Anna1957
Citat: SoNika
Što možete reći o Stebi SV 50 sous vide?
Da, to je cool stvar, ovdje se nema o čemu raspravljati. Ako postoji mogućnost, ne biste trebali ni razmišljati. Potrebno je najmanje prostora, to možete učiniti čak i u kanti (Stebovich je obećao pojasniti mogući maksimalni volumen). Ispostavilo se da je hrana apsolutno dijetalna, iako vrlo ukusna. Da vas ponovo podsjetim na moj kolač od sira: može li itko reći da je napravljen od svježeg sira bez masnoće, bez kapi ulja (pa, šećera na hrpu)? Inače, djevojke su pitale recept - to se nalazi u mojim receptima koji se zovu Sibcake (torta od sibara).
Tanyulya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Bliiin, zavidim ti na dobroti. Pohađajte Steba majstorski tečaj, pa čak i s Lazersonom. Ovo mora biti super !!
S-t, Sjećam se da je za Jekaterinburg bilo puno glasova - voljni. Kada ćete ići u gradove i mjesta? A?
Tako da zavidim. Obećali su nam ... i nije bilo ... žao. Ural i Sibir su udaljeni krajevi
Svjetlost-Lana
Citat: $ vetLana
Djevojke, imam prijedlog: ostavimo kolektivnu zahvalnost proizvođača kruha na web mjestu Lazerson Culinary Studio?
JA SAM ZA!
Citat: Anna1957
Nije čudno. Samo što je prije "odabir citata" bio na vrhu, ali sada je krenuo prema dolje. Iz starog sjećanja i gospođice.
Sad je jasno!
Mandraik Ljudmila
Citat: $ vetLana
na web mjestu Lazerson kulinarskog studija ostavit ćemo kolektivnu zahvalnost tvrtke Breadmaker
Potpuno se slažem! Svakako zahvalite toj osobi. Atmosfera je bila toliko prirodno prijateljska da je bila nevjerojatna
Uistinu, ista mi stvar nije bila prikladna s kavom, mada da budem iskren, prvi sam koji je zamolio Valeryja da prvo natoči vino, a onda Ilya da skuha kavu, kao i uvijek, bio sam ispred lokomotive. Ali djevojke su odmah podržao me. Bilo je tako smiješno, kad je Lazerson pitao tko želi kavu, uslijedila je stanka, tada sam, poput većine drzak hrabro pitao Lattea, odmah su se začuli glasovi i za mene i za mene.Mislila sam da će nam sada njegov pomoćnik skuhati kavu, a sam je ustao do aparata za kavu i pripremio nam ukusno piće.
SoNika
i 1. srpnja, gdje će to biti?
$ vetLana
Citat: SoNika
ack, a 1. srpnja, gdje će biti?
U Sankt Peterburgu.
Anna1957
Citat: Mandraik Ludmila
a sam je ustao do aparata za kavu i pripremio nam ukusno piće.
To mi je bilo razumljivo, on nije samo kuhao kavu za nas. Ali kad ga je počeo donositi na stol, gotovo sam pala sa stolice





Citat: Mandraik Ludmila
Ja sam prvi koji je zamolio Valery da prvo natoči vino,
Vino je također bilo smiješno. Oduševljen sam što sam jednom stigao taksijem (pa, ne znam kako da odem do Komendana), počeo probati. Dok me nije pogodilo da taksijem vozimo samo do Nastjine kuće, gdje sam ostavio auto
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Tanyulya

Tako da zavidim. Obećali su nam ... i nije bilo ... žao. Ural i Sibir su udaljeni krajevi
Tan, ali zamislimo se, možda će se smilovati, organizirat će nam MK bliže.
Molim te aaaaaa.
Štebovič
Ksenia, možemo se vratiti na temu MK koja ti je bliža. Vjerojatno Jekaterinburg.
No, ovo će imati smisla ako forum ima 15 članova s ​​dugogodišnjom registracijom. Nismo ih dobili prošli put.
A ako postoji 5 ljudi koji žele, a sve je još uvijek daleko od mjesta događaja, na kraju će se ispostaviti da dolaze s 3. Tada mi je lakše sastaviti set sous vide + vakuum generatora i poslati ga kao paket za reprodukciju.
Poslat ćete ga drugoj osobi za mjesec dana.




A Peter je sjajan. Dugo su se ljuljali, ali odaziv je bio 100%. Hvala svima na sudjelovanju i lijepim riječima.
Ksyushk @ -Plushk @
Štebovič, Savršeno dobro razumijem da to možda neće biti isplativo. I ne govorim više o novcu.
Naravno, ovdje na periferiji imamo nešto drugačije od Moskve i Sankt Peterburga ....
Narod! Koje medenjake da te namame, ha? Lazerson?
Anna1957
Citat: S-t
Ljuljao se dugo
Jer nisu imali pojma koliko je to cool i pozitivno. Sad se umorite od borbe protiv onih koji to žele
$ vetLana
Citat: Anna1957
Dok nisam dobio udarac
Sve dok vas nisam pitao: "Jeste li u autu?"
Anna1957
Citat: $ vetLana
Sve dok vas nisam pitao: "Jeste li u autu?"
Točno, ti si me pogodio. I mislio sam da je to glas odozgo
zvezda
A tema za sljedeći MK je neodlučna ??
$ vetLana
Iznenadio sam se kad sam te vidio s čašom. Odlučio sam pitati.
Tricia
Citat: $ vetLana link = topic = 303343.0 date = 1496572816
Nastena, hoćeš li napisati?
Sveta! Hvala vam na povjerenju, mislim da me precjenjujete ...
Sad sam na telefonu, čitam u napadima i startovima. Bit ću slobodan bliže noći.
Napisat ću recenziju, donijeti je ovdje, gledati, svidjelo se to meni ili ne, a onda ću je poslati na web stranicu Kulinarskog studija, u redu?
Mira
Djevojke, draga, jako mi je drago što vas sve vidim! Dobro je živjeti u Sankt Peterburgu! Pozivaju vas u posjet, odnose se prema vama kao prema kralju, pa čak daju i pregače! Hvala na fotografijama, svi izgledaju sjajno, Ledeno doba vam nije ništa! U pozadini, vješalica s odjećom impresionirana, zove se garderoba iz lipnja. Anechka nadahnuto reže rajčice, možda će se stvoriti stih? Danas ćemo biti santa leda na stolu, već je red onih koji žele ovu akciju. U čemu je poanta? Je li to brže? Želim vam da je došlo ljeto, sezona ljetnih vikendica je uspješna, popravci su gotovi, djeca nisu bolesna, pčele su prekrasno radile. Pozdrav svima! Imamo 33, vruće je, padala bi kiša ...
aparat za kolače
Kakva prekrasna majstorska klasa. Samo kuga: pobjeda: Kakva šteta što živim jako daleko ... Bila sam zavidna.
Loksa
Mira, Bok!




Tricia, Nastya, pišeš vrlo zanimljive kritike! Mi vjerujemo u vas!




Došla sam zadnja, posramljena.
Tanyulya
Citat: S-t

Ksenia, možemo se vratiti na temu MK koja ti je bliža. Vjerojatno Jekaterinburg.
No, ovo će imati smisla ako forum ima 15 članova s ​​dugogodišnjom registracijom. Nismo ih dobili prošli put.
A ako postoji 5 ljudi koji žele, a sve je još uvijek daleko od mjesta događaja, na kraju će se ispostaviti da dolaze s 3. Tada mi je lakše sastaviti set sous vide + vakuum generatora i poslati ga kao paket za reprodukciju.
Poslat ćete ga drugoj osobi za mjesec dana.




A Peter je sjajan. Dugo su se ljuljali, ali odaziv je bio 100%. Hvala svima na sudjelovanju i lijepim riječima.
Ne, cijelo je uzbuđenje okupiti se u grupi istomišljenika: prijatelji: unutra, s izvrsnim mentorom. Naravno da je zanimljivo igrati, ali ovdje je to potpuno drugačije. Malo je ljudi u Čeljabinsku, i ne znam hoće li svi ići. Jekatovtsev je to učinio jednom ili dvaput.
Loksa
Uređaj za sous-vide-impresioniran! Svidio mi se okus i struktura sous-vide ribe i pilećih prsa. Jaje je također super, ja ih volim. Cheesecake Ani može se poslužiti za desert, vashsche vrlo ukusno. Zadovoljan sam sous-vide ,: mail1: probate ovako i odmah je jasno da je ukusan
dopleta
Djevojke, znate li točne recepte prema kojima je Lazerson pripremao? Ne mislim na salate i deserte, već na sous vide. Na kojoj temperaturi, koliko dugo, što ste stavili u vreće zajedno s piletinom i ribom?
$ vetLana
Citat: Mira
U pozadini, vješalica s odjećom impresionirana, zove se garderoba iz lipnja.
Helen, čini se da se malo promijenio od dana petrogradskih sastanaka
Citat: Mira
U čemu je poanta? Je li to brže?
DESNO Šef je tako rekao. Pogledajte video (Nastya objavljena)
Anna1957
Citat: Loksa
I jaje je super
A o jajima postoji video na YouTubeu, gdje se struktura žumanjka i proteina mijenja sa svakim sljedećim stupnjem. Dovest ću vam sastanak ovdje.
Ksyushk @ -Plushk @
Poke me, pliz, u Nastinom videu. Barem ubiti - nisam našao
win-tat
Ksyusha, u sredini poruke, gdje su dati samo linkovi Master klasa iz Stebe / Casoa # 548

Djevojke su se tako lijepo provele, sjajno, emocije svih nisu na mjestu. Ni ja nisam imao pojma kakav će to biti master class.
Ksyushk @ -Plushk @
Tatjana, Hvala vam . A onda sam imao povez na očima, nisam primijetio.
Anna1957
win-tat, što vas je spriječilo da se pridružite našoj tvrtki? Barem bismo se upoznali.
$ vetLana
Citat: dopleta
Djevojke, znate li točne recepte prema kojima je Lazerson pripremao? Ne mislim na salate i deserte, već na sous vide. Na kojoj temperaturi, koliko dugo, što ste stavili u vreće zajedno s piletinom i ribom?
Larissa, stajala je otvorena usta, uletio u jedno uho, izletio iz drugog. Čini se da je Galya nešto zapisivala.

Želim da mi kažu o ribi. Sjećam se 2 žlice. l. sol i 2 žlice. l. Sahara. Koliko ribe? Koliko sati ili dana na hladnom? KOLA, pliiz
win-tat
Citat: Anna1957
pa što je stalo
Dugo sam razmišljao
Citat: Anna1957
Jer nisu imali pojma koliko je to cool i pozitivno.
Mandraik Ljudmila
Citat: $ vetLana
2 žlice sol i 2 žlice. Sahara
Sveta, čini se po litri vode, ali koliko ribe - nije rekao
$ vetLana
Ljutićjesi li siguran da je bilo vode?
Loksa
Temperatura sunca bila je 64,9 stupnjeva! za piletinu = 65, 1 sat
Mandraik Ljudmila
Larissa, Ribo, kad smo je stavljali u vrećicu za usisavanje, mislim da je oko 300g na komadu ulilo malo maslinovog ulja, malo soli i malo majčine dušice, nisam ga mogao odmah pronaći. Kuhala sam 20 minuta, ali nisam vidjela temperaturu, ali koliko razumijem, nije mijenjao temperaturu na uređaju, a isprva je bila 60 stupnjeva ... Djevojke tko se sjeća?
Da, Sveta, Sjetio sam se vode, jer sam se iznenadio da je ona dio soljenja.
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Ulila sam malo majčine dušice, nisam je odmah mogla pronaći.
Začini kuhara:
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Loksa
riba 60 stupnjeva, koliko se sjećam 1 sat. Temperatura se vidi na fotografiji za piletinu. Jer tamo pilići i jaja (jaja su već bila tamo) Piletina je još 1,5 sat. Razlika između piletine i ribe je točno 5 stupnjeva.

dopleta
Pokušajmo se oporaviti, djevojke, ha? Za litru vode, 2 žlice. žlice soli i šećera i koliko je dugo držao ribu u ovoj salamuri? A onda sam u vrećicu dodala ulje, timijan i još malo soli, zar ne? I na 64,9oko 20 minuta.? Tako? I za piletinu, osim sat vremena u 65oko, tko-nit što-nit pamti? Dakle, i Oksana, izgleda, ima i druge informacije ...
Loksa
Larissa, bez soli
Ksyushk @ -Plushk @
Puno vam hvala na videu. Gledala sam sa zadovoljstvom. A "duguljasta kaka" uglavnom je bomba.
Citat: $ vetLana

Začini kuhara:
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
I tko je onda razmotrio što se tu nalazi? Ovaj kutak privukao me od prvih fotografija. A što je visjelo na suprotnoj strani?
Mandraik Ljudmila
Larissa, piletina je točno 2 sata, započeo je s piletinom i odmah rekao da postoji gotova, legao točno u vreće u hladnoj vodi, pričekao 2 sata, bilo je jasno da nema vremena.




Citat: Loksa
bez soli
ovo je točnije, pogriješio sam u vezi s soli u vrećici, pogotovo ako je riba unaprijed nasoljena, zašto još sol
Loksa
Djevojke, tko je zapisao recept?

dopleta
Citat: Mandraik Ludmila
zašto još uvijek sol
I mene je to iznenadilo.
Mandraik Ljudmila
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
A što je visjelo na suprotnoj strani?
samo slike, ništa kulinarsko
Ali s lijeve strane, oko dva metra od začina, bio je stalak s paketima kave, kava Barista, dobili smo kavu br. 4, bio sam znatiželjan
Galya je nešto zapisala, ali čini se samo umakom i desertom ..
Loksa
Fotografija gospođe Adams sa sous-vide uređajem, temperatura = 65 stupnjeva, vrijeme = 2 sata, ali rekao je 1,5 (imao je uključen drugi tajmer) Jaje: tempera 65 stupnjeva, vrijeme = 1 sat (točno se sjećam). .. Na štetu ribe: Sjećam se da ju je zapečatila u vrećici, možda će se Nastya sjećati i dalje, razgovarali smo o tome (ne želim vas zavarati). Piletina je imala 2 ružičaste žile u rezu, ostalo meso je bilo bijelo.




Za sebe sam primijetio: piletina = 1,5 sata = 65 stupnjeva, riba = 1 sat, 60 stupnjeva, (jaje = 1 sat 65 stupnjeva = to je sigurno). Ali, pričekajmo djevojke, jer rekao je da možete loviti 65, ali manje vremena. i tamo sve ovisi o debljini komada. Svi su nešto pitali, a nije jasno kome su odgovorili, pa bih mogao pogriješiti. Nisam htio još jednom razjasniti, naravno glupo. Također je bilo potrebno snimiti (odabrati službenika) ne samo za paparazze.




Nisam mogao razaznati umak u salati, ali umak s ribom bio je vrlo ukusan, nadam se da će djevojke napisati. Fond je napokon klasik, ima puno recepata, u pečenju je sva trik.
RepeShock

E, netko je morao uključiti snimač na telefonu
Rottis
Pozdrav svima!

Galina je zapisala recepte za umake, obećala da će ih izložiti.

Sjećam se ribe - 65 stupnjeva 20 minuta. Evakuirao ga je i položio dok smo mi s oduševljenjem jeli i razgovarali o salati)
legata
Citat: Mandraik Ludmila
Riba, kad smo ga stavljali u vrećicu za usisavanje, mislim da je do 300g po komadu ulilo malo maslinovog ulja, malo soli i malo majčine dušice, nije ga bilo odmah moguće pronaći.
Čini mi se da je sve to radio s dojkama (tražili su timijan upravo za dojku) i uopće ga nije solio. Također sam ga pitao, treba li sol? Odgovorio je da možete i soliti, ali on osobno više voli bez soli
SoNika
Eh. vidio Iliju ... i sve zaboravio.Možda bismo to trebali ponoviti?
Djevojke koštaju 1. srpnja?
Svjetlost-Lana
Citat: SoNika
Možda trebate ponoviti?
Jako bih volio !!!
Citat: SoNika
Djevojke koštaju 1. srpnja?
Što si mislio? O MK-u?
SoNika
Svetlana, Da

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha