Dom Slastičarstvo Kolači Čokoladni kolači Čokoladna torta "Crazy" (u aparatu za kruh)

Čokoladna torta "Crazy" (u aparatu za kruh) (stranica 2)

proljetna energija
Ja s izvještajem ... U HP-u sam radio u pola posluživanja u načinu kolača: prvo sam stavio svu tekućinu (vodu, ulje, ocat) i šećer, zatim stavio brašno pomiješano s kakaom i u različite kutove stavio sodu i sol.
Nema fotoaparata, pa ga ne mogu pokazati, ali kolač je bio pečen, ali je bio mali ... narastao je samo 1 cm ... Kako se ispostavilo, moj HP je tijesto mijesio 2 puta po 10-15 minuta s razmakom od 10 minuta, pa čak i prije pečenja od 1 minute ... pa pomislim: kako se tijesto sa sodom može toliko puta miješati
ICQ, a imate malu pitu za pola porcije ili veliku? Je li moj veličine 1/3 pogače HP?
proljetna energija
Eh ............. samo izbačeno: sirovo! Vani se činilo spremnim, ispada da je puno bolje izašao na pečenju (2 sata), ali mogu li dobiti takav štednjak?
veranikalenanika
Poslano: Jučer u 14:15:02
Citat
Eh ............. samo izbačeno: sirovo! Vani se činilo spremnim, ispada da je puno bolje izašao na pečenju (2 sata), ali mogu li dobiti takav štednjak?
proljetna energija
Mislim i ja. Samo što je temperatura vjerojatno drugačija ili brzina miješanja, mada sigurno nisam posebna. o tim pitanjima, ali čak i kod mojih, kako se ispostavilo, postoje dva načina Desert i Torta pečena na različite načine.

Općenito, sinoć sam još uvijek bio zreo za eksperimente i nudim dvije mogućnosti za pečenje ovog kolača.

Prvo sam pekao u aparatu za kruh u načinu rada Torta pola porcije. U potpunosti vremenski ograničen način rada Torta(1h50min), plus 20 minuta režije. Izrezala sam ga na komade i napravila poput Pancho torte kao prošli put, samo što nisam dodala bananu.
Povećao sam brašno - uzeo sam dvije čaše, ovaj put ocat je bio vino 6% - 2 žlice. l, šećer - čaša, soda prema receptu, ali uzeo sam je slajdom, odmjerio sam trećinu čaše (tada sam se samo sjetio polovice), ali bilo je prekasno, pa sam ostavio da put. Prvo sam natočio vodu iz hladnjaka, a zatim ulje i ocat. Dodao sam kakao, šećer, brašno, sodu - na samom kraju. Uključio je. Bilo je dobro umiješeno, nisam primijetio grudice, dva puta sam ometao male probe. Primijetila sam da u ovom načinu rada ona ne samo da mijesi kao na kruhu, već uključuje vibracije, bila je šokirana, čak je nazvala i mog supruga, pomislila sam da mi se možda čini - ne, stvarno vibracija, i tako kvalitetna - tijesto se nekako trese i paralelno mijesi. Kad je kolač bio spreman i pećnica bila slobodna, - provjerio sam svoju pretpostavku o vibracijama, - vozio sam pećnicu praznu, ispalo je da je u načinu rada Desert još uvijek tako Izraziti, u ostalom nema, samo izvrće lopatice. Općenito, štednjak me ugodno iznenadio.

S drugom opcijom paralelno stavljam cijeli dio u slow štednjak.
Ovaj put sam dodala brašno na vrh - čašu i ocat 4 žlice. Pa, uzeo sam sodu s dobrim toboganom. Smanjen šećer u čašu (hvala Alexandre : cvijeće: za savjet o smanjenju šećera u pekarskim proizvodima) Zamijesiti prema receptu, - prvo miješati suhom pjenjačom zajedno sa sodom, zatim uliti vodu iz hladnjaka pomiješanu s uljem i octom, miješati pjenjačom (bez napora), sipati nije ga namazao kalup ničim. U načinu pečenja 65min + dodano još 65min. Nisam ga ostavio da se hladi u multivarku, posebno s zatvorenim poklopcem (kako se ne bi vlažio), čim sam isključio mv, izvadio sam kalup i vrući biskvit okrenuo na parni roštilj. Ni on, kao ni prošli put, nije ni najmanje pao. Dizajniran i sastavljen poput kolača "Prag".
zaključci, - pahuljasti i mekši spužvasti kolač dobiva se u polaganom kuhalu (ako ga ne ostavite u njemu nakon pečenja sa zatvorenim poklopcem, kako se to ponekad savjetuje, inače će se smočiti)
U aparatu za izradu kruha pola se porcije ispeče na vrijeme, gotovo koliko i jedna puna u mv (+ -) - a osim toga, svi imaju različite peći, tako da rezultat nije uvijek predvidljiv.
U načinu rada za izradu kruha Torta kora je deblja i tvrđa.
Glavna stvar je da se ne bojite odstupiti od recepta, ako vidite da je tijesto previše tekuće, nema se čega uhvatiti, slobodno dodajte brašno. Čak je i ovdje u Rusiji u različitim regijama i zemljama ZND-a brašno različito, negdje mokro, negdje više suho.
Nisam pekao američko brašno, pa ne mogu uspoređivati, ali sasvim je moguće da je sušnije. Ali našem brašnu treba više - to je sigurno.
A evo i foto reportaže.
U tvornici je kruha.
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)Sada multivarka.
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Na izbor smo dobili dvije torte:
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Lirska digresija - uostalom, imam super štednjak - još sam se više zaljubila u nju.
Olex
Djevojke. Jesam li dobro razumio, 2 čaše hladne vode iz hladnjaka?
Tek što sam počeo učiti S kipućom vodom odmah su ispali pečeni proizvodi. i ovdje mi je bilo neugodno

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha