Tikvica "tjestenina" a la kremasta boscaiola

Kategorija: Jela od povrća i voća
Tikvica "tjestenina" a la kremasta boscaiola

Sastojci

Tikvica 700-800 g (3 mlada)
Šampinjon 400 g
Lukovica luk 1 računalo.
Češnjak 1 klinčić
Krema, masna 22% 200 g
Maslinovo ulje 1-2 žlice. l.
Crni papar, sol Ukus
Peršin Nekoliko grančica prilikom posluživanja

Način kuhanja

  • Nasjeckajte luk na male kockice, nasjeckajte češnjak i pržite zajedno na 1 žlici. l. maslinovo ulje do zlatno smeđe 4-5 ':
  • https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/BB32AB6D-A7E3-4B3E-9950-DFFD2CD39E98.jpeg
  • Na luk stavite gljive narezane na kriške i pržite na laganoj vatri 15 '. Ako je potrebno, dodajte još 1 žlica. l. ulja:
  • https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/14C0CCF6-C0E8-4E18-9FFC-960D0441F8DC.jpeg
  • Ulijte vrhnje, dodajte sol i pirjajte još 15 'na laganoj vatri:
  • https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/2267CF47-23A7-44F8-BB57-055099456448.jpeg
  • Za to vrijeme pripremite "tjesteninu". Obično koristimo penne ili rigatoni. Stoga za biljnu verziju jela nisam odabrao narezivanje po špageti, već kratko. Tikvice možete rezati ručno, Bernera ili poput mene pomoću spiralizatora.
  • Kad koristite spiralizator za kratku "pastu od tikvica", oljuštene tikvice prerežite po dužini do središnje osi i spirale. Koristio sam umetak od 7 mm:#
  • Rezultat su slijedeće kovrče nalik na rezance:
  • https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/418A093D-E692-4FAF-8981-DC36F99FF78F.jpeg
  • Nekoliko minuta prije nego što je umak spreman, stavite tikvicu u dijelove na tanjure i kuhajte u mikrovalnoj 2 '. Sol. Kuhanu tikvu pomiješajte s umakom, začinite crnim paprom i peršinom i odmah poslužite.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

Štednjak, mikrovalna pećnica, spiralni uređaj ili bilo koji rende za rezanje

Bilješka

Za tehnologiju kuhanja tikvica u mikrovalnoj pećnici, hvala Svetlani-Lisichkalal (možeš vidjeti ovdje)!
Ako ne želite koristiti mikrovalnu, možete tikvice jednostavno kuhati u slanoj vodi 2 minute.
Recept je preuzet iz knjige serije "O tjestenini" "Gastronomska knjiga".
U proljeće se boscaiola priprema od suhih vrganja (oko 30 g, namače se 1 sat, reže i zatim kuha kao šampinjoni. Uštedite vodu od gljiva i upotrijebite za kuhanje tjestenine). Naravno, bijela je povoljnija opcija, ali bila je i ukusna s gljivama.
Nikad ne zanemarujte crni papar - ovdje je on od vitalne važnosti! Peršin donosi i svoj okus. U verziji s tikvicama za tikvica može prigušiti tikvice.
Također, u ovom receptu ne možete zamijeniti cijelu tjesteninu tikvicama, već samo dio. U originalnom receptu, 500 g rigatonija (suhih) priprema se za 4 porcije.

Postignuće
Hmmm, zapravo ne razumijem što se dogodilo s fotografijom gotovog jela i ispričavam se zbog nejasnoće. Ako ću kuhati, napravit ću još jednu sliku i ubaciti nešto drugo.
šiške

Postignuće-Elena, takva slasnost-brzina-ljepota!
Oznakama!
Štoviše, uskoro dolazi ljeto, kada će gotovo svi ovi sastojci rasti u vrtu i u šumi!
I već smo se dočepali spiralizatora!




Citat: Završetak
Zapravo ne razumijem što se dogodilo s fotografijom gotovog jela

ništa, mislim da su mnogi (uključujući i mene) uspjeli pogoditi konačni rezultat ...
Postignuće
šiške, Natasha, hvala ti! Također nije teško!
A Talijani su sjajni! Njihovi povrtni spiralni umaci su win-win!
šiške
Citat: Završetak
Njihovi povrtni spiralni umaci su win-win!

Postignuće-Elena, zapravo! Zašto sam uvijek nosio ovu analogiju
(i ne samo ja, ako pročitate upute za dodatak za spiaralizator Kenwood, gdje izravno pišu-savjetuju "da se umjesto tjestenine i tjestenine koriste spiralni vijenci od povrća!)
Ilmirushka
Postignuće, Elena, hvala na receptu, kasica prasica će narasti!
Lisichkalal
Postignuće, Elena,
Citat: Završetak
Hvala Svetlani-Lisichkalal na tehnologiji kuhanja tikvica u mikrovalnoj pećnici (možete je vidjeti ovdje)!
Oh, tvoje, pa, hvala!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha