Zašto je hurmašica korisna (informacije i recepti)

[Zašto je kakij koristan?]

Zašto je kakij koristan?





Čokoladni kakij



Osušeni kakij



Sve o kakiju ili kingletu, kako je persimmon koristan
Uzeti materijal © 🔗

Oduvijek sam volio eksperimente. Stoga, kad je moj suprug donio dva svijetlo narančasta ploda u kuću, zanimao me nije toliko okus ploda koliko njegovo sjeme - što ako nikne i ako se drvo s takvim plodovima pokaže kod kuće? I kosti su otišle na zemlju kako bi koegzistirale s Benjaminovim fikusom.

Ispostavilo se da je samo voće trpko prije vriske i njihova pjesma je otpjevana - bezuvjetno su otišli u kantu za smeće. Samo nekoliko godina kasnije, kada je školski prijatelj koji nas je ponovno posjetio donio ovu "glupost" u kuću (tako sam je tada nazvao), saznali smo pravi okus hrane bogova - kakija.

Diaspyros, što na latinskom znači hrana bogova, danas ima oko 500 sorti. Većina ih raste u tropskim područjima, a samo nekoliko u umjerenoj klimi. U međuvremenu, kakiji svake godine postaju sve popularniji među našim stanovništvom.

Zašto je ovo voće korisno i što, osim karakteristične jarko narančaste boje, privlači toliki broj potrošača?

Kakiji se obično jedu kao samodostatno voće. Neki ga ljubavnici više vole preliti limunovim sokom, dodati vrhnje ili šećer.

Plodovi kakija sadrže do 25% glukoze i saharoze, uz to sadrži i vitamine C i P, provitamin A, jabučnu i limunsku kiselinu, puno željeza, kalcija, bakra, mangana i kalija. Zato je kaki nezamjenjiv plod u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Uz to, prema izvještajima zdravstvenih izviđača, kakiji nadmašuju čak i jabuke u borbi protiv ateroskleroze. I premda u jabukama ima više bakra i cinka, ovo voće ističe sadržaj natrija, kalija, magnezija, kalcija i željeza. A prehrambena vlakna u kakiju reda su veličine više nego u jabukama.

A također, zbog prisutnosti željeza, kakij se koristi u liječenju anemije, magnezij koji se nalazi u njemu pomaže uklanjanju natrijevih soli iz tijela i rasterećenju bubrega. Zbog svoje svijetlo narančaste boje, plodovi kakija sadrže visok postotak beta-karotena, što je vrlo snažna antioksidativna tvar koja se može boriti protiv slobodnih radikala koji uništavaju stanične strukture, čime se bori protiv znakova starenja u našoj koži. Valja napomenuti da ga ima više u kakijima nego u rajčicama, bundevi i paprici.

Adstrigentna svojstva kakija objašnjavaju se prisutnošću pektina u njemu, tvari odgovorne za funkcioniranje našeg probavnog sustava. Zato je ovo voće jednostavno nezamjenjivo u slučaju probavnih smetnji, kao i drugih želučanih tegoba.

Što se tiče vitaminskih svojstava voća, vitamin A koji se nalazi u kakiju štiti od raka, a vitamini C i P smanjuju krhkost krvnih žila. Znanstvenici i liječnici dokazali su da ljudi koji jedu puno voća i povrća koji sadrže beta-karoten značajno smanjuju rizik od raka pluća, što je posebno važno za teške pušače.

Nutricionisti ovo voće preporučuju radoholičarima, a takvom se dijagnozom danas može pohvaliti gotovo svatko jer smiruje živčani sustav i povećava učinkovitost. Pulpa kakija djeluje baktericidno protiv E. coli i bacila sijena, kao i protiv zlatnog stafilokoka.

U međuvremenu, sam kaki ima diuretički učinak. To je njegovo najvažnije svojstvo, što ga čini doslovno lijekom u kardiologiji. Korisno je popiti malo - 70 - 100 ml - toplog mlijeka ubrzo nakon međuobroka s kakijem.Na tome će vam biti zahvalni vaši bubrezi.

Unatoč visokom udjelu hranjivih sastojaka, zbog velike količine glukoze s kakijem, ljudi koji imaju dijabetes trebali bi biti oprezni. Uz to, stručnjaci upozoravaju da je za mali broj ljudi ovo orijentalno voće vrlo podmuklo - prejedanjem ga možete dobiti crijevnu opstrukciju.

Liječnici ne savjetuju onima koji su operirali želudac zbog čira ili crijeva ili čiji probavni sustav djeluje tromo i često ima zatvor, da se uključe u voće. Uz to, kakij je opasan za ljude s takozvanom ljepljivom bolešću - često se javlja nakon velikih i složenih operacija na želucu ili crijevima i ostalim trbušnim organima. Takav oprez objašnjava se prisutnošću tanina u kakiju koji ima toliko adstrigentno svojstvo da se nakon konzumiranja kakija razvija crijevna opstrukcija. Zbog toga prvi put probavajući plodove kakija, ne biste se trebali zanositi njima dok "ne izgubite puls". Ako sumnjate - jesti ili ne - jedite malo. Bolje je jednom provjeriti da li tijelo tolerira orijentalno voće nego onda škripati liječnicima. Pa, nesumnjivo, koristite samo zrelo i slatko voće, nezrelo i viskozno češće uzrokuje zapreke.

Pa, ako se slučajno dogodilo da vam je sirovo voće zaista kontraindicirano, ne biste se trebali uzrujavati, jer od njega možete kuhati mnoga jela, ne samo korisna, već i vrlo zanimljiva po ukusu. Tako se, na primjer, pire pulpa od kakija može pomiješati s krem ​​sirom, sokom od naranče, medom i malo soli - dobit ćete prilično neobično preljev za salate.

Počastite sebe i svoje najmilije za vikend voćna salata, kojoj svakako dodajte kaki. U posudu za salatu stavite jednu jabuku, jednu bananu, izrezanu na male klinove i dodajte jedan narančasti klin. Izrežite jedan veliki kakij na 4-5 dijelova. Zgnječite još jedan vrlo zreo čokoladni kakij, sve promiješajte. Prije posluživanja ohladite. Na vrh možete dodati i 2-3 žlice šlaga ili sladoleda.

Svečani recept od piletine od kakija:
Trebat će vam 4 filea pilećih prsa, 1 jaje, 150 g poljske salate, 10 žlica. l. kokos, brašno, 1 kakij, 4 kriške ananasa, papar, 5 žlica. l. jogurt, 250 g jagoda, biljno ulje, šećer, 2 žlice. l. mlijeko, sok od limuna i naranče, 1/2 žličice. senf, muškatni oraščić. Meso narežite na trakice i, začinite solju i paprom, uvaljajte u brašno. Istucite jaje s mlijekom i umočite prvo komade mesa u tu smjesu, a zatim ih uvaljajte u kokosove pahuljice, pržite na ulju (3 minute). Posložite cijelu salatu na tanjure. Ananas narežite na kockice. Narežite kakij na kriške. Jagode prepolovite i stavite s kakijem i ananasom u salatu. Pomiješajte jogurt, biljno ulje, sokove, senf. Začinite solju, paprom, šećerom, muškatnim oraščićem i pokapajte salatu. Dodajte piletinu i pospite strugotinama.

A kaki je također izvrstan pomagač kod prehlade i kašlja. Korisno je grgljati sokom jednog zrelog voća kakija pomiješanog s 3,5 žlice. žlice tople vode.

Kaki se može koristiti u kozmetičke svrhe... Maska od pulpe kakija i žumanjka jednostavno je nezamjenjiv pomoćnik za proširene pore i sklonost aknama. Štoviše, dragun savršeno tonizira, osvježava, pa čak i bori se protiv prvih znakova starenja kože. Svakako biste trebali isprobati ovu masku - uvjeravam vas, učinak će biti jednostavno nevjerojatan! Kaki se samelje na ribežu, kaša se pomiješa s vrhnjem ili žumanjkom u jednakim količinama. Nanesite 15-20 minuta, nakon čega se maska ​​uklanja toplim vlažnim tamponom, a lice se ispire hladnom vodom. Za tečaj je propisano 15-20 maski.

Daria Rosena
Korištenje materijala članka dopušteno je samo uz naznaku hiperveze na izvor © 🔗

[Cheesecakes s kakijem "Jesenje sunce"]

Cheesecakes s kakijem "Jesenje sunce"
🔗

Ogulim zreli kakij, narežem ga na male kriške. Protrljam svježi sir kroz sito. Prosijam brašno. Brašna je vrlo malo. Svježi sir i kaki su isti iznos.Ako je 250 g svježeg sira malo više kakija - uklonite sjeme i koru - težina je ista. Mi miješamo. Ne pokušavajte zdrobiti komadiće naranče - oni neka budu prekrasan prskanje u vašim jesenskim palačinkama od sira. Nije potreban dodatni šećer - naše će voće pružiti slatkoću. Ulijte brašno - prilično malo - 3-4 žlice. Ne pečemo palačinke, već kolače od sira, što znači da je glavna komponenta svježi sir, a ne brašno. Zašto ne navodim točnu količinu brašna? Sve ovisi o stupnju zrelosti kakija, njegovoj vodenosti i "vlažnosti" svježeg sira. Ako je suho - manje brašna. Sve su opet dobro promiješali, dodali žlicu biljnog ulja i soli. U ove torte od sira ne dodajem jaja. Ispale su vrlo nježne. Mijesite posljednji put dok ne postane glatko. I počinjemo ih peći u teflonskoj tavi. Kakva jesenska velikodušnost u svakom kolaču od sira! Kako lijepo izgledaju ovi komadi jantara - poput svjetlucanja dragog kamenja. Ova remek-djela poslužite s maslacem, vrhnjem, džemom - na što ste navikli!

[Voćna salata]

Voćna salata.
🔗

Pravim je od različitog voća koje je trenutno. Obično uzimam ananas, naranču, jabuke, breskve i kaki. Sve sam izrezala na ravnomjerne kriške. Stavio sam ih u zdjelice. Pospite kokosovim ili pečenim listićima badema. Sve to poškropim sokom od pola limuna. Ulijte jogurt s niskim udjelom masti (za vitke žene) ili šlag (za gurmane). Vrh - komadići čipsa od čokolade ili banane. Za posebne prigode - svečano ga ukrašavam - dodam kuglu sladoleda, prelijem umakom od čokolade ili jagoda. Kao desert, takvo je jelo dobitno od svih

[Džem od kakija.]

Džem od kakija.
🔗

Džem možete kuhati ne samo ljeti za zimu, već i zimi - za ljeto, a dragun je samo pogodno zimsko voće za zimnicu.
Plodovi kakija sadrže veliku količinu šećera, glukoze i fruktoze, vitamin C, provitamin A (beta-kartoten), puno željeza, kalcija, bakra, mangana i kalija, djeluju baktericidno na patogenu crijevnu floru (E. coli, stafilokok itd.), Korisni su za bolesti srca, imaju slab diuretski učinak, sposobnost uklanjanja soli s urolitijazom. S takvom korisnošću, hurmašice se ne vole zbog neke trpkosti okusa, čiju je prisutnost ili odsutnost teško utvrditi bez pokušaja. Međutim, uz nekoliko jednostavnih trikova, domaćice mogu od kakija napraviti omiljeno voće za svoje ukućane.

Opor okus kakija možete ukloniti "zamrzavanjem" - stavite ga u zamrzivač (po mogućnosti brzim smrzavanjem) dok se plodovi potpuno ne smrznu. Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, plod postaje malo tamnije boje, konzistencije poput želea i slatkog okusa. Potrebno je manje od jednog dana da se postigne jestiv izgled, dok sazrijevanju može biti potrebno 3-5 dana bez smrzavanja. Kaki se čuva u zamrzivaču na temperaturi od minus 18 - 23 stupnja kao i sve povrće i voće - do 1 godine.

Za zamrzavanje su prikladni cjeloviti, tvrdi, neoštećeni plodovi kakija koji nemaju tamne mrlje, a koje treba temeljito oprati i osušiti ručnikom. Već poluzreli kakij također se može smrznuti, ali nakon odmrzavanja postaje "tekući" i može se jesti samo žlicom, a uopće nije pogodan za izradu džema. Bolje je takvo voće oprati, osušiti i ostaviti da dozrijeva na toplom mjestu nekoliko dana.

Džem ćemo kuhati od voća koje je prije zamrzavanja bilo potpuno tvrdo i trpko. Nakon pranja i sušenja plodova, stavljamo ih u pretinac za brzo zamrzavanje i ostavljamo jedan dan. Nakon potpunog odmrzavanja na sobnoj temperaturi, izrežite peteljku, narežite dragun na kriške debljine ~ 1,5 cm, izvadite sjemenke, stavite u široku čeličnu posudu, pospite šećerom, pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 - 2 sata da stvori sok.

U posudu s kakijem i šećerom ulijte malo vode, zagrijte je na laganoj vatri uz povremeno miješanje drvenom žlicom. Pustite da zavrije, isključite vatru, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Cijeli limun prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 minute.Ocijedite vodu, ponovno ulijte kipuću vodu, kuhajte još 3 minute. Izrežite limun zajedno s korom na krugove debljine ~ 3 mm, uklonite sjemenke.
Stavite pekmez da drugi put zakuha, dodajte kriške limuna, kuhajte 3-5 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke, smotajte poklopce.
Za 2 kg kakija - 0,8 - 1 kg šećera, 1 veliki limun.

[Salata od kakija s jabukom i lukom Admin]

Salata od kakija s jabukom i lukom Admin

Salata za one koji vole slatko-kiselu kombinaciju povrća i voća.



Kaki - 2 mala komada koja se mogu rezati nožem
Jabuka - 1 komad kiselog ili po ukusu
Luk - 1/2 crvenog luka (prethodno kiseliti u vinskom octu)

Preljev za salatu:
Biljno ulje - 1 žlica. l. (bolje je uzeti ulje mekog okusa, poput marelice)
Sok od limuna - od 1/3 limuna
Sol, crni papar, crvena paprika, šećer po ukusu

Luk narežite vrlo tanko na pola prstena i marinirajte u vinskom octu dok se reže ostalo voće.
Narežite kakij i jabuku na srednje trake.

Preljev za salatu pripremite kombinirajući sve sastojke za dresing u zasebnoj zdjeli i miješajući. Okusiti.

Kombinirajte nasjeckani dragun i jabuku s ukiseljenim lukom i začinite pripremljenim preljevom za salatu, promiješajte i ostavite da se kuha 30 minuta.

Sve se može poslužiti do stola.
Vrlo brza, lagana i ukusna salata s puno vitamina!

izvor: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Dobar tek svima

I ja baš volim kakij, danas sam kupio 3 Korolke i 2 Sharon, pojeo sam ih za slatku dušu

I ja obožavam kakij
Pomiješam ga sa skutom i pojedem. Pa ovo je skladište korisnih tvari! I dobrote! Kakve originalne palačinke ima Admin. Moj dobar prijatelj donio mi je kutiju kakija. Ovdje ću pržiti palačinke ...

Moj dobar prijatelj donio mi je kutiju kakija.

Mil, kakva?

Oh, ali uopće ne razumijem njegove sorte. Ali tako ukusno. Nikad ga nisam tako ukusno kupila u trgovini. Već zrelo, zrelo. Sama stvar! Ne osjeća se trpkost.
A onda su se na njezinim drvećima ptice već navikle jesti ga. Evo ona mi to nosi. A muž joj je dijabetičar. Čini se da se time ne mogu zanijeti.

Ne znam za sorte, ali jedem je bez kuhanja. Oprala sam je i idem :-)