Patlidžani prema Ust-Labinsku

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Patlidžani prema Ust-Labinsku

Sastojci

Patlidžan 1 kg
Bugarska slatka paprika 300 gr.
Peršin i kopar 100gr.
Češnjak 150gr.
Biljno ulje 200gr.
Ocat 9% 100gr.

Način kuhanja

  • Kuhajte patlidžane i stavite ih na tlačenje 1 sat. Zatim ogulite po želji i izrežite. Dužinu sam izrezao na slojeve debljine oko 1 cm, a zatim poprijeko na pruge.
  • Sjeme papra i narežite na trakice. Tome dodajte sitno nasjeckani peršin i kopar, češnjak, propušten kroz tisak, sve dobro promiješajte.
  • Stavite sloj patlidžana u posudu ili lonac, dodajte malo soli, sloj pripremljene smjese itd.
  • Kuhajte biljno ulje zajedno s octom i, bez hlađenja, prelijte pripremljeni snack ovim sastavom.
  • Nakon 2 sata salata će biti spremna za jelo (ostavio sam je da odstoji preko noći).

Bilješka

Već nekoliko godina ovo se predjelo pojavljuje na našem stolu usred ljeta. Jako nam se sviđa! Pokušajte i vi!

Recept je davno preuzet iz novina "Naša kuhinja", nažalost ne sjećam se autora, ali on "šeta" Internetom.

Patlidžani prema Ust-Labinsku

Lisssova
Svetik, želim takvu salatu, nemam snage !!! pošalji !! samo ulijte putem !!!

reci mi još - gulite li patlidžane ili što? a koliko o? (Nikad ih nisam kuhala ..)
fomca
Luda,... Ovaj put sam je odlučio očistiti, nakon što stanem pod tisak, čini mi se da će tako biti mekše. Kuhano u slanoj vodi oko 7 minuta, sve ovisi o veličini samog patlidžana. Provjeravam čačkalicom - ušao sam nježno - gotovo! Glavno je da ne možete probaviti - bit će nered, a onda pod tiskom ...

I općenito, možda Toda posjet! : cvijeće
Mana
Svetlana, i zašto patlidžani pod ugnjetavanjem?
I ja sam želio takvu salatu, ali samo bez octa
fomca
Citat: mana

Svetlana, i zašto patlidžani pod ugnjetavanjem?

Tako da je sva voda čaša i da nestane gorčine. Pokušajte, mislim da će vam se svidjeti!
Mana
Citat: fomca

Pokušajte, mislim da će vam se svidjeti!
Svakako ću pokušati

Čemu služi ocat? Za kiselinu? Napokon, ovo nije za konzervaciju, koliko razumijem.

Gorčina je prisutna samo u prezrelim patlidžanima, dok mladi ne. A budući da su moji patlidžani mladi, tada nisu potrebni pod tlačenjem. Tako?
fomca
Citat: mana

Čemu služi ocat? Za kiselinu? Napokon, ovo nije za konzervaciju, koliko razumijem.
Gorčina je prisutna samo u prezrelim patlidžanima, dok mladi ne. A budući da imam mlade patlidžane, ne trebaju mi ​​ih pod pritiskom. Tako?

Ocat volimo zbog okusa, pogotovo jer se zapravo ne fokusiramo na njegovu prisutnost ... I volimo kiselo. A pod ugnjetavanjem - pa, samo iscijedite malo vode ... pokušajte ...

A možete i pokušati rezati u slojeve debljine 1 cm, podmazati biljnim uljem s obje strane i peći u pećnici na limu dok meka, gorčina sama po sebi prolazi čak i kod velikih plodova.
Galinaind
Hvala vam na svijetlom, ukusnom. prekrasan recept !!!

Odvukao sam hrčka u kante - pokušat ću to učiniti ...
Ljaluša
odnosno sirova paprika i kuhani patlidžani ??
fomca
Citat: Lyalusha

odnosno sirove paprike i kuhani patlidžani ??

Apelsinka
Svetik, hvala, odnio sam ga, jednog dana, nadam se da ću pokušati
fomca
Posteljinanaravno probajte, naš omiljeni međuobrok !!!!
fomca
Deeee cure! I što, pa nitko nije pokušao napraviti ovo predjelo? (((
Danas sam napravila neke promjene u receptu. Patlidžane sam ispekla cijele u pećnici, ohladila i onda sve po receptu.Toliko mi se svidio, mirisniji!
TYSYA-1963
Hvala vam puno na receptu, učinila sam ga sinoć i pojela jutros, ali bilo je još ukusnije u vrijeme ručka. Samo što sam malo odstupio od izvornog recepta, budući da u kući nije bilo zelenila, pa sam stavio glavicu luka prerezanu na pola prstena i ogulio patlidžane, pa je ispalo nježnije. Imam pitanje - koliko dugo možete držati ovaj međuobrok. Hvala još jednom.
fomca
TYSYA-1963, uuuuu, napokon, ti si prva koja je skuhala moj omiljeni zalogaj !! Jako mi je drago!
I dobro je što je opcija s lukom također opcija!
I držimo ga najviše tjedan dana, jedemo ga. Mislim da će par tjedana i više stajati savršeno!
TYSYA-1963
Dobra večer svima, toliko me nadahnula ova salata da želim probati smotati je za zimu, mislim da je možete jednostavno staviti u staklenke i raširiti, pokušat ću ...
kavmini
da, salata je ukusna, često je radim, samo s lukom, ali nikad mi nije pala na pamet s paprom, hvala na ideji!

a postojao je i recept s dodatkom mrkve, nasjeckane na tanke poput korejske i oparene ..) također ukusne - za amatera
N @ t @ liya
Svetlana, imaš prekrasan recept. Ljeto često pečemo ljeti, ukusno i zdravo. Spremit ću vaše predjelo u nedjelju, sinov rođendan je u utorak, pa ću ga pripremiti unaprijed. Peći ću patlidžane u plinu s roštilja, kupiti raznobojnu papriku. Ugodno i ukusno ljeto! Tada ću pisati o oduševljenju gostiju, pa se ne opraštam.
N @ t @ liya
Zdravo! Prihvaćam puno hvala, predjelo je vrlo ukusno, svijetlo i aromatično, patlidžani su pečeni kako je i planirano. Sveta, recept je prekrasan i jednostavan za upotrebu.
fomca
Natalie, oh, kako mi je drago i hvala !!!!!
I samo čekam svoje patlidžane, a na stolu ću imati i svoj omiljeni međuobrok!)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha