Ukosnica
Učinio sam. Ne baš sok, ali žele od kupina prema uputama.
1. Kupine izlijte u cjedilo;
2. U posudu ulilo vodu;
3. Stavio sam cjedilo u posudu (bez lopatica);
4. Pokrenut;
5. Na kraju kupina je postala crvena, izvadio sam cjedilo;
6. Stavite lopatice;
7. Izliveni šećer;
8. Kuhani žele.
Admin
Citat: Dama

a sok kaplje u vodu koja se ulijeva u posudu? Ovo je nekako čudno ...

Što je tako čudno? Voda ključa odozdo, omekšava bobice, bobice daju sok, sok se spušta u vodu. Ne dobivamo čisti sok, već sok od bobica.

Na osnovi ovog soka s vodom nastavljamo pripremati džem, pekmez i tako dalje.
Dama
U posudu je ulila 1 litru vode, u cjediljku stavila 1 kg sitno nasjeckanih jabuka, postavljenih 30 minuta.
Shvatio sam - u posudi od 0,9 litara blago žute i blago kisele vode, u cjedilu, jako kuhane jabuke.
Možda ih treba još stisnuti?
Admin

Najjednostavnija i najprikladnija opcija je druga.

Stavite jabuke u lonac (sporo kuhalo), ulijte malo vode, otprilike 1 čašu na 1 kg jabuka - jabuke dobro prokuhajte, a zatim ih zgnječite miješalicom - dobit ćete izvrsnu podlogu za pire za pekmez i druge stvari.

Druga je mogućnost iscijediti čisti sok u sokovniku i nastaviti kuhati žele i još više.

Dama
Tako da mislim.
Zaključak: ovaj uređaj nije prikladan za dobivanje soka.
Pokušat ću napraviti i kondenzirano mlijeko od vode, šećera i mlijeka u prahu, ako ne uspije, koristit ću ovo čudo kuhinjske tehnologije kao lonac s odbrojavanjem - inače ga je skleroza mučila, sve gori)))
Ukosnica
Dama!
Nažalost, niste se pozabavili temom štednjaka za sok. Tamo sam se petljao s kruškama u klasičnom sokovniku. Moj zaključak je da trebate sočiti samo obilno sočno voće (iste kupine). Ako voće nije sočno, trebate skuhati sirup, a zatim na osnovi sirupa + voće napraviti džem. Nisam mogao pronaći druge poteze.
Dama
Da, samo sam htio malo popiti)))
Moja je majka imala sovjetsku kuhaču za sok, ne znam što je tamo radila, ali sok od jabuke bio je prekrasan. Pa, sanjao sam ...
Ukosnica
Mislim da su jabuke jednostavno drugačije ... Vaša majka ih je dala sočne ... Moj žele od kupina ispao je stvarno crn (ako je potrebno, mogu objaviti fotografiju). Istina nije ista kao na slici. Slika je očito rađena sa zgušnjivačima. I boja je ista.
Dama
I evo što sam mislio - 200 g vode bilo bi dovoljno za 1 kg jabuka.
Ukosnica
I to učiniti? Ako oduzmete paru od 200 ml? Čašu soka? Tada je sigurno lakše koristiti sokovnik ... A sa sočnim jabukama (50/50), hipotetski, trebalo bi ispasti oko jedne i pol litre ... Pa, to sam ja, pretpostavljam na oko. ..
Kukičanje
Neki dan (ili bolje rečeno jučer) kuhala sam u konfiguraciji: konfitura od zelene rajčice (ispalo je neočekivano ukusno) i konfitura od jabuka s limunom i cimetom (strašno ukusna!). To je samo ... u mojoj konfiguraciji svi su džemovi malo gušći nego što bih želio ... Pokušao sam smanjiti vrijeme kuhanja, nije pomoglo, jučerašnja konfiguracija jabuka odmah nakon kuhanja (25 minuta) bila je konzistencija potrebno, ali nakon noći provedene na kuhinjskom stolu, pa, čisto marmeladu, barem je prerežite nožem ... Iako je, možda, razlog što uopće ne dodajem vodu tijekom kuhanja, punim voće-bobice sa šećerom preko noći (dok sok ne pusti), a zatim ga prebacite u konfiguraciju i kuhajte ... Djevojke, što kažete, ha? Iako možete pokušati još više skratiti vrijeme kuhanja ...
Ukosnica
Mogu li dodati malo vode? Obožavam tekući džem ...
Basja
Kukičanje,
Da, bolje je skratiti vrijeme kuhanja, upravo to radim i dodati vodu ako želim napraviti pekmez.
Ukosnica
Vidio sam proizvođača džemova u Eldoradu u Riju na Dmitrovki za 6800 rubalja.
Admin

Oh, ona ne vrijedi toliko novca, ne vrijedi, iskreno
Dama
Pridružujem se prethodnom "piscu".Zanimljivo je prepustiti se, naravno, a sada kad ga imam, ponekad ću ga koristiti, ali ne bih ga više kupio. U svakom slučaju, to nije vrlo ekonomski isplativo.
Admin
Citat: Dama

Pridružujem se prethodnom "piscu". Zanimljivo je prepustiti se, naravno, a sada kad ga imam, ponekad ću ga koristiti, ali ne bih ga više kupio. U svakom slučaju, to nije vrlo ekonomski isplativo.
Ali za takve zaključke bilo je potrebno izbaciti takvu količinu novca (a i ja), patiti i napuniti čunjeve, biti razočaran .......... i stavite ovu igračku na polukat do sljedeće želje za ponovnom igrom.
Da, za ovaj bismo novac mogli napraviti džem u bazenu 10 godina unaprijed, ne i gore

Međutim, imamo skupe igračke

I svejedno, gdje je nova igračka - pokaži mi plizzzzzz, duša mi gori
Ukosnica
I sviđa mi se. Sutra ću kupiti breskve i napraviti još džema od bresaka. Zbog objektivnosti moram dodati da sam džem kuhao samo u krušnici. A ja volim pekmez jer stavljam sastojke tamo, prokuham i odnesem na hodnik. I sutradan ga unesem, lansiram i ... pa opet uzmem. Nemam vremena stajati sa žlicom. Također, zbog objektivnosti, želim dodati da da je njegov trošak ... pa, vjerojatno 20% moje plaće (isključujući suprugovu), možda je ne bih kupio, ali tako ... Ukratko, govorim o kupnji bez žaljenja. Samo ovdje je mjesto ...
Basja
I sviđa mi se, i baš zato što je sve položila i bavila se vašim poslom, i sama pravi, odnosno pravi džem, a što se tiče mjesta, također se slažem, gdje dobiti dodatnih pet do deset metara?
Ukosnica
Danas sam pokušao napraviti mliječno-šećerni desert ... Ukratko, nije išlo. Mlijeko je uzimalo 36 kopejki s rokom trajanja od šest dana. I da sam ga uzeo ... Odlučio sam probati. Ukratko, deset minuta nakon ključanja ovako se ljustio:

Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A

Napokon, kuhao sam ga 45 minuta, ulio u staklenku i nekoliko sati kasnije ... pogledao ovu sivosmeđu masu ...

Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A

i natočio

Mislim da je mlijeko loše ... ali vrijeme je šteta ...
Živčik
Ukosnica, ako je ova vrsta mlijeka nakon ključanja, onda je očito mlijeko bilo kiselo. Pa se sklupčalo.
Basja
Ukosnica, nedvosmisleno, mlijeko je bilo kiselo i zato je bilo usireno.
Ukosnica
Tada ćemo pokušati ponovo! Zapravo, ni sam ne pijem mlijeko ... Tako da jednostavno ne bih mogao shvatiti da je kiselo. Hvala vam cure!
Ukosnica
Citat: Ukosnica

Danas sam pokušao napraviti mliječno-šećerni desert ... Ukratko, nije išlo. Mlijeko je uzimalo 36 kopejki s rokom trajanja od šest dana. I da sam ga uzeo ... Odlučio sam probati. Ukratko, deset minuta nakon ključanja ovako se ljustio:
Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A

Pastušenku je vodila do ožujka sljedeće godine. Ispalo je isto !!!
Basja
Ukosnica tek usireno mlijeko. Dugo bih se igrao
Kukičanje
Basja
Tako Ukosnica ovaj put sam koristio jedan dugogodišnji, citiram:do ožujka sljedeće godine
Nemam ni nagađanja zašto se to događa na Shpilki ...
Strašilo
Napravila sam džem od oguljene naranče (u knjizi je pisalo o ukusnoj i zdravoj hrani). Dobila sam tako kandirano voće. Kuhano u dva koraka. Prokuhao sam, zakuhao ...
Basja
Djevojke su bile zaintrigirane mliječnim desertom (iako nisam primijetila donji link o .... do ožujka). Moram probati, iako sam odložio lonac. Morat ćemo ga izvaditi.
Strašilo, Također imam sve deblje nego u lavoru, ali stvarno mi se sviđa. Ove sam godine napravila toliko džemova, ukusnih
Kukičanje
Citat: Strašilo

Napravila sam džem od oguljene naranče (u knjizi je pisalo o ukusnoj i zdravoj hrani). Dobila sam tako kandirano voće. Kuhano u dva koraka. Prokuhao sam, zakuhao ...
Ah ah ah,Strašilo ! Sjećate li se pjesme iz m / ž: "Ne možeš jesti sladoled kandirano voće samo, ni za mene, ni za vas, ni za koga i ni za koga !!! "Sad, da imam takav recept, podijelila bih ...
Ukosnica
Sljedeći ću put uzeti Valio ... Ako je isti, onda ovaj recept nije moj ...
Mueslik
Cure, sretne ste
I više ne jedu moj džem ...
malina, trešnja, breskva - sve već vrijedi ...
Volio bih takvo što, ali zbog čega?
samo za kondenzirano mlijeko, vrijedi li to?
Basja
Mueslik, U njemu sam kuhala džemove, džemove i marmelade, pa čak i salatu od zelenih rajčica, ali sad ću probati kondenzirano mlijeko (iako mi ne treba). već samo uzbuđenje, zašto to ne uspije, to je pitanje, biti ili ne biti
I za sebe sam odlučio da uopće neću kuhati pekmez, samo džemove i marmelade, a bilo je manje šećera i praktički nije bila potrebna voda, a ni sjemenki (od ribiza, malina). Općenito, ne žalim što sam kupio.
Strašilo
Citat: Krosh

Ah ah ah,Strašilo ! Sjećate li se pjesme iz m / ž: "Ne možeš jesti sladoled kandirano voće samo, ni za mene, ni za vas, ni za koga i ni za koga !!! "Sad, da imam takav recept, podijelila bih ...

Budi-budi-budi ...Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A

Nema toliko ničega posebnog. Ovo je knjiga iz 1954. godine (vjerojatno je svi znaju. Takozvana staljinistička kuhinja). Najjednostavniji džem od naranče. Uzeo sam samo princip, jer postoji klasični 1 kg naranče za 1 kg šećera. Smanjio sam i kuhao na dijeti sa smanjenim šećerom. Kuhano kako kaže u nekoliko faza.

Oguljeni džem od naranče:

Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A
Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A

1 kg naranče
500g šećera
150 ml vode
četvrtina limuna s komadićem kože
korica jedne naranče
2 žlice. l. Cointreau ili drugi citrusni liker (ovo je, naravno, moj dodatak iz drugog recepta za citruse).

Naranče se moraju oguliti i podijeliti na kriške, bez koštica, ako postoje. Kuhajte sirup u prehrambenom režimu od 150 ml vode i 500 g šećera i komada limuna (limunska kiselina igra ulogu prirodnog konzervansa). Stavite naranče i kuhajte 20-30 minuta (ja sam kuhala 30). Ostavite u posudi do sljedećeg dana. Stajalo je gotovo jedan dan - kuhajte još 20-30 minuta. Možete ga kuhati i treći put, ali teško da će vam ostati sirup, poput mog (knjiga opisuje kuhanje u tri koraka).
Prije kraja posljednjeg vrenja možete dodati koricu jedne naranče i likera. Zatim u suhe i prerađene ("prokuhane" s malom količinom vode u mikrovalnoj pećnici) staklenke zatvorite (uvijek imam zavrnute ili prešane poklopce, ali ne plastične) i odmah okrenite na poklopac. Ostavite da se ohladi. Svi.

Ako kuhate 20 minuta, možda će još ostati malo sirupa za treće kuhanje. Malu količinu sirupa, odnosno kada gotovo da nema tekućine, više ne biste trebali kuhati. Glupo sam uključio treće kuhanje, iako je sirupa bilo malo i bilo je poput želea. Morao sam dodati vodu.
Obratite pažnju na fotografiju staklenke, tamo sirup nije imao ni dovoljno snage da se cijedi do dna do kraja, jer ga ima premalo i ne teče. Kad se džem ohladio, sirup se počeo potpuno tresti.

Zaista volim kuhati u nekoliko koraka. Tako sam kuhala jabuku od smeđe, marelice, naranče s dinjom itd. Ova metoda omogućava da se bobice i voće ne puze, ali da ostanu cjelovite i jake, toliko je volim.

Usput, obećao sam da ću napisati kako se čuva moj džem, kuhan u prehrambenom režimu. Marelice kuhane s ljeta savršeno stoje u hladnom podrumu i još im se ništa nije dogodilo. Jedna konzerva je već pojedena. Ukusno nevjerojatno! Ne kloiranje (šećer je prepolovljen), nema tekućine (ne volim kad sve pluta), svaka marelica već sjaji poput jantara. Super. Pojeli smo teglu džema od dinje. Također sam je kuhao u nekoliko faza (više volim ovu metodu). Dinja je kuhana u kandirano voće, već je hrskala. Jako cool. Ovdje.
Strašilo
Citat: Mueslik

Cure, sretne ste
I više ne jedu moj džem ...
A ni moju nisu pojeli. I sada jedu iz nekog razloga. Ne puno, naravno, ali jesu. Ili ukusnije, ili samo duga pauza od trenutka kada nije bilo slatkiša, osim džema. Ali oni jedu. Zatvaram ga u male staklenke i kuham poput želea, da ne teče, s malim udjelom šećera, da se ne kloni, kao u djetinjstvu kod moje majke i bake.

Preferiraju marelice, jabuke i feijoe.

Inače, danas ću kuhati svojih pet minuta od feijoe. Ukusan - sjaj i postojanost marmelade. Toliko je volim.
Mueslik
Strašilo imaš li savjesti?
Ja sam se, smirila, smirila - definitivno mi ne treba ...
i eto ti
Ne, pa, trebate sažaljevati ljude, posebno pomalo bolesne s kuhinjskom opremom
Kukičanje
Citat: Mueslik

Ja sam se, smirila, smirila - definitivno mi ne treba ...
i eto ti
Ne, pa, trebate sažaljevati ljude, posebno pomalo bolesne s kuhinjskom opremom
Mueslik
Zašto ne ?! Nikad nema dovoljno dobre tehnike 🔗!!! A u aparatu za izradu konfiguracije, džem od akroma, možete kuhati i lecho 🔗... opet kondenzirano mlijeko ...
Strašilo
Spasibišče 🔗! Morat ću i ja raspakirati konfiguraciju!
Kubični
Strašilo, možete li nam reći nešto više o naranči s dinjom?
Strašilo
Citat: Cubic

Strašilo, možete li nam reći nešto više o naranči s dinjom?
Oguljene naranče, kriške prerezane na pola (poprečno) i komadiće jake dinje. Dinje i naranče na pola. Naranče, kada su oguljene, nemaju tako snažan, začepljujući okus.
Ukosnica
I ovdje ću dodati svoju fotografiju s pastirom ... na hrpu, jer je radikal zaradio:

Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A

I zašto je navedeno da su naranče bez kore? Je li uopće kuhano s korom? Ovdje sam s narančama u niskom startu.
Kubični
Citat: Ukosnica

Zašto je navedeno da naranče nemaju koru? Je li uopće kuhano s korom? Ovdje sam s narančama u niskom startu.
Kuhane, narančaste marmelade vrlo se često rade od naranče izrezane na tanke kriške s koricom. Ili možete: rešetku zasebno ukloniti koricu i dodati je u džem. I uklonite bijelu mesnatu kožu - gorkog je okusa.
Ukosnica
Druga opcija oduzima previše vremena ... Moram probati s prvom ... A i ja ću pobijediti na težini!
Strašilo
Ne volim baš neoguljeni džem. Trpko je. Korica se uklanja zasebno, jer na ovaj način stavite samo jednu koricu (naribajte je na ribež), a kada kuhate izravno u kori, korica od svega ulazi u džem. Moj prijatelj užasno voli kore, kuhane poput kandiranog voća. Kuham joj ovo, malo. Nekoliko puta, kako se očekivalo, tako da praktički ne ostane sirup. A onda ostatke ovog pekmeza (točnije "napola ušećerenog") mjesecima dodajem u pitu od skute. Savršeno pristajanje.
Strašilo
Kuhala sam pet minuta od feijoe (u fritezi za pekmeze). Samo što traje više od pet minuta. Ona odbrojavanje započinje nekako ranije, pekmez još ne "propada".

Sada kuham kaki s jabukama. Ako moj muž nastavi kupovati voće, a zatim vikne da su suha, pletu usta itd. Neću praviti takvo smeće. Rezultate ću moći izvijestiti najranije za dva dana. Danas je prvo kuhanje, a zatim će stajati jedan dan - drugo. Konzistencija će biti jasna tek nakon drugog (a možda i trećeg - po količini sirupa) ključanja i potpunog hlađenja u staklenkama ...
Ukosnica
Citat: Strašilo

Kuhala sam pet minuta od feijoe (u fritezi za pekmeze). Samo što traje više od pet minuta. Ona odbrojavanje započinje nekako ranije, pekmez još ne "propada".

Ovisi. Kad sam skuhala feijoe, već je počelo brojati, ali nije bilo mjehurića. I sad kuham naranču, Mjehurići - more, ali odbrojavanje nije počelo.
Četiri puta sam feijoe prokuhao. I svaki put se odstupanje smanjivalo. Prvi put bilo je šest minuta, a četvrti dvije minute.
Strašilo
Ukosnica

Kuham ga vrlo malo na štednjaku. Tih onih notornih 5 minuta. Očuvana je maksimalna korisnost. Stoga sam dugo grebao bundevu po konfiguraciji da smislim kada je isključiti. Jer trebate kuhati odjednom i brzo. Već je bio zamotan na jedan dan i ušao u podrum. Mislim. okrnjeni OK bi trebao biti.
Ukratko, s feijoy-om je jasno, ali što je s narančastom? S narančinim korama? Pa s korama !! Ukosnica neće guliti naranče!
Boo Boo
Citat: Strašilo

usta plesti
ako kaki plete, onda ga stavljam u zamrzivač
Strašilo
Citat: BooBoo

ako kaki plete, onda ga stavljam u zamrzivač
Da, a onda ga odmrzneš i pojedeš cijelog s jednim usisavanjem ...: wow: Znam takvo što.

Neki imaju oči vodilje i hvataju se za ruke. Ne možete pustiti gladne na tržnicu Dok kupuje, kasnije ne može jesti. Kilogram kakija od tri dostupna ležao je uokolo dok nije kupio sljedeću seriju. Vidiš, više mi se svidjelo. Nakon toga sam odlučio skuhati one s prethodnog nafiga. Što mislite kako sam skuhala džem od dinje s narančama? Kupila sam dinju - nije mi se svidjela. Što učiniti s tim? Kuhati!
Ukosnica
Citat: Strašilo

Ukosnica neće guliti naranče!
Kako si pogodio?

Ja sam na Kolijevka Čitala sam o jagodi i shvatila da je moram nekoliko puta prokuhati. Ali ja radim i konfiguracija UkosnicaSljedeća lijevo. Rekla je da se stavi šest minuta, jer prema mojim procjenama vrije točno u šestoj minuti. A ona kaže, mama, ali vrije i ranije ... Pogledala sam i zakuhalo je gotovo u drugoj minuti. Pa, ovo je s feijoyom. A s narančastom - upravo suprotno.
Ukosnica
A evo i mog feijoy džema. Prvo sam otišao na tradicionalni džem, ali nema pekmeza od feijoe ... A tema o feijoi je negdje pomaknuta ... Ukratko, izgleda da ću se morati privezati za ovu temu ...
Ukratko, za 1 kilogram feijoe - 800 grama šećera. Četiri vrenja 1 minutu. Okus je vrlo cool. Ostavit ću jednu limenku da vidi kako će se čuvati. U stilu mikrovalne pećnice zajedno s poklopcem (poštovanje Marinal za napojnicu).

Proizvođači konfiguracije za voće Vita iz Tefala i Novitala 1808A
Ukosnica
I kuhana naranča s kožama. Ne baš. Kore su vrlo snažne. Opet je to radio s četiri točke vrenja 1-2 minute. Vjerojatno treba dulje kuhati. Ali sljedeća naranča bit će bez kore!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha