Fusion torta "Bajka"

Kategorija: Slastičarstvo
Bajka o fuzijskoj torti

Sastojci

Biskvit:
Jaja 4 stvari
Šećer 80 g
Vanilija
Pšenično brašno 80 g
Impregnacija:
Šećer 60 g
Voda 60 g
Konjak 1 žlica. l.
Krema:
Maslac 100 g
Žumanjak 1 računalo
Kukuruzni škrob 1 žličica
Šećer 60 g
Mlijeko 70 ml
Mousse
Krema 450 g
gorka čokolada 100 g
Instant kava 1 vrećica
Želatina 10 g
Voda za želatinu 50 ml
Čokoladni velur:
Kakao maslac 50 g
gorka čokolada 50 g

Način kuhanja

  • Zašto sam nazvao ovaj fusion kolač? Da, jer sam bila dužna ispuniti individualnu narudžbu supruga za sovjetsku tortu, ali istodobno sam osobno željela da to bude euro desert.
  • Tako su se sovjetske klasike pokazale u europskoj interpretaciji: zašto ne fuzija?
  • Dakle, naša omiljena torta "Bajka" u neobičnoj mousse haljini "Mocha" i čokoladnom veluru.
  • Biskvit:
  • Bajka o fuzijskoj tortiU posudu miksera izlomite 4 jaja, dodajte šećer i vaniliju. Kucajte 3 minute velikom brzinom. Prebacite se na srednju brzinu i tucite 10 minuta. Dobit ćemo vrlo prozračnu i stabilnu masu.
  • Bajka o fuzijskoj tortiProsijte brašno u zasebnu posudu
  • Bajka o fuzijskoj tortiNa umućenu masu izlijte polovicu prosijane smjese. Lagano umiješajte, izlijte drugu polovicu i umiješajte jednako pažljivo, pokušavajući ne taložiti smjesu.
  • Bajka o fuzijskoj tortiLim za pečenje (iz pećnice) obložimo pergamentom, izlijemo i poravnamo svoju masu.
  • Bajka o fuzijskoj tortiPecite na 200C 12-15 minuta dok ne porumeni.
  • Bajka o fuzijskoj torti Izvadite iz pergamenta, izrežite 3 kolača željene veličine.
  • Impregnacija:
  • Bajka o fuzijskoj tortiPa, ovdje je sve jednostavno: pomiješajte sve sastojke, prokuhajte i ohladite
  • Krema
  • Bajka o fuzijskoj tortiMiješamo mlijeko, žumanjak, škrob, šećer i vaniliju. Stavite u mikrovalnu i u intervalima, povremeno miješajući, donosite dok se ne zgusne. Smiri se
  • Bajka o fuzijskoj tortiIstucite maslac. Pažljivo uvodimo smjesu dobivenu u prethodnom odlomku.
  • Bajka o fuzijskoj tortiZasićimo svaku koru sirupom za impregnaciju.
  • Bajka o fuzijskoj tortiNanesite polovicu kreme na prvu tortu. Stavite drugu tortu na vrh. Druga polovica kreme. Treća torta. Zamrzavamo ovo prazno, tako da je debeljuškasto
  • Mousse "Mocha":
  • Bajka o fuzijskoj tortiVrhnje skuhamo zajedno s vrećicom kave. Izlijte na sitno nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. Potpuno ohladite i zatim hladite u hladnjaku najmanje 1 sat.
  • Bajka o fuzijskoj tortiŽelatinu prelijte hladnom vodom i pustite da nabubri. Zatim zagrijte dok se ne otopi.
  • Bajka o fuzijskoj tortiIstucite čokoladno-krem smjesu i dodajte joj ohlađenu želatinastu masu.
  • Bajka o fuzijskoj tortiStavite 2/3 moussea u kalup.
  • Bajka o fuzijskoj tortiSakupljeni dio biskvita rasporedimo u kalup i poravnamo ga preostalim mousseom.
  • Bajka o fuzijskoj tortiŠaljemo ga u zamrzivač na najmanje 6 sati.
  • Bajka o fuzijskoj tortiZa čokoladni velur pomiješajte otopljenu čokoladu i otopljeni kakao maslac. Na temperaturi od 35 ° C, pokrijte kolač velurom iz pištolja za prskanje
  • Bajka o fuzijskoj tortiPa, uživala sam u procesu, a moj suprug dao je A za ukus!

Bilješka

"Dosta mi je vaših euro kolača. Želim sovjetsku tortu za rođendan", rekao mi je suprug.
"Pa, da, pa, da ..." - pomislio sam pucajući u potpuno novi pištolj za prskanje.
Tako je rođena ideja ove torte, jer za mene je glavno zadovoljstvo u procesu, a za voljene osobe - tako da oku prija i želudac)))
Čini se da sam se snašao u zadatku)))

Loksa
Znatiželjan! Koja je veličina vašeg lima za pečenje? u cm, kolika je visina biskvita? i sav je otišao na kolač? Hvala na receptu za torte, vrlo je korisno znati količinu sastojaka za određeni oblik. Oh, a težina jaja je tu? ili veličina?
Olya, ima li velura? Imam ga stalno, naravno, sve ovisi o sloju primjene. : crazy: oprosti na mučenju
L-olga
Citat: Loksa

Znatiželjan! Koja je veličina vašeg lima za pečenje? u cm, kolika je visina biskvita? i sav je otišao na kolač? Hvala na receptu za torte, vrlo je korisno znati količinu sastojaka za određeni oblik. Oh, a težina jaja je tu? ili veličina?
Olya, ima li velura? Imam ga stalno, naravno, sve ovisi o sloju primjene. : crazy: oprosti na mučenju

Ne ne ne. Biskvit je prirodno ostao. Samo, nisam sitnica, napravim lim za pečenje prema tim omjerima i za bilo što izrežem praznine)
Jaja su velika: po 60 g bez ljuske.

Ostao je i velur - 30 g. Ostatak je izvagao. Zapremina oblika - 1,3 l
Irina F
Olya! Po mom mišljenju, izvrsna europska bajka ispala je euro! I ja bih probala ovo
Ol, imaš li drugačijih prostirki?
Pa, sada želite pokrenuti takav obrazac? Prvo Irishka, sad zavodiš!

Još uvijek imam kocku, a oblaci nisu testirani! A također čekam mjehuriće s Alijem i usporedit ću ih sa stvarnima), vidjet ćemo.

Tumanchik
LJEPOTA!!!!!! pa baš super! Hoću kalup !!!! Olechka, hvala na klasiku oživljenom na EuroLadu!

baci nekoga s referencom na Aliju

L-olga
Citat: Irina F

Olya! Po mom mišljenju, izvrsna europska bajka ispala je euro! I ja bih probala ovo
Ol, imaš li drugačijih prostirki?
Pa, sada želite pokrenuti takav obrazac? Prvo Irishka, sad zavodiš!

Još uvijek imam kocku, a oblaci nisu testirani! A također čekam mjehuriće s Alijem i usporedit ću ih sa stvarnima), vidjet ćemo.


Imam skroman jedan tepih)))
Ali oblaci ... Ne bih da leže okolo))))))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha