Palačinke koje uvijek ispadnu

Palačinke koje uvijek ispadnu

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
katyk (jogurt, kefir)	500 ml
šećer	4 žlice. l.
sol	1 žličica
brašno	330 g
jaje	1 računalo
soda (bez dijapozitiva)	1 žličica
vanilin

Način kuhanja

Iskreno, prije nego što moje palačinke nisu uspjele - ili nisu bile pečene, onda su izašle ravno ... Sve je bilo dok nisam pronašla ovaj recept. Po njemu su uvijek bujni, ukusni.

Dakle, zagrijavamo katyk tako da je vruć, ali ne i prokuhan. Nemam katyk, koristim gruzijski jogurt, proizvod je sličan, autor naznačuje da se može koristiti i kefir.

U vrući jogurt dodajte šećer, sol, vaniliju, jaje, temeljito promiješajte. Volim slađe, ponekad dodam 1 žlicu više šećera (najviše).

Zatim dodajte brašno, 2,5 šalice (325-330 grama), ali ja to radim "NA OČI", jer količina brašna ovisi o veličini jaja. Želimo da tijesto bude prilično gusto i da teško otpada sa žlice. Ako je tijesto tanko, nećete postići željeni sjaj. Na primjer, imam jaje u ljusci težinu 72 g, tijesto je uzelo 325 g brašna + 1 žlica. l s toboganom.

Pomiješajte tijesto i SAMO SADA dodajte sodu. Pomiješajte, tijesto će se odmah početi povećavati.

Ostavimo 10 minuta. Sada sakupljamo tijesto žlicom i stavljamo buduće palačinke u tavu (ne miješajte ništa). U tavi ne bi trebalo biti puno ulja, palačinke ne bi trebale plutati u njoj.

Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus.

Poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom. Dobar tek.

Slični recepti

Kefir palačinke s jabukama i brusnicama (Administrator)

Palačinke na drugačiji način (Administrator)

Palačinke od griza (olgea)

[Maro]

Maro, ukusne palačinke koje imate!
Fotografije su jako lijepe!) Odmah sam poželjela razmaziti svoje.

[Maro]

Maro, molim vas recite mi, a kad pržite palačinke, pokrivate li tavu poklopcem?

kada pržite palačinke, zatvorite poklopac

ne, samo prženje na vatri malo iznad prosjeka

Fotografije su jako lijepe!) Odmah sam poželjela razmaziti svoje

Hvala vam

[Maro]

Potvrđujem da su ove palačinke uvijek bujne. Oni se tako zovu - Bujne palačinke ili palačinke od Oleksandra Grečka.
Već dugo radim samo takve palačinke, pa čak i recept objavio na drugom forumu. Ali na kefir dodam vodu, za 250 ml kefira 40 ml vode i dobro se zagrije do usirivanja. Radim to u mikrovalnoj pećnici. Ali ne volim prazne palačinke, pa u tijesto uvijek narežem jabuke i bilo koje bobičasto voće.
Maro, hvala što ste me podsjetili na recept! Palačinke nisam dugo pekla, ali sad se jabuke slijevaju s drveta, potrebno je pričvrstiti.
Evo slika, stvarno starih, ovih palačinki

za 250 ml kefira 40 ml vode i dobro se zagrije prije nego što se skusi

nikako.
samo što ja imam recept od Lole))) Grechko ima malo drugačije proporcije, a onda ... tko je od koga uzeo - ne znam odakle je došao))) pa, samo se zagrijava, ne do usirivanja, ali do vrućeg stanja. Zanimljivo je isprobati svoju verziju i usporediti. Hvala vam
Fotografija s bobicama - je li palačinka sa ribizlom?

[Maro]

Maro, da, s crnim ribizlom. Samo trebate biti spremni na činjenicu da bobice mogu zasaditi malo sjaja palačinki. Na velikoj fotografiji s jabukama.
A nisam baš napisao o sirenju. Kefir s vodom zagrije se do toplog stanja i može se usukati, a to nije zastrašujuće, trebalo bi biti.

Zanimljivo je isprobati svoju verziju i usporediti.

Da, zapravo ista opcija, malo drugačiji omjeri. I princip kuhanja je isti.
Sad ću kopirati svoju verziju

Kefir - 1 čaša (250 ml.)
Voda - 1/6 šalice (40 ml.)
Jaje - 1 kom.
Brašno - 1 1/3 šalice (300 - 350 ml) - približno 230 g
Šećer - 3 žlice. žlice
Sol - 1/2 čajne žličice
Soda - žličica 1/2 razine
Biljno ulje za prženje - oko 3 mm od dna posude.
Maslac za podmazivanje palačinki.

A o Aleksandru Grečku - u njegovo ime u mreži ima mnogo recepata za palačinke. Čak se čini da sam na našem forumu od njega upoznao recept za palačinke. Vidi se da je jako volio palačinke, da mu se pripisuju svi recepti za palačinke

Očito je jako volio palačinke, jer mu se pripisuju svi recepti za palačinke

Nelička, zabavno!

kopirajte moju verziju

I kopirat ću se! Želim sutra opet ispeći palačinke.
Hvala vam cure! I autoru recepta i Nele!

I princip kuhanja je isti.

Pa da, bit je glavna stvar, u principu, i tamo se već svaki omjer mijenja za sebe, često mijenjam šećer))) Još uvijek imate bobice)) pa izlazi novi recept.
Samo mislim da će biti ukusno s grožđicama i s komadićima čokolade

palačinke od Oleksandra Grečka

Recept živi na forumu već 5 godina):

Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka (Qween)

Imam recept od Lole

A Lola je, sram me je pitati koga)?

Samo što sam odmah stupio u vezu s našim članom foruma). Usput, ona također ima prekrasan recept za palačinke):

Bujne palačinke (Lola)

Recept živi na forumu već 5 godina):

recept je i dalje drugačiji: 1) u onoj koju sam naznačio nema vode 2) jogurt i katyk puno su gušći od kefira (iako se po želji mogu zamijeniti), 3) u receptu koji pokazujete 1 jaje na 250 ml kefira (tekućina), u mom - 1 jaje u 500 ml jogurta (gušće). Već se od ovih točaka struktura testa razlikuje)))
4) šećer - imate 150 g, ako za 500 ml, ja imam 120
5) nemojte mazati palačinke maslacem, poput vašeg Grečka))
Dalje, vaše tijesto teče iz žlice u debeloj vrpci, ja nemam vrpce))) Dalje, prema mom receptu, jednostavno kombiniramo sve, miješamo, odnosno ne kao u onoj koju ste naveli - tucite do pjene, itd.
Mnogo je razlika, a recept je drugačiji. Slični su po tome što se fermentirani mliječni proizvod zagrijava i dodaje soda na samom kraju. Pa, i ostali sastojci su slični (ali u različitim količinama).
Dakle, svaki od recepata mora biti mjesto))

A Lola je, sram me je pitati koga)

Lolu osobno ne poznajem, muškarca iz Taškenta, podijelila je recept u FB-u
A tko je vaš Grečko, oklijevajte i vi pitati?)))

[Maroshka]

Maroshka, Što si ti ?!
Imate izvrstan recept.
Kuhala sam. I još ću uvijek.
Na forumu postoji mnogo recepata za fritule, koji se razlikuju samo u nijansama.
(I svi se uglavnom razlikuju samo u nijansama)))
Je li tako!?
Palačinke ~ ima ih i u Africi Palačinke ...
„Mislim da jesam!" (C)

Palačinke ~ ima ih i u Africi Palačinke ...

to je sigurno)))

[Maro]

recept je ipak drugačiji

Maro, Uopće nisam mislila na vaš recept). Stoga sam ga uklonio ispod spojlera, jer to nema nikakve veze s vašim receptom).

Ovo je za mene Neli napisao).

Nelya Donio sam svoj recept ispod spojlera, a na našem forumu samo sam dao vezu do jednog do istog recepta).

A tko je tvoj Grečko?

Nemam pojma)) ...

uopće nije značio vaš recept

Upravo na to mislim! Mi smo djevojke i odmah se sjetimo svega sličnog!
Tijekom posljednjih nekoliko dana radila sam fritule prema tri različita recepta!
Ljeto se zove. Voće treba jesti, ali mi želimo fritule! Jer kiše pljušte ...

Maro, uopće nisam mislila na tvoj recept).

da, razumijem))) ali zanima me isprobati njegov recept, usporedite))

Palačinke sam radila po tri različita recepta

otprilike, i sama sam takva u svemu dok tražim savršen recept. I kad ga pronađem po svom ukusu, ne mijenjam ga))) Ne mogu pronaći sve od ptičjeg mlijeka, tako da je po mom srcu sve jako slatko ... masno ... brrr, iako prema gost ... ali ja želim nježno i svježe, već postoji nekoliko isprobanih recepata

Koliko sam palačinki probala! Ali ovaj s grijanim kefirom je najbolji. Tata prijatelja imao je pekara. Tako je učio.Uz pekmez od medonoša ili pripivay žele, postojao je čitav ritual. Hvala što ste me podsjetili.

[Maroshka]

Maroshka, Maročka! Još jednom hvala na divnom receptu!

Oblik palačinki nije klasičan, već ukusan!