Jogurt "Desert od vanilije" u fermentoru Oursson FE0205D / GA

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Desert od jogurta vanile u fermentoru Oursson FE0205D / GA

Sastojci

Odabrano mlijeko 1 litra
Šećer 125 grama
Vanilin šećer 10 grama
Bakterijska starter kultura 1 boca (0,5 grama)

Način kuhanja

  • Prokuhajte mlijeko i ohladite na sobnu temperaturu, ulijte u teglu od 2 litre, dodajte šećer, vanilin šećer, početnu kulturu i dobro promiješajte. Prethodno sterilizirajte sve posuđe. Stavite u fermentator, način - fermentacija, vrijeme - 10 sati. Na kraju programa izvadite staklenku jogurta i stavite u hladnjak.

Vrijeme za pripremu:

20 minuta + 10 sati + i još malo u hladnjaku

Program kuhanja:

Vrenje

Bilješka

Recept je za osnovu uzet iz knjižice koja je pripala Malom medvjediću, povećao sam količinu mlijeka tako da ne patim s preračunom kvasca. Stoga sam kuhala u tegli od 2 litre. Na kraju programa, kad je moja majka izvadila jogurt (ja sam bio na poslu), bio je vrlo gust i, kad se limenka nagnula, malo se pomaknuo, ali sve, kao jedan konglomerat. Kad sam se vratio s posla i potrčao da ga pogledam, na poklopcu se pojavila kondenzacija, odnosno kapljice vode, u jogurtu je bila žlica, ali rupa koju je žlica ostavila nakon kušanja i dalje se polako popunjavala preostalim proizvod. Iskreno, ne znam, trebalo bi biti tako, jer sadrži šećer, gustoću ideala, vjerojatno ne može biti?
Nažalost, uspio sam fotografirati samo ostatke ... Okusom je više sličan desertu nego fermentiranom mliječnom proizvodu. Suprug je već režao od zadovoljstva, moja je majka to probala, svidjelo joj se, ali, nažalost, ne može jesti puno toga, jer je to vrlo slatki proizvod.
Vjerojatno možete smanjiti vrijeme kuhanja i definitivno količinu šećera. Da, i jogurt se nimalo ne rasteže, ugodne debljine.
Drago mi je čuti vaše komentare i savjete.

Lilida
Ninelle, Napravio sam i prema receptu za fermentator. Ovaj jogurt mi je bio poput sladoleda i slastica, možda zbog vanilin šećera, ali okus mi se jako svidio.
Ninelle
Citat: Lilida

Ninelle, Napravio sam i prema receptu za fermentator. Ovaj jogurt mi je bio poput sladoleda i slastica, možda zbog vanilin šećera, ali okus mi se jako svidio.
I dosljedno, jeste li dobili mir? A gdje je vaš recept, možemo li tamo poslati svoj?
Tumanchik
Koliko ste dobri s takvim uređajem. To radim u tvornici jogurta sa kondenziranim mlijekom. Mislim da će biti otprilike jedan ukus. Ali s takvim je uređajem sigurno zanimljivije!
Lilida
Ninelle, Recept nisam nigdje objavio, taman kad je došao fermentor, jogurt sam stavio da se kuha prema receptu. Priprema je trajala 6 sati, ali činilo mi se da nije baš dosljedna i dodao sam još 2 sata. Ispalo je gusto, ali serum je i dalje bio tamo.
Ninelle
Citat: Lilida

Ninelle, Recept nisam nigdje objavio, taman kad je došao fermentor, postavio sam jogurt da se priprema prema receptu. Priprema je trajala 6 sati, ali činilo mi se da nije baš dosljedna i dodao sam još 2 sata. Ispalo je gusto, ali serum je i dalje bio tamo.
Nisam imala serum, samo kondenzaciju na poklopcu. I, kao, vlaga na rubovima i na vrhu.
Ninelle
Tumanchik, zaključak, trebate dobiti medvjeda!
Rada-dms
Hvala na receptu! Obožavam okus vanilije! i izvrsno će pristajati za slastice! Već sam ga smislio i to odmah, zahvaljujući vama!
Ninelle
Citat: Rada-dms

Hvala na receptu! Obožavam okus vanilije! a za slastice će ići izvrsno! Već sam ga smislio i to odmah, zahvaljujući vama!
Podijelite recept?
Rada-dms
Citat: Ninelle
Podijelite recept?
Aha! Dijelim sve! Bilo bi dovoljno samo vremena! Pa, morate probati što se događa! A jogurt ću napraviti u bliskoj budućnosti!
Ninelle
Citat: Rada-dms

Aha! Dijelim sve! Bilo bi dovoljno samo vremena! Pa, i morate probati što se događa! A jogurt ću napraviti u bliskoj budućnosti!
Oh, vrijeme ... To je čak i manje od novca.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha