Patka punjena u Odesi

Kategorija: Mesna jela
Patka punjena u Odessa stilu

Sastojci

Patka 1 računalo
Luk 3-4 kom
Jaja 3 kom
Rezanci od 1 jajeta
Sol papar ukus

Način kuhanja

  • Potrebno je ukloniti kožu s patke, za to napravim rez duž briškule i pažljivo podrežem kožu, uklonim je, ostavljajući samo krila. Posolite kožu, popaprite iznutra. Prokletite rupe na nogama, vratu i djelomično na prsima, ostavite rupu za punjenje mljevenim mesom.
  • Patka punjena u Odessa stilu
  • Dalje, izvadite meso iz okvira i provucite ga kroz mašinu za mljevenje mesa, ako imate jetru, možete je i samljeti ili možete skuhati i narezati na komade.
  • Nasjeckajte luk i pirjajte dok ne porumeni.
  • Rezanci. možete kupiti, ili bolje svoj dom. Za jedno jaje - 3 žlice. l. koliko je potrebno brašna. Zamijesite, pustite da leži ispod posude 10 minuta, razvaljajte, smotajte, izrežite. Kuhajte u slanoj vodi, nije potrebno dok se potpuno ne skuha. Stavim sa strane oko 1/4 dijela - možda neće trebati, gledam omjer mesa: rezanci.
  • Kombinirajte rezance, prženi luk, mljeveno meso, jaja, sol, papar po ukusu, sve promiješajte i nadjenite patku.
  • Patka punjena u Odessa stilu
  • Šivamo rupu, podmazujemo majonezom, stavljamo u pećnicu 2 sata.
  • Patka punjena u Odessa stilu
  • Obično takvu patku skuham dan ranije, ispečem je navečer i poslužim je sutradan.

Jelo je dizajnirano za

Za svu obitelj i prijatelje

Vrijeme za pripremu:

2 sata, ovisno o veličini patke

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Drago mi je podijeliti naš obiteljski recept. Sjećam se da je od djetinjstva na sve praznike na stolu bila punjena patka. Odesska kuhinja ima okus ukrajinske, ruske, židovske i moldavske kuhinje. Dakle, odakle recept dolazi, moja se rodbina ne sjeća, uostalom, vjerojatno bliže židovskoj kuhinji.
Pokušajte kuhati, zasigurno će vam se svidjeti!

Tatka1
Irina. T, Sjećam se da sam na zabavi jeo tako ukusno ... blaženstvo
Ali ona sama nikada nije uspjela dobro ukloniti kožu ni ptici ni ribi.
Hvala na receptu! Odnijet ću je do vaših oznaka, možda me jednog dana netko nauči kako pažljivo uklanjati kožu, a zatim to sigurno ponovim.
Irina.T
Tatjana, zapravo, teško je pucati ako bez posjekotina, ali ovdje mislim da će sve uspjeti. Zahvaljujem na pažnji prema receptu.
OlgaGera
Hvala na receptu. Baš sam jučer kuhala patku)))
celfh
Ne ponavljajte, ali barem se divite
Irina. Tvrlo je ukusno, znam sigurno
Albina
Irina. T, patka oduzima dah. Čini se da imam patku na balkonu.
Yunna
Kakav dobar recept, svakako ću probati. Odurao je piletinu i napunio je, ali ne i patku.
Ikra
Irina. T, kakvu si divnu patku dobila, samo ljepoticu! Nikad nisam čuo za punjene rezance, pa se zapalio! Kao ukusna patka, sigurno ću to učiniti.
OlgaGera
Citat: Ikra
kupi ukusnu patku
to je problem ... A naši domaći koštaju pola krila ...
SvetaI
Irina. T, vrlo apetitno! Pošaljite recept za natječaj, mislim da je vrlo prikladan!
Ovdje:
Natječaj "Poslastice za muškarce za Dan branitelja domovine"
OlgaGera
Citat: SvetaI
Pošaljite svoj recept na natječaj
Ooooh, točno, podržavam!
SvetaI
Oh, Irina. T, a recept je već na natječaju! Nisam odmah primijetio
Ura, postupak je započeo!
Irina.T
OlgaGera, celfh, Albina, Yunna, Ikra, i hvala svima na pažnji prema receptu! Vrlo sam zadovoljan!
natapit
Volim nadijevati perad, ribu, meso ..... mučno, ali kako je ukusno! Sjećam se da sam pozvao jednu grčku obitelj na ljetovanje (Grčka) ..... Grk je pitao zašto je riba bez kostiju i gdje sam je kupio, na što je moj suprug odgovorio - u Rusiji je tako prošlo 10 godina, a mi se još uvijek sjećamo kako smo se smijali!
Odličan recept!
Albina
Prije par nedjelja napravila sam piletinu punjenu heljdom. Liječila je bračni par. Kad su već pojeli komad, predložio sam dodavanje piletine. A naš je gost odao da uopće nije ni jeo piletinu, već samo rižu s mesom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha