Žanik
Citat: SoNika

Natalia, pa, mislim, nemojte mi bacati papuče na čelo, s dobrim usisavačem, i MV, sous-vid mona do

Jednostavno volim gadgete ... Pa, volim nimagu)))
Imam dobrog prijatelja. Obožava kuhati. I to u 5, jer voli i jesti))) Dakle, za njega, osim klasičnih lonaca, tava, dasaka i noža s jednostavnom ribežom, nema ničega ... Ima akciju kuhanja. Boršč je poludnevna aktivnost. Meditira u kuhinji. A ubrzati ili automatizirati postupak za njega je zločin ... Ali svejedno sam to izostavio. Zarad jutarnje proso kaše, složio se ... S proso se nije mogao normalno sprijateljiti))
Masinen
Citat: SoNika

Natalia, pa, mislim, nemojte mi bacati papuče na čelo, s dobrim usisavačem, i MV, sous-vid mona do
Limenka! Ali to nije to.
RepeShock
Citat: Anna1957

Stvar je također dobra

Tko može raspravljati, dobro.
Ali nikada nisam pronašao motivaciju za kupnju.
galchonok
A danas sam imao radni dan, tek sam došao do svog računala
Citat: Anna1957
Ali kad ga je počeo donositi na stol, gotovo sam pala sa stolice
Anh, i ja također. Njegov odnos prema nama dotaknuo se do srži!
Citat: $ vetLana
Djevojke, imam prijedlog: ostavimo kolektivnu zahvalnost proizvođača kruha na web mjestu Lazerson Culinary Studio?
(y) Hajde!
Anna1957
I sada samo non-stop glumim po shemi "Vidjet ću sve što vidim" sa svojim Sybariteom. Ali imam skromni Stebin crtić. A Panas, koji se zagrijava na 55 stupnjeva, pogodan je za ribu. Čak i obična skuša od 100r / kg, ne samo crvena riba - samo pjesma.
Masinen
Anna1957, tada vam je potreban suvid uređaj, na primjer podvodni.
I sami ćete osjetiti razliku u pripremljenom proizvodu)
Anna1957
Mariadok ne završim svoj prokleti popravak u potpunosti, ne mogu. Ali na kraju ću ga vjerojatno kupiti.
Tricia
Cure, vidim sve odgovore upućene meni! Ne mogu odgovoriti citatima - užasno je nezgodno s telefona. A računalo - pa-pa.
Razmišljanje o recenziji, skiciranje.

Čini se da je Valery namjeravao e-poštom postaviti pitanje o receptima. oblik.

Lyudochka-Mandraik, umak je bio Worcestershire u preljevu za salatu.
Srdela - dva fileta, dva režnja češnjaka. I. Lazerson je umak za salatu razrijedio bijelim vinom, zar ne?

Ilya nije usolio piletinu prije usisavanja, samo prstohvat majčine dušice. Ali onda sam na roštilju posolio.

Bio sam siguran, iz nekog razloga, da riba 40 minuta u vodi od 60 grama ...

Mandraik Ljudmila
Citat: Tricia
umak je bio Worcestershire
Točno!
Citat: Tricia
Srdela - dva fileta, dva režnja češnjaka. I. Lazerson je razrijedio umak bijelim vinom, zar ne?
Ne sjećam se vina, po mom mišljenju ovaj umak nije bio u ostatku -
Citat: Tricia
riba 40 minuta u vodi na 60 g ...
ne, pecite 20 minuta, sjetio sam se zašto - 90 minuta sam radio bakalar 300g malih datoteka ...
Loksa
Tricia, Znala sam da se sjećate imena umaka! nije htio mučiti Internet!
$ vetLana, na Shteba (multivarka) korak = 1 stupanj.
galchonok
Citat: Tricia
I. Lazerson je umak za salatu razrijedio bijelim vinom, zar ne?
Da, razrijeđena
Citat: Tricia
Bio sam siguran, iz nekog razloga, da riba 40 minuta u vodi na 60 g
točno na 60 stupnjeva, ali 20 min
Loksa
Mandraik Ljudmila, luk se kuhao u vinu, kako nije?





Predloženo je organiziranje zajedničkog ulaganja u tehnologiju (tko što želi).
Mandraik Ljudmila
Citat: Loksa
luk kuhan u vinu, kako nije?
Oksana, ovo je za umak za ribu, ali čini se da je umak za ledeni breg gotovo obnovljen zajedničkim snagama:
Sir parmezan - oko 100 g izgleda, kapari, inćuni - dva fileta, dva režnja češnjaka, Worcestershire umak, majoneza, vrhnje za ukapljivanje ... što je još bilo?
Loksa
Mandraik Ljudmila, Vidio sam, da slažem se





Tricia, ti i ja bismo voljeli da se riba duže kuha!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: $ vetLana
Začini, sudeći po etiketama, iz jedne dobre tvrtke
Dobro? I? Kakva firma? Ili strani i ne glumi za nas?
Tricia
Da, to znači 20 minuta! Dao sam željeno vrijeme kuhanja kao valjano.
Oksana! Točno!

Da, u vinu je bilo luka - mužeći umak za ribu.

A ja sam govorio o umaku za salatu. Dodajući majonezu, I. Lazerson je rekao da ako je pregusta i ne miješa se, možete je razrijediti s malo bijelog vina.

Anya, Anna 1957, o pilećem sous-videu s roštilja. Da, izgubila je malo vlage, ali čini mi se da je prženje svojevrsni kompromis za one koji se boje ružičaste boje.

Oksanchik, da, sjećam se, naravno! Imam isti Worcestershire umak kod kuće, u potpuno istoj boci, jako ga volim! Ilya ga je nazvao "vrlo začinjenim". Rekao bih energičan.

Vruće za petama, u METRO-u sam kupio takve kapare i inćune kao u master klasi. Kapari marinirani u vinskom octu, inćuni u maslinovom ulju. Danas sam s njima napravila uobičajenu salatu - rajčice, lišće, bosiljak, origano iz vrta na balkonu ... dovraga! Aromatično bilje i kapari + inćuni - sve napravite obrokom!

Moj je suprug upravo poludio od moje drskosti da sam prikvačila salatu i fondant, te poklon pregaču! Rekao je da je vrlo zadovoljan, ali da se jako zabrinuo što me neće smatrati grabežom, naredio mi je da se ispričam. Cure, žao mi je ako to ....
Obožavao je salatu, posebno dresing i piletinu, kako sam i mislila. Rekao je da je evakuator cool i potrebna stvar. Postavite u plan kupovine za blisku budućnost.
Fondant se natapao kavom, rekao je, zašto to ne cijenite?! I ja Mrzim čokoladu i čokoladna peciva uuuu ... pristao peći.

Oprostite na navodnicima!


P. S.
Začini su bili u velikim staklenkama, mislim Santa Maria. Tako velike banke definitivno su bile u METRO-u.
Sve vrste paprike, majčine dušice, origana, mediteranske mješavine itd. Sve vrste koje tvrtka proizvodi.

Olga VB
Zanimljivo je: pokušavate se sjetiti što je i kako pripremljeno, ali imali smo letke s jelovnikom pripremljenim za sve i sve je bilo jasno opisano što i kako raditi. Na primjer, prema nekim pretpostavkama imate
Citat: Mrs. Addams
piletina je bila na 65 stupnjeva, ostalo je 1,5 sata
A mi imamo pileća prsa inače su-vidio... I bilo je ukusno, vrlo nježno, čak i nakon roštiljanja.
Svjetlost-Lana
Citat: Olga VB
imali smo letke s jelovnikom pripremljenim za sve i sve je bilo jasno opisano što i kako raditi.
Vooot! Bilo je recepata! Kod Moskovljana. Što sam i rekao Valery. I slegnuo je ramenima.
Rottis
Djevojke, gdje ste vidjeli da Ilya Lazerson kuha po točnim receptima?
Mislim da će se, kad emocije popuste, vratiti sjećanje i svi ćemo se sjećati što je i kako pripremljeno
Tricia
Olya, ne pokušavamo se sjetiti, sjećamo se.
Da, naša majstorska klasa imala je drugačiji pristup, jer je bio drugi kuhar. Osobno, da imam potrebne uređaje, ponovio bih sva jela odjednom. I ponavljam, jer sam ih isprobao i vidio što treba učiniti i kako treba. Možda ne prvi put, ali drugi ću uspjeti na isti način. I odmah bih izgubio list.

U moskovsko je vrijeme, vjerojatno, sve više poslovno, Sankt Peterburg je i dalje drugačiji u stilu.
win-tat
To je vjerojatno zato što su Moskovljani racionalni ljudi, a Peterburžani osjećajni. Ovdje je svrha MC-a najvjerojatnije bila pokazati uređaje u akciji, a ne rastaviti recepte na komponente.
RepeShock
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Dobro? I? Kakva firma? Ili strani i ne glumi za nas?

Ovo je začin Santa Maria. Ovdje se već duže vrijeme prodaju (u Rusiji).
Nekad je bilo vau! Sada je bolje)




Citat: Rottis

Djevojke, gdje ste vidjeli da Ilya Lazerson kuha po točnim receptima?

Ja, naravno, uopće nisam Ilya, ali isto tako nikad ne kuham po točnim receptima.
Čini mi se da to rade sve, manje ili više hostese.

Primjerice, za umak je dovoljan set sastojaka da ga napravite sami.
Pa, i približni tijek kuhanja, kao u slučaju piletine i ribe.
Svjetlost-Lana
Citat: win-tat
Ovdje je svrha MC-a najvjerojatnije bila pokazati uređaje u akciji, a ne rastaviti recepte na komponente.
Naravno, radi demonstracije uređaja! Inače, zašto bi nas pozivali!?
Anna1957
Citat: win-tat
Ovdje je svrha MK-a najvjerojatnije bila pokazati uređaje u akciji, a ne rastaviti recepte na komponente
Evo me o tome.
Citat: Tricia
Rekao je da je vrlo zadovoljan, ali da se jako zabrinuo što me neće smatrati grabežom, naredio mi je da se ispričam.
Nastya, što si ti? Da, ovo je od mene njemu u obliku fondanta - ne jedem slatkiše
Cirre
Djevojke, napokon sam stigla do računala, zapisivala sam recepte, širila ih.

Preljev za salatu

Majoneza, ribani sir, Worcestershire umak, češnjak, kapare, inćuni i, ako su gusti, razrijedite s bijelim vinom. Sve razbijte mikserom.

Riblji umak

Luk - pola prstena + vino - prokuhajte, a zatim dodajte riblju juhu, ponovno prokuhajte. Izbacite luk, dodajte vrhnje, zagrijte. Uzmite blender i razbijte kremu, jer se zagrijavaju, perutaju. Kopar, malo soli.
Mandraik Ljudmila
Ksenia, koliko razumijem, začini Santa Maria, u velikim staklenkama, to su

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)






Citat: Cirre
razrijediti bijelim vinom.
Čini se da je to kasnije rekao, a kad je rekao, rekao je da ga razrijedi vrhnjem ... pa, ka-a-tsa
BlueOrange
Cure !!! Baš ste se lijepo proveli!
Radujem se našem satu u srpnju ...
Nadam se da će vaš omiljeni kuhar imati MC s nama!
Moj podvodni suvid kupljen je u OZONE-u na popustu prije otprilike godinu dana za nešto više od 10 tisuća rubalja.
Stoga me zanima suradnja s njim, postoje i konkretna pitanja kako to koristiti ...

Vidimo se!!!
Cirre
Lyudochka, ne, vrhnje je samo u drugom receptu, u prvom je i sam razrijedio vinom




BlueOrange Svetochka, uzmi fotik od Olije na sastanak i istovremeno objavi fotografije sastanka u Sankt Peterburgu
win-tat
Djevojke, prestanite se zamarati ovim receptima (tim više, svi su ti umaci stalno na kanalu "hrana", a vjerojatno ih možete pronaći i na web stranici kanala), majstor vam je pokazao kako se radi u kuhinji - zabavno i lako - evo prstohvat, ima ih pregršt ..., a vi "spustite u gramima". Sjajno ste se proveli, pokazali ste nam uređaje i provjerili ih, a mi ovdje imamo recepte i svoje mouline.
julia_bb
Citat: win-tat
pogotovo jer su svi ti umaci stalno na kanalu "hrana", a na web mjestu kanala vjerojatno možete pronaći
Istina je, stalno gledam Lazersona na ovom kanalu, i ne samo njega
zvezda
Citat: dopleta
Pokušajmo obnoviti
Larisochka !! Otići ću 1. srpnja, pokušati sve zapisati !! Samo sol nije u vodi ..... već izravno u vrećici !! Jesam li dobro razumio ??
Steboviču
Napisao sam pismo Ilji tražeći od njega da pojasni sve recepte.
Potvrđujem posebne cijene za sudionike prošlih MK-a i čekam želje u osobnoj poruci.

Nećemo mijenjati temu MK za 1. srpnja u Sankt Peterburgu.

Da, MK u Moskvi i Sankt Peterburgu su različiti. Potpuno su različiti, ali autorska su prava i svaki dirigent ulaže nešto svoje.

Rekao bih ...
U MSC-u je bilo više sudjelovanja sudionika, više akcije (oprostite na riječi), Pavel je radio za javnost.
U Sankt Peterburgu bilo je više duše i topline. Kao da smo upravo došli posjetiti Iliju i pripremio je ukusnu večeru za stare prijatelje. I u takvoj situaciji grami i temperatura kuhanja nisu važni.

Jednostavno je nemoguće odgovoriti na pitanje gdje je bilo bolje. Obje su bile ukusne i zanimljive.
Irina F
win-tat, Tanya !!!!! Slažem se sa vama sto posto !!!!!!
U početku se počnete mučiti oko svih tih grama / grameleta, a onda shvatite da je to sporedno! Glavno je da je majstor pokazao kako se radi u kuhinji !!!
Cure! Jako sretan zbog vas !!!! Predivan MK !!! Super slika!!!
Veselim se)
Lančik
Zdravo! Sve ste rekli tako ukusno i emotivno. A još uvijek postoji prilika da do MK dođete 1. srpnja. Također želim!
dopleta
Citat: zvezda
Pokušat ću sve zapisati !!
Hvala ti, Olenka, ako nije potrebno za mene. Nešto slično radim i sam, sve ostalo nije toliko važno.
nadusha
Da, djevojke koje znate zaraziti. Mislio sam bez ovog uređaja, ali vjerojatno neće raditi. Za sada je samo malo skupo, možda se popusti pojave uskoro.
Žanik
Nisam kočnica - spor sam benzin! Kao i uvijek dugo sam razmišljao, ali zapisali su me, ura
Olya Zvezda, Vidimo se tamo. Nećemo mučiti i gnjaviti Iliju Isaakoviča nepotrebnim pitanjima, zar ne? Jednostavno ćemo se prekrasno zabaviti)) Zaista im ne može uvijek odgovoriti.
Inače, svojedobno sam njegove recepte detaljno reproducirao iz sjećanja. Negdje postoje zapisi. Mogu crtati kasnije)))
Anna1957
Citat: zvezda
Samo sol nije u vodi ..... već izravno u vrećici !! Jesam li dobro razumio ??
Olya, rekao je - u vodi. Bilo mi je čudno i zato sam se sjetila
Steboviču
Citat: Lanchik

Zdravo! Sve ste rekli tako ukusno i emotivno. A još uvijek postoji prilika da do MK dođete 1. srpnja. Također želim!

Lana, zapisala je.
______________

1. srpnja. MK SPb

MišYulka
Juliapluss
jagoda
burunduchok
Irina Ž (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Žanik
Lančik
ikom (50/50)
win-tat
Pa, mislio sam da su sva mjesta zauzeta i opet sam zakasnio. Steboviču, je li kasno za prijavu?
Tricia
Prijatelji! Ovdje sam izdao zahvalnicu I. Lazersonu ... kako sam mogao. Nisam jak u naklonosti, pa dogodilo se ono što se dogodilo. Donosim to na vaš sud.


Dragi Ilya Isaakovich! U ime grupe entuzijasta stranice mcooker-hrm.tomathouse.com, želim vam zahvaliti na majstorskoj klasi o tehnici kuhanja "sous vide" pomoću uređaja iz Stebe i Caso, koju ste proveli 3. lipnja 2017. godine.
Bilo nam je jako drago posjetiti vaš kulinarski studio.
Da budem iskren, činjenica da ste nas osobno primili u goste bila je nevjerojatno ugodno iznenađenje! Puno vam hvala na iskrenom sastanku, na humoru, lakoći komunikacije i uključenosti.
Mi, kao članovi internetske kulinarske zajednice, međusobno komuniciramo uglavnom na Internetu. Utoliko nam je dragocjeniji bio ovaj sastanak na kojem smo pod vašim vodstvom uspjeli proširiti znanje o kulinarskim zamršenjima, kao i uživati ​​ne samo u ukusnim jelima, procesu kuhanja, raspravi o kulinarstvu i o kulinarskim temama, već i u komunikaciji s istomišljenicima , braća u kulinarskom hobiju koji je prerastao u strast. Usudim se nadati da sada s ponosom možemo reći da smo s vama "na istoj kulinarskoj valnoj duljini", barem što se tiče tehnike kuhanja "sous vide" - to nadahnjuje na daljnju potragu za novim, zanimljivim, za usavršavanje postojećih vještina ...
Iskreno vam želimo prosperitet i sve vaše projekte i poduhvate!

S poštovanjem,
Članovi foruma stranice mcooker-hrm.tomathouse.com
Odgovorna dopisnica Anastasia B.



Zavio sam ga tamo ... s interpunkcijskim znakovima postoje sumnje, gle, molim te, neopranim okom.

Štebovič, Valerij, bi li bilo prikladno spomenuti neprocjenjiv doprinos našeg sponzora u ovom pismu?
Neka ova fraza zvuči pompozno i ​​neiskreno, ali znate kako smo svi nevjerojatno zahvalni našem divnom sponzoru - trgovini Comfort-Maximum i vama osobno na svim nevoljama, podršci, savjetima i stalnoj pomoći!

Tko ima još opcija za zahvalno pismo, stavite ga pod spojler
Steboviču
Citat: win-tat

Pa, mislio sam da su sva mjesta zauzeta i opet sam zakasnio. Steboviču, je li kasno za prijavu?

1. srpnja. MK SPb
MišYulka
Juliapluss
jagoda
burunduchok
Irina Ž (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Žanik
Lančik
win-tat
ikom (50/50)
win-tat
Urrrrah! Steboviču, Hvala vam puno !
Steboviču
Citat: Tricia
Shtebovich, Valery, bi li bilo prikladno spomenuti neprocjenjiv doprinos našeg sponzora u ovom pismu?
Ne smeta mi, ali ovako je bolje - "poklon partnera Stebe i CASO-a u Rusiji, LLC" Comfort MAKS "
Tricia
Štebovič, Valerij, otprilike! Hvala vam! Sad ću to popraviti.
Elena-Liza
Steboviču, a hoćete li uzeti još jedan 1. srpnja? Ili pretjerano? s nekom preplašenošću u tuđoj temi isprva popeo
SoNika
Citat: Zhanik
Meditira u kuhinji
Super, čovjek se našao
Steboviču
Citat: Elena-Liza
Stebovich, hoćeš li uzeti još jedan 1. srpnja? Ili pretjerano?
1. srpnja. MK SPb
MišYulka
Juliapluss
jagoda
burunduchok
Irina Ž (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Žanik
Lančik
win-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

I to je za sada sve.

Ako i dalje želite pisati u osobnom. Zabilježit ću se za sebe i dodati ako prostor postane slobodan.
Elena-Liza
Steboviču, uf, imao sam vremena! Hvala vam puno!
Mandraik Ljudmila
Nastenka, dobro napisano Nisam poseban u interpunkcijskim znakovima, volim ugurati one dodatne tamo gdje to nije potrebno

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha