Krma
Torta sa sirom "Stara Riga"

Čaša 250 ml

Tijesto
Rastopite 100 g margarina
1/3 šalice šećera
2 žumanjka
paketić vanilin šećera
žlica bilo kojeg fermentiranog mliječnog proizvoda (kiselo vrhnje, kefir, jogurt, sirutka)
brašno + 1 žličica praška za pecivo (s toboganom).

Odmah ulijte čašu brašna, dodajte ostatak dok se ne dobije VRLO mekano tijesto.
Stavite tijesto rukama u tavu (promjera 26-28 cm) obloženu papirom za pečenje i stavite u pećnicu jednu policu iznad sredine (vodite računa o dnu).
Temperatura 180 stupnjeva.
Čim se tijesto digne i tek malo porumeni, izvadite ga i podmažite nadjevom od skute.
punjenje
500 gr svježeg sira,
1/3 šalice šećera
vrećica vanilin šećera
2 žumanjka.
Ako je skuta mokra ili mekana, dodajte 1 žlicu škroba. Stavite voće na vrh. Moja omiljena opcija su jagode. Ali BILO KOJE voće ili bobica ide izvrsno. A bez voća, također, jako puno.
Stavite kolač ponovo u pećnicu. Čim na površini punjenja ne ostane tekućine, gotovi ste. Izvadimo tortu i podmažemo kremom.
krema
Istucite 4 vjeverice s 1/3 šalice šećera i vrećicom vanilin šećera u jakoj pjeni i stavite na pitu. Pecite nekoliko minuta dok ne porumeni.
Od trenutka kada je pećnica uključena pa sve dok torta sa sirom nije spremna (pranje posuđa također je uključeno u to vrijeme), prođe točno jedan sat, a ako je pećnica dobra, to možete i brže. Izrežite vrućim ili mokrim nožem.

 Torta od sira Stara riga

 Torta od sira Stara riga
Zest
Stern

Došao sam vam s pozdravima, da kažem suncu ustao selo, a ja sam ti napravio kolač od sira. Samo što se moj jezik ne usuđuje IT nazvati samo tortom od sira. Prije svega, oduzeli su mi je, odrubili dva ne baš skromna komada, a zatim je milosrdno vratili u fotosesiju
Izgleda i okusa je vrlo atraktivno, ali za napraviti je komad torte. Oooooo volim ove recepte da sam vas spremna poljubiti zbog njih


 Torta od sira Stara riga
Svetl @ nka
Evo moje torte od sira
 Torta od sira Stara riga

 Torta od sira Stara riga

Stern hvala još jednom. Ukusno
Boo Boo
Zahvaljujem se. Danas je bila vartrushka i piletina s paprom i lukom. Pa, već sam zaboravio točna imena.
Sve je jako, jako ukusno. Hvala na idejama i receptima.

 Torta od sira Stara riga
tatulja12
Searn, danas mi je napokon pripala čast napraviti vašu tortu od sira "Stara Riga". To je nešto !!!! Požurim pokazati (iako se nema što pokazati). Istina, papir za pečenje je bio bijel, pa je došlo do problema s odljepljivanjem papira. Prezentacija na fotografiji nije baš dobra, a i sama fotografija također, ali torta je baš ljupka, ukusna. Puno ti hvala !!!

 Torta od sira Stara riga
Da, umjesto jagoda imam sušene trešnje.
valentina48
Citat: Stern

Stara riška torta
NOVA sam ovdje ... ali dugo se osjećam "zapelo" - TOLIKO HVALA na ovom receptu - SJAJNO !!!
tatulya
, dobar dan.
Prikvačili su me za večer "Napravi nam kolač od sira Stara Riga".

Dva su pitanja: 1) hoće li biti ukusno ako se napravi s kruškama? Moja je sestra jela s jabukama. Bila sam oduševljena. A ako kupite divovsko grožđe i prerežete ga na pola?
2) Koliko je potrebno brašna. Nekako mi je neugodno kad bez točne norme ...
Krma
tatulya , dobar dan!

Nisam probala ovu tortu s kruškama. Kuhala sam s jabukama, marelicama, breskvama, jagodama.

Ako se bojite peći bez točne stope, evo točnog recepta za vas.

Čaša 250 ml

Tijesto
100 gr mekog margarina
1/3 šalice šećera
2 žumanjka
paketić vanilin šećera
1 šalica brašna + 1 gomila žličice praška za pecivo.

tatulya
Izvještavam. Napravio sam tijesto, rasporedio ga u oblik, praveći stranice. Kad sam ga stavio u pećnicu, sve su strane skliznule prema dolje.
Namažite ga svježim sirom, stavite nasjeckanu krušku na vrh. Pokazalo se previše. Izrežite 3 komada. Dvije su položene, a treća, već usitnjena, zdrobljena je. Vratili su je u pećnicu i čekali. Nije bilo tekućine. Grušečka se počela sušiti.
Dobili su ga, namazali proteinima i šećerom. Opet su ga stavili. Tada se tekućina pojavila na samim rubovima (između vatruhe i oblika). Bilo je nešto briljantno. Kako mi se kasnije činilo, ovo je svježi sir namočen u soku ili bjelančevinama.

Osobno sam počeo jesti prije nego što se cijela stvar ohladila. Bilo je vruće i jako slatko. Nisam zadržao formu (vjerojatno zato što sam jeo sve vruće).
Što je ostalo, raširio sam.

 Torta od sira Stara riga
Krma
tatulya , strane nije trebalo raditi (recept o tome ne govori).
Kad jabuke stavim na vrh skute, naribam ih na grubo ribež. Kruška je gušća. Možda ga je trebalo staviti ispod skute. 🔗

Ne razumijem zašto je ispalo šećerno - 1 čaša šećera po kolaču - to po mom mišljenju nije puno.

Pa, vruće, naravno, nije vrijedilo jesti, nije iznenađujuće što je oblik patio.
tatulya
Citat: Stern

tatulya , strane nije trebalo raditi (recept o tome ne govori).
Kad jabuke stavim na vrh skute, naribam ih na grubo ribež. Kruška je gušća. Možda ga je trebalo staviti ispod skute.
Oh, to je to! Pa smo pročitali recept. Smislio sam bočne strane i to je to. Nisam razmišljao o "trljanju". Iskustvo je i dalje različito: bilo bi moguće izrezati barem na trake ili staviti krušku koja nije na tri kata.

Citat: Stern

Ne razumijem zašto je ispalo šećerno - 1 čaša šećera po kolaču - to po mom mišljenju nije puno.
I nisam rekao da je kloniranje. Rekla je da je jako slatko. Da. Mislim da je od krušaka.

Citat: Stern

Pa, vruće, naravno, nije vrijedilo jesti, nije iznenađujuće što je oblik patio.
Danas smo pojeli ono što sam objavio u prošlom postu. Rezano je savršeno. Izgledalo je nevjerojatno. A okusa je poput bajke. Da ... Nisam trebala biti vruća. A onaj sok od kruške uz rub kolača ispečen je u tako ukusan žele, e-ovo je nešto ...

Svidio mi se recept, peći ćemo. Sad bih trebao pričekati bobice ...
bebina mama
bok, Stern!
Namjeravao sam skuhati vašu "staru Rigu" i s tim u vezi bila su pitanja:
1) koliki udio masti uzimati svježi sir i je li bolji zrnasti ili mekani Valio tip?
2) Želim koristiti smrznute trešnje. Trebam li ga odmrzavati i ispuštati vodu ili ne? Trebam li povećati količinu šećera, jer je kiseo?
Puno ti hvala!!!
Krma
bebina mama , Zdravo.

1. Svježi sir je najčešći, iz pakiranja. Sadržaj masti nije važan.
2. Trešnje se moraju odmrznuti, ocijediti i temeljito osušiti. Također bih savjetovao da višnje uvaljamo u škrob. Ako je trešnja kisela, možete je posipati šećerom po ukusu.
Krma
Došao sam podijeliti svoja iskustva.
U skutu sam dodala 1/2 vrećice (30 gr) "Curd" i 1 stol. žlica likera od limuna.
Bila sam jako zadovoljna! Ovaj put nagomilala sam puno jagoda (velike bobice sam prepolovila, a male položila cijele), pa, mislim da će se moj kolač pretvoriti u žele. Ništa slično! Sok se upio u nadjev, a sama skuta dobila je prekrasnu konzistenciju. Ispalo je vrlo ukusno!

 Torta od sira Stara riga

 Torta od sira Stara riga
kava
Djevojke, objasnite kako ispada gornja proteinska torta. Prvo je napuhnem kao na vašoj fotografiji, a zatim je otpuham i gotovo kao palačinka na vrhu. Radim sve strogo prema receptu, tučem proteine ​​u cool pjena + šećer, pecite svaki kolač redom. Izvrsnog je okusa, ali želim estetiku
Napravljeno od jabuka (ali mislim da s tim nemaju nikakve veze)

 Torta od sira Stara riga
Krma
Kavočka, Ne znam što da kažem. To mi se dogodilo jakooooooo davno, u osvit moje kulinarske aktivnosti. Još nisam znao kako pravilno pobijediti bijele.
celfh
Citat: kava

Kod mene se prvo napuhne kao na vašoj fotografiji, a zatim se ispuše i praktički legne na vrh palačinke

kava, jeste li probali kolač ostaviti u pećnici dok se potpuno ne ohladi? I, naravno, ne otvarajte pećnicu.
Sjetio sam se i: ako beze otpadne, možda se šećer vrlo brzo dodao prilikom mućenja.
Krma
Citat: celfh

kava, jeste li probali kolač ostaviti u pećnici dok se potpuno ne ohladi? I, naravno, ne otvarajte pećnicu.

Jednom sam pokušao - otpadaju!
kava
Da, čini mi se da sam to točno srušio: prvo u strmu pjenu koja stoji, a zatim u nekoliko dijelova istucite šećer (ispada poput kreme s proteinima). Ne nanosim posebno - stavio sam je na vrh i malo poravnao. Razmišljam, možda štednjak na nižim temperaturama? I kako je bolje: sa ili bez konvekcije?

Stellochka, oprosti mi što sam poplavio tvoju temku, samo želim savršenu tortu od sira, kao na tvojoj fotografiji
Krma
Gdje je poplava? Ja ne vidim! Sve je na slučaju!

Kavočka, sve pečem na konvekciji i bez problema. Ali pokušajte se poigrati s temperaturom.
celfh
Citat: kava

Razmišljam, možda štednjak na nižim temperaturama?
Niža temperatura isušit će beze.
Možete pokušati dodati 1 žličicu tijekom bičevanja. limunska kiselina ili ocat? Malo po malo, u trenutku kada se šećer uvodi u proteine.
lisenok
Stelochka, ova je torta baš poput spasilaca! Čim me nazove poziv da me netko posjeti, sada me ne boli što poslužiti za čaj. Sve je brzo i lijepo, i što je najvažnije, nije problematično.

Veliko, samo ogromno HVALA!
Krma
lisenocheck, dobro zdravlje, draga  Torta od sira Stara riga i hvala na savjetu!
glikoza
Hvala na receptu.
Ovako je ispala Riga u Talinu
 Torta od sira Stara riga

Unutar maline, napola odmrznuta, nije isušivala sok i apsorbirala se klasično. Činilo se da je prvi put uspjelo.
U početku nisam vjerovao oko sat vremena s pranjem posuđa, ali sada je provjereno, stvarno jest.
Krma
glikoza , za zdravlje  Torta od sira Stara riga i hvala na izvještaju!
koziv
Ukusna torta od sira !!!!! : I istina je vrlo brza - dok sam zagrijavao večeru i postavljao stol, procesor je umijesio tijesto i napravio nadjev, dok je pećnica pekla pitu dok je večerala !!! Pitanje - što sam učinio: Kao i uvijek, promijenio sam ga - umjesto margarina uzeo sam biljno ulje (pa, ne volim grijati margarin) - ispalo je vrlo nježno tijesto od tijesta !!!!!!
 Torta od sira Stara riga
Krma
koziv, Jako mi je drago što su vaši kuhinjski uređaji napravili tako divan posao sa tortom od sira!
Hvala na izvještaju, draga!
NIZA
Napravila sam nevjerojatnu tortu. Moji su gosti bili oduševljeni!
Stella! Puno vam hvala na receptu! Nisam mogla ni zamisliti da se tako brzo priprema! Dno, prada, nije spasilo, bilo je malo prženo, u budućnosti ću biti pametniji

 Torta od sira Stara riga

 Torta od sira Stara riga
Kamilica12
Ovaj recept mi ​​izgleda kao "Anđeoske suze" koju sam odnio u svoje oznake i već sam jednom to učinio. Ukusan, a ovaj je kolač od sira također s bobicom
NIZA
Da, recepti su doista slični, a bobice daju tako nježnu i aromatičnu kiselinu kakvu sam imao breskve, tijekom postupka pečenja uopće nisu izgubile aromu
Krma
NIZA, krasna torta !!!
I sljedeći put stavite prazan lim za pečenje kad pečete svježi sir i proteine.
Citat: Kamilica12

Ovaj recept mi ​​liči na "Anđeoske suze"

Koliko sam shvatio, "suze" izlaze kad bijele ne tuku ispravno.
aaschulz
Skladna stvar, kako u jednostavnosti sastojaka tako i u izgledu. Peći u posudi od lijevanog željeza 26cm. Povukao sam se iz recepta - svježi sir bio je samo 400g, umjesto sl. maslac, zaboravio na prašak za pecivo (ali bez njega je sve u redu) i 5 šljiva izrezanih na četvrtine i raširenih po svježem siru s korom od pahuljice.
UKUSNO!!!!
 Torta od sira Stara riga
 Torta od sira Stara riga
 Torta od sira Stara riga
alina-ukhova
Hvala vam puno, Stern, ispekao kolač od sira mnogo puta, pa čak i, priznajem, bez svježeg sira - s puno banana, jabuka, bresaka i samo s ostacima pudinga i želea umjesto svježeg sira. Dodala je čak i mrvice od raznih kolačića te ostatke kolača pomiješanih s limunom ili džemom. Hvala puno!
Krma
alina-ukhova, za zdravlje  Torta od sira Stara riga i hvala na savjetu!
nagib
umutiti bjelanjke i one su tekuće
nagib
not: yahoo: stavi zdjelu u hladnu vodu i oni se zavrte: girl_curtsey: pečen !! sve je uskrslo, Bože, ljepoto i ukusno !! : girl_dance: glupo !! hvala na receptu!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha