Kruna
Citat: svetta

Za mene su sjemenke papra tek nejestive i sredstvo za čišćenje. A novčanik ni na koji način ne utječe na odluku o prijenosu sjemenki paprike u jestivu fazu. Ovo nije hrana, ali mali dodatak aromi i za mene sumnjiv.
A što je s hranom s mekinjama? A lan? Krvavica i hrana za tripice za vas?

Barem jedu pšenicu, ali lan je uglavnom nejestiva biljka, a sluzi iz sjemenki donedavno su liječeni samo psi, a i samo sjeme bačeno, no sada je to važan sastojak zdrave prehrane.
U vrhovima mrkve, kako se ispostavilo, ima i mnogo korisnih stvari, nutricionistički stručnjaci snažno preporučuju dodavanje u salate, poput ostalog zelja.
Čini se da su i sjemenke grožđa otpad, ali ako su i one poput tih mačaka "pravilno kuhane" ... i otpad od drijena i maslina, to jest sjemenke?! Google će pažljivom i znatiželjnom korisniku reći puno zanimljivih stvari.
Inače, sjemenke jabuke, između ostalog, bogate su jodom, a samo 6-8 komada (sjemenke, ne jabuke) nadoknađuju njegov nedostatak u tijelu.
A krv, crijeva i iznutrice, ovo je općenito užasan smrad, smrdljivi otpad klaonice! Čak se i neće svaki ljubitelj pasa usuditi hraniti pse s ovom "gadnom", ali upućeni ljudi od ove sumnjive sirovine pripremaju izvrsna jela / proizvode.
Dakle, pojam hrane nije hrana također ovisi o poznavanju predmeta i, Martochka, u potpunosti si u pravu, o sposobnosti ispravnog kuhanja.
Ali vaš vlastiti stav / predrasude nikamo ne idu, na primjer, ne jedem mozak i genitalije životinja u bilo kojem obliku, sa svom mogućom korisnošću i dobrotom. :-)

A što se tiče različitih bujona, poput pekara s određenim iskustvom, službeno izjavljujem da i jaka juha od krumpira i tekuće tijesto od chouxa (što je u osnovi izvarak od domaće tjestenine) "čisto specifično" poboljšavaju kvalitetu tijesta od kvasca i kiselog tijesta, pohajte ga ispada mnogo veličanstveniji i aromatičniji nego s običnom vodom. Kiseli krastavci od rajčica krastavaca i ostalih domaćih pripravaka, kao i od konzerviranih maslina, također će dobro poslužiti - revne domaćice ne gube ništa.
Stoga toplo preporučujem početniku pekaru da uzme u obzir ovaj mali kulinarski trik.
Taia
Irina, Irša,
Ako pažljivo pročitate moja 2 posta, uvijek napišem svoje iskustvo, zašto i zašto, svoje osjećaje i svoje osobno mišljenje. I sve odgovara upravo ovoj temi - o kulinarskim trikovima.
I ne savjetujem nikoga, ne ističem i ne perem zube. Nisam primijetio?
I nije potrebno iskrivljavati moje postove onako kako vi mislite. I naučite kako i što pisati.
Gayane Atabekova
Cure! Sha! Lijepo se raziđimo.
Maša Ivanova, Helen, priprema se na isti način kao i špinat. Pogledajte moje recepte.
Imamo dvije sorte breskvi. I zovu se drugačije. Oni s lako odvojivim sjemenkama uvijek su skuplji i slađi i aromatičniji nego inače. I meso im je mekano. Ali i oni se vrlo brzo pogoršavaju. Ove godine su se sušile breskve. Kompot se radio od kože i koštica s panjevima breskvi.
zvezda
Citat: Gayane Atabekova
Sha
Lalalay ....
Mandraik Ljudmila
Djevojke, radnice, divim se i obožavam. Pokušavam slijediti savjet, ali nemam dovoljno snage, pa mu se divim dvostruko. Napokon, njihovi vlastiti, uzgajani vlastitim rukama, u potpunosti su vitamini. A "opušci i sjemenke" od slatke paprike zimi savršeno zamjenjuju skupu kupljenu papriku. Kolač sušim od jabuka, kad moj suprug sok vozi u centrima, većina se izbaci na livadu (podižemo zemlju i kuhamo gredice ispod tikvica), ali dio toga osušim i na tome sameljem fine kompote (skuhao sam) ili samljeti suhe i dodati u kruh, a mi tako jedemo kriške suhih jabuka.
zvezda
Citat: Mandraik Ludmila
skupa kupljena paprika
Hajde ,,, imamo 11r !! Ali priprema se od pulpe, a ne od sjemenki.
Kalyusya
Citat: Gayane Atabekova
breskve dolaze u dvije sorte. I zovu se drugačije.
I prosvijetliti nas? Prići i pitati: razdvaja li se kost? O ne? Znači, ne pErsik!
Kruna
Citat: zvezda

Hajde ,,, imamo 11r !! Ali priprema se od pulpe, a ne od sjemenki.
Naravno? Ne govorim o 11 re. :-)
Papriku možemo staviti u veliku mlin za mljevenje kave, zajedno sa sjemenkama, repovima, štapićima i suhim muhama, tko ih zna!
Mirabel
Olya, sad sam plus! Gdje je draga, ova paprika!
Igrig
Citat: zvezda
Hajde ,,, imamo 11r !! Ali priprema se od pulpe, a ne od sjemenki.
Olya,
Nama, stamenim ljudima, nije potrebna vaša sankcionirana valencijska paprika za duh! Čak i za 11 rubalja!
Na staromodan način, bolje je da sameljemo repove i kosti na žrvnjevima i jedemo vrhove krumpira!






Citat: CroNa
Ja, na primjer, ne jedem mozak i genitalije životinja u bilo kojem obliku, sa svom mogućom korisnošću i dobrotom.
Galina,
Ako ste barem jednom u životu pojeli kobasicu iz trgovine, bojim se da je vaša izjava vrlo pogrešna!
zvezda
Citat: Igrig
uski ljudi, vaša sankcionirana valentinska paprika nije potrebna za duh! Čak i za 11 rubalja
Gygygy ...
Ne, ona je u našoj dragoj trgovini pa se isplati !! Kako se mogu slikati !!
Kruna
Citat: Igrig
Galina,
Ako ste barem jednom u životu pojeli kobasicu iz trgovine, bojim se da je vaša izjava vrlo pogrešna!
Pa, postepeno i ja (i ne samo ja) također koristim meso štakora s žoharom, ali ovo nije zaštitno, ne svjesno ga jedem kao samostalno jelo. To se mislilo.
I da, struganje paprike nije smetnja ;-), dodam je posvuda, u mljeveno meso, u tjesteninu i tijesto za kruh, u pilaf i, naravno, u gulaš itd.
Predviđajući vašu sljedeću šalu - ne, ne stavljam je u kompot, a ni u čaj. :-)
zvezda
Citat: CroNa
Ne stavljam ga u kompot, a ni u čaj
Čudno je, ali nisam nigdje ... ali sira imam posvuda, i u kavi ..
Citat: CroNa
Ovo svjesno ne jedem kao samostalno jelo.
Uljepšao si mi dan !!!!
nila
Citat: Irsha

- Ponekad ih samljem u mlinu za kavu.

Kad preradite 20 kg paprike - da - dobijete puno sjemena.
Jednom kad sam imao jednu takvu godinu, kupio sam vrećicu crvene, mesnate paprike, koju možete preuzeti, za sve vrste praznina i u zamrzavanju, dodao sam papar, sakupio sam malo sjemenki od samih paprika, uvijek bih htio izbaciti ostalo. A onda sam se sjetio savjeta koje sam pročitao na našem forumu. A ja pereklinilr - odlučio sam osušiti sjeme. Osušio sam ih, i sameljimo ih u prah kroz električnu mlin za kavu. A mlin za kavu sada je sovjetski, star i čvrst, koji nam je vjerno služio dugi niz godina. Već na prvim serijama sjemena iz mlina za kavu, dim i miris zagorjelog mirisa su se pojavili. Ukratko, iz frustracije sam izbacila to sjeme i slavni Bože, da nisam sa svojim mužem mljela sjeme, on nije vidio od čega je umrla,

zavrtio je prstom na sljepoočnici kad je vidio da ću ih osušiti


upravo rekao da joj je došao kapets! Mlin za kavu kupuje se već nekoliko godina, ali potpuno sam obeshrabrio svoju želju za takvim eksperimentima
Irgata
nila, Nelya, ovdje ste me zainteresirali.

Na dnu staklenke od 3 litre s prošlogodišnjim suhim paprikama nakupilo se sjeme, otišao sam i pokupio ostatke paprike, nakupila se trećina čaše mlina za kavu LEBEN, koju sam posebno poslužio za začine, budući da volumen je velik = 70g, snaga je 200 Ut I, mmm, stara oko 4 godine, redovito me mljela svakakve začine. Moja LEBEN kharka u kharki izgleda kao HOTTER 🔗
A sad sam samljela i sušene sjemenke papra, ali to je bio slučaj, učitao se više, ali ne više od polovice.
Nije se samljelo u prašinu, razvilo se u mrvice i u redu.

Jedna suptilnost kod lomljenja sjemena je uključivanje impulsima, tada je za nekoliko točkastih uključivanja cijela masa dobra miješa se i lomi se.

Tada sam kupio mlinac za kavu PRINCESS prije otprilike 3 godine, sada nije u OZONE-u, ali naočale su iste, tj.2-pamučni nož za kavu, 4-pamučni = sjeckalica za drugi 🔗 = Istodobno sam ostatke sušene paprike samljela u mlinu za princeze - također u "grizu", sve izlila u jednu teglu. Također sam ga mleo impulsima, jer papar. za razliku od sjemena, nije tako tvrdo i u početku se malo nabora.

Citat: nila
Osušio sam ih, i sameljimo ih u prah kroz električnu mlin za kavu. A mlin za kavu sada je sovjetski, star i čvrst, koji nam je vjerno služio dugi niz godina.
Nelya, žao mi je zbog mlina za kavu ((
Ali - u sovjetskim mlincima za kavu mi, naravno. mljeli su svakakve razne stvari, ali dugo nisu podnosili šećer i žitarice.

Pa ipak - te sovjetske mlinice za kavu bile su male, snaga nikako nije bila 200 W, najveći W bio je 100-115, tako da

oko. prosječna takva mlin za kavu, Snaga 115 W. 50 g šalice graha. Električna mlin za kavu (SSSR) tip ECMU-50

Kruna
I lijeno me mljeti, samo dodam par žlica sjemenki u tijesto za kruh u fazi tijesta / kiselog tijesta i zaboravim na njih. Okus im je neutralan, točnije čak niti jedan, pa ne kvare pečenu robu, ali rade svoj posao.

Ovdje imam još jedan "trik" zreo: pokazalo se da su pržena zrna gorušice, naša uobičajena bijela gorušica, izvrsna za posipanje gornje kore kruha, a još bolje da "zvuče" u bočnim korama, posipam zrna po zidovima kalupa prije ulaganja gotovog tijesta ...
Zanimljivo je da nema potrebe namazati formu čak ni masnoćom, samo je poškropite vodom iz bočice s raspršivačem. I gorčina, nakon toplinske obrade, potpuno nestaje.
Kruna
Tko je ovdje nedavno podebljano glasno vikao da sjemenke papra nisu hrana, već samo smeće vrijedno gomile smeća?!
Ako sam dobro razumio kontekst, ovaj otpad (c) bio je dio prekrasne mješavine slanih biljaka i začina, isporučenih u tolikoj mjeri iz same Italije. ;-))
Sporo kuhana kaša od ječma i riže s piletinom # 3
Praktično mediteranska prehrana. :-)
Maša Ivanova
A u Italiji mislite li da jedu sve najzdravije i najprirodnije?
Svetta
A sjeme koje paprike je bilo, slatko ili gorko? Čini mi se da je to gorko, sudeći prema postu Angele. To iz temelja mijenja stvar.
Ukka
I tako sam razumio ...
Tancha
Citat: svetta
To iz temelja mijenja stvar.
Činilo mi se i tako gorko.
Kruna
Citat: svetta

A sjeme koje paprike je bilo, slatko ili gorko? Čini mi se da je to gorko, sudeći prema postu Angele. To iz temelja mijenja stvar.
Aha, odnosno nije sve tako jednostavno ?!
Inače, napisao sam o slatkoj i ljutoj paprici, odnosno o njihovim sjemenkama.
Svetta
Napisao sam kao odgovor na Irsin post, kad oguliti 20 kg papra, pa, očito nije gorko, zar ne? A o gorkom u toj raspravi nije bilo riječi ni u jednom postu!
Tancha
Citat: CroNa
Aha, odnosno nije sve tako jednostavno ?!
Više je oštrine u sjemenkama ljute paprike nego u samoj paprici. Zbog toga ih ima smisla zadržati. U oskudnoj količini.
Kruna
Citat: svetta

Napisao sam kao odgovor na Irsin post, kad oguliti 20 kg papra, pa, očito nije gorko, zar ne? A o gorkom u toj raspravi nije bilo riječi ni u jednom postu!
Naravno? Ali ne ja.
Citat: CroNa

Mekinje su također otpad, ali kupujemo ih po visokoj cijeni, a ovo ih sjeme u potpunosti zamjenjuje - prvo su to vlakna, odnosno prebiotik, a drugo, oni kao i drugo sjeme imaju puno različitih mikroelemenata / vitamina , i u sjemenke ljute paprike sadrži i kapsaicin, vrlo zdravu oštrinu zbog koje kupujemo crvenu papriku u prahu.

Ali drago mi je što više niste toliko kategorični i što postoje iznimke od vaših "pravila o otpadu".
Svetta
Galina, Tako se revno držite mojih pravila, stvarno sam iznenađen. Već sam zaboravio na taj otpad i svi se nećete smiriti.
Usput, od ovih prmekinje u obliku sjemenki slatke paprike toliko su vam dragocjene, mogu vam poslati paket. Upravo sam očistio 2 kg raskošne paprike za zamrzavanje, sad je ljuska puna ovog "dobra". Spremni prikupiti sve na sjeme i poslati, napišite adresu. Bit će mi drago znati da sam nekome pomogao da poboljša svoje zdravlje.

Kapet
Muška psihologija:
Žena! Dok čipate sjemenke papra, vaš suprug prži ukusne sočne kotlete!
Irgata
Citat: Kapet
Muška psihologija:
Bilješka - donekle ukrajinski psihologija
Što je sezonsko vrijeme manje vrućine i vrta - to više morate skladištiti, pile, tako da se mužić može bolje hraniti i biti zdraviji.
Ne možete muža držati kotletima, ali koga možete zadržati, on sjedi u svojoj uobičajenoj kuhinji, blizu tople bačve svoje žustre supruge.

Erhan
Ženska psihologija: ako muž vidi da se njegova supruga petlja sa sjemenkama papra, a istodobno je ne ljubi umornu ruku, ne kaže - draga, dovoljno zarađujem, ne provedem pola svog života u kuhinji, neka je bolje provedite ovo vrijeme zajedno: možda možemo otići u kazalište, a zatim večerati u restoranu - tada često postane nekako ravnodušna prema tome tko, gdje i što se za njega prži.
Kapet
Erhan, biće određuje svijest! Ili svijest - biće ... Tko to može ...

To je zapravo bila šala ... sa zrnom šale ...
Erhan
Konstantinemožda sam se i ja želio našaliti.
Kapet
Erhan, nije uzeo u obzir da je to bila vaša šala. Ali spreman sam pretplatiti se na svaku vašu riječ!
Kruna
Ispala je smiješna tema, informativna i zabavna! :-)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha