Andreje
Kako sam kupio novu peć, nakon što sam vratio pokvarenu, nisam ništa napisao na forumu, samo sam je uglavnom čitao. Ali ovdje je problem.

Od tog trenutka (od kupnje novog) prošlo je čak 8 mjeseci. Pečem najviše 3 puta tjedno (kruh, muffini ili slatkiši). Odnosno, možemo reći da malo pečem u usporedbi s mnogima. Iz ovoga proizlazi da bi trošenje peći trebalo biti minimalno.

Ali što je bilo moje iznenađenje kad se, neposredno prije nove godine, kruh počeo lijepiti za lopatice. I sad, kad izvadite kruh, dio kruha izbije, odnosno dio mrvice ostane na lopaticama, iako prije nego što je sve skinulo ... Šteta ...

Štoviše, počeo se istodobno prianjati na dvije lopatice.

A što učiniti nije jasno.

Stoga mislim da ga mogu nositi pod garancijom, neka promijene oštrice. Premaz je neispravan, premaz nije izdržao niti godinu dana pri tako niskom intenzitetu pečenja.
mish
Lijepi se, ali ne uvijek. Ne mogu utvrditi frekvenciju, iako često pečem. Možda je to samo test reakcija na vrijeme i promjene vlage u sobi, negdje na forumu su o tome napisali.
Andreje
Čudno je, zašto vrijeme, ako se čini da ovisi o pokrivenosti ... Iako ne znam, neću se svađati

Sad je postalo zanimljivo kako to rade drugi, jer to je čudan fenomen, bilo bi u redu da je peć stara.

I prije sam jednostavno uvijek imao miješalice u kruhu, a kad sam ih odabrao, mrvica se nije izvlačila - samo je zaostajala za korom, ali sada se teško izvlači s pristojnim komadićima mrvice ...
mish
I imate li to s bilo kojim testom ili s nekim određenim?
hlad
Mir vama pekari!
Andrey, zašto ne izvadite mješalice nakon posljednje šarže
To sam počeo raditi nakon 3 ili 4 pečenja, a problem je nestao i rupe
gotovo nevidljiv
samo naravno da ova metoda nije prikladna za odgođeni start
Qween
Andreje , s mojim kruhom, takva priča već mjesec dana 3. Kad popodne pečem, vadim mikser, a kad je na tajmeru, izbijaju komadi kruha pečeni na mikseru. Isprobao sam različite načine kako se nositi s tim, ali rezultat se nije promijenio. Premaz na mikseru je netaknut.
Andreje
Citat: hlad

Mir vama pekari!
Andrey, zašto ne izvadite mješalice nakon posljednje šarže
To sam počeo raditi nakon 3 ili 4 pečenja, a problem je nestao i rupe
gotovo nevidljiv
samo naravno da ova metoda nije prikladna za odgođeni start

Samo što kruh gotovo uvijek stavljam ujutro. Odnosno, kad serija prođe, ja spavam.

Svejedno, ujutro ugodan miris svježeg kruha
Citat: mish

I imate li to s bilo kojim testom ili s nekim određenim?

U kifli vadi mrvicu. I u mljekarstvu.

A ja često pečem ovako:

voda - 380 ml;
sol - 1,5 žličice;
pšenica brašno 420gr;
Često zamjenjujem raženo brašno 80 g sa: (mekinje (50) + pšenične klice (20) + integralno brašno (10)) ili (raženo brašno (50) + pšenične klice (20) + brašno od cjelovitih žitarica (10));
kvasac 1,5 žličice;
šećer 2 žličice

Ovo je modificirani recept za baguette u stilu zemlje.

Prije se nije tako lijepilo ...

U muffinima je, zbog masnoće, sve u redu.
Andreje
Citat: Qween

Andreje , s mojim kruhom, takva priča već mjesec dana 3. Kad popodne pečem, vadim mikser, a kad je na tajmeru, izbijaju komadi kruha pečeni na mikseru. Isprobao sam različite načine kako se nositi s tim, ali rezultat se nije promijenio. Premaz na mikseru je netaknut.

Nažalost, imam i lopatice, kako izgledaju novo
hlad
Mir vama pekari!
ako se ne varam, PACKAT je savjetovao točenje ulja prilikom polaganja proizvoda
Zaista nisam ni sama probala
Andreje
Citat: hlad

Mir vama pekari!
ako se ne varam, PACKAT je savjetovao točenje ulja prilikom polaganja proizvoda
Zaista nisam ni sama probala

Pa, dobro, onda je pitanje koliko uliti ili se može potpuno umočiti u ulje prije pečenja? I hoće li ulje normalno trajati pola noći dok ne počne mijesiti? Ali pokušajte - pokušat ću.

Iako ovo već počinje boljeti - zašto Mulinex tada ima tako loše pokriće? .....
Nat_ka
Navikli smo vaditi lopate iz ohlađenog kruha, tada su „gubici“ mali.
Andreje
Citat: Nat_ka

Navikli smo vaditi lopate iz ohlađenog kruha, tada su „gubici“ mali.

Oh, hvala, i ovo je zanimljiva opcija - nikad nisam pokušao izvući mješalice iz ohlađenog kruha i nikad mi nije palo na pamet

Zanima me kakvi će biti gubici i kako će kruh unakaziti

Pokušat ću kako ću peći u bliskoj budućnosti, ali najvjerojatnije krajem tjedna
Andreje
Danas je napokon, ujutro, pećnica ispekla još jedan kruh.

Obično sam mješalice uvijek vadio iz vrućeg kruha, odmah nakon pečenja. Slijedeći prethodno dane savjete, ohladio sam kruh. Ali ne u potpunosti, žurio sam se na posao i izvadio ih iz toplog kruha.

Rezultat mi se svidio! Mješalice nisu unakažile kruh! Ura

Sada želim probati namočiti mješalice uljem prije pečenja i provjeriti rezultat.

A onda želim izvršiti još jednu provjeru. Pronašao sam jedan savjet na internetu i to me zanimalo.


Kako spasiti teflonsku prevlaku kante ili lopatice i olakšati vađenje kruha.

Kantu i lopaticu dobro podmažite rastopljenom jestivom masti koja se visoko topi.
Stavite kantu s lopaticom na mjesto u aparat za kruh 10-20 minuta u načinu pečenja.
Smiri se.
Koristite kantu kao prije. Ako nakon nekog vremena postoje problemi s uklanjanjem lopatice, ponovite postupak.


Pod vatrostalnom masnoćom mislim da podrazumijevaju margarin.

Općenito, dok pokušavam s uljem - obavijestit ću vas i također s kalcinacijom. Vjerojatno ću lopatice ugrijati samo masnoćom.
Qween
Andreje , Izlijem maslac izravno u mikser, ali mikser se drži kruha.
Andreje
Citat: Qween

Andreje , Izlijem maslac izravno u mikser, ali mikser se drži kruha.

Želim pokušati ne samo izliti na umetnute mješalice, već je navlažiti u ulju (umočiti u potpunosti) i tek onda umetnuti u kantu.

Razumijem da je malo vjerojatno da će pomoći, ali nakon eksperimenta mogu sa sigurnošću reći pomaže li ili ne.

Nakon toga, svi na forumu koje zanima ovaj problem također će znati koliko je učinkovit.
Antonova
Iz nekog su se razloga i oni počeli lijepiti za tijesto ... i vaditi komade. Ulje "u mikseru" ne pomaže! I prije nego što su lopatice uvijek ostale u kruhu, već sam naučio kako ih uredno izvući iz vrućeg kruha, a sada su odjednom počeli ostati u bačvi, ALI !!! s pristojnim komadima kruha. Samo nekakva katastrofa !!! Istina, više nisam stavljao kruh noću, jer je kanta počela škripati pri gnječenju ........... vuče Miješalice sam stavio nakon posljednje šarže. Ukratko, pokazalo se da je Moulinex potpuno sranje!
Seich
Da, postoji takav problem! Da budem iskren, nisam ni očekivao nakon tako kratkog vremena, pećnica radi od rujna, pečemo je jednom dnevno. U posljednje vrijeme bilo je jako teško izvući mješalice, samo s komadom kruha. Malo sam bolje isprobao ohlađeni, ali ovo nije rješenje problema. Ako pažljivije pogledate premaz na mikserima, pojavljuju se mali iverji, očito je u tome problem. Kvalitetno jeftino pokriće !!!
Andreje
Da, također to nisam očekivao od Moulinexa ...

Roditelji su kupili Mulinex 3000 prije nove godine - sasvim druga stvar. Lopatica ostaje u kruhu cijelo vrijeme i ne otkida komadiće iz njega. I manji je i tanji i nagnut. Rupa je manja od nje. I ja sam se o tome brinula 5 dana i bila prezadovoljna!

Ukratko, 5004. model ima puno toga što nije promišljeno i nedovršeno.

Ovdje ću pokušati pržiti miješalicu, nakon što sam prije toga otopio margarin, u aparatu za kruh 10-20 minuta u načinu pečenja. Čim završimo s jelom, odmah ću probati.

Pokušat ćemo nekako ispraviti nedostatke ...
Rem
Čini se da je razlog jedan - ne visokokvalitetne teflon lopatice! Čim se počne ljuštiti, komadića koji otpadaju bit će sve više i više.Stoga se tijesto lijepi za lopaticu čak i tijekom gnječenja. Postoje samo 2 mogućnosti: 1-prihvatite i pecite dalje
2 čvrsto učvrstite oštricu na osovini i ne dodirujte je.
Je li skupo kupiti lopatu i koliko dugo će raditi? Mislim da to neće promijeniti u jamstvu.
Trajalo je 8 mjeseci.
Pakat
Citat: hlad

Mir vama pekari!
ako se ne varam, PACKAT je savjetovao točenje ulja prilikom polaganja proizvoda
Zaista ne probam sam miješalice

hlad, ne ulje, već hrana, anti-ljepljiva maziva, tip PAM (FEM) i ne sipati, već ih podmazati, miješalicu i osovinu na kojoj sjedi ...
I, ako je moguće, izvucite mikser nakon zadnjeg miješanja ...
Kruh se počeo lijepiti za miješalice! Tko je imao iste probleme ili postoji?
Andreje
Ndya, pitanje je gdje ga možemo naći u Kijevu

A osim toga, pitam se što je to uopće
Rem
Slijedite moj gornji savjet. Manje gnjavaže, pogotovo jer to gotovo svi vlasnici štednjaka rade kad se pojavi ovaj problem. Kruh je izvrstan.
Seich
Dakle, ako ga čvrsto pričvrstite na osovinu, kruh se neće izvlačiti i oprati loše ispod lopatica.
dopleta
Citat: Andrey

Ndya, pitanje je gdje ga možemo naći u Kijevu

A osim toga, pitam se što je to uopće
To je jestivo biljno ulje u limenkama s raspršivačem. Čini mi se da bi to trebalo biti u Kijevu, samo niste obraćali pažnju. U ekstremnim slučajevima vjerojatno postoje takvi posebni sifoni za rast. ulja. Ulije se unutra, zatim poklopac podiže tlak i ulje se raspršuje pod pritiskom. Vrlo zgodna stvar. Fotografija je slabo vidljiva, nalazi se natpis "Misto".

sifon1.jpg
Kruh se počeo lijepiti za miješalice! Tko je imao iste probleme ili postoji?
sifon2.jpg
Kruh se počeo lijepiti za miješalice! Tko je imao iste probleme ili postoji?
Sofim
Pročitao sam ovu temu i iznenadio se. Miješalica nikad ne ostaje u kruhu, ostaje u kanti. Nikad je ne diram. Jesu li dizajni toliko različiti?
Boo Boo
Citat: Sofim

Pročitao sam ovu temu i iznenadio se. Miješalica nikad ne ostaje u kruhu, ostaje u kanti. Nikad je ne diram. Jesu li dizajni toliko različiti?
To uvijek ostaje u Panasonicu, ali ovdje govorimo o Mulinexu.
Sofim
Citat: BooBoo

To uvijek ostaje u Panasonicu, ali ovdje govorimo o Mulinexu.
Zbog toga je iznenađujuće, mogu li oni zaista smisliti nešto toliko drugačije u mikserima?
Andreje
Citat: Sofim

Zbog toga je iznenađujuće, mogu li oni zaista smisliti nešto toliko drugačije u mikserima?

Čak su i peći istog proizvođača različite. Na primjer, u Moulinexu 5004 lopatica uvijek ostaje u mom kruhu, a moji roditelji u Moulinexu 3000 uvijek imaju lopaticu u kanti.

Ne može se iznenaditi ako se Panasonic i teflon bolje prijave ili ako u dizajnu postoji tajna u mikseru. Općenito, različite peći imaju različite čireve Pa .... ili njihovo odsustvo.
hlad
Mir vama pekari!
Mješalice obično vadim nakon zadnjeg treninga i jučer radi
Napustio sam eksperiment. kruh je stajao oko 5 minuta u kanti, a zatim sam ga istresao, mješalice su ostale u kruhu. spojili i oni su prokupično ispali bez oštećenja kruha
pregledao mješalice, naravno da postoje mrlje, ali cjelina je pokrivena
iako je štednjak star više od godinu dana i radi najmanje 5 puta tjedno
AlKA
Hlad

Možete li mi reći kada završava posljednji trening na glavnom programu, tako da možete izvući lopatice bez štete po kruh?
hlad
Mir vama pekari!
AlKA na zaslonu 1 sat 50 minuta prije kraja pečenja.
5 sekundi
AlKA
Puno vam hvala, prije nije bilo problema, miješalice su ih slobodno vadile iz kruha, ali već nekoliko dana kidam komade. Iako nema ogrebotina. Pokupit ću mješalice.
Andreje
Program pečenja kruha općenito se može pogledati u uputama - tamo je predviđen cijeli ciklus, što i koliko ometa i koliko.

Zbog vađenja miksera nakon zadnjeg gnječenja, ideja je dobra, ali postupak u ovom slučaju nije u potpunosti automatiziran, a NAJVAŽNIJE: ako ga stavite ujutro, nećete ustati u 5 ujutro, pa čak ni ranije, da biste izvadili vesla, a zatim opet otišli u krevet. ... Ovo više nije automatizacija pečenja - to je samo nered ...

Stoga se raspravlja o pitanju: kako raditi i što raditi s problematičnim lopaticama kako se ne bi ustalo u 5 ujutro i ne izvadilo lopatice prije pečenja ...

Ima vremena za pečenje kruha samo navečer. To je na temelju ovoga i tvrdim.
Andreje
Proveli pokus. Miksere sam namazala margarinom vrlo kvalitetno. Uzeo sam foliju i u nju ugradio mješalice tako da dodiruju samo dno, stavio je na lim za pečenje od bageta. Kalcinirano u načinu pečenja 10 minuta.

Rezultat - još nisam razumio, ali mješalice su bolje uklonjene na ohlađenom kruhu. Ali to nije objektivno, jer su mješalice bile u masnoći, koju nakon brisanja nisam obrisao.

Sad čekam sljedeći kruh za provjeru. Sad miješalice ne perem deterdžentima.
baynovirina
Citat: Andrey

Program pečenja kruha općenito se može pogledati u uputama - tamo je predviđen cijeli ciklus, što i koliko ometa i koliko.

Tamo nema zavoja! Tek 1. serija. Ovo je u mazzi 5004, upute su kao na njihovoj web stranici, odnosno, kako sam shvatio bez grešaka.

I tražim sve temperature pečenja - bilo gdje !!! Velika misterija ...
Antonova
Citat: Andrey


Stoga se raspravlja o pitanju: kako raditi i što raditi s problematičnim lopaticama kako se ne bi ustalo u 5 ujutro i ne izvadilo lopatice prije pečenja ...

Kupi novo! Iako u mom slučaju - kupit ću novu peć kad se ova pokvari, ali zasad ću je podnijeti! I to će najvjerojatnije biti panasik.
Andreje
Da, da budem iskren, iznenadila me činjenica da u modelu 5004 nema opisa detaljnih programa. Danas sam to provjerio. Roditelji u 3000. modelu imaju svaki program jasno opisan: koliko je ukupno serija i koliko traju. Mi to nemamo ...
yuliya_k
Drži se raženog kruha i slatkiša, ali teško se drži ljepljenja.

Citat: Andrey

Da, da budem iskren, iznenadila me činjenica da u modelu 5004 nema opisa detaljnih programa. Danas sam to provjerio. Roditelji u 3000. modelu imaju svaki program jasno opisan: koliko je ukupno serija i koliko traju. Mi to nemamo ...

Doista, užasno je nezgodno
baynovirina
Citat: Andrey

Da, da budem iskren, iznenadila me činjenica da u modelu 5004 nema opisa detaljnih programa. Danas sam to provjerio. Roditelji u 3000. modelu imaju svaki program jasno opisan: koliko je ukupno serija i koliko traju. Mi to nemamo ...
A što ako postoje modeli u 5002 ??? Vlasnici, odgovorite !! 5004 je gotovo kao 5002, samo s kalupima za bagete ...

Nada je još uvijek živa ...

Kupio bih temperaturnu sondu, ali još je nigdje ne vidim. Nepotrebno je reći da u našem Jekaterinburgu ne možete kupiti raženo brašno popodne vatrom, ali takav „aparat“ ...
Andreje
Citat: baynovirina


A što ako postoje modeli u 5002 ??? Vlasnici, odgovorite !! 5004 je gotovo kao 5002, samo s kalupima za bagete ...

Nada je još uvijek živa ...

Razlika nije samo u tome što postoji kalup za bagete.
U 5004. još deset.
baynovirina
Citat: Andrey

Razlika nije samo u tome što postoji kalup za bagete.
U 5004. još deset.

Činjenica je da se krov kruha peče gotovo uvijek. Bum, drago nam je! A načini rada, ostaje pogurati na znanstveni način ...
Usput, ako je glavno pitanje zanimljivo, onda
* manje se lijepi ako se na miješalice ulije ulje - mast, koja je prema receptu, i NEMOJTE ih posipati slanim šećerom, poput abraziva, itd.
* jako se lijepi ako je tanje tijesto
baynovirina
Citat: Andrey
Sad miješalice ne perem deterdžentima.

Zaboravio sam, dodat ću:
Oni su nakon malih brava savršeno mekani tr! Samo voda. I savjetujem vam da obrazac namačete vrućim ispod slavine 10-20 minuta i ne koristite proizvod bez potrebe SAMO VODOM

Moja je kći oprala tefalevsku tavu za super prženje u perilici posuđa, rezultat je teflon s ruba u par suza. I točim vruće, sve šušti! ali izdržava 5-6 godina

Nisam radi ekonomičnosti, kruh izgleda gore. I ne možete to povjeriti - moja će obitelj imati "olovke", neće se izvlačiti, već će grabiti kruh (prije nego što sam se bojala da će jesti s mješalicama!)
vorona
Citat: baynovirina


A što ako postoje modeli u 5002 ??? Vlasnici, odgovorite !! 5004 je gotovo kao 5002, samo s kalupima za bagete ...

Nada je još uvijek živa ...
Imam 5002, isti problem, ali nekako podnošljiv, ali svidjela mi se ideja uklanjanja mješalica, moram probati
Mueslik
Da, da budem iskren, iznenadila me činjenica da u modelu 5004 ne postoji detaljan opis programa. Danas sam to provjerio.Roditelji u 3000. modelu imaju svaki program jasno opisan: koliko je ukupno serija i koliko traju. Mi to nemamo ...
U Mula 5002 nalazi se detaljan opis svih programa - mješavine, liftovi, treninzi - iz minute u minutu, pa čak i s sekundom
Negdje u temama o 5004, opisao sam sve načine ...
Vladimir_r
Bilo je takvih problema. Nakon nekoliko razmaženih pogača, počeo sam lopatice prelijevati maslacem prije polaganja i vaditi ih nakon kuhanja, kad je kruh već bio hladan.
Gubitaka je manje.
Ali kako se limeta lijepi za jednu lopaticu, lijepi se i dalje, iako već manje.
Najvjerojatnije je nešto presvučeno.
vi_kon
A uglavnom zapnem zbog činjenice da tijesto curi ispod lopatica i tako se peče.
vi_kon
Citat: baynovirina


A što ako postoje modeli u 5002 ??? Vlasnici, odgovorite !! 5004 je gotovo kao 5002, samo s kalupima za bagete ...

Evo izvoda iz uputa za 5002

OW5002web.jpg
Kruh se počeo lijepiti za miješalice! Tko je imao iste probleme ili postoji?
yuliya_k
Citat: Andrey

Hvala vam, već sam spremio sliku s ciklusima
Također! Pridruživanje
Antonova
Citat: baynovirina

I savjetujem vam da obrazac namačete vrućim ispod slavine 10-20 minuta i ne koristite proizvod bez potrebe, SAMO VODOM
Ni u kojem slučaju se ne može točiti topla voda !!! Zbog toga mi je pukla silikonska brtva ... crvena na šipci na koju se stavlja lopatica! A onda ... istina je da voda nije odmah potekla u ležaj i mondet (oprostite) kantu !!!
Andreje

Citat: Antonova

Ni u kojem slučaju se ne može točiti topla voda !!! Zbog toga mi je pukla silikonska brtva ... crvena na šipci na koju se stavlja lopatica! A onda ... iako voda nije odmah potekla u ležaj i mondet (izvinite) kantu !!!
NDA, čini se da bi kantu trebalo napuniti vodom tek kad se ohladi ...

Napravio sam tijesto par puta, a kruh pekao drugi put nakon pečenja. Dojam je sljedeći: sve je u redu. Čekam dok se ne ohladi i izvadim lopatice. Čini se da je pomoglo malo kalciniranje margarinom, plus sad ga vadim iz hladnog. Pitam se koliko dugo traju ova poboljšanja.

Drugi je problem što se između okruglog debelog dijela lopatica i kante stvara vrlo gusta i jaka kora. Lopatice sjede visoko iznad kante (držač s prorezima ne dopušta da lopatice idu niže). Kad se izvadi, ova (ustajala, poput biskvita) kora stvara dobar otpor i ometa vađenje. Za roditelje iz 3000. mulineiske ova je kora puno tanja, a lopatica je potpuno različita izgleda. Općenito, model 5004 ima brojne nedostatke u dizajnu, a štoviše, kvaliteta premaza oštrice pati ...
Zaključci su doneseni nakon 2 tjedna rada na meni i na modelu OW3000.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha