Cirre
Citat: Mrs. Addams
navukao se na TV kanal "Hrana", gledajući par s mačkom

Neka pogledaju, pa kuhajte na pari i kuhajte
SoNika
Gđa. AddamsCao svima
Gđa. Addams
Citat: Cirre

Neka pogledaju, pa kuhajte na pari i kuhajte
I tako, mmm, oni kuhaju (ja sam još uvijek na poslu)
$ vetLana
Ne sjećam se "trešnje na torti" za ribu ili ne? Svaka je riba imala po tri zrna ružičastog papra. (Možete ga vidjeti kod Galija)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Irina F
Cirre, Galyus, i gdje smo, koje rijetko posjećujemo?
zvezda
Evo ... Šljunak !! Pridružujem se pitanju: sk-izm: Gdje rijetko idem ??? Naši Temki su jednostavno drugačiji
Žanik
Citat: zvezda

Evo ... Šljunak !! Pridružujem se pitanju: sk-izm: Gdje rijetko idem ??? Naši Temki su jednostavno drugačiji

Djevojke, to sam ja, ušao sam na vaš popis i zabrljao sam statistiku (((Zaregina je već dugo, ali ja sam bio racija)))
Cirre
Citat: zvezda
Gdje rijetko idem?
Pa, ne govorim o svima Inga, 2 Natasha, ne pišu često u Temku
galchonok
Nastjuša, ispala je dobra recenzija! Otišao sam vam napisati u osobnoj poruci o onome što ste tražili.
Gđa. Addams, slike su super!
Štebovič
Cezar salata


200 g salate Romana (Romaine)
4 kriške bijelog kruha
20 g ribanog parmezana
1 žlica. žlica maslinovog ulja
1 pileći file, kuhan u teh. 2 sata u vakuumu na 65 ° C

Umak

¾ čaše guste majoneze
1 češanj češnjaka, oguljen
sok ¼ limun limun
20 ml Worcester umaka
30 g ribanog parmezana
1 žličica kapara

Isperite salatu, osušite i berite rukama. Pripremite umak - miješalicom obradite sve sastojke za umak. Narežite kruh na kockice, prelijte maslacem i pržite u pećnici. Listove salate pomiješajte rukama. Salatu poslužite s krutonima, kriškama pilećeg fileta na žaru i pospite parmezanom.


Riba


8 porcija

Namočite ribu (file lososa) u slano-slatkoj vodi (2 žlice soli i šećera na 1 litru vode) 30 minuta, isperite. Spakirajte u vakuumsku vrećicu. Pripremite umak: 1 luk kuhajte u ¾ čaše suhog bijelog vina dok se potonje ne zgusne, dodajte 1 čašu riblje juhe i tvrdo prokuhajte. Izvadite luk, dodajte 1 šalicu 20% vrhnja i kuhajte dok ne postane gusto. Istucite mikserom i dodajte nasjeckani kopar.
Poslužite s pire krumpirom i umakom.



Čokoladni fondan

1. Jaje 3 kom
2. Šećer 100 g
3. Čokolada 100 g
4. Odvod ulja 100 g
5. Brašno 60 g
6. Kakao 1 žličica
7. Topli espresso 1 porcija

1,1 + 2 miješati
2,3 +4 rastopi se u vodenoj kupelji
3,5 + 6 mješavina
4. pomiješajte sve

Ulijte u kalupe, podmazane maslacem i posute kakaom. Pecite 5 - 8 minuta na 190 C ili dok se ne pojave pukotine.


galchonok
Valery, hvala na receptima!
slmsveta
Valery, hvala na receptima. Ako se sjećate, napišite koliko će vremena trebati da se „vidi“ riba i na kojoj temperaturi
Štebovič
Svetlana, ne sjećam se.

Najava na web stranici Lazersonovog kulinarskog studija.
06.06.2017. Snimanje emisije # Hvala ti. 5 mjesta u redu. Trošak od 1 tisuću rubalja.
Samo avansno plaćanje.
12:00 - 15:00 ili 15:00 - 18:00
SoNika
Štebovič, Hvala vam
win-tat
Štebovič, hvala na receptima!
Citat: S-t
5 mjesta u redu.
Citat: S-t
12:00 - 15:00 ili 15:00 - 18:00
Vrlo zanimljiva ponuda, ali radno vrijeme, koje se ne može dobiti
Svjetlost-Lana
Shtebovich, Hvala vam!
Mandraik Ljudmila
Štebovič, hvala na receptima
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: S-t
#thankschef
Danas, dok sam kuhala, gledala sam video zapise. Proletjelo je 1,5 sata, a nisam primijetio kako. Djevojke, pogledajte svoju dokolicu. Lako, smiješno, lagodno. Pravi Lazerson bez posjekotina.
Stafa
Hvala vam na pozitivnom, na mnogim fotografijama i na otkriću ribe u sous obliku. Prije toga se nisam usudio to učiniti, ali nakon što sam pročitao oduševljene kritike, odlučio sam i nisam požalio. Okus je bio nevjerojatan.
legata
Tko je bio u MK-u, sjetite se da je Lazerson rekao da možete vidjeti dva jela odjednom u jednom paketu? Prvo usisajte, recimo, dojku i povrće u gornji dio vrećice, tako da odmah postoji punopravno jelo s prilogom i spremljeno u ovom obliku do željenog trenutka.Dakle, ili sam krivo razumio, ili kako je to moguće? Napokon, da biste evakuirali vreću, trebate rub da leži na određenoj liniji, kako onda usisati dno vrećice?
Mandraik Ljudmila
Citat: lga
kako evakuirati dno vreće
I to točno, samo ako ga preklopite iznad vakuumske linije, ali hoće li vakuumski stroj zabrtviti dvostruki sloj vrećica
Zrak
Ispada da imamo tako zanimljivih događaja u Sankt Peterburgu, šteta što sam to kasno naučio
Tricia
Dakle, ako više nema zahtjeva za pismo, izvršim prilagodbe i pošaljem ih na adresu naznačenu na web mjestu kulinarskog studija u odjeljku "Pišite kuharu".
Ili ga trebate proslijediti na drugu adresu? Koji?

Valery, možda znate trenutnu adresu Ilje Isaakoviča, gdje bi bilo prikladno poslati naše pismo?
Štebovič
Anastazije, možete ga poslati na adresu navedenu na web mjestu. Ziv je". Odgovaraju mi ​​od njega.
Tricia
Hvala vam puno!

Poslao sam zahvalnicu
Anna1957
Citat: lga
Prvo usisajte, recimo, dojku, a na vrhu vrećice povrće,
Ne razumijem stvarno, jer dojke trebaju temperaturu od 643-65 stupnjeva, a povrće - najmanje 80. Sa 65 godina bit će sirove. Tada se prvo moraju kuhati u mikro, ali tada se značenje nekako izgubi.
A tehnički je nejasno kako zapečatiti paket u centru. A to možete učiniti u 2 paketa. Nekako sam odmah pomislio da to nije moja opcija, pa me stoga detalji nisu posebno zanimali.
Svjetlost-Lana
Citat: Tricia
Poslao sam zahvalnicu
Bravo, Nastya! Puno ti hvala!
SoNika
Ljudi, a tko zna za sous oblik Profi Cook 1126?





Anna, Mislim da prvo zalemite jedan, a zatim ostavite još filmova i zalemite drugi proizvod ... trebate provesti eksperiment .., ali zašto, ako možete za 2 zalemiti različite? Očito nešto ne sustižem
Gđa. Addams
Citat: SoNika

Ljudi, a tko zna za sous oblik Profi Cook 1126?
Da, i mene zanima - na našem forumu nisam pronašao ništa o njemu
SoNika
Gđa. Addams, sudeći prema opisu

nije inferiorno od osoblja, neugodno je što nema recenzija.

Gđa. Addams
Nastavak (dok su svi pažljivo gledali, slušali i razgovarali)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)





Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)




Kušao:







Popila kavu:




Tricia
Prijatelji! Primio je odgovor od I. Lazersona.
Citiram:
"Anastasia, zdravo!
Hvala na lijepim riječima. Uvijek na raspolaganju.
Srdačan pozdrav, IL "
oko
Anastazije, kakav divan ...
Gđa. Addams
Glatko prelazeći na fotografiju s gostoljubivim I. Lazersonom


$ vetLana
Tricia, Nastenka
Svjetlost-Lana
Djevojke, ali razmišljam ... Lazersonu su zahvalili - bravo. A tko nam je napokon organizirao MK, Lazerson, super-duper pregače?
Kako i kome ćemo zahvaliti na ovome? Shtebovich, firme ...

Gđa. Addams, Arina, hvala na fotografijama. Već možemo prikupiti cijeli album!

oko
S-t, Štebovič, a u Moskvi Lazerson nije planiran?
Došao bih
Ivanovna5
Pozdrav svima! Oksana se ovdje ispričala da se potonja pridružila raspravama nakon MK-a, ali ja sam je, nažalost, "nadmašio". Pratim temu, sve čitam i pregledam, pa čak i mentalno odgovaram, ali katastrofalno nedostaje energije i vremena za pisanje. Ogromna hvala svim sponzorima, organizatorima, Shtebovich-Valery, vlasniku i izvođaču MK I. Lazersona i, naravno, svim sudionicima na veličanstvenoj izvedbi, na toploj, prijateljskoj i opuštenoj atmosferi, na prilici i užitku osobno sudjelovanje! Bilo je informativno i ukusno!
A koliko fotografija! Djevojke, hvala svima na ponovnom proživljavanju pozitivnih emocija!
Žirafa
Tricia, pa što je s pire krumpirom? Probaviti ili što?
galchonok
Arinočka, hvala na sljedećoj "porciji" fotografija!

Tako je super gledati se izvana, kopirao sam ga u svoj album


Citat: Tricia
Primio je odgovor od I. Lazersona.
Citiram:
Nastjuša, Sjajno!
Tricia
Citat: Žirafa
Tricia, pa što je s pireom od krumpira? Probaviti ili što?
Žirafa, Tatiana, prema I. Lazersonu, uopće nije važno! Tom prilikom ponudio je raspravu za kutiju konjaka: rekao je da će pire napraviti od pretkuhanog i normalno kuhanog krumpira i možemo li otkriti koji od njih. Dakle, prekuhani ili normalno kuhani krumpir nije važan za pire krumpir. Jedan od videozapisa sadrži dio odgovora: važno je ne pretjerano se eksponirati ako je krumpir pečen.
Svjetlost-Lana
Citat: Žirafa

Tricia, pa što je s pire krumpirom? Probaviti ili što?
Lazerson tvrdi da je nemoguće probaviti krumpir namijenjen pireu! Odnosno, koliko god kuhali, to neće utjecati na okus! Ovdje.
Tako možete kuhati u bilo kojem trenutku. Tako se kaže. Stavljamo krumpir i radimo sve ostalo dok vaše ruke ne dođu do krumpira.
A ja sam protiv. Vjerujem da se barem neki vitamini mogu sačuvati ako se kuhaju točno dok ne omekšaju.




Oh! Ali nisam izgledao da je Nastya već odgovorila na pitanje ...
Samo što je Ilja htio raspravljati sa mnom oko kutije konjaka, kad sam se iznenadio da se krumpir još kuha i kuha od samog početka MK-a!
Anna1957
Citat: Light-Lana
mogu se spasiti barem neki vitamini,
Kontroverzno mišljenje. Ako se vitamini unište kuhanjem, tada će se uništiti i kuhanjem. A ako im ovo ne prijeti, tada vrijeme kuhanja nije važno. A tada se radilo samo o okusu dobivenog jela, a ne o njegovoj korisnosti. Primjerice, jako mi se svidjela činjenica da nas nije pokušao podučavati o životu, prevazilazeći njegove kompetencije, što su poznati ljudi koji često griješe.
win-tat
Vitamini u krumpiru sadržani su u kori, stoga, ako ih želimo sačuvati, gomolje operemo i skuhamo neoguljene, ali to onda više nije za pire krumpir. A u oguljenom krumpiru, čak i prokuhanom po svim pravilima, ti vitamini više neće ostati ili će biti zanemarivi, jer + 10-15 minuta neće dati razliku
Svjetlost-Lana
Citat: win-tat
+ -10-15 minuta neće pomoći poslu
Ali krumpir se ovdje kuhao, vjerojatno sat vremena!
win-tat
Svetlana, da, kuhajte najmanje 2 sata, neće biti razlike, vitamini iz oguljenog povrća tijekom kuhanja pretvaraju se u vodu, a prokuhani se uništavaju
Punjenje u boce
SoNika, Imam takav su izgled. Ako vas zanimaju neka pitanja, vjerojatno ćete morati otići na temu profila.
Svjetlost-Lana
Tatjana, činjenica je da osjećam neobičan miris prekuhanog krumpira. On mi se ne sviđa. I zato se trudim kuhati samo dok ne omekša. Ne znam, možda imam tako osjetljiv nos ... Jednostavno volim krumpir, ne mogu živjeti bez njega!
Svjetlost-Lana
Citat: Anna1957
Bilo bi lijepo da budemo precizniji - o kojim vitaminima govorimo
U sovjetskim kuharicama, sjećam se, pisalo je da u krumpiru ima puno vitamina C, a da biste ga što više sačuvali, trebate ga kuhati samo dok ne bude kuhan, štoviše, s zatvorenim poklopcem.
Tako sam se navikla. Tako su i mama i baka kuhale! Naravno, sada su se pojavile i druge studije, vjerojatno ...
Mandraik Ljudmila
Djevojke, moj suprug i ja odlučili smo se za Stebu - podvodni sous-vide, želim ribu na 55-56 stupnjeva, ali moj multi ne daje takvu temperaturu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha