira, koji ćete uzeti? Danas je tako teško pronaći normalan topljeni sir.
Farida, Uzimam onu ​​na kojoj piše Prerađeni sir, a ne proizvod od sira. Ali to apsolutno nije važno. Samo poboljšava strukturu.
Sadržaj masti je prirodno veći. Sastav je obično: polutvrdi sir, voda, maslac, kiselo vrhnje, obrano mlijeko u prahu, sir s toplom masnoćom, regulator kiselosti: natrijev tripolifosfat
Sviđa mi se "prijateljstvo" naše proizvodnje 55%
Farida
Tumanchik, Irina, hvala ti. Želim to učiniti za svoju unuku. inače traži svu kobasicu, skoro smo prestali kupovati trgovinu.
Tumanchik
Faridaneka sve uspije
Farida
Tumanchik, Napravila sam ih! Istina, nije bilo bez dovratnika. Poslijepodne sam pripremao hranu, za večeru su nam trebale kobasice, a tek onda, kao i obično, otišao sam čitati materijal. Kao rezultat toga, grudi su ležale u mlijeku pola sata, od začina u kući bila je samo paprika. ALI ... pokazalo se da su kobasice vrlo ukusne. Jedino nam se svidjelo, dijete to nije cijenilo, već je pokušavalo zbog nje, voljene.
Kobasice su bile omotane folijom, parene u mantoveru 40 minuta, dobro su zadržale oblik, nisu se lijepile za foliju.
Mljeveno meso je bilo 1,5 kg, pa sam dio toga uvio u obliku kobasica debljine oko 6 centimetara i smrznuo se. Irina, koliko skuhati tako gustu kobasicu?
Svakako ću ponoviti, recept je vrlo relevantan sada u ljetnoj vikendici. Idući put ću sve raditi prema receptu, ovaj put nisam imala dovoljno začina.
Hvala vam
Tumanchik
Citat: Farida
i tek tada, kao i obično, otišao sam čitati materijal
star koliko i svijet. vjerojatno zarazan? takva i sama
Citat: Farida
Kao rezultat toga, dojke su pola sata ležale u mlijeku
to utječe samo na sočnost mljevenog mesa. to se može riješiti postupnim dodavanjem mlijeka u mljeveno meso i dobro miješanje. samo povremeno hladite u hladnjaku kako ne biste pregrijali meso.

tada će kobasica biti sočnija, ali gusta kad se reže, neće biti porozna i mrvičasta.
ako sočnost i struktura nisu važni, tada se ona može izostaviti.
Citat: Farida
dijete nije cijenilo, već je pokušavalo zbog nje, voljena.

ovo je tuga. a također vrlo poznato. sve korisno za mamu ne doživljava, a pohranjuje nepouzdano kao super ukusno! ali tada je posao moje majke pronaći točno njezinu verziju prema ukusu, boji i izgledu. Ponekad slikam (ako ne i lijenost) sokom od repe. Iscijedim sok, koliko mlijeka izlazi i za preostali volumen.

e, naši teški grijesi

Citat: Farida
pa je dio uvijen u obliku kobasica debljine oko 6 centimetara i smrznut. Irina, koliko skuhati tako gustu kobasicu?
ići drugačije. Bojim se savjetovati. Ja sam kuhala u svom. Opisujem ga i savjetujem. Ne znam tvoje .... samo pokusom i eksperimentom

Citat: Farida
ovaj put mi je ponestalo začina.
dijetalna opcija! uzmi ga po svom ukusu! i općenito, davanje soli i začina u receptu je nezahvalan zadatak. lakše pisati - kušati!
Citat: Farida
Svakako ću ponoviti, recept je vrlo relevantan sada u ljetnoj vikendici.
probajte, eksperimentirajte i dođite podijeliti! Puno vam hvala na ovako detaljnom izvještaju i mišljenju!
Farida
Tumanchik, hvala na detaljnom brifingu, uzet ću ga u obzir sljedeći put kad kuham.
Tumanchik
Jučer sam dobio novu seriju.
Odlučio sam da ću kobasice raditi nakon što sam u ruke imao mljeveno meso. Odlučio sam kuhati na "obrnut način".
Mljeveno meso prelijte hladnim mlijekom i stavite u hladnjak preko noći. Mijesio sam ujutro.
Oblikujem ih vrlo brzo, jer ih ne vežem, već ih čvrsto umotam. Snimio sam video, ali nije išlo baš lijepo - pritom sam ispustio fotik)))
Pa ipak, oblikovanje u prozirnu foliju manje je prikladno. Budući da je tanak. Prikladnije je rezati vrećice za pečenje. Oni su gušći i kobasica se brzo oblikuje.
Uz to ih je pripremala koristeći sous-vide tehnologiju. Na 65 stupnjeva, jedna se kobasica kuhala dva sata. I kako se kuhalo noću, u crtiću se ohladilo. Ne mogu reći da sam bio jako impresioniran rezultatom. Potrebno je pokušati ohladiti odmah nakon dva sata.
Kobasice bez nitritne soli i crijeva (moja opcija)

Tumanchik
Video za oblikovanje dodan u napomena o receptu.
Fifanya
Hvala Irishka. I ja sam, iz suprotnog, ispao. Prvo sam video video na YouTubeu, a zatim recept ovdje. Mislim, recept je došao vrlo pravovremeno, baš kako treba.
Puno vam hvala, ovo je ono što vam treba
Tumanchik
Citat: Fifanya

Hvala Irishka. I ja sam, iz suprotnog, ispao. Prvo sam to vidio na YouTubeu, pa recept ovdje. Mislim, recept je došao vrlo pravovremeno, baš kako treba.
Puno vam hvala, ovo je ono što vam treba
Anja na njezino zdravlje. Bilo bi mi drago da ga koristite)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha