Krastavci "Oblizujte prste"

Kategorija: Praznine
Krastavci Oblizujte prste

Sastojci

krastavci 2
ocat 0,5 šalice
biljno ulje 0,5 šalice
sol 1,5 nagomilane žlice
šećer 3-4 žlice
privatni 1 srednja glava
crni papar u zrnu 7-10 graška
mljeveni crni papar 1 čajna žličica
suha gorušica 0,5 žličice (bez nje)

Način kuhanja

  • Krastavce namočite u hladnoj vodi najmanje 3 sata.
  • Zatim oprane krastavce prerežite na pola (male) i velike na 4 dijela. Stavite krastavce u čistu posudu za hranu. Dodajte sve sastojke osim biljnog ulja. Dobro izmiješajte. Pokrijte posuđe krastavcima s poklopcem. Ostavite na mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne prodire najmanje 3-4 sata. I to bolje 8 sati. (Kladim se ili noću, ili ujutro na slobodan dan). Zatim dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte, puštajući sok, krastavce. Ostavite najmanje sat vremena, najviše 3 sata. Složite u staklenke i staklenke krastavaca i kuhajte 10 minuta. Zarolajte poklopac. Preokrenite i pustite da se ohladi. I to u smočnicu!

Jelo je dizajnirano za

od 2 kg krastavaca dobije se tegla od 1 litre

Bilješka

Ako krastavci nisu smotani za zimu, možete zatvoriti poklopac kaprona i staviti u hladnjak. Možete jesti za dan ili dva. Ne možeš moje vući za uši!
Krastavce je bolje uvaljati u litarske staklenke. Najviše 1,5-2L. Činjenica je da otvorena staklenka krastavaca ne traje dugo ni u hladnjaku. Dani 5-7. To je jedini nedostatak krastavaca smotanih za zimu. Za to vrijeme moji uspiju upiti litre ili jednu i pol litru. Nego krastavci iz takvih staklenki. Ako je tegla veća, dogodi se da nemamo vremena za jelo, a krastavci se ukisele.
Dobar tek svima!

Frau
Krastavce radim po ovom receptu posljednje dvije godine. Ukusno. Odjednom se pojede 800gr banke. A dobro je dodati u salate i pizzu.
Feofanija
puno hvala na super izvrsnom receptu!
RybkA
tanchik , trebate li senf u zrnu ili senf u prahu?
Frau
Suha gorušica - prah
RybkA
tanchik , pa, smotao sam sve krastavce Istina, ulio sam suhu finu gorušicu u žitarice, malo natukao u mužaru. Pokušat ćemo za mjesec dana.
*** yana ***
tanchikizvinite na tami, zašto je u bankama bijela?
tanchik
Yanochka, ovo je samo za cijeli sat.
*** yana ***
Citat: tanchik

Yanochka, ovo je samo za cijeli sat.
: girl_red: pa, kažem, mrak ...
Živčik
Citat: *** yana ***

: girl_red: pa, kažem, mrak ...

YanaZašto se klevetaš? Ništa nije mrak. Ni ja ne bih pomislio da se češnjak zgnječi i stavi u staklenku. Inače, recept ne govori o ovome.
Uvijek dodam režnjeve češnjaka.
Frau
Češnjak se u ovom slučaju ne stavlja u staklenke, već se u početku pomiješa sa svim sastojcima. Stoga se, kako bi se pojačala aroma, ili sitno sjecka ili provuče kroz prešu za češnjak.

Tanya, nisi li ljuta na mene što komentiram recept?
ks372
Recite mi, zašto se dodaje biljno ulje? A možete li i bez toga? Hvala vam.
tanchik
Citat: Frau

Češnjak se u ovom slučaju ne stavlja u staklenke, već se u početku pomiješa sa svim sastojcima. Stoga se, kako bi se pojačala aroma, ili sitno sjecka ili provuče kroz prešu za češnjak.

Tanya, nisi li ljuta na mene što komentiram recept?

Frau, kakve zamjerke! Naprotiv, vrlo sam vam zahvalan na objašnjenjima!
Citat: Zhivchik

Yanazašto se klevećeš? Ništa nije mrak. Ni ja ne bih pomislio da se češnjak zgnječi i stavi u staklenku. Inače, recept ne govori o ovome.
Ispričavam se, napisao sam da bih dodao sve sastojke, ali idiot nebeski kralj, zaboravio sam objasniti što učiniti s čankom. Oprosti. Frau je sve točno objasnila, hvala!
Citat: *** yana ***

: girl_red: pa, kažem, mrak ...

Yanochka, i apsolutno se slažem sa Zhivchikom! Ne razgovaraj sa sobom. Ti nisi mrak. Zapeo sam ovo i nisam objasnio. Još jednom se ispričavam.
Citat: ks372

Recite mi, zašto se dodaje biljno ulje? A možete li i bez toga? Hvala vam.
Ulje dodaje okus marinadi, a time i krastavcima. Ali je li moguće bez toga, ne znam. Vjerojatno možete, ali ne mogu reći kako će to utjecati na okus. Stoga neću savjetovati.
tanchik
Citat: RybkA

tanchik , pa, smotao sam sve krastavce Istina, ulio sam suhu finu gorušicu u žitarice, malo natukao u mužaru. Pokušat ćemo za mjesec dana.

Dobar tek! Nadam se da si uživao. Možete probati odmah, u tome je ljepota ovog recepta!
A oko senfa se ne morate mučiti. Kad je nema, uopće je ne stavljam.
Sandiya
Također želim podijeliti svoja razmišljanja o ovom receptu. Koristim ga već 5 godina, vrlo je ukusan. Ali ja imam recept za 4 kg krastavaca, proporcije su iste. Senf je uvijek krevet, daje zanimljiv okus. Od 4 kg dobijem 8-9 staklenki od pola litre. Za sebe sam odabrala upravo takve staklenke, jer je naša obitelj mala i jednostavno nećemo jesti velike staklenke nekoliko puta. Ne punite staklenku krastavcima jako čvrsto. Trebate ostaviti malo mjesta za marinadu. Jednom to nisam učinio, a krastavci su se pokazali prilično nepristojni. Na primjer, jučer sam radi konzerviranja napunio 8 konzervi, plus jednu kavu s ostatkom krastavaca i marinadom za jelo. Pa ipak, uvijek pomiješam sve sastojke marinade, uključujući suncokretovo ulje. Natočim im posudu s nasjeckanim krastavcima. Zatim, nakon 4 sata, napunim staklenke, napunim ih marinadom i steriliziram 15 minuta.
Hvala autoru što je podsjetio na recept!
Frau
Citat: Sandiya

Također želim podijeliti svoja razmišljanja ...

Slažem se s vama 100%
RybkA
Zavrtio sam još 5 staklenki Ovaj put sam gotovo sve prerezao na polovice, izašlo je manje soka. U staklenkama se pokazalo da je marinada otprilike polovica. Pokušao sam pomiješati marinadu odjednom i izdržao sam ukupno 5-6 sati
Frau
Citat: RybkA
pušteno je manje soka. U staklenkama se pokazalo da je marinada otprilike polovica. Pokušao sam pomiješati marinadu odjednom i izdržao sam ukupno 5-6 sati

Uvijek dobijem premalo soka, ne pola naravno, ali ne do ramena. Krastavci se od toga ne pogoršavaju i na kraju ne jedemo samu marinadu, već je izlijemo. Premasna je.
Zhivchik
Koliko octa trebate uzeti?
RybkA
Uzela sam ocat od 6%, najčešći.
Zhivchik
Citat: RybkA

Uzela sam ocat od 6%, najčešći.

Kod mene je najčešće 9%. Već sam se tako izudarao iz Stellinog recepta. Ispalo je tako kiselo.
Ispada da ako trebate uzeti 6%, tada možete uzeti malo octa?
*** yana ***
Citat: Zhivchik

Kod mene je najčešće 9%. Već sam se toliko izudarao iz Stellinog recepta. Ispalo je tako kiselo.
Ispada da ako trebate uzeti 6%, tada možete uzeti malo octa?
smatra se stolnim octom u 7% .. uzima se u obzir ... ostalo, koje je jače, mora se razrijediti ili dodati u manjoj količini .... a vinski ocat u krastavcima za konzerviranje nije prikladan za moj ukus.
Zhivchik
Citat: *** yana ***

smatra se stolnim ocatom od 7% ..

Prvi put čujem da je stolni ocat 7%. Odakle dolaze ove informacije?
U trgovinama se prodaje stolni ocat 3-, 6- i 9%.
Vjerujem u recept obavezno naznačite koliko% octa trebate uzeti.
*** yana ***
Zhivchik Znam da to može biti trostruko (3,6,9) ... ali na mojim bocama piše: 7% -tni ocat (soda gašim njime. Ne razrijedim). ocat za konzerviranje je 9% ... a tu je i octena esencija 70%. mora se uzgajati. ili dodajte kapi ..
Vjerujem da je u receptu potrebno naznačiti koliko% octa trebate uzeti.
da, to je sigurno.
Zhivchik
Tada čekamo Tanju. Ona je vlasnica recepta.
A onda ćemo ovdje kapnuti ...
*** yana ***
Zhivchik
Frau
Recept koji sam dobio odjednom također ne označava postotak octa. Esenciju octa razrijedio sam i razrijedio 1:10 (11).
tanchik
Citat: Zhivchik

Tada čekamo Tanju. Ona je vlasnica recepta.
A onda ćemo ovdje kapnuti ...

Cure! Ispričavam se zbog duge šutnje, zamotao sam se. I također me ispričajte zbog zabune koju sam unio bez navođenja "postotka" octa. Činjenica je da je za mene ocat 9% običnog stolnog octa. Šest posto sam upoznao samo jabuku i vino. Kao što je Frau napisala, razrijeđena esencija je također dobra. Ovom prilikom je sa mnom bila takva priča. Prije otprilike 5-6 godina nekako smo ušli u razgovor sa zaposlenikom o očuvanju krastavaca. Požalila se da ima funky recept koji je naslijedila od svekrve, Moskovljanke, ali da tamo ide esencija octa. Budući da u Kijevu nema ideju gdje će je tražiti (kao ni mene), majka njezina supruga opskrbila ju je ovom stvari, ali u proljeće te godine žena je umrla, a moja je zaposlenica stala na raskrižju, što da radi s krastavcima, suprug i sin nisu drugi krastavci nisu prepoznati. Predložio sam da donesem svoj recept i staklenku krastavaca za sutra, odjednom će se svidjeti domaćima. A ona je odgovorila rekavši da su imali par staklenki prema receptu njezine svekrve. Kako smo se smijali sutradan, kad se ispostavilo da je recept njezine svekrve za 4 kg krastavaca s ocatom esencijom i bez senfa, i moj recept, koji sam, inače, dobio i od svekrve, ali već iz Kijeva, za 2 kg krastavaca s octom 9 % i sa senfom. Sve ostale proporcije su jedan prema jedan. Dakle, samo po sebi je postojao izlaz s octom.
S 2 kg krastavaca imam 2 konzerve od 920g i još malo ostaje za mog supruga.
A ovdje je ocat:
Krastavci Oblizujte prste

RybkA
Djevojke, što će se dogoditi ako imam 6% octa i dvije porcije su već smotane? A također želim ... jer oni već nemaju snage, a nestandard je upravo za takav slučaj i učinit će. Trčite po gradu u potrazi za 9% octa?
Frau
Citat: RybkA

Trčite po gradu u potrazi za 9% octa?
Nije li suština na prodaju u vašem gradu?
Zhivchik
Citat: RybkA

Djevojke, što će se dogoditi ako imam 6% octa i dvije porcije su već smotane? A također želim ... jer oni već nemaju snage, a nestandard je upravo za takav slučaj i učinit će. Trčite po gradu u potrazi za 9% octa?

Osnovno je Watsone RybkA ..

Prema receptu, 9% octa treba 125 ml, što znači
6% octa treba 187,5 ml.

Odnosno, 1,5 puta više. Krastavci Oblizujte prste
tanchik
Citat: RybkA

Djevojke, što će se dogoditi ako imam 6% octa i dvije porcije su već smotane? A također želim ... jer oni već nemaju snage, a nestandard je upravo za takav slučaj i učinit će. Trčite po gradu u potrazi za 9% octa?

RybkA, možda još uvijek imaš 9% octa? Vidim da ste iz Ukrajine. U našoj trgovini prehrambenih proizvoda 9% i naiđete, ali šest nije svugdje. Pa, ako je to, naravno, u vašem gradu i dalje problem, onda Zhivchik, pa, APSOLUTNO i na svim pravnim frontama
Citat: Zhivchik

Osnovno je Watsone RybkA ..

Prema receptu, 9% octa treba 125 ml, što znači
6% octa treba 187,5 ml.

Odnosno, 1,5 puta više. Krastavci Oblizujte prste
Ne uzrujavajte se!
Zhivchik
Citat: tanchik

RybkA, možda još uvijek imaš 9% octa? Vidim da ste iz Ukrajine. U našoj trgovini prehrambenih proizvoda 9% i naiđete, ali šest nije svugdje.

Tanychik, ali pun octa u trgovinama 9%. Samo što Rubka ne želi trčati po trgovinama.
tanchik
Citat: Zhivchik

Tanychik, ali pun octa u trgovinama 9%. Samo što Rubka ne želi trčati po trgovinama.


Ah ..... Pa, naravno, to je dobar razlog
RybkA
Općenito, djevojke, sve je u redu. Esencije nisam vidio, octa ima puno 9%, samo trebate izgledati bolje
Evo, opet se nestandard skupilo dovoljno, krastavce ćemo i dalje valjati
Arifovna
Jučer sam vam napravila krastavce - vrlo ukusno! Učinit ću više. Puno vam hvala na receptu!
Kokoschka
Jako me privukao recept,tanchik, Započela sam vaš recept !!! Podešavaju se nakon sat vremena dodavanja ulja
Sumnjao sam kako će imati vremena za sterilizaciju za 10 minuta i salamuru odvojeno zakuhao, ne znam je li ispravno ...
I to sam učinio s 2 kg 4 pola litre i jednim 250 grama, kao u receptu ...
Ali miris je jednostavno ukusan i već su ukusni!
V-tina
tanchik, napravio dio za testiranje, javit ću se zimi
tanchik
Citat: Kokoschka

Jako me privukao recept,tanchik, Započela sam vaš recept !!! Podešavaju se nakon sat vremena dodavanja ulja
Sumnjao sam kako će imati vremena za sterilizaciju za 10 minuta i salamuru odvojeno zakuhao, ne znam je li ispravno ...
I to sam učinio s 2 kg 4 pola litre i jednim 250 grama, kao u receptu ...
Ali miris je jednostavno ukusan i već su ukusni!
Dvije godine, s obzirom na nedostatak ploče za kuhanje (a već sam odlučio kupiti da to nije potrebno, svuda oko multivarka, dvostrukog kotla, pećnice, mikrovalne pećnice i na kraju električnog kuhala) dovedem do kuhanja u pećnici. Okus se ne mijenja. Stoje savršeno. Ne tako vruće i brže. Već potpuno lijen.
tanchik
V-tina, čekaj. Nadam se da vam se sviđaju krastavci.

Kokoschka
tanchik, naravno, morate probati u pećnici ...
tanchik
Kokoschka, i još jedan takav trenutak. Ne držite ga 10 minuta u plamenu. I 10 minuta nakon ključanja vode. U pravilu je deset minuta dovoljno da sirup prokuha u staklenkama. Općenito, vodite se sirupom. Jer ako prokuhaju, krastavci će biti mekani i neće biti hrskavi.
Dobar tek.
Oprostite na kasnom odgovoru, upravo sam stigao do računala.

Kokoschka
tanchik, Pokušat ću s drugom igrom uzimajući u obzir suptilnosti, hvala!
suvojka
tanchik, Jučer sam radila krastavce po vašem receptu, za uzorak od 5 kg, ispalo je 8 staklenki od 750 ml, probala sam jedan krastavac, pa, jako ukusan! Samo je marinada masna, ako dobro stoje, sljedeće godine pokušat ću staviti manje ulja. Hvala vam na takvoj poslastici!
Valyushka
I to bez senfa, ali stavljam cijelu žlicu crnog papra. Tikvice možete i smotati na ovaj način.
SvetLanaYa
Cure, zdravo, recite mi koliko je octene esencije potrebno za recept? Napokon, dolazi do zabune s postotnim octom (što se redovito događa kod djevojčica), a lakše je s esencijom, razrijeđenom koliko je potrebno i gotovim octom. A čuvanje male bočice esencije lakše je (u mojoj maloj kuhinji) od velike boce octa.
Admin
Citat: SvetLanaYa
koliko octene esencije je potrebno za recept?

Nekada davno, a za konzerviranje se koristila 70% -tna octena esencija (u bocama), potrošnja je bila sljedeća:
prilikom sterilizacije staklenki povrća u loncu, na samom kraju sterilizacije malo otvorim poklopac staklenke i nalijem na vrh nepotpuna čajna žličica esencije u LITRNOM STAKLU! Odmah izvadim limenku, uvijem je i okrenem par puta da se esencija rasprši u marinadi i stavim na poklopce dok se konzervirana hrana potpuno ne ohladi. Marinada je bila baš kako treba! Nije oštro! Samo umjereno!

Postoje i drugi proporcije esencije marinade:
1 litra vode, 35 grama soli, 50 grama šećera, 1 žličica esencije.
SvetLanaYa
Hvala vam, sve je jasno, poslužit ću se vašim savjetom.
Admin
Citat: SvetLanaYa

Hvala vam, sve je jasno, poslužit ću se vašim savjetom.

Primjena esencije octa u marinadi 70% (umjesto octa)
SvetLanaYa
Wow !!!! kakav stol !!!! za sve prilike, hvala još jednom, ispisat ću ga kao varalicu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha